《家乡食品》

1、.,家乡食品,叶灵凤,.,叶灵凤（19051975），原名叶蕴璞，笔名叶林丰、LF、临风、亚灵、霜崖等。江苏南京人。毕业于上海美专。1925年加入创造社，主编过洪水半月刊。1926年与潘汉年合办过幻洲。1928年幻洲被禁后改出戈壁，年底又被禁又改出现代小说，1929年创造社被封，一度被捕。1937年抗日战争爆发，参加救亡日报工作，后随救亡日报到广州。1938年广州失守后到香港。从此在香港定居，直到1975年病逝。,作者简介,.,自读课文，注意字词读音含义,豢养（hun） 岁聿（y） 糇粮（hu） 黏米（nin） 焙焦（bi） 马齿苋（xin） 荸荠（bq） 荠菜（j） 豆豉（ch） 馥郁（f）

2、 篾纹（mi） 饦饠（tulu） 菹（z） 饱餍膏粱（yn） 珍如拱璧（gng）,.,阅读课文，弄清内容结构,1.是什么原因使作者要写家乡的食品？ “尝了新自我的家乡运来的香肚”“获得了这种家乡食品所特有的滋味”。 2.文章写了哪些家乡食品？请依次找出。 香肚、欢喜团、炒米粑粑、灶糖、安乐菜、 如意菜、洪福齐天粥、发糕 酱莴苣（莴苣丸）、酱萝卜、酱生姜（漂芦姜）、酱黄瓜、阿蓝菜、臭卤面筋、贴炉面筋、蒲包干、五香干,.,香肚,.,阅读课文，弄清内容结构,3.这些家乡食品可以归纳成几类？ 两类：节令食品和酱菜 4.课文结构和内容 22个自然段，可以分为三个部分。 第一部分（13段）：本文的写作缘起

3、。 第二部分（412段）：写家乡的节令食品。 第三部分（1322段）：写家乡的酱菜。,.,1.文章开头写道：“尝了新自我的家乡运来的香肚。”作者在这里强调了什么？请找出类似的句子，并说说这样写的目的。 强调“家乡”二字。 （1）我们家乡有一种小型的猪，肉质特别好 （2）香肚的滋味，这正是我们家乡能有这特产的原因。 （3）每逢农历年节，家乡还有许多特制的应时食品 （4）这种“欢喜团”，是我们家乡的特有食品 目的：为了表现作者浓浓的思乡之情。,阅读探究，思考讨论,.,2.课文第二部分写了许多家乡的节令食品，请举例体会其中的风俗习惯或文化内涵。 （1）欢喜团 （2）灶糖 （3）安乐菜、如意菜、洪福齐

4、天粥 （4）发糕,.,发糕,.,.,3.第三部分写家乡的酱菜内容丰富生动，在写各种酱菜中还写了许多故事、传说趣闻和掌故。请举例说明。 （1）“漂芦姜”的制作 （2）尼庵师太秘制“臭卤面筋” （3）金圣叹临刑时说秋油干的滋味,.,大师金圣叹文笔幽默，幽默了一辈子，连临终要事也还是幽默大师身陷囹圄将被斩首时叫来狱卒说“有要事相告”。狱卒以为大师会透露出传世宝物的秘密或是什么惊天动地的大事，拿来笔墨伺候大师。但没想到大师的“临终要事”竟然还是幽默。金圣叹指着狱卒给的饭菜说：“花生米与豆干同嚼，大有核桃之滋味。得此一技传矣，死而无憾也！”这也是大师最后一句被记录下来的话。刀起头落，从金圣叹耳朵里滚出两

5、个纸团，刽子手疑惑地打开一看：一个是“好”字，另一个是“疼”字。金圣叹的“临终要事”,.,4.文章多处引用清代史志学家陈作霖金陵物产风土志中的叙述，这些引用在文中起到了什么样的作用？ 这些引用说明任何一种流传下来的食物都非凭空而来，而是有其文化的渊源，增强了文章的说服力，富有启发性，而且使行文富有节奏感，含蓄典雅。,.,写作特点,1.文章自然，质朴，如行云流水；语言文白相间，回味无穷。 （1）第7段 （2）第9段 （3）第22段中的“五香干是普通制品，秋油干则是特制品，黑而且硬，最耐咀嚼，可以送茶送酒”。 ,.,五香豆干,.,写作特点,2.记叙、描写、说明、抒情和议论相结合，既具体生动，又充满感情，而且有知识、有见解。 3.引用。,.,本课小结,本文通过对家乡食物的