标准解读

GB 1886.201-2016食品安全国家标准《食品添加剂乙酸苄酯》是一项专门针对食品添加剂中乙酸苄酯的质量与安全要求制定的国家标准。本标准详细规定了乙酸苄酯作为食品添加剂时的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存要求，旨在确保其在食品中的使用安全，保护消费者健康。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以苯甲醇和冰醋酸为原料通过酯化反应制得的乙酸苄酯，作为食品用香料使用。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所直接引用或参考的其他标准文件清单，这些文件对于理解和执行本标准至关重要。

  3. 术语和定义：虽然标准中可能未单独列出此部分，但会默认适用食品安全及食品添加剂通用术语的定义。

  4. 技术要求：

    • 感官要求：描述了乙酸苄酯应具备的外观、色泽、气味等感官特性。
    • 理化指标：规定了乙酸苄酯的纯度、熔点、沸点、折光率等具体理化参数，确保产品符合质量标准。
    • 微生物指标：限定了产品中微生物如细菌总数、霉菌和酵母菌的具体限量，保证产品的卫生安全。

  5. 试验方法：详细说明了如何通过化学分析、仪器检测等手段来测定乙酸苄酯的各项指标，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及合格判定规则，包括抽样方法、批量判定原则等。

  7. 标志、标签、包装、运输和贮存：

    • 要求产品外包装需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用注意事项等。
    • 规定了适宜的包装材料和方式，以防止产品受潮、污染或变质。
    • 提出了在运输和贮存过程中的环境条件（如温度、湿度）要求，以保持产品质量稳定。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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GB 1886.201-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸苄酯_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886.201—2016

食品安全国家标准

食品添加剂乙酸苄酯

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国

国家卫生和计划生育委员会

发布

GB1886.201—2016

1

食品安全国家标准

食品添加剂乙酸苄酯

1范围

本标准适用于以苯甲醇或氯化苄为原料经化学反应制得的食品添加剂乙酸苄酯。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称

乙酸苄酯

2.2分子式

C9H10O2

2.3结构式

2.4相对分子质量

150.18(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至淡黄色

状态液体

将试样置于比色管内,用目测法观察

香气甜香、果香、茉莉花样香气

GB/T14454.2

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

GB1886.201—2016

2

表2理化指标

项目指标检验方法

乙酸苄酯含量,w/%

≥98.0

附录A

酸值(以KOH计)/(

mg

/g)

≤1.0GB/T14455.5

折光指数(

20℃)1.500~1.504GB/T14454.4

相对密度(

25℃/25℃)1.049~1.059GB/T11540

微量氯通过试验

GB/T14454.12

GB1886.201—2016

3

附录A

乙酸苄酯含量的测定

A.1仪器和设备

A.1.1色谱仪:按GB/T11538—2006中第5章的规定。

A.1.2柱:毛细管柱。

A.1.3检测器:氢火焰离子化检测器。

A.2测定方法

面积归一化法:按GB/T11538—2006中10.

4测定含量。

A.3重复性及结果表示

按GB/T11538—2006中11.

4规定进行,应符合要求。

食品添加剂乙酸苄酯气相色谱图及操作条件参见附录B。

GB1886.201—2016

4

附录B

食品添加剂乙酸苄酯气相色谱图及操作条件

(面积归一化法)

B.1食品添加剂乙酸苄酯气相色谱图

食品添加剂乙酸苄酯气相色谱图见图B.

1。

图B.

1食品添加剂乙酸苄酯气相色谱图

B.2操作条件

B.2.1柱:毛细管柱,长30m,内径0.53mm。

B.2.2固定相:100%二甲基聚硅氧烷。

B.2.3膜厚:1.5μm。

B.2.4色谱炉温度:线性程序升温从70℃至180℃,速率5℃/min;然后线性程序升温从180℃至

260℃,速率10℃/min,最后在260℃恒温10min。

B.2.5进样口温度:260℃。

B.2.6检测器温度:260℃。

B.2.7检测器:氢火焰离子化检测器。

B.2

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