生鲜蔬菜物流配送方案 (2)

1、.生鲜蔬菜物流配送方案一、市场背景由于人们生活水平的发展，开始重视天然产品。 这个在蔬菜制品上有很大的市场。2、农业贸易批发市场地理位置优越，蔬菜品种丰富，蔬菜产品品质好3、商业企业要求最高的销售和利润最大化，利润最大化，建立以蔬菜物流冷链批发式配送为主的农产品配送公司具有很大的市场潜力二、产品分类仓库主要以生鲜蔬菜为主三、蔬菜配送中心的组织架构1 .信息中心情报中心军队指挥管理着整个配送中心，是配送中心的中枢神经。其功能是对外负责便利店的销售、订单信息、与部分供应商的网络信息等各种信息的收集和汇总，负责公司内部各种活动的协调、组织，军队指挥各部门的人员，共同完成配送任务2 .仓库接收区域。

2、在该作业区，作业人员必须完成收货任务和入库货物前的准备作业，如卸货、检验、汇票等面包车。 在这个作业区域里，检查后的货物被分类储藏理货区。 理货区是配送中心人员进行提货和配送工作的地方。安装区。 在装配区内，工作人员应当根据客户的位置、货物数量进行分配、调配，决定是分别商品发货还是混装。商品发货区域。 商品发货区是工作人员安排的货物装车的工作区。加工区域。 在这个地区，蔬菜的旧叶子的除去、清洗等，整理加工吸收的蔬菜进行筛选四、蔬菜配送中心的运营过程1、蔬菜配送流程的分类(以1000斤为例。 人员配置：收货出货(2人)、加工(3人)储藏(1人)、配送(2人)第一类：货架期短或保鲜要求高的蔬菜其流

3、程如下订单-商品发货-装配-商品发货第二类：货架期长的蔬菜，一般储备后配置储藏工序，有时放在保鲜仓库保存。 这种蔬菜的流动，几乎和干货的流动一样。其流程如下订单收货存货配送组装配送第三类：将需要加工的食品制成半成品，储藏到配送为止进行各工序。需要加工的食品的操作顺序是，大量的货物集中在仓库后，首先进行加工，对货物进行分类，在蔬菜上生根、拔叶。其流程如下订单接收加工(分类)储藏配送配送配送第四类：部分产品由配送中心供应，以提高商品周转速度，提高商品新鲜度接受了订单，但供应商不是把商品发送到配送中心，而是直接发送商品在各家商店，这是流程最短的商品配送方式。其流程如下订购配送中心接受店铺2 .蔬菜配

4、送流程(1)订货。 是配送中心运转周期的开始(2)接收。 接收包括接收和检验接收(3)加工。 包括两个内容。 一个是产品加工。 二是初级产品的加工(4)保存。 储藏主要是为了保证销售需求，但需要合理的库存，需要注意在存储业务中商品不会引起数量和质量的变化。(5)配送。 根据情报中心印刷的订单进行货物筛选的活动(六)配送。 送货包括卡车和送货两项活动。五、仓储设备设备有仓库、电脑登记系统、装箱机、保鲜设备、货架六、蔬菜仓库管理总体规划：1 )填写各店订购的内容，作为电子文件交给PC。2)PC制作厂家的订货单、挑库单。3 )制造商进货。4 )验收。 根据合同处理，购买的商品会被补充5 )清洗蔬菜和

5、相关产品6 )等级。 向上和向下分类7 )包装。 使用规定的包装材料和型号上标签条。 贴促销标签条等，提高促销效果。9 )分类。 在加上标签条之前，完成分类数量的分配，加上标签条后云同步根据分类表的数量进行化学基立即分配给各店，完成总结货物的入库每天的销售额数据从销售终端转移到drp系统，即使没有pos，这些个的数据也是手动输入到系统的入库有严格完善的制度a接收和检验的技术标准b接收和检验的操作流程c接收和检验的单据和传达流程和管理制度d接收区域出入室卫生安全管理制度顾客分类仓库管理保鲜库管理温度：保冷库的温度保持在恒温0左右。大气湿度：保鲜库的相对大气湿度应保持在50%到60%之间通风：按照

6、标准，保鲜库的空气必须每小时更换4次。照明：仓库内的照明，一般来说，如果有每平方米23瓦的玻璃门和窗户，应该尽量使用毛发玻璃，防止阳光直接照射，降低原料质量，降低保鲜库管理的具体方法：1 .保鲜库应设置性能良好的测温仪和湿度计，定期检查其温度、大气湿度，确保库内温度和大气湿度不超过行政许可范围。2、原料整理分类，依次保管，保证各原料有固定位置，管理和使用方便。3、原料应放在架子上，保证原料至少离地面2.5厘米，离墙1.0厘米，便于空气流通和清洁，随时保持架子和地面的清洁，防止污染。4、原料的保管应远离水管、温水管和蒸汽管，防止湿气和湿热霉菌5、入库原料应注明到货日期，按照先进先出原则发放，定期

7、检查原料货架期，保证原料质量。6、保鲜库应定期清扫消毒，预防和根除害虫、鼠害。7 .有害易污染物品，包括杀虫剂、污染清除剂、清扫用具在内，食品原料存放在干燥仓库要不得。8、特罗尔有权进入仓库的人员数量，外部企业和职工的私人物品不得全部放入保鲜库。冰箱管理冷藏可以在低温下抑制生鲜类原料中的微生物和细菌的繁殖速度，维持原料的品质，延长储存期间。 因此，一般温度必须控制在-10，设计在深冷冻库旁边，可以节约能源。 要特别注意储藏时间的管理。 冰箱管理的具体做法1 .冷藏室的温度必须每天定时检查。 测温仪必须设置在冰箱的明确地方，如冰箱入口。2、厨房要制定合适的原料计划，尽量减少打开冷藏室的次数，节约能源，防止冷藏设备内的温度变化过大。3、储藏在冰箱里的原料要堆放整齐，原料和原料之间要有一盏茶的缝隙，原料要直接或靠在地面上，不能使空气很好地循环，要保证冷气一直环绕在各原料的周围。4、原料放入冰箱前要仔细检查，将变质或污染的原料放入冰箱进行要不得。5 .必须冷藏的原料应尽快下库，尽量减少延迟时间将最初加工的原料冷藏，用新鲜纸包装，放入适当的清洁盛器，防止污染和干燥消耗。七、运输方式公路运输八、配送管理1、现场部负责收到的商品计数、计量、质量检查、标签条粘贴、商品陈列的配送负责人负责将退货、