第七章 能量代谢与体温

1、第七章 能量代谢和体温,能量代谢,目录,第一节 能 量 代 谢,一.食物的能量转化,二.能量代谢的测定,三.影响能量代谢的因素,四.基础代谢,第一节 能量代谢,新陈代谢,能量代谢,物质代谢,一.食物的能量转化,（一）ATP是体内能量转化和利用的关键物质（F）,（二）几种主要营养物质的能量转化,-1,H2O + CO2 + 能量 ( E ),50%为热能,50%储存于ATP,肌肉收缩,糖、脂产生的能量 = 热能 + 肌肉收缩作的外功,二.能量代谢的测定,（一）概述,1能量代谢率：机体在单位时间内的产热量，KJ/m2/h,2测定方法 ：直接测热法 、间接测热法（F）,（二）间接测热法,1测定原理：

2、定比定律,GS+6O2 6H2O+6CO2+能量,-2,2几个概念,1）食物的热价,2）食物的氧热价,3）呼吸商（RQ） （F）,4）非蛋白呼吸商（RQ非蛋白）,-3,3能量代谢率的计算方法,1）复杂计算（考虑蛋白质的产热量）,首先测一定时间内机体的VCO2及V O2,2）简单计算（不考虑蛋白质产热量）,首先测一定时间内机体的VCO2及V O2,3）最简便方法,首先测一定时间内机体的VCO2,3CO2产量和O2耗量测定及临床应用,1）闭合式测定法（F）,）开放式测定法（气体分析法）,-4,三.影响能量代谢的因素,（一）肌肉活动：最显著的影响因素,（二）食物特殊动力效应（F）,（三）精神因素,（

3、四）环境温度：20-30C时最低,1定义,2蛋白质的食物特殊动力效应最大，占30%,-5,四.基础代谢,（一）基础代谢率（BMR）,（二）BMR正常值：10% - 15% (=BMR实-BMR正/BMR正 ),1定义 ：基础状态下的能量代谢率,2基础状态,（三）意义：诊断甲状腺疾病(甲亢和甲减) （F）,-6,第二节 体 温,一.体温,二.机体的产热与散热,三.体温的调节,第二节 体温,一.体温,（一）体表温度和体内温度,1体表温度：变化大，受环境温度影响明显（F）,2体内温度（体温）：变化小，1C / 昼夜,3体温正常值,-7,（二）体温的正常波动,1昼夜周期性变化：下午最高，凌晨最低,2性

4、别影响：女子有基础体温（F）,3年龄影响,4其他因素,-8,二.机体的产热与散热,（一）产热,1主要产热器官,1）安静：内脏器官（肝脏）,）运动：骨骼肌收缩 2.产热形式：战粟产热 非战粟产热,3产热活动的调节,1）体液调节：甲状腺素,）神经调节：交感神经系统兴奋、躯体运动神经寒战,（二）散热,1散热器官：皮肤血管、汗腺,2散热方式,1）辐射,T（体表温与环境温差）,有效辐射面积,）传导,T,）对流（F）,-9,）蒸发,定义：汗腺分泌汗液的活动,分泌：等渗 经汗腺管 NaCl 被重吸收 汗液为低渗,发汗的调节：交感胆碱能神经支配,分：温热性发汗和精神性发汗,3环境温度对散热方式 的影响（F）,）体温环境温度：辐、传、对（70%）+ 蒸发（30% ）,）体温环境温度：100%通过蒸发散热,高温、高湿、高劳动强度,-10,4皮肤散热量调节,）寒冷环境,）炎热环境,三.体温的调节,（一）体温调节感受器,1外周温度感受器（F）,2中枢温度感受器 ：视前区-下丘脑前部,（二）体温调节中枢,1基本中枢：视前区-下丘脑前部（PO/AH ）,2调定点：使体温维持在37C左右,-11,（三）体温调节过程,神经反射过程,（四）体温调定点学说（F）,-12