纳米材料在食品包装方面的应用现状及展望.ppt.ppt_第1页
纳米材料在食品包装方面的应用现状及展望.ppt.ppt_第2页
纳米材料在食品包装方面的应用现状及展望.ppt.ppt_第3页
纳米材料在食品包装方面的应用现状及展望.ppt.ppt_第4页
纳米材料在食品包装方面的应用现状及展望.ppt.ppt_第5页
已阅读5页，还剩14页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、热的研究方向、应用程度、成本合理、环保、新包装材料、提高人们对食品卫生和安全性的要求和增强环保意识，为纳米材料的进入创造了机遇。 食品包装食品，1 .概要，纳米复合强化食品包装材料，纳米保鲜包装材料，“智能”和“活性”包装材料，2 .纳米材料在食品包装中的应用现状，1，2，3，4， 其中使用最多的是纳米银(AgNPs )。 由于Ag具有抗菌杀菌作用，纳米Ag复合食品包装材料能抑制细菌和微生物的生长，确保食品的安全，延长食品的货架期。 (5)例如，纳米Ag可以作为聚合物涂层应用于烹调器具和餐具，发挥抗菌杀菌作用等。 (1)功能，(1)纳米复合强化食品包装材料，(2)应用例，抗菌食品包装材料的商业

2、化应用例，1 .纳米Ag粉具有乙烯氧化的催化作用，在保鲜包装材料中加入纳米银粉，可以加速蔬果放出的乙烯，减少包装中的乙烯含量2 .利用纳米材料的光学特性， 纳米TiO2粉体可以有效阻隔紫外辐射，用添加了0.1%0.5%纳米TiO2的透明塑料包装材料包装食品，防止紫外辐射对食品的破坏作用，使食品保持新鲜。 (2)纳米保鲜包装材料、(1)功能、富士苹果PVC/TiO2纳米保鲜膜、PE/Ag纳米防霉保鲜膜、新型绿茶纳米包装材料等。 (2)应用实例、活性、智能、防腐、异味消除、(3)“智能”和“活性”包装材料、安全、表2活性和智能食品包装材料的应用实例、纳米包装材料给我们带来了更多的期待。 动物体内口

3、服毒性试验和体外细胞球毒性试验证实. NPs对机体的毒性表现出两种不同类型的效果.一种毒性效果不依赖于NPs的组成，在机体内的毒性主要是通过产生大量的氧化活性物质物质(ReactiveOxygenSpeci-ese，ROS ) 另一毒性效应与NPs的组成有关，如某些金属或金属氧化物NPs在生物体内与蛋白结合会引起蛋白功能异常，某些NPs如金属合金、碳纳米管等显示直接或间接的基因毒性。 NPs对活体肺、心血管、胃肠和神经系统等器官的损害与NPs的组成无关.但是，一些健康危害因NPs的组成而出现不同的情况.如有难以分解的NPs，体内富集和肠易激综合征(IBD )和局限性肠炎(crohnsss )

4、所发现的这些个的NPs虽然不是引起IBD和Crohn疾病的直接原因，但是在吞噬细胞球内的吸收和富集却可以使IBD和Crohn疾病患者的病情恶化。 另外，大小不同的NPs显示的毒性反应也不同，例如20nm的TiO2和CB对DNA造成损伤，而大小较大的粒子不显示DNA损伤，这在CoNPs的毒性试验中也同样显现。 纳米食品包装存在安全问题并不意味着禁止NPs在食品产业链中的应用. NPs尚待人们进入生活之前，健康和环境的安全评估.随着移动实验、检测技术和毒理学实验方法的发展和完善，NPs在食品包装和食品行业的安全问题得到了客观的评价. 对这些个的评价也为人们安心享用纳米材料提供了便利和进步的科学依据，纳米包装材料相对安全，发展潜力大。根据纳米包

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 信息产业

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论