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文档简介

1、中西方文化比较 之饮食篇,Bxxxxxxxxxx 123456789,NO.1 餐具 西餐,NO.1 餐具 中餐,箸置,NO.2 礼仪,筷子 1.三长两短 7.泪箸遗珠 2.仙人指路 8.颠倒乾坤 3.品箸留声 9.定海神针 4.击盏敲盅 10.当众上香 5.执箸巡城 11.交叉十字 6.迷箸刨坟 12.落地惊神,Table manners 1.餐具的排列 （左叉右刀） 2.刀叉的用法 美国式 切完肉把刀放在盘子上，叉子从左手 换到右手，然后用叉子叉起切好的肉。 欧洲式 始终为左手拿叉，右手拿刀 3.餐巾与“洗指碗” 4.汤匙的使用 5.牙签使用,NO.3中国九大菜系,食 食堂菜系 徽 安徽菜

2、系 湘 湖南菜系 浙 浙江菜系 苏 江苏菜系 闽 福建菜系 粤 广东菜系 川 四川菜系 鲁 山东菜系,NO.3 西餐菜系,西餐的分类 按照国家不同 法式、英式、意式、俄式、德式等 按照每天用餐的不同时段 正餐（午餐、晚餐）、早餐、早午餐、下午茶、小点。 按照制作正式与否 家常餐、快餐、餐厅菜式。,NO.4 忌,日本 不吃肥肉 和猪内脏 韩国 不喜欢吃过于油腻、过 甜的东西 不吃鸭子、羊肉和肥猪肉， 不喜欢吃馒头。 泰国 不食用牛奶和乳制品。 不爱吃红烧的菜肴 忌食牛肉，不吃蛇,美国 不喜欢麻辣，蒸或红烧 德国 喜欢肉食，尤其是香肠 不吃猪蹄 不吃有化学成分的食物 不吃咀嚼后需要再吐出来的东西， 比如螃蟹、河鱼等。 英国 只吃动物的肉 喜清淡、酥香 不爱辣味，较少吃海鲜。,西方人 不会吃狗肉、青蛙等 常吃刺少的海鱼，不习惯吃带小刺的河鱼

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