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文档简介

鲜活物货运,鲜活货物,在运输中需要采取特殊措施（冷藏、保温、加温等），以防止腐烂变质或病残死亡的货物，均属鲜活货物,易腐货物 （肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、冰鲜活植物等） 活动物 （禽、畜、兽、蜜蜂、活鱼、鱼苗等）,易腐货物,又称易腐冷藏货物,蔬菜、水果； 肉、禽、蛋； 水产品； 花卉产品。,速冻食品； 禽、肉、水产等包装熟食； 冰淇淋和奶制品； 快餐原料。,药品,初级农产品： 加工食品： 特殊商品：,冷链,冷链,（cold chain）是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统,冷冻 加工,冷冻 销售,冷冻 贮藏,冷藏运输 及配送,3T原则,冷藏货物的冷藏条件,动物性食物 （肉制品、鱼及鱼制品、水产品、蛋及蛋制品、奶及奶制品） 植物性食物 （水果、蔬菜）,鲜蛋、乳品、水果、蔬菜,冷却,冷冻,速冻,冻肉、冻鸡、冻鱼,鲜肉及制品、水饺、包子、汤圆、馒头,冻货的运输条件 水果的运输条件 蔬菜的运输条件 鲜蛋的运输条件 冷藏药品的运输条件,冷藏货物的运输条件,装运前准备,装车注意事项,运输与交付,冷藏货物的装运,选用仓栅式运输车 原则上不可两种以上混装 防止牲畜头部伸出车厢 “检疫证明书” 检查货运状态、卫生状态 正确处

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