毕业设计（论文）-创意餐饮空间设计--浅谈新中式风格

1、毕业设计课题: 创意餐饮空间设计-全套图纸加扣 3346389411或3012250582学生: 院校:传媒艺术学院班级: 环艺1303 学号: 指导教师: 装订交卷日期:2016年4月16日装订顺序: （1）封面（2）毕业设计（报告）成绩评定记录（3）标题、中文摘要及关键词（4）正文（5）附录（6）参考文献 毕业设计成绩评定记录表指导教师评语（包含学生在毕业实习期间的表现）:成绩（平时成绩）: 指导教师签名：年 月 日评阅教师评语：成绩（评阅成绩）: 评阅教师签名：年 月 日答辩情况记录:答辩成绩:答辩委员会主任(或答辩教师小组组长)签名:年 月 日总评成绩:注：1.此表适用于参加毕业答辩学

2、生的毕业设计（报告）成绩评定；2.平时成绩占20%、卷面评阅成绩占50%、答辩成绩占30%，在上面的评分表中，可分别按20分、50分、30分来量化评分，三项相加所得总分即为总评成绩，总评成绩请转换为优秀、良好、中等、及格、不及格五等级计 教务处制重庆电子工程职业学院毕业设计（论文）开题报告系 别 传媒艺术学院 专 业 环境艺术设计 班 级 环艺1303 学生姓名 学 号 指导教师 一、毕业设计的内容和意义：1.毕业设计的内容：为一套餐厅进行主题装潢的设计。首先在了解餐饮文化的同时，并了解餐厅的经营理念，因此这就明确了此次设计的主题风格。采用中式设计融入现代元素，我们称它为新中式风格，有些喜欢中

3、式风格但也不满其显得太沉闷、繁琐，想在保持韵味的基础上对其进行改变。于是，便产生了广受喜爱的新中式风格。2.毕业设计的意义：为了更好地将新中式元素融入到现代餐饮空间设计中，就需要深入地了解中式元素与现代元素在餐饮空间中都得到了哪些运用，怎样将审美注意与功能主义完美的结合在餐饮空间设计中，对这一点的思考始终贯穿在本方案设计中。二、文献综述： 新中式风格主要包括两方面的基本内容，一是中国传统风格文化意义在当前时代背景下的演绎；一是对中国当代文化充分理解基础上的当代设计。新中式风格不是纯粹的元素堆砌，而是通过对传统文化的认识，将现代元素和传统元素结合在一起，以现代人的审美需求来打造富有传统韵味的事物

4、，让传统艺术在当今社会的到合适的体现。在需要隔绝视线的地方，则使用中式的屏风或窗棂，通过这种新的分隔方式，单元式住宅就展现出中式家居的层次之美。空间装饰多采用简洁硬朗的直线条。直线装饰在空间中的使用，不仅反映出现代人追求简单生活的居住要求，更迎合了中式家具追求内敛、质朴的设计风格，使“新中式”更加实用、更富现代感新中式风格的家具多以深色为主。要将传统中式融入现代中进去，给大气的中式中注入些许的时尚、轻巧。所以新中式风格是与时俱进的产物，复古又兼具时尚。 三、工作计划及方案论证：1.工作计划 起止时间进度安排备注2015.11任务下达，广泛阅读相关书籍，查阅资料2016.1完成开题报告2016.

5、22016.3完成毕业设计和论文2016.4.毕业答辩 2.方案论证 在本次的设计操作过程中，首先要了解如何去设计真正属于新中式风格的餐厅。先确定了选题，随后对于相关信息进行收集与整理，写出一个属于新中式风格的设计方案，经过前期对户型的了解，尺寸的测量，进行空间功能分区，反复修改设计内容，和后期选择材料及硬软装、空间色调的搭配，使设计作品突出选题的中心，设计出符合其事实现状作品新中式不仅延续了中式的古朴典雅，取其传统的精华融入现代元素。浓郁的传统文化不仅能反应出主人强烈的民族精神和个人文化内涵。对于不少青年朋友来说，事业的压力，繁琐的应酬让他们需要有一个更为简单的环境给自己的身心一个放松的空间

6、，更加向往清新自然、随意轻松的居室环境，在这样有深厚文化底蕴与现代气息并存的居住环境里，自然而然会受到熏陶。所以我把新中式风格作为本次的设计。四、参考文献：1 张绮曼郑曙旸室内设计资料集M中国建筑工业出版社2009.2 日小林克弘. 建筑构成手法M中国建筑工业出版社，2008.3 刘自爱. 餐饮空间的情景式设计方法研究D. 广州大学2010.4 孙传志. 主题餐饮空间特色设计探析D. 沈阳建筑大学2011.5 刘滨谊. 现代景观规划设计D南京：东南大学出版社，1999.6 刘建荣翁季. 建筑构造M中国建筑工业出版社，2008.7 戴丽玉. 消费市场细分下的餐饮空间设计研究D. 苏州大学，200

7、9.8 王晖. 中国传统装饰元素在餐饮空间设计中的应用D. 吉林大学，2007.9 任家玥. 基于地域文化的餐饮空间设计研究D. 东北林业大学，2008. 10李向政.浅析室内装饰设计中的色彩设计M.建筑设计管理, 2010年。五、指导教师意见： 指导教师（签字）日期：六、审查意见： 教研室负责人（签字） 日期：系部负责人：（签字） 日期：浅谈新中式风格摘要：现代中式风格-中式风格的一种，也被称作新中式风格。是中国传统风格文化意义在当前时代背景下的演绎，是对中国当代文化充分理解 基础上的当代设计，将现代元素于传统元素结合在一起，以现代人的审美需求来打造富有传统韵味的事物。在新一代中式设计上，要

8、取其精华，只有在体现中国传统神韵的同时又具备现代感的设计，才称之为现代中式设计。通过对室内的新中式设计的运用，研究中式设计在现代背景下的文化意义，营造出适合现代都市人们生活的环境。关键词：新中式；静雅；现代感；舒适；文化；1.室内设计概述1.1设计已逐渐成为完整体建筑环境的组成部分，建筑设计不可分割的重要内容。受建筑设计制约较大，是建筑设计的继续、深化、发展以及修改和创新。综合考虑功能、形式、材料、设备、技术、造价等多种因素，注重视觉环境、心理环境、物理环境、技术构造和文化内涵的营造，是物质与精神、科学与艺术、理性与感性并重的一门学科。室内空间设计是人类历史发展出来的，通过科学技术与美学的紧密

9、结合，为提高人的便利性与舒适性，协调社会活动与发展文化，并提高建成环境品质的综合设计行为。1.2室内空间设计是根据建筑物的使用性质、所处环境和相应标准，运用现代物质技术手段和建筑美学原理，创造出功能合理舒适美观，满足人们物质和精神生活需要的室内空间环境的一门实用艺术。室内设计是建筑设计的有机组成部分，同时又是对建筑空间进行划分的二次设计。室内装饰、装潢是着重从外表的视觉意识的角度来探讨研究并解决问题。实用是指满足使用功能，即创造出是生活更加便利的环境。经济是指在选择和实用材料时，设计方案应自然，经济，要根据使用者的经济承受能力，尽量以最少的资金投入发挥最大的空间效益。美观是要求空间要满足一定的

10、精神和审美要求，利用空间的各种艺术处理手法是我们的眼睛以及感觉器官获得审美上的享受。独特是指根据人的个性化要求，利用空间形态对人的心理反馈作用强调某种现象，向空间的使用者和体验者传达某种信息，使空间具有深刻的形式内涵。2.室内设计的创作 2.1现场勘查在接到命题之后，我们就去现场了解进行观察，了解餐厅的构造，然后测量其各个尺寸，随后快速准确的绘制出房屋的原始结构图，对周边环境有个大致的了解。在整个观察过程中，心里要有一个大概的设计方向，在之后的设计中，就可以根据初案和对房屋的第一印象去完成后面的操作。 2.2设计定位2.2.1设计理念本次设计旨在研究新中式设计在现代社会的应用发展趋势，并探寻未

11、来新中式设计风格的发展空间和方向。新中式室内设计，由新派的中式和新派的中式装饰来渲染氛围。既有现代的智能设计，又有传统的内涵和稳重。保留了古代文化的同时也符合现代生活的要求。2.2.2设计的主要着力点古典和现代是新中式风格的两个基本特点。“新”不一定代表时尚和现代，“旧”也不能说就是传统和陈旧。在色彩上以典雅时尚为主，而在配饰上原则更为简洁，少了繁琐复杂，简约装修是比较实用的装修方案，它不仅可以缓解现代生活所带来的生活压力，用较少的钱获得自己满意的装修方案。而稳定的家居时尚，避免了尖锐的冲突，将现代时尚与古老元素有机结合，给人一种赏心悦目，自然舒适的朴实风味。2.3 完成制图有了方向和目标，完

12、成 CAD，和Sketch Up的制作，CAD主要是画一些原始平面图、平面布置图、立面图等。用于看餐厅的布局以及装饰布置。Sketch Up 主要是画三维立体图，对结构有较清楚的交代，整体及外观也能够完整体现。24餐厅内部 2.4.1 收银区收银区是由木质材料构成，加上中国现在的设计风格，使古朴具有时尚，时尚中不乏高雅和稳重。加上灯光的照射更体现高雅的风格。 2.4.2 大厅经过了收银台后就到了大厅，大厅设计比较宽敞，大厅又分有好几个区，每四个餐桌构成一个区，每个区之间有屏风的间隔，既保证了沟通又增加了私密性。地面用木地板铺设而成，木地板既廉价又不乏高档和时尚，清洁也方便，也非常具有中国元素的

13、风格。2.4.3 包厢包厢属于比较私密的设计，包厢区比较简洁，给人一种整洁的感觉，包厢去的墙壁挂上中国的国画，更能体现档次和品位，每个包厢的门都是实木构成。灯饰也是灯笼的造型，餐桌和餐椅都是实木的。3.解析与总结采用中式的装饰风格，并融入中式古典的精神气质，造就了新中式设计风格；是中式古典在现代社会更好的体现方式，贴近现代都市生活人们的生活环境，打造高雅庄重与舒适自然共存的餐饮空间，是本次设计的侧重点。因为人们向往舒适自然的生活，所以当人们希望缓解由于快速的社会节奏所带来的焦虑与恐惧时，古老的元素总是带来宁静与平和。那种外在的文化力量是那么的强大，深入我们的内心。典雅舒适的新中式室内设计，在现

14、代城市室内设计中越来越重要，为追求品味与格调的人群所青睐。此次毕业设计让我收获颇多，从自我方面专业技能学习上来说，合理运用在校所学的知识，扩展自己的思维方式，进一步了解学习了设计的表现形式和表现手法，训练了如何解决在实践过程中所遇到的困难。当然也还有很多不足的地方，需要提高的地方，学会为以后的设计生涯积累更多的经验，为设计道路做铺垫。参考文献： 1吴诗中.完全家居装饰图册M.湖南：科技出版社2赵维锋.室内软装饰与硬装饰M. 2008年第03期 3张绮曼.室内设计资料集M.中国建筑工业出版社,1991年4博凯文化.家居装饰完全手册现代篇M.天津：大学出版社 5潘羽华.室内陈设艺术设计M.中国建筑工业出版社 6乾图.空间的灵魂室内家居设计集粹M. 中国轻工业出版社1999年 7王天扬.室内陈设艺术设计M. 武汉：理工大学出版社 2010年 8李向政.浅析室内装饰设计中的色彩设计M.建筑设计管理 2010年 致 谢三年的大学