DB61∕T 1209-2018 地理标志产品 麟游核桃

1、ICS 67.050 B 39 DB61 陕西省地方标准 DB 61/T 12092018 地理标志产品 麟游核桃 Product of geographical indicationLinyou Walnut 2018 - 12 - 13 发布2019 - 01 - 13 实施 陕西省质量技术监督局 发 布 库七七网 w w w .k q q w .c o m 提供下载 库七七网 w w w .k q q w .c o m 提供下载 DB61/T 12092018 I 目次 前言.II 1范围.1 2规范性引用文件.1 3术语和定义.1 4地理标志产品保护范围.2 5自然环境.2 6要求.2

2、 7检验方法.4 8检验规则.5 9包装、标志、贮存和运输.6 附录 A（规范性附录）麟游核桃地理标志产品保护范围图.7 附录 B（规范性附录）麟游核桃虫害防治规范. 8 附录 C（规范性附录）麟游核桃病害防治规范.10 附录 D（规范性附录）麟游核桃冻害防治规范.12 库七七网 w w w .k q q w .c o m 提供下载 DB61/T 12092018 II 前言 本标准是根据国家质量监督检验检疫总局令第78号地理标志产品保护规定、GB/T 17924地理 标志产品标准通用要求及国家质量监督检验检疫总局201833号公告制定。 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。 本

3、标准由成麟游县市场监督管理局提出。 本标准由陕西省质量技术监督局归口。 本标准主要起草单位：麟游县市场监督管理局、麟游县林业局、陕西长麟农林科技有限公司 本标准主要起草人：孙宽强、冯伟平、吕成利、李满平、王天鹏、刘桂侠、靳耀春、王文飞。 本标准由麟游县市场监督管理局负责解释。 本标准首次发布。 联系信息如下： 单位：麟游县市场监督管理局 电话地址：麟游县九成宫镇杜阳路37号 邮编：721599 库七七网 w w w .k q q w .c o m 提供下载 DB61/T 12092018 1 地理标志产品 麟游核桃 1范围 本标准规定了地理标志产品麟游核桃术语和定义

4、，保护范围，自然环境，生产条件，质量要求，试 验方法，检验规则，标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局201833号公告批准的地理标志产品麟游核桃。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定 GB/T 5

5、009.6 食品中脂肪的测定 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB 19300 坚果食品卫生标准 GB/T 20398 核桃坚果质量等级 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 麟游核桃 Linyou Walnut 指选用优良品种， 在麟游县保护区范围种植生产的符合国家质量监督检验检疫总局201833号公告 要求的核桃坚果。 3.2 横径 horizontal 指核桃坚果中部缝合线之间的距离。 3.3 出仁率 donor rate 指核桃仁重量占被检测核桃坚果总量的百分率。 库七七网 w w w .k q q

6、w .c o m 提供下载 DB61/T 12092018 2 3.4 空壳果率 shell fruit rate 指无仁或种仁干瘪的核桃坚果数量占被检测果总量的百分率。 3.5 破损果率 breakdown rate 指外壳破裂的核桃坚果数量占被检测果总量的百分率。 3.6 黑斑果率 black spot fruit rate 指核桃坚果外壳上残留青皮或单宁氧化和病虫害造成的黑斑果数量占被检测果总量的百分率。 4地理标志产品保护范围 地理标志产品麟游核桃产地范围限于国家质量监督检验检疫总局201833号公告批准的保护范围， 见附录A。 5自然环境 5.1年降水量 660毫米960毫米。 5.

7、2年日照时数 2000小时以上。 5.3无霜期天气 150天以上。 5.4土壤 PH 值 中性至偏碱性。 5.5年均温度 916。 5.6土质 以土层深厚、土质疏松的黑垆土、黄绵土为主。 6要求 6.1栽培品种 选用香玲、清香、辽核4号等优良品种。 库七七网 w w w .k q q w .c o m 提供下载 DB61/T 12092018 3 6.2立地条件 选择土层厚度1m以上的丘陵山地、川塬地，土壤pH值为6.57.8，有机质含量应1.0%。 6.3栽培管理 6.3.1育苗 采用普通核桃本砧嫁接繁育。 6.3.2栽植 春栽或秋栽，春栽时间为3月中下旬，秋栽时间为10月下旬至11月上中旬

8、，栽植密度为330株/ha 420株/ha。 6.3.3整形修剪 树冠内枝条分布均匀，通风透光良好。 6.3.4施肥 基肥在采果后施入，以有机肥为主；追肥在萌芽期、果实膨大期、硬核期施入，以化肥为主。 6.3.5灾害防控 预防为主，综合防控。应符合附录B、附录C和附录D的要求。 6.4采收与加工 6.4.1采收时间 9月上、中旬于核桃果实青皮由深绿色变为浅黄色，约有1/3核桃青果果顶自然开裂时采收。 6.4.2脱青皮 机械或手工脱青皮，脱完青皮后黑果率应3%，脱皮过程中禁止使用化学药剂。 6.4.3干燥 采用日光晾晒或烘干。 6.5环境、安全要求 农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定。 6

9、.6质量要求 6.6.1感官指标 应符合表1的规定。 库七七网 w w w .k q q w .c o m 提供下载 DB61/T 12092018 4 表 1感官指标 项目 指 标 核桃种仁 色泽自然黄白色，壳面洁净，均匀一致浅黄色至浅琥珀色，色泽均匀 饱满度、风味种仁饱满涩味淡，气味纯正，无异味 果形大小均匀，近圆形，壳皮薄果仁完整或半完整 杂质无肉眼可见外来杂质 6.6.2理化指标 应符合表2的规定。 表 2理化指标 项目指标特级一级二级 核桃物理指标 横径/（mm）32.030.028.0 平均果重/（g）12.010.08.0 取仁难易度易取整仁易取整仁易取半仁 出仁率/（%）55.

10、050.045.0 空壳果率/（%）1.02.03.0 破损果率/（%）0.10.20.3 黑斑果率/（%）00.10.2 含水率/（%）8.0 核桃仁 粗蛋白/（%）18 粗脂肪/（%）65 水分/（%）6 6.6.3卫生指标 应符合GB 19300规定。 6.6.4质量安全指标 6.6.4.1污染物限量 应符合GB 2762及农业部相关规定。 6.6.4.2农药残留最大限量 应符合GB 2763及农业部相关规定。 7检验方法 7.1感官指标 7.1.1核桃 库七七网 w w w .k q q w .c o m 提供下载 DB61/T 12092018 5 将核桃样品铺放在洁净的平面上，观察

11、核桃坚果形状、果壳色泽，并砸开取仁，目测品评其色泽、 饱满度、风味。 7.1.2种仁 在自然光线充足的实验室内，将种仁样品置于白色磁盘中，观其色泽、闻其气味、品其滋味、观察 有无杂质及霉变。 7.2理化指标 7.2.1物理指标 横径、平均单果重、取仁难易度、出仁率、空壳果率、破损果率、黑斑果率应按GB/T 20398中规定 的方法测定；含水率执行GB/T 5009.3。 7.2.2化学指标 粗脂肪应执行GB/T 5009.6；粗蛋白应执行GB/T 5009.5；水分应执行GB/T 5009.3。 7.3卫生指标 应执行GB/T 5009.37。 8检验规则 8.1组批与抽样 8.1.1组批 同

12、一产地、同一品种的核桃为同一组批。 8.1.2抽样 同一批产品的包装单位不超过50件时，抽取的包装单位不少于5件，多于50件时，每增加20件应随 机增抽一个包装单位。从包装单位抽取500g以上，作为初样，总量不小于4000g，将所抽取的核桃初样 充分混匀，用四分法从中抽取2000g作为平均样品，分成两份，一份检验一份备查。 表 3抽样规则 抽样基数（件）样品数（件）样品量（g） 505 4000 505+增加量/20 8.2交收检验 包括感官指标、理化指标和标识，检验合格后方可交收。 8.3型式检验 8.3.1型式检验项目为本标准规定的全部项目。 8.3.2有下列情况之一时，应进行型式检验：

13、a)停产半年以上重新恢复生产时； 库七七网 w w w .k q q w .c o m 提供下载 DB61/T 12092018 6 b)因人为或自然因素使原材料或生产环境发生较大变化时； c)检验结果与上一次型式检验结果有较大差异时； d)质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时。 8.4判定规则 交收检验项目全部符合本标准规定时， 判定该批产品为合格品； 当感官、 理化指标有一项不合格时， 允许加倍抽样复检；当卫生指标、质量安全指标有一项不合格时，则判定该批产品不合格。 9包装、标志、贮存和运输 9.1包装 应符合GB/T 191规定和国家食品包装卫生相关要求。 9.2标志、标签 9.2.

14、1标志 获得公告批准使用地理标志保护产品专用标志的生产企业， 可在其符合质量技术要求的产品包装上 使用麟游核桃地理标志保护产品专用标志。 9.2.2标签 包括产品名称、产地、品种、质量等级、包装规格、执行标准、商标、生产单位、联系方式、生产 日期。 9.3贮存 在干燥、低温、通风的仓库贮存，采取防潮、防霉、防污染、防虫蛀、防鼠害等措施，严禁与有毒、 有害、有腐蚀性、有异味的物品混存。 9.4运输 运输过程中防止日晒、雨淋、污染，不得与有毒、有害、有异味的物品混运。 库七七网 w w w .k q q w .c o m 提供下载 DB61/T 12092018 7 AA 附录A （规范性附录）

15、麟游核桃地理标志产品保护范围图 麟游核桃地理标志产品保护范围图见图A.1。 图 A.1麟游核桃地理标志产品保护范围图 库七七网 w w w .k q q w .c o m 提供下载 DB61/T 12092018 8 BB 附录B （规范性附录） 麟游核桃虫害防治规范 B.1核桃举肢蛾 防治方法如下： a)深翻树盘，减少越冬虫茧。 土壤解冻前彻底清除树冠下部枯枝落叶和杂草，刮掉树干基部老 皮，集中销毁，并对树下土壤进行耕翻，可减少部分越冬虫茧春季羽化； b)人工摘除或捡拾虫果。 幼虫脱果前 8 月上中旬，提前采摘被害虫果，集中脱皮，将皮和地面 捡拾的落虫果，集中深埋，减少下年的虫口密度； c)

16、树上喷药防治初孵幼虫。 6 月中旬7 月中旬成虫产卵盛期，每隔 10 天15 天喷一次 1.8% 的阿维菌素 3000 倍液4000 倍液，或 10%的吡虫啉 2000 倍液3000 倍液。 B.2核桃扁叶甲 防治方法如下： a)利用产卵期、 幼虫期的群聚性， 人工摘除虫叶并集中烧毁； 利用成虫的假死性， 人工振落捕杀； b)越冬成虫上树前或新羽化成虫越夏上树前，用毒笔、毒绳等涂扎于树干基部，以阻杀成虫； c)成虫、幼虫在树上取食期，喷洒 45%的马拉毒死蜱 800 倍液1000 倍液，或 15%的吡虫啉 3000 倍液4000 倍液，或 2.5%溴氰菊酯乳油 8000 倍液10000 倍液，

17、在郁闭度较大的林地也可施 放烟剂； d)d)保护和利用天敌，如猎蝽、奇变瓢虫等。 B.3刺蛾类 防治方法如下： a)清除消灭虫茧： 利用修剪或秋、 冬季和春季管理时期， 摘除或敲击树枝、 树干上的黄刺蛾虫茧； b)黑光灯糖醋液诱杀成虫：成虫发生期，在果园设置黑光灯诱杀和糖醋液诱杀刺蛾成虫； c)消灭初孵幼虫：利用刺蛾幼虫具有群聚栖栖危害的习性，及时摘除虫叶，踩死幼虫； d)树上喷药防控：5 月7 月幼虫危害期，可喷 10%的吡虫啉乳油 3000 倍液4000 倍液喷雾；或 1.8%阿维菌素 1000 倍液2000 倍液喷雾；或强点 2.8%阿维菌素微乳剂 6000 倍液8000 倍液 喷雾；或

18、 2.5%高效氯氟氰菊酯微乳剂(Lambda-cyhalothin2.5%ME)1000 倍液1500 倍液喷雾。 B.4核桃瘤蛾 防治方法如下： a)入冬前翻树盘，春季萌芽前刮树皮，可消灭越冬虫蛹； b)在树干上绑带药的草把诱杀； c)幼虫发生期喷 10%的吡虫啉乳油 3000 倍液4000 倍液喷雾； 或 1.8%阿维菌素 1000 倍液2000 倍液喷雾；或强点 2.8%阿维菌素微乳剂 6000 倍液8000 倍液喷雾；或 2.5%高效氯氟氰菊酯 库七七网 w w w .k q q w .c o m 提供下载 DB61/T 12092018 9 微乳剂(Lambda-cyhalothin

19、2.5%ME)1000 倍液1500 倍液喷雾；或 1.5%精高效氯氟氰菊酯微 囊悬浮剂（Gamma-cyhalothin1.5%CS）1000 倍液1500 倍液喷雾防控。 B.5黑绒金龟子 防治方法如下： a)成虫大量发生期，利用其假死性振落捕杀； b)黑光灯糖醋液诱杀成虫。成虫发生期，在果园设置黑光灯诱杀和糖醋液诱杀刺蛾成虫； c)利用成虫白天入土的习惯，树下土壤喷施 50%辛硫磷药液，每亩施原液 1kg； d)虫害发生严重时，喷 2.5%的敌杀死 3000 倍液4000 倍液，或功夫乳油 4000 倍液。 B.6核桃横沟象 防治方法如下： a)用石灰泥涂封根颈部； b)冬季结合垦复树盘

20、，挖开泥土，剥去根颈粗皮，杀死成虫； c)4 月份6 月份， 挖开根颈泥土， 每株灌 40 乐果乳油 200 倍液 2kg4kg,也可灌入粪尿， 2 天 3 天后结合施肥培土，毒杀幼虫和蛹； d)5 月份7 月份成虫发生期用金刹 70%吡虫啉分散颗粒剂 1000 倍喷雾；或傲城 40%毒死蜱乳油 200 倍液300 倍液喷雾；或强点 2.8%阿维菌素微乳剂 600 倍液800 倍液喷雾。 库七七网 w w w .k q q w .c o m 提供下载 DB61/T 12092018 10 CC 附录C （规范性附录） 麟游核桃病害防治规范 C.1核桃炭疽病 防治方法如下： a)选栽抗病品种；

21、b)提前预防：发芽前，喷 3 波美度5 波美度石硫合剂。发病前的 6 月中旬至 7 月中旬，喷使百 功 50%咪鲜胺锰盐可湿性粉剂(Poochloraz-manganese chloride comPlex 50%wp)2000 倍液 3000 倍液喷雾；或 50%甲基硫菌灵可湿性粉剂 600 倍液800 倍液 2 次3 次； c)加强栽培管理，及时除草松土和剪除枯枝、病枝及僵果，集中烧毁，保持园内通风透光，改善 园内的环境条件； d)6 月 8 月 ， 病 害 感 染 和 发 生 期 ， 树 上 交 替 喷 洒 30% 烯 酰 咪 鲜 胺 悬 浮 剂 （Dimethomorphprochlo

22、raz 30% SC）800 倍液100 倍液喷雾；或使百功 50%咪鲜胺锰盐可 湿性粉剂(Poochloraz-manganese chloride comPlex 50% wp) 2000 倍液3000 倍液喷雾；或 辉丰使百克 25%咪鲜胺乳油(Prochloraz 25% EC)发病初期喷雾稀释 1000 倍液1500 倍液，后 期喷 800 倍液1000 倍液。 C.2核桃黑斑病 防治方法如下： a)选育抗病品种，加强科学管理，提高抗病能力； b)结合采后修剪，清除病叶、病枝、病果，集中烧毁； c)冬季清园和在核桃发芽前树体各喷一次 3 波美度5 波美度石硫合剂，消除越冬病菌； d)

23、生长期 4 月份6 月份，喷 1%水剂中生菌素 1000 倍液1200 倍液喷雾，可喷 2 次3 次。 C.3核桃枯枝病 防治方法如下： a)加强园地管理，及时剪除病枝并集中烧毁； b)增施有机肥，增强树势，提高抗病力； c)冬季树干涂白，防止病菌侵入； d)雨季到来前至发病高峰期，用头等功（30%己唑醇悬浮剂）6000 倍液7000 倍液喷雾；或替若 增（70%丙森锌可湿性粉剂）500 倍液800 倍液喷雾；或显粹（30%苯甲迷环唑悬浮剂）3000 倍液4500 倍液喷雾或 70%的代森锰锌 800 倍液连续喷 3 次，每隔 10 天 1 次。 C.4核桃溃疡病 防治方法如下： a)选用抗病

24、品种； 库七七网 w w w .k q q w .c o m 提供下载 DB61/T 12092018 11 b)冬季清园：结合冬季修剪，清除园内病叶、枯枝，带出园外烧毁，减少越冬病院，具体方法如 下： 1)加强土肥水管理，合理修剪，恢复树势，提高抗病能力； 2)树干涂白，防日灼和冻害； 3)主干发病后，先刮除病部深达木质部，或将病斑纵横划开，再涂 3 波美度的石硫合剂，或 1%的硫酸铜液，或 1/10 的碱水； 4)树干喷药防控。 4 月8 月树干可多丰 3.3%腐酸硫酸铜水剂(HA +copper sulfate 3.3% AS) 涂抹病斑 150g200g 原液/m 2病斑；或 300

25、倍液400 倍液喷雾；也可用显粹（30%苯甲 迷环唑悬浮剂） 3000 倍液4500 倍液喷雾； 或替若增 （70%丙森锌可湿性粉剂） 500 倍液 800 倍液喷雾；或纯品甲托（70%甲基硫菌灵）1000 倍液1500 倍液喷雾或头等功（30% 己唑醇悬浮剂）6000 倍液7000 倍液喷雾。 C.5核桃腐烂病 防治方法如下： a)改良土壤，促进根系发育，并增施有机肥，合理修剪，增强树势，提高抗病能力； b)适当疏除下垂枝、老弱枝，以恢复树势，并对剪锯口用 1%的硫酸铜进行消毒； c)发病严重的园区可在冬前刮除病斑， 刮后用 5 波美度石硫合剂涂抹消毒， 刮下的病皮集中烧毁； d)树干喷药防

26、控。4 月8 月树干可多丰 3.3%腐酸硫酸铜水剂(HA+copper sulfate 3.3%AS)涂 抹病斑 150g200g 原液/m 2病斑； 或 300400 倍液喷雾； 也可用显粹 （30%苯甲迷环唑悬浮剂） 30004500 倍液喷雾； 或替若增 （70%丙森锌可湿性粉剂） 500800 倍液喷雾； 或纯品甲托 （70% 甲基硫菌灵）10001500 倍液喷雾或头等功（30%己唑醇悬浮剂）60007000 倍液喷雾； e)冬季树干涂白防冻。春季发芽前，6-7 月和 9 月，在主干和主枝的中下部喷 2-3 波美度石硫合 剂； f)烧毁病枝，及时收集园内病枝、病皮，在园外烧毁，减少病

27、菌来源。 C.6核桃白粉病 防治方法如下： a)及时清理果园：采果后结合修剪及时清除病果、病叶和病枝，集中烧毁，消灭越冬病源，减少 来年病菌感染； b)在发病初期 7 月份8 月份，喷榜中榜（10%多抗霉素 B 可湿性粉剂）1000 倍液1200 倍液喷 雾 ； 或 43% 戊 唑 醇 5000 倍 7000 倍 喷 雾 ； 或 福 满 门 12.5% 氟 环 唑 悬 浮 剂 (Epoxiconazole12.5%SC)4000 倍液6000 倍液喷雾。 C.7核桃褐斑病 防治方法如下： a)及时清除病枝、病叶、病果，深埋或烧毁； b)6 月上中旬或 7 月上旬，可用头等功（30%己唑醇悬浮剂）6000 倍液7000 倍液喷雾；或纯品 甲托（70%甲基硫菌灵）1000 倍液1500 倍液喷雾；或显粹（30%苯甲迷环唑悬浮剂）3000 倍 液4500 倍液喷雾；或 43%戊唑醇 5000 倍液7000 倍喷雾防控。 库七七网 w w w .k q