标准解读

GB 1886.288-2016食品安全国家标准《食品添加剂 苯甲酸乙酯》是一项由中国国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布的标准规定，旨在确保食品添加剂苯甲酸乙酯在食品中的使用安全与合规。该标准详细阐述了苯甲酸乙酯作为食品添加剂的定义、技术要求、检验方法、标签标识以及存储运输等方面的具体要求，为生产、监管及使用该添加剂提供了法律依据和操作指导。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了该标准适用于以苯甲酸和乙醇为原料通过酯化反应制得的苯甲酸乙酯作为食品添加剂的规范要求。

  2. 术语和定义：对苯甲酸乙酯及其相关专业术语进行界定，确保理解上的统一性。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定了苯甲酸乙酯应具备的外观、香气等感官特性。
    • 理化指标：具体设定了包括纯度、熔点、折光率、酸值等在内的多项理化参数标准，确保产品品质。
    • 微生物指标：限定了产品中的微生物含量，如细菌总数、霉菌和酵母菌等，以保证食品安全。

  4. 食品添加剂的使用范围及最大使用量：详细列出了苯甲酸乙酯可添加的食品类别及其在各类食品中的最大允许添加量，防止过量使用导致的安全风险。

  5. 检验方法：提供了检测苯甲酸乙酯纯度、杂质含量、微生物指标等的技术手段和实验步骤，确保检验结果的准确性和可靠性。

  6. 标签标识：要求产品包装上必须明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息及执行标准编号等内容，便于追溯和监管。

  7. 包装、运输和贮存：规定了苯甲酸乙酯的包装材料、储存条件及运输要求，以防污染和变质。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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GB 1886.288-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸乙酯_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886.288—2016

食品安全国家标准

食品添加剂苯甲酸乙酯

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国

国家卫生和计划生育委员会

发布

GB1886.288—2016

1

食品安全国家标准

食品添加剂苯甲酸乙酯

1范围

本标准适用于由苯甲酸和乙醇为原料制得的食品添加剂苯甲酸乙酯。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称

苯甲酸乙酯

2.2分子式

C9H10O2

2.3结构式

2.4相对分子质量

150.18(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽

状态

无色

油状液体

将试样置于比色管内,用目测法观察

香气温和的、浓重的花香、果香香气

GB/T14454.2

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

GB1886.288—2016

2

表2理化指标

项目指标检验方法

苯甲酸乙酯含量,w/%

≥98.0

附录A

酸值(以KOH计)/(

mg

/g)

≤1.0GB/T14455.5

折光指数(

20℃)1.502~1.508GB/T14454.4

相对密度(

25℃/25℃)1.043~1.050GB/T11540

GB1886.288—2016

3

附录A

苯甲酸乙酯含量的测定

A.1仪器和设备

A.1.1色谱仪:按GB/T11538—2006中第5章的规定。

A.1.2柱:毛细管柱。

A.1.3检测器:氢火焰离子化检测器。

A.2测定方法

面积归一化法:按GB/T11538—2006中10.

4测定含量。

A.3重复性及结果表示

按GB/T11538—2006中11.

4规定进行,应符合要求。

食品添加剂苯甲酸乙酯气相色谱图及操作条件参见附录B。

GB1886.288—2016

4

附录B

苯甲酸乙酯气相色谱图及操作条件

(面积归一化法)

B.1食品添加剂苯甲酸乙酯气相色谱图

食品添加剂苯甲酸乙酯气相色谱图见图B.

1。

图B.

1食品添加剂苯甲酸乙酯气相色谱图

B.2操作条件

B.2.1柱:毛细管柱,长30m,内径0.53mm。

B.2.2固定相:100%聚二甲基硅氧烷。

B.2.3膜厚:1.5μm。

B.2.4色谱炉温度:100℃恒温0.1min,然后线性程序升温从100℃至180℃,速率5℃/min,再线性

程序升温从180℃至260℃,速率10℃/min,最后在260℃恒温10min。

B.2.5进样口温度:260℃。

B.2.6检测器温度:260℃。

B.2.7检测器:氢火焰离子化检测器。

B.2

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