水果拼盘1课件

1、水果拼盘，1 .摄影图片，2 .简介，3 .水果拼盘要注意的事项和做法，4 .在了解更多脑筋急转弯，片假名，水果拼盘之前，先看看其摄影图片，简介，水果拼盘的做法主要看一下自各儿的味道习惯，然后再进行细致的调整。 主料：各种水果。 食品的特点：形状生动，形态不同，吸引食欲。 用水果做各种各样的组合是美好的乐趣。 先有个好命题，再选择各种水果，利用水果的本色，做出各种形状生动、形状各异的水果拼盘，以挑起食欲。 水果搭配是一部消除停滞和胃，增进食欲，美化宴会，提高气氛，增进友情的“水果工艺”作品。 水果拼盘是和食雕一样的技术，只有经过正规的学习和训练才能掌握。选择材料，从水果的颜色、形状、味道、营养

2、价值、外观的完美等多方面选择水果。 把选择的几种水果组合起来，组合要和谐。 最重要的是水果本身要成熟、新鲜、卫生。 也要注意做拼盘的水果不太成熟。 不那样做的话会影响加工和配置。 构想、水果搭配的目的，是将简单的个人水果在形状、色彩等几个方面艺术性地结合在一起，以色彩和美观取胜，刺激顾客的感觉，增进食欲。 水果的拼盘没有冷淡的拼盘和食品雕刻那么复杂，不能随便对应，制作前应该考虑宴会的主题，再命名。 颜色的组合，大多数人把水果作为饭后食品。 也就是说，人们正考虑在酒喝饱之后再吃水果。 此时，很多人食欲不足，为了设计水果的搭配，提出了什么样的颜色、香味、味道、形状、器皿能恢复人们食欲的问题。水果的

3、颜色、香味、味道是我们无法改变的，改变就失去了自各儿的意义但是，我们可以根据想象将各种颜色的水果在艺术上组合在一起，用鲜艳的颜色再次激发人们对食物的欲望。 水果的颜色组合一般有“康托拉斯色”的组合、“近色”的组合、“多色”的组合这3种。 红和绿、黑和白是标准的康托拉斯色组合。红、黄、橙可以说是接近颜色的组合。红、绿、紫、黑、白可以说是丰富多色的组合。 然后根据所选结果的颜色和形状，更改盘的整体形状。 水果整体的形状需要器皿，根据艺术的形状选择形状和规格不同的器皿。 不能像长水果的形状那样选择圆盘进去。 另外，还考虑到盘边的水果蕾丝花边装饰，应该可以配合整体的美丽，衬托出本体的形状。 好的水果，

4、伊卡斯，樱桃，橙子，草莓，哈密瓜，菠萝，荔枝，葡萄，柑橘，苹果，杨桃，猕猴桃等伊卡斯，哈密瓜等皮可以用来装饰盘子，使人更有食欲，可以制造产品水果拼盘时应注意的事项及其做法、水果拼盘时应注意的事项：1、2、3、卫生、安全、方法等，除了刚才所述的三点之外，大家认为有什么应该注意的吗？ 写在第40页的小记录里吧！ 制作水果拼盘的步骤，首先，决定做什么样的水果拼盘，用笔画好的样图在制作时参照，然后再选择结果。 接下来，选盘子。 一般用大的颜色浅的盘子。 最后，用水果刀做水果拼盘。 工具：平底锅、汤匙、汤匙。材料： 1公斤水果(由个人喜好决定)、去皮砂糖(一般来说，1公斤水至少加5碗砂糖)、柠檬果汁饮料

5、和香草等，时间：准备水果大约需要1015分钟。 加热时间约为1020分钟。、2、3、步骤：将水果洗净，去皮去核：在平底锅中倒入水，加入砂糖，加入香料，加水，按照选定的水果煮1020分钟，将其搅拌：倒在碗里冷却，使水果图案化。 让我们来看看煮砂糖水果的拼盘方法吧。 接下来，让我们看看三段摄影图片。 洗、青瓜、干净的黄瓜，两侧稍微切开，横向对开，顶刀沿黄瓜切3片连刃，然后中间一片内卷成形，内卷2片可以做成一个象形的佛手，苹果，先取苹果，“中线” 完成，用橙色、平刀小滚珠刀去除橙子皮，用剪刀将橙子皮切成两端稍尖的形状。 用平刃的刀尖在橙皮苷表面刻上花纹。 3、把切好的橙子皮分开。 取八分之一的橙子，在其两端各切一个小口。 把切好的橙子皮放入嘴里。 完成！ 温暖提示：1 :切水果前一定要用手和水果漂亮地擦拭2 :切水果时一定要安全地拿着留心的刀，按住水果，防止水果滚动，小问题请说三个我们在“小简介”中提到的小标题，大一公斤水至少要加多少糖，五勺，“好水果”中有哪些5种？请告诉我伊卡斯、樱桃、橙子、草莓、哈密瓜、