第一节酵母菌和霉菌_第1页
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文档简介

1、第一节 酵母菌和霉菌,描述酵母菌的形态结构,识别青霉和曲霉,概述真菌的生活特点,了解酵母菌和霉菌与人类的关系,学习目标,一、酵母菌,1、形态结构：,单细胞个体，卵形。,（1）形态：,（2）结构,酵母菌结构模式图,酵母菌结构模式图,细菌结构模式图,（拟核）,（3）酵母菌和细菌形态结构的比较,都有细胞壁、细胞膜、细胞质,没有细胞核 有拟核,有细胞核 有液泡,原核生物,真核生物,2、生活特点,01,02,03,营养方式,呼吸类型,繁殖方式,（1）营养方式,提示：酵母菌结构和植物细胞结构相比，区别在于？,酵母菌进行异养腐生。,没有叶绿体,（2）呼吸类型,（3）生殖方式,环境适宜时：,环境不适宜时：,出

2、芽生殖,孢子生殖,酵 母 菌 的 生 活 特 点,霉菌,青菌,曲菌,二、霉菌,孢子,青霉,气生菌丝,营养菌丝,1、形态结构,曲霉,孢子,气生菌丝,营养菌丝,霉菌是由菌丝构成的,青霉,曲霉,1、如何通过气生菌丝来辨别青霉和曲霉？,2、各种菌丝有什么作用呢？,小小疑问：他们的颜色是哪部分表现出来的呢？,2、生活特点,异养腐生；孢子生殖。,比一比，看谁记得快。,超强大脑,真菌的主要特征是：,三、酵母菌在生活中的应用,思考讨论,为什么加入酵母菌的馒头暄软多孔？,酵母菌分解有机物（葡萄糖），产生二氧化碳和水，二氧化碳遇热膨胀，使馒头暄软多孔。,四、霉菌在生活中的应用,1、青霉的发现及应用,2、曲霉的应用,小小练兵场,1、下列生物中，不属于真菌的是（ ）,A.酵母菌 B.黄曲霉 C.枯草杆菌 D.青霉,C,2、下列属于单细胞真菌的是（ ）,A.木耳 B.青霉菌 C.酵母菌 D.乳酸菌,C,3、下列属于真菌特征的是（ ）,原核生物

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