农产品营销理论与实务课件.ppt

1、农产品营销理论与实务 蘑菇销售市场调研 研讨会,1,PPT学习交流,蘑菇市场调查报告,2,PPT学习交流,本次实践活动的目的是帮助老西沟的蘑菇找到合适的市场，定出合理的价格.实现市场值，带动农民发家致富。,前言：如何选择农产品市场，并做出正确的市场定位,制定出不同的营销方案,是农民增收的关键问题。要实现准确的市场定位,必须对市场供求情况进行深入的调查，了解消费者对蘑菇的认识与需求。,3,PPT学习交流,1.调查目的：了解消费者对蘑菇的认识与需求，帮助西沟合作组织找到合适蘑菇销售市场,壮大农民的蘑菇生产与销售的规模，从而带动农民发家致富。 2.调查内容: 1) 在网上调查了解蘑菇价格信息。 2）

2、到菜市场和超市,观察蘑菇的销售情况。 3）发放调查问卷，获得市场需求的认识程度.,一、蘑菇市场调查计划,4,PPT学习交流,3.调查方法：,网上调查法 现场观察法 问卷调察法,4.调查对象：,中年妇女 老年人,5,PPT学习交流,5.实施步骤： 1) 人员分工 A 3月24日，张静家乐福超市 B 3月25日，刘娇美廉美超市 C 3月26日，李颖颖四王府菜市场 D 3月27日，全组人员海淀公园进行问卷调查 E 3月28日，王颖洁怀柔蔬菜批发市场进行调查 李洁颖大兴蔬菜批发市场进行调查 谭兰平谷蔬菜批发市场进行调查 F 对收集的资料进行分析作出报告,6,PPT学习交流,2) 收集资料：人们购买蘑菇

3、的数量，购买的时间,购买的种类，对蘑菇价格的满意度 3) 活动时间：三月24日30日 4) 活动经费：三月24日30日： A.车票1.77 =11.9元 B.问卷调查表复印费0.07100 = 7元 共计18.9 元,7,PPT学习交流,本次调查共发放了100份调查问卷，有效问卷达97份:,二、调查情况分析,8,PPT学习交流,1.问卷调查表调查问卷展示:,1）您经常食用蘑菇吗？（ ） A经常 B 一般 C 很少 2）您经常在哪购买蘑菇？（ ） A市场 B 超市 3）您经常购买蘑菇的量是多少？（ ） A一餐量 B 两餐量 C多餐量,9,PPT学习交流,4）您购买蘑菇的原因是什么？（ ） A家人

4、比较喜欢 B 蘑菇的营养价值比较高 5）您对市场上的蘑菇价格是否满意？（ ） A满意 B合理 C 偏高 6）您觉的蘑菇市场的种类是否齐全？（ ） A齐全 B 还可以 C不齐 7）您能说出几种蘑菇的种类,10,PPT学习交流,问题1:蘑菇的消费需求情况是： A.经常 49% B.偶尔 28% C.很少 23% 结论：经常购买和偶尔购买的消费者占绝大多数，说明蘑菇产品有一定的消费需求。,2.问卷调查分析：,11,PPT学习交流,问题2：消费者经常购买蘑菇的场所： A、菜市场 69% B、超市 31%结论：蘑菇的销售市场应该主要放在菜市场中，少数放在超市。,12,PPT学习交流,问题3：经常购买蘑菇

5、的量 半斤-一斤 59% 一斤-两斤 31% 两斤以上 10% 结论：人们每次购买的蘑菇都不会太多，可见人们都比较喜欢吃新鲜蘑菇。,13,PPT学习交流,问题4：购买蘑菇的原因 A.喜欢吃 58% B.有营养 42% 结论：大多数的人购买蘑菇的原因是因为都喜欢吃；还有一些人是因为了解蘑菇的营养价值。,14,PPT学习交流,问题5：对蘑菇价格是否满意 A.满意 31% B.合理 31% C.偏高 38% 分析：62%的消费者对蘑菇的价格认可; 有1/3的消费者不十分满意,认识为价格偏高。,15,PPT学习交流,问题6：对市场上蘑菇种类的态度 A. 认为齐全 44% B. 认为还可以 38% C.

6、 认为不齐全 18% 分析：人们认为目前市场的蘑菇种类相对齐全，但有些珍贵的品种还不被人们熟悉,16,PPT学习交流,问题7：平菇，香菇，鸡腿菇，茶树菇，金针菇在24-28日期间的价格情况:,地点:1.北京顺馨蘑菇批发市场,17,PPT学习交流,说明金针菇销售价格较高,人们的需求较多,其他蘑菇保持平稳的价格态势,说明还有市场潜力。,18,PPT学习交流,地点2北京新发地蘑菇批发市场价格情况,日期 2425262728 平菇33.13.23.23.1 香菇4.54.64.44.34.7 金针菇99.299.29.2 鸡腿菇44.13.944.1,19,PPT学习交流,两个市场比较: 金针菇价格都

7、 较高,而在新发 地蘑菇批发市 场价格香菇价 格略高于其他 蘑菇.,20,PPT学习交流,地点3北京昌平水屯蘑菇批发市场,该市场的金针菇和香菇明显高与其他蘑菇.,21,PPT学习交流,可见：三个大型蔬菜批发市场的价格走向略有差别，总体上蘑菇市场的价格相对稳定。,22,PPT学习交流,结论：,通过调查不难看出： 1.菜市场是市民百姓经常观顾的地方，因此蘑菇销售量比超市要大些。 2.蘑菇的市场价格稳定说明蘑菇有一定的消费需求。 3.不同的消费者对蘑菇市场的不同品种的反映不同,有的希望多些品种,对目前状况并不满意; 4.多数人因为喜欢吃才购买,而少数是因为了解它的营养价值才购买.说明对多数人还有消费

8、空间。,23,PPT学习交流,三、蘑菇市场开发建议,1.关注菜市场的蘑菇消费者,农民可以通过菜市场销售大量的蘑菇产品. 2.应大力宣传蘑菇的营养价值，包括运用各种手段,这样可以扩大蘑菇的消售空间. 3.根据市场的需求不同，制定相应的价格策略。,24,PPT学习交流,谢谢！,25,PPT学习交流,关于蘑菇市场调研报告二,26,PPT学习交流,一 .前言,为了配合国家的各项富农政策，让农产品畅销各地，走出国门，为培养每个同学的社会实践能力故开展本次实践调研。 更为了让每个家庭的营养更加充分，让餐桌上多一道美味佳肴，让更多人了解食用菌了解它的益处。 我们特做一个市场调查，获得食用菌的消费情况。为此支

9、持西沟村农民合作组织走上富裕道路。,27,PPT学习交流,二、调研计划,通过进入市场，了解蘑菇的需求状况。 了解蘑菇的价格。 寻找蘑菇的供应商，生产基地。 了解蘑菇的各种品牌。,1.调研目的,28,PPT学习交流,2.调查内容,1)到各区的超市、批发市场及菜市场了解消费者需求。 2)调查蘑菇在市场上的销售价格。 3) 了解蘑菇品种和数量。,29,PPT学习交流,3.调查方法：,现场观察， 访问； 问卷调查,30,PPT学习交流,4.实施方案,周三：徐龙到附近超市，市场观察访问。 周四：徐春旭观察访问(美廉美，超市发） 张金宝问卷调查。 周五：徐春柳 观察访问。（城乡仓储） 张龙问卷调查。 周六

10、周日：在房山区，怀柔区的较大菜市场观察以及问卷调查。,31,PPT学习交流,6.活动经费预算打印费8元车费7.5元饭费25元,32,PPT学习交流,7.调查问卷,为了使农民积极地发展生产,我们进行了市场调查，了解蘑菇在市场上的需求情况。,33,PPT学习交流,8.问卷展示,1.您大概多就会吃一次蘑菇？ A.三两天 B.一周 C.半个月以上 2.您一般在哪购买蘑菇? A.市场 B.超市 3.您了解蘑菇的保鲜期吗？ A.是 B.否,34,PPT学习交流,4.您一般一次会购买多少蘑菇？ A.一斤 B.二斤 C.三斤以上 5.您知道蘑菇有什么营养成分，适合什么样的人群吃吗？ A.老人 B.青年人 C.

11、孩童 6.您平时喜欢吃食用菌吗？ A.喜欢 B.不喜欢,35,PPT学习交流,7.您知道如何使用蘑菇才不破坏它的营养价值吗？ A.知道 B.不知道 8.您了解蘑菇的营养价值吗？ A.是 B.否,36,PPT学习交流,三、调查数据分析,37,PPT学习交流,38,PPT学习交流,39,PPT学习交流,四、结论,综上所述，我们得出如下结论： 要想为西沟村的蘑菇找到更好的市场，首先我们必须让消费者了解蘑菇的保鲜期，知道如何使蘑菇保鲜；了解蘑菇的营养价值；其次给蘑菇制定出一个合理的价格，这样蘑菇才能走进市场让消费者喜欢。,40,PPT学习交流,谢谢！,41,PPT学习交流,关于蘑菇的调查报告,42,P

12、PT学习交流,前言,伴随经济发展，人们生活水平提高，蘑菇已经成为餐桌上一道美味的佳肴，为了使人们更好帮助农民的了解蘑菇市场需求情况，支持西沟村富农合作组织进行蘑菇产品市场定位，提高我们的职业技能，进行蘑菇市场的实地考察。,43,PPT学习交流,.调查目的,1）以消费者为对象,了解消费者对蘑菇的购买动机以及对蘑菇的消费观点。 ）为西沟村蘑菇的销售提供客观依据。 ）了解北京地区蘑菇市场概况。 ）了解北京地区经常购买蘑菇的消费者的情况。 ）最终为西沟村的蘑菇找到市场。,一、市场调查计划,44,PPT学习交流,.调研的方法以访问法为主,3.调查的时间和地点调查实施时间：双休日 调查实施地点：以各个区县

13、的菜市场。,45,PPT学习交流,4 .问卷总份数,发出80份,收回有效问卷50份,46,PPT学习交流,1、您经常食用蘑菇吗？ A经常 B偶尔 C 从来不 2、您经常在哪里购买蘑菇？ A 超市 B 菜市场 C其他 3、您每次购买蘑菇的量是多少？ A 一斤以下 B二斤 C 三斤以上 4、您了解蘑菇对身体的益处吗？ A了解 B 不了解,5.问卷展示:,47,PPT学习交流,5、 您多长时间食用蘑菇一次？ A三天一次 B一周一次 C 一月一次 6、您能列举几种蘑菇的名称吗？ 7、您经常食用蘑菇的方法是- 8、您认为哪类蘑菇的营养价值最高？ 9、您能接受蘑菇的价位是一斤多少元？ 感谢您的参与。祝您有

14、愉快的一天 注（消费者意见）：,48,PPT学习交流,1.消费者食用蘑菇的情况： 经常：26% 偶尔：66% 从来不：8%,二、数据分析,49,PPT学习交流,2.消费者经常购买蘑菇的场所 超市：26% 菜市场：66% 其他：8%,50,PPT学习交流,3.消费者购买蘑菇的量 一斤以下：56% 二斤：34% 三斤以上：10%,51,PPT学习交流,4.消费者对蘑菇知识的认识 1-了解：24% 2-不了解：76%,52,PPT学习交流,5.消费者食用蘑菇的频率A三天一次 20% B一周一次 28% C 一月一次52%,53,PPT学习交流,三、蘑菇市场细分,1.细分的依据： 1)人口因素：人口数

15、量、消费水平和消费倾向是确定农产品市场规模的基本因素，同时消费者对蘑菇的需求、爱好、购买特点、使用频率等都对蘑菇的消费有影响。 2)知识因素：由于知识水平和社会经验的差别，不同的消费者，对蘑菇各有不同的需要和偏好。,54,PPT学习交流,3)心理因素：由于消费者的家庭背景、生活习惯等因素，食用蘑菇已不限于满足基本生活需要，他们的购买行为取决于心理倾向和个性的特征。 4)行为因素：行为因素是根据消费者长期以来养成的习惯和基本态度，包括对蘑菇理解、情感等，因此进行蘑菇市场定位必须从这些方面寻找依据。,55,PPT学习交流,2.确定蘑菇消费群,一般百姓，特别是经常到菜市场购买蔬菜的群体。,56,PP

16、T学习交流,3.确定市场价格定位,依据季节变化和蘑菇收获时间来定价 在蘑菇普遍上市时,应根据去年同期的价格确定 在反季节的蘑菇上市时应提高价格 品种不同的蘑菇应确定不同的价格,57,PPT学习交流,1.目前北京市民的蘑菇的消费量不是很高，而且购买量一般在1-2斤左右，每次购买量不是很高; 2.一些消费者对蘑菇还不太了解,甚至有的人认为蘑菇有毒，所以不吃蘑菇; 3. 有些人对蘑菇的价格不太满意,希望价格在1-3元较合理。,四、结论：,58,PPT学习交流,五、建议,1、应加强蘑菇知识的的宣传。 2、实施市场营销策略，确定合理的价格。 3、选择合适的市场销售蘑菇。,59,PPT学习交流,谢谢！,6

17、0,PPT学习交流,蘑菇市场调查报告,61,PPT学习交流,前言,蘑菇是人们生活中经常食用的农产品，在近几年越来越受到人们的关注。与此同时，激烈的市场竞争使物价急剧上涨。为了让西沟村富农合作社的蘑菇更快的占领市场，我们进行了市场调查。,62,PPT学习交流,1.调查目的,1）通过市场调查了解现在的市场情况，找到产品在市场中的需求。 2）通过调查，了解产品销售途径。 3）通过资料分析，帮助蘑菇找到销售市场。,一、市场调查计划,63,PPT学习交流,2、调查内容,1）了解现有的蘑菇品种 2）了解蘑菇的销售价格 3）了解生产蘑菇的供销商 4）了解消费者对蘑菇的评价 5）了解消费者对蘑菇生产有哪些要求

18、,64,PPT学习交流,3、调查安排,1）时间：周末 2）人员分工： 王丽到超市和集贸市场调查 杨征通过上网调查,65,PPT学习交流,4、调查方法,1网上搜索法 2直接观察法 3问卷调查法 4口头调查法,66,PPT学习交流,5、调查问卷展示,1您经常购买蘑菇吗？ A 经常 B 一般 C 较少 D 很少 2您经常购买哪种蘑菇？ A 金针菇 B 香菇 C 平菇 D 花菇 3常在哪购买蘑菇？ A 个体商贩 B 农贸市场 C 超市 D 批发市场 4一次购买几斤？ A 一斤 B 二斤 C 三斤 D 四斤,67,PPT学习交流,5您一般喜欢在哪个季节购买？ A 春天 B 夏天 C 秋天 D 冬天 6您

19、一般多长时间购买一次蘑菇？ A 三天 B 七天 C 半个月 D 一个月,68,PPT学习交流,二、调查结果分析,1.网络调查结果 1）通过网上调查,我们了解到全国有多家企业销售蘑菇产品，包括干制包装商品和新鲜制品。 2）网上销售蘑菇的种类繁多，价格不一。 如山东省的大褐菇每公斤2030元，是西餐制作的材料；河南省的白灵菇一市斤410元，还有茶树菇.双孢菇.猴头菇.杨菇这些稀有品种等，这些蘑菇具有很高的营养价值,但是因为价格昂贵，产量低，多数民众不购买，所以市场销售量不高，只在特定的要求下购买。,69,PPT学习交流,2.实地调查结果,1)在超市.农贸市场都有平菇，香菇，金针菇及常见的品种销售，

20、有时还会看到花菇这类。 2)它们的价格620元/公斤，能够让一般消费水平的消费者接受。,70,PPT学习交流,3)在超市调查结果: 在超市有包装成盘的鲜品蘑菇，一般被清洗之后,包装起来，按照一定的分量销售. 包装盒上都注明日期,单位价格,金额,生产厂家。 4)超市蘑菇的供应商主要有小汤山,兴化发达丰科,绿环园几家公司。,71,PPT学习交流,5)蘑菇品种受欢迎程度,72,PPT学习交流,蘑菇受欢迎程度分布图,73,PPT学习交流,根据上面数据表明：,香菇和金针菇在广大消费者心目中占一定的地位，因此这两种菇在市场上会比较好卖，而其它两种菇会比较难卖。,74,PPT学习交流,三、营销建议,为了能使

21、西沟村的蘑菇很好的打入市场并很好的销售出去，提出以下建议： 1、对于大众熟悉的蘑菇可以通过个体 商户中去销售。 2、大众不太熟悉的蘑菇，通过大菜市场和大的集贸市场去销售。 3、通过广告宣传，使消费者了解蘑菇的知识，引导消费者购买行为。,75,PPT学习交流,谢谢！,76,PPT学习交流,蘑菇市场的 调查报告,77,PPT学习交流,我国农产品市场供求状况不平衡，消费者对农产品的需求越来越高；农产品生产者应集中他的资源优势和他所拥有的技术，为各类消费者提供不同的服务。我们通过蘑菇市场调查，为农民蘑菇生产提供依据。,前 言,78,PPT学习交流,为了给蘑菇找到更好的市场，给出更好的价格。更为了让每个

22、家庭的营养更加充分，让餐桌上多一道美味佳肴，让更多人了解食用菌的益处。 充分了解蘑菇市场,做出合理定位,从而进行此次调研。,一、蘑菇市场调查计划,1、调查目的：,79,PPT学习交流,到各地区超市、批发市场和菜市场进行观察、访问。调查蘑菇在市场上的销售情况。 通过我们的调查进一步了解蘑菇在其市场的占有地位。,2、调查内容：,80,PPT学习交流,1) 现场观察 2) 访问 3)问卷调查,3调查方 法,81,PPT学习交流,采用分组形式去超市和菜市场 进行调查访问,4、实施方案：,82,PPT学习交流,打印费：2 元 复印费：15元 车 费：3元,5、经费预算：,83,PPT学习交流,您好： 我

23、们正在进行一项关于蘑菇的市场调查，了解消费者对蘑菇的需求情况，谢谢。,6、调查问卷展示：,84,PPT学习交流,1.您喜欢吃蘑菇么？ A.喜欢 B.一般 C.不喜欢2您一般在哪里购买蘑菇?A.菜市场 B.超市 C.便利店3.您一般一次购买多少蘑菇?A.0.5KG B.1KG C.2KG,85,PPT学习交流,4.您知道蘑菇的营养成分么？ A知道 B.不知道 5.您知道怎么食用蘑菇不破坏营养么？ A知道 B不知道 6.您喜欢食用哪种蘑菇：,86,PPT学习交流,7.您知道蘑菇的哪个部位营养价 值高么？ A知道 B.不知道 8.您对现在的蘑菇价格满意么？ A满意 B.一般 C.偏高 9.您认为蘑菇

24、应该怎样包装？ A精装 B.一般 C.简装,87,PPT学习交流,二、蘑菇市场的调查报告,88,PPT学习交流,（一）蘑菇市场调研分析,通过对各类市场的调研我们获得如下数据。,89,PPT学习交流,第1：蘑菇食品具有一定的消费市场,90,PPT学习交流,第2： 一般在超市、菜市场购买蘑菇的占到93%,91,PPT学习交流,第3:消费者一般购买蘑菇都在1kg左右，在包装重量上应在1kg左右,92,PPT学习交流,第4：有29%的消费者了解蘑菇的营养价值,93,PPT学习交流,第5：知道食用蘑菇不破坏营养成分的只有11%,94,PPT学习交流,第6：香菇、鸡腿菇、金针菇及其他类蘑菇各占46%、11%、14%、29%,95,PPT学习交流,第7：知道蘑菇子实体营养价值高的只有27%,96,PPT