五星级酒店功能区与面积配置(推荐保存)

1、五星级酒店的丝带和面积配置酒店设施修订的目标是确立最佳规模，寻求形式与功能的最佳结合，最大限度地优化酒店管理、美学与技术要素的结合，具体体现在酒店各功能区、各部门，准备房间面积指标和大小，寻求适当的配置，寻求最佳的面积组合，最大限度地发挥每平方米的作用由于具体的项目工程差异很大，这些个的指数和比例作为饭店发展的修订用不同的项目工程，需要根据不同的情况，根据投资和酒店管理的要求进行调整，最终实现最佳的面积配置。(1)五星大饭店的建筑面积配置(以500定径套的客房为例)序列号。项目规模单间指标(m/间)建筑面积(m )占建筑物面积的比例(% )1客房部分五百定径套713550053.82共同部分2

2、7.41370020.8大堂2.41200管理1.0500饮食920二进制位7.03500多功能大厅1640二进制位10.05000娱乐场所6.53250商店0.52503后方部分9.045006.8机械室部分4.623003.54停车场三百台20.01000015.1合计132.066000100因此，500定径套客房的五星级酒店，建议按66000m配置修改，作为整体，酒店总建筑面积的一半(或以上)是客房面积，四分之一是后方，机房和汽车停车所占的面积，另外四分之一(或五分之一)是酒店的公共部分。 由于具体工程项目之间差异还很大，根据宾馆项目的不同情况，投资者和宾馆的管理要求进行调整，最终总能

3、得到最佳的面积配置。1 .客房部分35500占总建筑面积的53.8%。客房面积如下1 )客房45582=26190m；2 )交通面积8700m3 )服务间隔500米；4 )其他ll0m；合订35500m米房型房间面积(m )定径套数间数百分比示例(% )标准房(豪华房)4522722745标准房间(双人间)4521821844无障碍房间45551行政套房9030606豪华套房13519573.8大统领室270160.2社长室1804主管休息室2255合计5005821002 .公共部分13700m2占总建筑面积的20.8%，包括1 )大堂1200m，其中：大堂632m、总台63m、挂号处：33

4、m(7个标准登录台)、贵重物品15m、结账台结算17m、挂号处经管人11m、团体挂号处24m、商务中心区139m、行李处理室50002 )管理500m，其中总经理20m、秘书10m、挂号处16m、值班经管人13m、会议30m、财务部189m、市场部68m、销售部40m、茶室8m、卫生间10m、仓库14m、文件2663 )饮食部： 3500m。座位数面积(m )各部分的面积(m )食堂零售酒吧交通工具男女卫餐厅。全日餐馆22068049566106218 18中国餐馆3201500散座220包间1009612726 26风味餐厅803562652420286 6露天餐厅6025417518302

5、15 5合计6802790215520460238110酒吧是大堂吧8024818022238 10是主题吧100310225282811 11茶室6015211014147 7合计240710515646554合计920350026702041243031644 )多功能厅： 5000m米。宴会厅多功能大厅会议室合计座位(人)7502004804504304201640面积(m )150030041204754454302835多功能大厅的辅助服务用房间如下前厅1134m，其中：前厅945m (包括贵宾厅、化妆室)、衣帽间171m、电话间17m、男卫94m、女卫108m。管理用房82m，其中

6、宴会部经理12m、主管16m、值班12m、接待15m、会议室12m、存款15m。物流用房间849m，其中：军队指挥13m、家具库284m、设备储藏28m、设备房间84m、服务通道390m、其女性更衣21 21m。5 )建筑娱乐不实施3500m，包括：室内娱乐1518m，其中：游泳池500m，男女更衣100 100m，水疗冲浪运动浴20m，游艺100m，乒乓球80m，小盆友男同性恋200m，毛发发行20m，健身250m，交通198m。水疗俱乐部(SPA)1870m。室外娱乐2500m (不修订面积)其中：网球场地2650m=1300m，室外游泳池800m，游泳池休息400m，男女更衣100 10

7、0m。其他选项：沙滩排球、高尔夫练习道、烧烤场、攀岩、射击、射箭等2场比赛6 )商店250m，其中，报纸20m、花店30m、美容整形50m、单间100m、ATM5m、交通45m。3物流部4500m占总建筑面积的6.8%其中包括：1 )员工1366m，其中：报纸20m、保安20m、男女更衣300 300m、员工食堂360m、急救12m、人事主管14m、协助特技表演12m、挂号处20m、研修经管人12m、研修室55m、档案化2 )工程部295m，其中，事务40m、仓库40m、木工厂40m、电工22m、机械修理12m、涂膜剂35m、杂务12m、水工42m、园艺器材25m、交通27m。3 )客房部66

8、0m，其中，事务34m、手工工具库18m、洗涤室300m、洗涤主管10m、制服发行67m、清洁床单库100m、清洁用品库22m、化学药剂库11m、地毯库33m、失物处理5m。4 )卸货387m，其中包括卸货平台50m、卸货区25m、收发信部13m、购入部14m、总仓库150m、仓库事务部14m、垃圾站85m (包括栈内存区35m、湿垃圾冷藏部15m、空瓶保管部13m、回收5 )厨房1067m，其中主厨房517m、宴席厨房312m、客房服务40m、面包店50m、冷藏设备78m、厨师休息18m、设备库52m。6 )食品供应574m，其中，食品库150m、食品冷冻库100m、饮料冷冻库50m、饮料库

9、75m、蔬菜准备18m、银器库9m、餐具库30m、设备库20m、事务9m、交通75m。机械室部分为2300m，占总建筑面积的3.5%其中包括：1 )消防监视中心100m；2 )配电间：高压配电间、变电间、低压配电间、发电室和日用罐等订正400m3 )生活池和水泵室，消防池和水泵室400m4 )水槽和泵室200m；5 )冷冻室350m；6 )锅炉室250m；7 )热交换局150m；8 )电通讯室80m9 )网络室40m；10 )电视接收机室40m(11 )宴会厅光控制、音响控制期间100m；12 )自动电梯室13 )污水处理站(占地面积600m )14 )排水灌溉站(占地面积300m )。4 .

10、停车区10000m，占总建筑面积的15.1%。地下停车库可汽车停车300辆轿车、300辆自行车和4台大型男低音。5、工作人员配置：1 )职工人数：单间指标1.6人/间5001.6=800人。2 )员工宿舍： 3500m米，其中高层管理人员10间(1人/间) 210米，中层25间(2人/间) 525米，员工73间(4人/间) 1533m米，洗面台，淋浴其他职工宿舍其他地方的建筑物不列入酒店总建筑面积。(二)四星级酒店建筑面积配置(以300定径套客房为例)序列号。项目规模单间指标(m/间)m型建筑面积占总建筑面积的比例(% )1客房部分三百定径套57.11800060.02共同部分13.84360

11、14.51 )大堂2.47502 )管理0.72303 )饮食450化学基3.511204 )功能室五百化学基4.012605 )健身娱乐3.210003-1后方部分5.316605.53-2机械室部分4.714805.04停车场120台14.3450015.0合计95.230000100.0因此，300定径套客房的4星级酒店，建议最少配置30000m进行修订。 设置大统领室和更多的套房，设置更豪华更大型的餐厅、健身、会议等公共房间，相应地增加面积。1客房部分为18000m，占总建筑面积的60.0%。房型房间面积(m )间数套数占客房的总论百分比(% )标准间(单人房)4013513545标准

12、间(双人间)4015015050无障碍房间40331普通套房801893豪华套房120931合计315300100由上表订正客房部分的建筑面积： 40m315间1.418000m。2公共部分4360mz，占总建筑面积的14.5%，其中包括：1 )大堂750m，其中，大堂300m、总台70m、贵重物品9m、结账台结算l1 m、挂号处经管人11m、商务中心区150、李房30m、礼宾15m、商店30m、公用电话6m、男女卫23m 23m2 )管理230m .其中：总经理20m、值班经理11m、会议20m、财务部30 m、市场部25m、销售部20m、接线生25m、卫生间l0m、仓库14、文件15 m、

13、交通40m。3 )饮食部分ll2Om。座位数面积(m )各部分的面积(m )食堂零售酒吧交通工具男女卫星餐厅。全日餐馆22047037410105013 13中国餐馆100292散座70包间150163610 10风味餐厅8021416515226 6合计400976759411010858酒吧是大堂吧501449616168 8合计5014496161616合计45011208554126124744 )工作多功能厅1260m。宴会厅多功能大厅会议室合计座位(人)30080805030220500面积(m )46012012075452302835功能房间的辅助服务用房间如下所示(1)氟里昂

14、厅180m，其中氟里昂厅12Om (包括贵宾厅、化妆室)、衣帽间18m、男卫星18m、女卫星24m。(2)管理用房60m，其中宴会部主管12m、值班6m、接待15m、会议12m、储存15m。(3)后办公室用房间27Om，其中：音响调度室20m。 家具库84m，设备储藏28m，设备室24m，服务通道90m，男女更衣12 12m。5 )健身娱乐设施lOOOm；(1)室内娱乐1000m，其中游泳池300m，男女更衣50 50m，水疗200m，游艺lOOm，乒乓球8Om，儿童游戏20m，毛巾散发20m，健身100m，交通80 m。(2)户外娱乐2500m米(无面积)其中：网球场地2650=1300m米

15、。3物流部1660m占总建筑面积的5.5%，包括以下内容1 )职工263m，其中职工入口8m、保安12m、男女更衣40 50m、职工食堂60m、人力资源30m、培训室35m、档案室lOm、交通18m。2 )工程部138m，其中，事务12m、仓库24m、木工工厂l2m、电工12m、机械修理l2m、涂膜剂12m、杂务l2m、水工12m、园艺器材12m、交通18m。3 )客房部315m，其中，事务16m、手工工具库lOm、洗涤室180m、洗涤主管lOm、制服发行25m、清洁单个库40m、清洁用品库1Om、化学药剂库112m、地毯库13m。4 )卸货251m，其中包括卸货平台25m、卸货区15m、收发信8m、购买8m、总仓库140m、仓库事务8m、垃圾站47m (包括栈内存区20m、湿垃圾冷藏8m、空瓶收纳8m、回收区1