化学：12.1《人类重要的营养物质》课件5(人教版九年级下)

1、第12化学和生活，主题1人类重要的营养素，1。营养素是什么？蛋白质的重要性是什么？血红蛋白是如何工作的？酶是蛋白质吗？有什么特征吗？什么物质能使蛋白质变性？5.你知道几种糖吗？他们的化学式怎么写？6.油是混合物吗？相同质量的油与糖相比，谁释放出更高的能量？7.维生素有多少种？维生素c不足会有什么后果？什么食物中维生素c含量更高？第一，蛋白质、营养素：蛋白质、碳水化合物、希腊、维生素、无机盐、水、功能：蛋白质是构成细胞的基本物质，是修复身体生长和受损组织的主要原料。具有生物活性的物质。资料来源：肉、鸡蛋、牛奶和一些植物的种子。构成：蛋白质是由多种氨基酸组成的复杂化合物。人体内蛋白质的代谢过程：迁

2、移，植物蛋白质，人体，氨基酸，元素，二氧化碳，水，人类蛋白质，水解，摄取，氧化，选择性合成，知识积累，1。蛋白质摄取量不能不足或超过。如果不足，人体会出现发育不良、体重减轻等症状。过多会加重消化道、肝、肾的负担。2 .血红蛋白：血红蛋白由蛋白质和血红素组成。血红蛋白是人体内气体交换的载体。在肺里，血红素的Fe2和氧气结合，成为氧血红蛋白，血液流入身体的多个组织器官，为体内氧化排出氧气。与此同时，血红蛋白结合血液中的二氧化碳，输出到肺部，呼出。知识积累，4 .酶：酶是催化体内反应的生物催化剂。所需条件温和(温和)催化效率(高效)高特异性(特异性)，5 .蛋白质的变性蛋白质分子受到某些物理因素(如

3、高温、紫外线、超声波、高压)和化学因素(如酸、碱、有机溶剂、重金属盐)的影响，其结构将被破坏，生物活性丧失。积累知识，例如CuSO4，BaCl2等，【思】近年来，在一些药物牙膏中掺入少量甲醛，以保护牙周，消除牙齿热，感冒，肾过敏引起的疼痛。请说一下原因。答：甲醛在牙齿周围组织中使蛋白质变性，在牙周组织中形成保护膜。过氧化氢可以自行分解成水和氧，但速度很小。土豆泥中添加3%的H2O2溶液，会立即产生大量气泡。如果在煮熟的土豆块中添加3%的H2O2溶液，就看不到气泡的产生，为什么？答：生马铃薯的活细胞中含有催化H2O2分解的物质-酶，大大提高了过氧化氢分解速度。土豆加热煮熟后，细胞死亡，酶变质，催

4、化功能丧失。P91，2，碳水化合物，功能：糖类在人体中氧化释放热量，是人体的主要热源。配置：由c、h、o组成。一般糖：葡萄糖：C6H12O6 拐杖糖：C12H22O11 盐田粉：(C6H10O5)n，淀粉，人，麦芽糖，二氧化碳，水和热，脂肪，酶，摄取，酶动物油是常温下称为脂肪的固体。希腊由c、h、o三个元素组成。油也是人体内的能源供应物质，同样质量的油会完全氧化蛋白质或葡萄糖的2倍左右的热量。食用过多的食用油容易发胖。人体脂肪不太多也不太少，过多会妨碍胃肠的分泌和活动，引起消化不良，引起肥胖。如果太少，可以防止脂溶性维生素的吸收和皮肤干燥病。在全球减肥热潮中，脂肪在人们心中逐渐恶化。甚至“谈论

5、脂肪颜色”，不用说摄取，连身体里的脂肪也不能等“从那以后快”减去的认识是否科学？a:脂肪以身体所需的营养素为身体提供热量。正常情况下，每天摄入50 g60 g的脂肪，这是提供人体每日能量需要量20 25%的重要能源供应物质。还能促进脂溶性维生素的吸收，保护体内器官。所以每天要吃含有脂肪的物质。第四，维生素、维生素大部分不能在人体内合成，要从食物中摄取。维生素有20多种。含有水果、蔬菜、种子食物、动物肌肉肝、鱼、鳕鱼肝油、蛋类、牛奶、山羊奶等丰富的维生素。维生素的作用：调节人体新陈代谢，预防疾病，保持健康。维生素a缺乏：容易患上夜盲症、议程躁狂症、传染病。维生素b缺乏会引起皮炎、贫血、肌肉萎缩等

6、。维生素c缺乏：容易得坏血病。维生素d缺乏：使青少年发展得佝偻病会使老年人患上骨质疏松症。过量摄取维生素对身体也有害。维生素a过剩：可能出现食欲不振、四肢疼痛、贫血、呕吐等症状。维生素B1过量：心律失常，神经衰弱。维生素c过量：会引起腹泻、肾结石等。维生素d过量：脑栓塞、高血压、肌肉萎缩等。缺乏维生素或维生素过量的危险：【思】黄瓜含有多种营养素，特别是维生素c和b的含量比西瓜高1 5倍左右。据悉会在高温下破坏维生素，维生素c在酸性环境中比较稳定。根据上面的内容，你认为应该如何合理地吃黄瓜？a:维生素c在酸性方面比较稳定，吃黄瓜的时候可以放点醋。高温下黄瓜维生素的损失很大，最好炒黄瓜，配醋凉菜吃

7、。摘要，1 .营养素由蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、无机盐类、水6大类组成。2 .蛋白质是构成细胞的基本物质，是修复身体生长和受损组织的主要原料。是在人的生命活动中执行各种功能的主要生活基础物质之一。3 .糖和油在人体内氧化释放能量，为身体活动和保持恒温提供能量。4 .维生素有调节新陈代谢、预防疾病、保持身体健康的作用。5 .不能盲目增加或减少任何营养素的摄取量。不管其营养素有多少或少，都会影响健康。要平衡饮食，不挑食，不挑食。P 94 T 1，2，3，【作业】，你好，【例2】以下肥料不能与熟石灰混合使用的是()a .氯化钾b .碳酸氢铵c .过磷酸钙d .硝酸钾，【教室练习】，BC，【希

8、斯奇默默地看着这些切口，这冰凝固的姐姐可以算是得罪了薛城和宋姐姐。第67章部分框架第一卷，虽然她在后院人之间嫉妒，这个赤字富锦是百里一利，但在这个新冰凝固的妹妹面前，她比自己大20岁，自己小时候的红辉亚型，还没有嫁给这个王甫，这个天信妹妹有着丰富的媳妇，所以实际上是心脏；Mgh14nei隐隐约约地熊，本能地偷偷拉了一下冰凝固，说：“好吧，好吧，什么都没学到，这个政府也可以比较一下，你们都学你们的神，福金I开了，大家都停了一会儿。因爱新觉罗，得知因妹妹和宋姐姐参与了陷阱，冰结。现在这屋子里的人都看她的笑话，怎么抱怨那两个姐姐的路呢。但是现在说什么都晚了，赶紧接口说承认错误是上策。“复诊姐姐，冰凝

9、固术不够，当然比不上主。”“不要说我学问也很深，来，冰正妹妹，姐姐考你，宋姐姐的闺名是春枝，怎么解释？”爱斯奇知道宋姐姐不高兴，所以可以认为是为宋姐姐相送，测试冰凝的问题。冰凝好，宋姐面脸面，自然高兴，也暂放一只；冰凝不好就是这孩子自己没有能力，她也是仁至义尽，全靠年弟弟自己的运气。“春枝？福珍姐姐，宋姐姐的闺名是春枝的意思吗？多么美丽的名字啊！真美！”“什么？太漂亮了吗？”宋金不敢相信自己的耳朵，从来没有人说过她的名字有多美丽，她只知道王夫里，王夫里只是生了太多的人，这些妹妹就这样瞧不起自己，因为是你们的第一任主人，怎么能在这房子里站稳脚跟呢？你从不知道自己那不认识大字的双亲居然能给自己起个漂亮的名字？只知道自己的名字太伤心了，美一点也没有染，今年妹妹说自己的名字真的太漂亮了！这怎么可能？所以他对着冰斜地看着眼睛，看着妹妹今年如何解释她的名字。“宋姐姐的名字真漂亮。宋代的虚线来自秦观的诗句。“爱情的牡丹不能含着春天的眼泪躺在玫瑰上。”福珍姐姐，宋姐姐的名字真漂亮，不是吗！“唉，年妹妹，不要看你的人小。这个小口真甜。宋姐姐，冰洁妹妹刚才