四年级《营养午餐》教案

1、课题：营养午餐为民小学 陈嘉敏教学内容： 数学四年级下册101页、102页教学目标：1.了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。2.能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。3.懂得科学、合理的饮食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。教学重难点：1.运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式，培养学生的数学应用和实践能力。2.理解“不低于”、“不超过”的含义。教学过程：（1） 创设情境，引发思考1. 生活情境引入。教师：午餐时间快到了，这是一个学校食堂提供的菜

2、谱。 a b c 炸鸡排 猪肉粉条 辣子鸡丁 西红柿鸡蛋 家常豆腐 土豆炖牛肉香菇油菜 香菜冬瓜 韭菜豆芽师：学校提供了3种午餐菜肴，你会选择哪一种呢？生：我选择套餐a，因为我喜欢吃炸鸡排。师：其实，人体所需的营养是多方面的，既要营养全面，又要符合身体生长的需要。因此，我们既要吃鱼、肉，也要吃新鲜蔬菜，补充维生素。为了身体生长的健康需要，我们来研究营养午餐好吗？（二）围绕主题，展开研究（1）分清荤素：菜谱中的菜肴要荤素搭配合理，既要有荤菜，又要有素材。如：菜谱c中辣子鸡丁和土豆炖牛肉为荤菜，韭菜豆芽为素菜。（2） 那么我们怎么衡量一份午餐是否健康呢？ 计算套餐a、 b、 c、中热量、脂肪的含量

3、。套餐a : 热量（ ）千焦， 脂肪（ ）克。 （ 是、否 ）符合营养标准套餐b : 热量（ ）千焦， 脂肪（ ）克。 （ 是、否 ）符合营养标准 套餐c : 热量（ ）千焦， 脂肪（ ）克。 （ 是、否 ）符合营养标准营养指标：每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50 g。 （3）理解“不低于”“不超过”的含义，你能用数学符号表示出来吗？“脂肪不超过50g”的意思是脂肪50g。 “热量不低于2926千焦”的意思是热量2926千焦。板书： 不超过（）大于等于 不低于（）小于等于（三）动手设计，解决问题（1） 学生小组合作，如果让你来配菜，你能搭配出多少种合格的午餐菜肴？每人选

4、出6种喜爱的方案，填在表格中。全班同学最喜爱的6种搭配方案方案配菜编号喜爱人数男生人数女生人数123456 （2） 根（2）据统计表，绘制复式条形统计图。（3） 哪一种搭配所含的蛋白质最多？（4） 了解一下班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么 好的建议？（四）总结提升，布置实践 本节课的学习对你有什么帮助或启示？ （在饮食方面，我们不偏食、不挑食，要讲究营养均衡，吃出健康。偏胖的人要少吃肉，多吃青菜；偏瘦的人搭配的菜谱脂肪要高一些，否则他也会变成胖人等。） （五）板书设计：营养午餐 热量不低于2996千焦 脂肪不超过50克 （） （） 荤 素 搭 配（1）学生认识菜谱，并提出问题。（预设为何

5、有这么大变化？） （2）学生自由回答问题（可能是由于爱吃） （3）学生试着追问。（预设：怎样饮食才科学？） （4）教师对学生的分析予以小结，点评。设计意图通过教师亲身经历的身材变化，让学生在对比中感知科学饮食的重要性，更能诱发学生学习兴趣。从而充分调动学生探究知识的欲望，为后面的教学做好铺垫。二、探索交流，解决问题（30分钟）1.了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。2.能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。1.学生齐读营养专家的话。2.学生先独立思考，然后说给小组同学听，各组讨论

6、后汇报。3.学生自由发表看法。4.学生分组检验，看看是否符合营养标准，然后在小组里交流，说说你有什么发现？）（可用计算器计算）。5.学生汇报检验过程、并说说自己的发现。（尽可能荤素搭配方能符合营养标准）6.学生独立思考配菜，然后以小组为单位讨论、交流、检验、修改，通过举手表决的方式选出本组最满意的方案来。写好的由汇报员填在黑板上的表格中。7.学生分工合作，统计全班最喜欢的菜式。1.究竟怎样吃才有营养，我们一起来听听营养专家是怎么说的？2.提问：你是怎么理解营养专家的话，的？（营养专家说的“热量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超过50克”中的“不超过”又是什么意思？）3.谈

7、话：那么谁知道如果我们长期获取的热量和脂肪过多、过少会对我们的身体有什么不良的后果？4.引导学生按照专家提供的这两条基本的营养标准，检验一食堂师傅推荐的三种菜式，是否符合营养标准。并说说你有什么发现？5.引导汇报交流发现：怎样配菜才能容易达到这两条标准？6.根据你的发现，能结合营养专家所说的两条标准，在这些菜中也选择三道菜搭配出符合标准的菜谱来吗？你觉得在配菜时应注意什么问题？7.引导学生统计全班最喜欢的五道菜式。1.课件出示营养专家的话。2.课件出示食堂师傅推荐的三种菜式。3.课件出示检验结果。4.课件出示菜谱，及其营养成分。小组互评对“不低于”“不超过”的理解是否正确。学生依据专家提供的两

8、条基本的营养标准，判断食堂师傅推荐的三种菜式，是否符合营养标准，并说明理由。学生互评相互的发现，并提出不同看法。教师对学生讨论结果的合理性予以评价。学生小组内互评方案，评出最佳方案。设计意图这个活动过程的设计我力图充分地把时间与空间还给学生，把探究、交流的权利还给学生，从而让学生在有效的探究过程中充分暴露自己的思维。让学生经历信息的选择与处理的过程，经历观察、猜想、探索、比较、选择、判断、调整、统计等数学活动的过程，从而使学生自己主动参与此活动，并且自己喜欢去验证自己搭活动三三、回顾总结、引申问题（3分钟）懂得科学、合理的饮食的重要性，使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。1.学生自由对老师提出合理化的建议和意见。2.先相互交流对自身饮食习惯的评价，再全班交流。1.谈话：通过这节课的学习，给老师提一点合理化的建议吗？2.能再对自己的饮食习惯或身材做个评价并提出改进的措施吗？学生对老师、同学或自身的身材及饮食习惯进行自评或互评，并提出建议。设计意图通过这样的设计使学生学会评价自己和评价别人，通过小结，使学生对所学知识有个总结式的提高，进一步明确学了知识后自己心中迸出的感悟与想法，自己今后努力的方向是什么。活动四四、拓展提高、实践应用（2分钟）综合运用数学知识解决简单的实际问题，增强应用意识