生产运营管理 Chap1__生产运作管理概述 苏州大学 陆丹.ppt

1、2020/7/25,第一章 生产与运作管理概述,1,Chapter1生产运作管理概述 1 为何学习生产与运作管理,一、运作管理是组织的三个主要职能之一,2020/7/25,第一章 生产与运作管理概述,2,2 生产与运作管理的基本概念,一、生产与运作活动,生产与运作活动是一个“投入变换产出”的过程。,生产运作系统是由人和机器构成的，能将一定输入转化为特定输出的有机整体。,2020/7/25,第一章 生产与运作管理概述,3,四、生产运作管理的研究对象、概念、目标和内容,1、研究对象： 生产运作过程和生产运作系统 2、生产运作管理 是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进

2、行计划、组织与控制。,2020/7/25,第一章 生产与运作管理概述,4,3、生产运作管理的目标,高效、低耗、灵活、准时、清洁地生产合格产品和提供满意服务。 市场竞争对企业的要求有六个方面： Ttime Qquality Ccost Sservice Eenvironment FFlexibility,2020/7/25,第一章 生产与运作管理概述,5,4、生产运作管理的内容,（1）生产运作战略 （2）生产运作系统设计 （3）生产运作系统运行,2020/7/25,第一章 生产与运作管理概述,6,3 生产运作分类,一、制造性生产 1、按工艺过程特点分 连续性生产与离散性生产,2020/7/25,

3、第一章 生产与运作管理概述,7,生产管理的重点,流程型生产的管理重点： 保证生产系统的可靠性和安全性 保证连续供料并确保每一环节的正常运行。 离散型（加工装配型）生产的管理重点： 控制零部件的生产进度，保证生产的配套性。,2020/7/25,第一章 生产与运作管理概述,8,2、按生产批量和标准化程度分,大量/流水生产（汽车、家电、轴承、螺钉螺母） 成批生产（服装、电机） 单件小批生产（飞机、船舶）,2020/7/25,第一章 生产与运作管理概述,9,三种离散型生产类型的生产管理特点,项目,大量生产,成批生产,单件小批生产,品种,少,较多,很多,设备,专用,部分通用,通用,生产周期,短,长短不一

4、,长,成本,低,中,高,追求目标,连续性,均衡性,柔性,问题：如何把大量生产的低成本优势与单件小批生产的多品种优势结合起来？,2020/7/25,第一章 生产与运作管理概述,10,3、按组织生产的特点分备货型生产与订货型生产,流程式生产一般为备货型生产 加工装配式生产两者都有 根据订单个性化程度不同，订货生产还可分为： 组装生产 设计生产,2020/7/25,第一章 生产与运作管理概述,11,二、服务性生产,1、按是否提供有形产品分： 纯劳务运作（咨询、法庭辩护、讲课） 一般劳务运作（批发零售、邮政、运输） 2、按顾客是否参与分： 顾客参与的服务运作（理发、保健、旅游、客运、娱乐） 顾客不参与

5、的服务运作（修理、洗衣、邮政、货运）,2020/7/25,第一章 生产与运作管理概述,12,3、按劳动密集程度和与顾客接触程度分,劳动（或资本）密集程度,资本密集,劳动密集,与顾客接触程度,低,高,大量资本密集服务 航空公司 大酒店 游乐场,大量劳动密集服务 中、小学校 批发 零售,专业资本密集服务 医院 车辆修理,专业劳动密集服务 律师事务所 专利事务所 会计师事务所,2020/7/25,第一章 生产与运作管理概述,13,4、按服务批量和标准化程度分,服务 批量,标准化程度,单件型 （法律服务，咨询，外科手术）,成批型 （餐饮，教育）,流水线型 （洗车，快餐，体检）,流程型 （保安，消防，因特网，ATM）,离散型,2020/7/25,第一章 生产与运作管理概述,14,基于时间的竞争,（1）快速交货： （2）按时交货： 指在顾客需要的时候交货。 制造业以按订单交货的百分比来衡量。 超市以在交款处等候时间少于3分钟的顾客的百分比来衡量。 以交货的可靠性来选择供应商 （3）新产品开发速度