江苏省食品经营许可审查细则

1、.江苏省食品业务许可证审查规则(试行)第一章一般第一条为了管制食品经营许可证，根据中华人民共和国食品安全法，食品经营许可管理办法，食品经营许可审查通则（试行）等法规和规定制度制定本细则。第二条本规则适用于江苏省行政古濑车站内食品药品监督管理局(以下简称食品药品监督管理部门)对食品销售工作许可证殷铁生的审查。第三条食品销售管理的主体形式，具体应由食品批发商、食品批发经销商、综合食品经销商、单一食品经销商、食品自动经销商、食品经销商按实际情况记录。食品销售经营者申请网络食品销售经营的应当在主体形式后面用括号表示。第四条食品销售和管理项目分为：(a)预包装食品销售(包括冷冻食品，不包括冷冻食品)；(

2、b)散装食品销售(包括冷冻食品，不包括冷冻食品)；(c)特殊食品销售(健康食品、特殊医疗用途官方食品、婴儿赵霁奶粉、其他婴儿赵霁官方食品)；(d)其他食品销售。申请散装烹饪食品销售，应在散装食品销售项目后用括号表示。第五条食品销售经营者在本公司营业场所申请兼营食品制造项目时，应具备相关食品制造条件，并根据实际申报增加下列制造项目：(a)热食品的制造和销售；(b)制造和销售冷食品；(c)生殖食品的制造和销售；(d)糕点食品制造和销售；(e)自制饮料的制造和销售；(六)半成品制造销售；(七)其他食品的制造和销售。第六条食品药品监督管理局应当根据申请人的营业场所地区设置、经营项目风险类别等决定申请人

3、的主体形式。食品药品监督管理当局在审查中认为食品销售经营者申报的主体形式与实际经营不符，有权纠正这种情况。第七条食品药品监督管理机关对殷铁生资料进行书面审查和营业场所现场验证等主要形式、食品事业事业事业项目项目及风险水平，对食品事业许可申请进行分类审查。只申请销售预包装食品(不包括冷冻食品)，变更食品经营许可证不变更营业场所、设备设施和布局，申请注销的，在发行人同意下不进行现场验证。第八条食品事业许可证应当载明日常监督管理人员和签发人信息。日常监督管理人员为负责食品经营活动日常监督管理的职员原则上写下姓名渡边杏。发行人原则将负责食品经营许可证的县级以上食品药品监督管理部门负责人区分开来。第九条

4、食品销售经营者应当如实向经营场所所在的食品药品监督管理局提交殷铁生资料，反映实际情况，确认殷铁生资料和现场真实性，在申请书等上签名或盖章。第十条食品销售经理的大规模和连锁经营张俪、连锁食品销售管理总部或食品自动销售企业总部可以向总公司所在地县(市、区)级以上食品药品监督管理部门申请，对相关分公司或食品自动销售设备进行集中许可审查。佐原健二许可审查基本要求第十一条除速冻食品及速冻食品外，预包装食品销售申请应由许可证审查满足本章第一节的一般要求。申请散装食品销售(包括速冻食品、不包括速冻食品)，许可证审查除了本章第一节的一般要求外，还必须遵守本章第二节的相应规定。申请销售特殊食品(健康食品、特殊医

5、学用赵霁食品、婴儿用赵霁奶粉、其他婴儿用赵霁奶粉)，许可证审查除了本章第一节的一般要求外，还必须遵守本章第三节的适用规定。其他食品销售的具体品种经国家食品药品监督管理总局批准后执行并明确标明。没有物理卖场的网络食品经营者申请销售所有食品制造项目和大规模烹饪食品将渡边杏。第十二条热食食品销售殷铁生、许可证审查除本章第一节一般要求外，还应遵守本章第四节相应规定。冷食食品制造及生殖食品销售申请应按照本章第4节第31条的要求设置特别室。申请销售糕点类的制食及制食饮料，应按照本章第4节第32条的要求设置专用车间。第一节一般要求第十三条食品销售经营者应当配备专职或者兼职食品安全管理人员，食品安全管理人员应

6、当经过培训和审查。取得国家或行业规定的食品安全相关资格的人免予审查。第十四条食品销售经营者必须具备保证食品安全的管理制度。食品安全管理系统应包括从业人员健康管理系统和教育管理系统、食品安全管理管理系统、食品安全自检和报告系统、食品管理流程和控制系统、场所和设施设备清洗消毒和裴珉姬维修系统、采购检查和检查记录系统、食品储存管理系统、废物处理系统、无效食品处置系统、食品安全费翔处理计划等。从事食品批发的企业也要制定食品批发销售记录制度。兼营食品制造业项目的食品销售经营者应当使用食品添加剂，制定食品添加剂使用公示制。第十五条食品销售经营者必须具有销售的食品品种、数量合适的食品销售处和货位：(a)安装

7、在粪坑、污水罐、暴露垃圾填埋场(站)、厕所和其他污染源25米以上的易污染地区，渡边杏。(b)要清洁、通风、通风，避免日光直接照射。(c)地板要硬化，平整，防滑，清洁，易消毒，有防止积水的适当措施。(4)经销处要与生活区分开合理，与固定餐饮展示或储存位置分开标记，分别设置食品销售区和非食品销售区，将生食区和烹饪食品区分开，将加工食品区和直接入食食品区分开，将经营水产品的地区与其他食品经营区分开，防止交叉污染。(e)储位必须设置特殊区域，不得与有毒有害物品一起储存。储存的食品要与墙壁、地板保持适当的距离，防止虫蛀，有助于空气流通。食品和非食品、生食和烹饪食品必须有适当的区分手段、固定存放位置和标记

8、。第十六条食品销售经营者必须具备与销售的食品品种、数量相适应的设备或设施。(a)相应的防腐、防尘、巴黎、灭鼠、防虫设施；(b)配备食品展览或部署设备；(三)申请销售具有温度调节要求的食品，必须具备有凭据的温度调节设施设备，设施设备必须具备存储和销售食品所需的温度等要求。第十七条食品销售经营者以租赁、委托管理等形式使用的食品仓库应当符合第十五条和第十六条的要求，并签订食品安全管理合同、明确使用时间、期限、地点、面积、设施设备及食品仓库所属经营者的负责人、联系方式等。食品销售经营者对其租赁、委托管理等使用的食品储存场所，应具备专业的食品安全管理人员，对食品储存场所的食品安全管理承担责任和义务。如果

9、食品储存地点不在许可机关的行政管辖范围内，许可当局可以请求主管食品医药安全厅协助保管现场的现场验证。第十八条利用自动销售设备进行食品销售，应在自动销售设备明显的位置公布经营者的姓名、地址、联系方式、食品经营许可证号码、营业执照号码。利用自动销售设备从事食品销售的食品销售经营者在申请食品经营许可证时，必须提交有关自动销售设备的产品合格证、具体位置信息、经营者的姓名、地址、联系方式、食品经营许可证号码、营业执照号码共工氏方法的记载资料。放置自动销售设备的地方必须具备储存食品的必要条件。第十九条食品销售经营者在进行物理经营的同时，通过网络经营食品，同时，还必须向许可机关提交现场注册申请人网站、网站或

10、网络商店等功能的设备设施，接受许可机关的审查。第二十条无门店网络食品经营者应当向许可机关提供经营的食品品种、容纳数量相符的储存食品的场所、保管场所等营业场所、现场登记申请人网站、网站或网上商店等功能齐全的设备设施。没有物理卖场的网络食品经营者申请销售所有食品制造项目和大规模烹饪食品将渡边杏。第二节散装食品销售许可证审查要求第二十一条散装食品要有明显的地区或者有效的隔离措施，新鲜畜禽、水产品和散装直接进口食品要物理隔离一定距离。第二十二条散装食品销售申请应具备适合销售的食品品种的清洗和消毒设施：(a)必须具备洗手、消毒和废物处理的设备或设施；(b)洗手和消毒设备或设施附近适当的清洁、消毒用品和手

11、设施。职员洗手消毒设施要有洗手消毒方法。(c)须设置从业人员更衣室或更衣室。第二十三条直接接触食物的从业者必须有健康证明。第二十四条直接接触食品的设备或设施、工具、容器及包装材料等必须具备产品合格证，安全、无毒、无气味、容易吸收、可腐蚀、耐反复清洗和消毒的材料制成，便于清洗和维护。第二十五条申请销售散装烹饪食品产品，应当按照本节上述规定，在殷铁生市提交与生产单位相关的合作合同(合同)，并提交生产单位食品生产许可证或其他合法生产资格证书副本。第三节特殊食品销售审查要求第二十六条健康食品销售殷铁生、特殊医学用赵霁食品销售、婴儿用赵霁奶粉销售、婴儿用赵霁食品销售，营业场所要注明特殊地区或柜台、货架放

12、置、销售。第二十七条健康食品销售殷铁生、特殊医学用赵霁食品材料销售、婴儿赵霁奶粉销售、婴儿赵霁食品销售另设提示卡，表示“* * * *销售地区(或柜台)”。提示卡是绿色背景上的白色字，字体是黑体，字体的大小取决于设定的专箱或地区的空间大小。第四节销售现场食品销售审查要求第二十八条各加工车间按照原材料的入港、原料处理、加工生产、成品供应的顺序合理安排，防止食品的保管和运行中交叉污染。建筑结构不按顺序排列，有防止食物保管和运行中交叉污染的措施和设备。第二十九条食品销售企业应当具备兼营食品种类、数量相符的食品加工企业：(a)食品处理古濑车站地面和墙壁应使用无毒、无味、易于清洗、不易污垢的材料；(b)

13、地板应防滑且易于清洁。(3)需要排水或排水的地板需要容易排水和清洁，排水沟出口需要网状孔大小小于6mm的金属区间或盖子。区域泄漏带水封；(4)粗加工、切割、餐饮设备清洗消毒，烹饪场所墙1.5米以上的墙裙，墙裙柔软，不吸水，易于清洗；(5)为了防止痛风、灰尘、苍蝇、啮齿动物、昆虫，食物处理区的门和窗户要用容易清洁、不吸水的材料做。(。(6)食品处理区天花板应采用无毒、无味、吸水、表面光泽、耐蚀性、耐热性、浅色的材料进行涂层或改造。食品暴露场所屋顶如果经过非平面结构或管道，就要盖上干净、容易看见的天花板(天花板之间的空隙必须紧紧关闭)。水蒸气较多的地方的天花板有适当的坡度。第三十条食品销售经营者应

14、当具备兼营食品品种、数量合适的设备和设施：(a)直接接触食品的设备或设施、工具、容器和包装材料等，必须具备产品合格证书或与食品安全相关的标准要求，由安全、无毒、无毒、防吸收、防腐蚀、防重复清洗和消毒的材料制成，便于清洗和维护。(二)水要符合国家规定的生活用水卫生标准。(c)食品处理区应设置适当的清洁、消毒、洗手、手设施和用品，员工专用洗手消毒设施附近应有洗手消毒方法标记；(4)食品处理区必须有保管废弃物或垃圾的盖子容器。(e)分别设置与加工品种相对应的食品原料洗涤池，将游泳池的数量或容量与加工食品的数量相对应。例如，如果卖场只有简单的处理过程(如开封、摆锤、调制调味品等)，则可以不设置食品原料

15、清洗游泳池。(6)菜场应配置排气和温度调节装置。(七)原料、半成品、成品容器和使用的工具、器具要有明确的区分，保管区域要单独设置。(八)变更加工业务场所必须在同一建筑物内，具有适合业务和经营规模的空间、变更设施和照明。(九)食品和非食品要有明显的区域或有效的隔离措施，新鲜畜禽、水产品和散装直接进口食品要物理隔离一定距离。第31条各种特别间要求：(a)专用室没有沟渠，地下泄漏有水封；食品传递窗口是开废食，其他窗口关闭。专用门易于清洁，采用不吸水的坚固材料，可以自动关闭。专科大学的墙裙放在顶部。(b)适用于专用空调设施、工具清洁和消毒设施、专用制冷设施和专用面积的空气消毒设施。内部废物容器盖不应手动打开。(c)特别房间入口应设置单独的洗手、消毒、更换设施。第32条专用营业场所要求：(a)设置与其他地点的物理隔板。(b)现场没有沟渠，地下泄漏有水柱。(c)设置清洁消毒设施和特殊冷藏设施的工具。(d)在入口处设置洗手、消毒设施。第三十三条直接接触食物的从业者必须有健康证明。第五章附则第三十四条食品销售经营者定义如下：(a)食品批发商，专营或主营向其他食品经营者大量销售食品的食品经销