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1、第8章 第1节： 人类的食物,蛋白质,糖 类,脂 肪,水,维生素,无机盐,无机物,有机物,1、食物中有哪几类营养物质？哪些可提供能量？,食物中营养成分对人体的重要作用,水：约占体重的60%70%，是细胞的组成部分，参与体内养分的运输。 无机盐：含量少，构成人体组织的材料。,含钙的无机盐是构成骨骼的重要成分,铁是构成血红蛋 白的重要成分,佝偻病,地方性甲状腺肿 （大脖子病）,食物中营养成分对人体的重要作用,糖类：是人体最主要的能源物质。,蛋白质：是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要材料，也可以提供能量。,为什么儿童青少年以及伤病员要多吃肉、蛋、奶？,含 蛋 白 质 较

2、多 的 食 物,小刚得了重感冒，几天吃不下饭，体重明显下降，为什么？,脂肪：通常作为体内备用的能源物质，还与体温调节有关。,维生素：小分子有机物，它不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，但它是维持人体正常新陈代谢所必需的物质。,一、选择题： 1、牛奶中含有较多的（ ），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。 A、维生素A、钙 B、蛋白质、糖类 C、 蛋白质、钙D、 维生素A、糖类 2、既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（ ） A、蛋白质 B、水 C、维生素 D、糖类,自我检测,二、连线题 1、把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来： （1）缺维生素A A.骨质疏松症 （2）缺维生素B1 B.坏血病 （3）缺维生素C C.贫血 （4）缺维生素D D.脚气病 （5）缺

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