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文档简介

1、美 味,北京烤鸭,北京烤鸭表面色泽金黄油亮，形状饱满，外皮酥香，里肉鲜嫩，有一种特,殊的鲜美味道。北京烤鸭使用挂炉烤制，是从清朝御膳房挂炉方法移植过来的。,烤鸭的吃法是，首先以利刀将其削为薄片，,用烙好的面饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。,桂花鸭,南京桂花鸭是南京有名的特产，至今已有一千多年历史。,每年中秋前后制作的鸭，口味最佳，因为这时的鸭子是在桂花盛开季节制作的，故美其名曰：桂花鸭。,冰 糖 葫 芦,有一首歌这样唱道：“都说冰糖葫芦儿酸,酸里面它裹着甜。都说冰糖葫芦,儿甜,可甜里面它裹着酸”这首歌唱出了冰糖葫芦特有的味道。冰糖葫芦是北京的风味小吃，闻名全国，很

2、受大众欢迎。,过桥米线,过桥米线是云南的特产。传说很久以前，有,一位书生在云南南湖的湖心亭苦读。他的妻子每天都要过一座桥给书生送饭。有一天，妻子觉得丈夫很辛苦，就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃。,后来她中途有事耽搁了，回来后发现，土罐里的鸡还是热的。打,过桥米线,开一看，上面有一层厚厚的鸡油，于是她就用鸡油烫米线给丈夫吃，书生吃后赞不绝口。这，就是最早的过桥米线。,介绍美味,色香味形 做法 吃 法 故事传说 引用 名称来历,色香味形,晶莹的粉丝浸在米黄色的汤里，一条条红色的鸭血伴着黄色的油果、绿色的香菜、褐色的鸭肝，泛白的鸭肠散落其间，真是令人垂涎三尺！,色香味形,“嘘”地一下吸进嘴里，真是

3、顺滑爽口呀！ 我先用舌头舔一舔它的“粗”味道，再细细地咀嚼，品尝它的“细”味道。,介绍自己喜欢的美味（题目自拟）,色香味形 做法 吃法 故事传说 引用 名称来历,东坡肉,要说我最喜爱的家乡菜，就要数我爸爸烧的东坡肉了。每到星期天，我都要缠着爸爸亮一亮手艺，让我过把嘴瘾。,瞧，摆在我面前的这盘东坡肉，热气腾腾，色泽红润，酱汤鲜艳，肉色还微微透明，再配上翠绿的青菜，真令人垂涎欲滴！,轻轻地夹起一块送入口中，哇，酥烂得入口即化，口感肥而不腻，真是好吃啊！这道菜是怎么做的呢？我请教了爸爸，原来并不是很复杂。,首先把猪肉切成小方块，放入开水锅里煮5分钟，加上葱、酒、酱油，用小火烧一会儿，然后放入冰糖和开水。火烧滚，再用小火炖着。炖上两小时左右，等到皮酥肉烂就可以了。,吃的时候，可以倒去酱油，配上青菜和馒头，蘸肉汁食用。每次我都要吃得走不动才罢休！,东坡肉不但营养丰富,而且容易被人体吸收，是一道老少皆宜的美食。 我已经打定主意，一定要学会做这道菜，那样就可以在朋友们面前露一手啦。,这道菜据说是北宋著名的文学家苏轼创造的。 苏轼在徐州任知州时，有一年黄河决口围困了徐州，苏轼率领官兵和全城百姓筑堤保城。经过艰苦奋战，终于保住了徐州城。,全城百姓为

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