七年级生物下册 第一章《合理膳食 平衡营养》1.1.2 营养物质的作用教案 （新版）冀教版

1、二、营养物质的作用教材分析本部分的内容是第一部分食物的第二部分。 安排学生在课堂下通过各种途径收集资料，并根据这些知识制作课堂剧，表演。 重点是让学生说明六种营养物质的主要功能。 对于“食物中储存着能量”这一事实，学生很难理解。 为了使学生能够理解食物中含有很多能量，本节安排了花生种子燃烧实验，教师也可以考虑其他例子强调说明。学生分析最初的学生思想活泼，活泼，喜欢表现。 以课剧的形式学习知识符合他们的年龄特征。 但是，在实际的课程中，为了预见学生思考问题不周到，教师有必要在课前抽出时间对情况进行分组，减少突发事件影响课堂教学的可能性。设计理念1、通过“收集资料-整理资料-写脚本-制作工具-制作

2、导演脚本”的过程，学生进一步获得课本以外的生物学信息能力，培养学生的创作和表演能力，提高胆量，提高语言表达能力2 .让全体学生参加课堂教学活动，每个学生学习生物学，激发热爱生物学的感情。教育目标知识目标：收集6种营养物质的主要功能资料，获得营养物质的主要功能。技能目标：以个人努力获取教科书以外的生物学信息感情目标：体验积极学习的乐趣。上课的日程一格教育的准备1.2周前给学生安排任务：通过教科书和家庭藏书、书店和互联网等多种渠道，分组收集资料，理解六大营养素的主要功能，创造教室剧营养素竞争力，制作简单工具，准备教室表演。2 .实验用品：花生豆、酒精灯、火柴、解剖针、试管、试管夹、试管架、量筒等。

3、教育过程教师活动学生活动提示和建议一、引进新课程同学们可能有过一天早上匆匆起床没吃早饭的经历。 到了上午10点已经饿得精神不振了。 在冬天，甚至会感到饥寒交迫。 午饭后，这些症状很快就消失了。 为什么呢？二、活动的探索食物有能量吗？ 一起做实验吧。 看看从这个实验中发现了什么，能得到什么样的启示。投影实验方案介绍实验的方法、程序及实验材料提出实验中的注意事项投影观察思考：试管中的水有什么变化？这说明了什么问题？教师巡回或个别指导教师组织的讨论、交流和评价热能是能量的一种形态，这个实验证明花生燃烧时释放出能量，这些能量储存在花生的营养成分中。食物的能量储存在什么营养成分里？ 除了提供能量，营养素

4、对人体还有什么作用呢？上课前，学生们收集了有关营养素作用的资料，分组编写了剧本我比你出色之营养素争功。 下次请各小组做准备，公演开始。 在欣赏演出的过程中，请注意总结各种营养素的作用。愉快的音乐看到同学们精彩的表演，我们兴奋的侑预也一定有收获。 趁热打铁，我们先总结一下各种营养素的功能吧投影营养素的作用(略)三、知识整合和补充说明整合(略)。 说明：1、糖类、蛋白质、脂肪可以为人体提供能量。 糖类是人体的主要能量来源，人体进行生理活动所需的能量主要来自食物中的糖，只有人体摄取的糖分不满足生命活动的需要，才能从蛋白质和脂肪中分解供给。 因此，必须保证每天从食物中摄取一定量的糖分。 2、蛋白质既不

5、能在体内储存，也不能从其他物质转化，所以青少年每天必须吃一定量的蛋白质(约85克)，才能满足自己的生长发育需要。早餐只喝牛奶不是科学的饮食习惯，为什么呢？3、脂肪是人体的储备能量，同时也是细胞的重要组成部分之一，有些学生只吃偏食、偏食、素食主义不符合青少年健康成长的需要。 有资料表明适当补充脂肪有利于脑和神经系统的发育。四、启动应用程序同学们学习完这门课以后，你认为自己会有什么样的成绩？请各小组的同学互相交流，谈谈个人的想法。a :食物中含有蛋白质、糖类、脂肪、水、无机盐等营养物质。 有些这些营养物质能给人体提供能量。学生分组实验1 .用量筒取10ml水，放入试管2 .用解剖针插入花生种子，点

6、火3 .用点燃的花生把试管里的水加热到火灭为止小组代表发言试管中的水沸腾表示花生燃烧时放出热量，传递到试管和水。结论营养物质中蓄积了能量演出教室剧演员在欢乐的音乐声中登场，到位的其他同学被他们的表演吸引而扫兴学生发言六大营养素的主要作用(略)空腹喝牛奶不好。 因为空腹时喝牛奶，在牛奶中对人体起重要作用的蛋白质作为糖类成为热能消耗，浪费蛋白质，不经济。 合理的吃法是在喝牛奶之前吃一点馒头、饼干、米饭等食物，充分发挥牛奶类的作用。讨论交流了解个人的饮食习惯、生活中的一些实际现象：如果不吃早饭就去学校早餐只喝牛奶，如果每天口渴的时候才喝水等。这门课的引入也可以从学生的坏习惯调查中引入。 例如，老师可

7、以先调查班内的哪个同学不吃早饭来学校上课，然后再跟这样的同学谈谈不吃早饭的心情。 或者给我看一张照片：非洲干旱地区的儿童和城市健康儿童的对比，为什么会出现这种差异呢？学生不知道能量是什么，但一般都知道饥寒交迫是由于“能量”不足造成的。 可以引出花生燃烧的实验。使学生有问题做实验在这里，小组发挥作用，在课堂上讨论的方式也可以进行。 让学生各组分别代表蛋白质等营养成分，将讨论分为功能词和自由讨论两个阶段，也是全组学生共同参与、集体合作、使学生积极参与的好形式。补充说明可以放置在学生汇总的间隙中，也可以在功能汇总完成后统一进行。 目的是补充与课程无关的知识。 同时注意：生活中的一些现象。 例如，学生

8、在军事训练时，体弱的同学会因低血糖而头晕，可以采取喝糖水等措施缓解。补充糖、蛋白质知识后，提出这个例子，可以及时巩固和加深对糖和蛋白质的理解。有些素食主义学生强调脂肪不能取代发育。附属：教室剧我真的很不错之营养素争功“说到营养物质对人类的贡献，我们糖类是最好的！ 糖类是人体的主要能量来源，细胞“燃烧”我们的糖，产生能量，供给全身各器官使用，身体开始活动，机器需要电能，汽车需要汽油。 没有我，人早就死了！ 心脏停止跳动，四肢肌肉不动，甚至在睡觉做梦的时候，都需要我们！ 而且，好吃的食物中有很多都是我。”蛋白质说：糖类只能提供6070%的能量。 我们不仅能提供能量，而且也是构成细胞的基本物质，皮肤

9、、肌肉、脑、内脏、指甲、头发等器官上我所在的人的生长发育更离不开我，调节生理活动的酶和像某些激素一样，与细菌病毒顽强地战斗着的抗体“勇士”，都是脂肪说：“我们的脂肪功劳也不能被埋没。 平时藏在皮下，糖类不足的时候，我提供给人体的是人体的储藏能量，我还可以防止人体的热量散失，发挥防寒作用，固定胃、小肠、大肠等人体内脏的各器官，减轻激烈运动对内脏的冲击。”水是“众所周知，水是生命之源，人体重的二分之三是我们的水，没有水就没有生命。 所有营养物质和各种代谢废弃物必须由我们运输才能到达目的地。 因塌方被困在井下的矿工，十几天没吃饭了，但因为有一瓶贵重的水，所以努力到被救为止。 ”“这是一个很好的例子。

10、”无机盐是“我们的无机盐在体内很少，但兄弟姐妹很少，作用也很重要！ 没有我们的钙、磷两兄弟，人的骨骼和牙齿就像果冻一样柔软，人能站起来吗？ 不用说走！ 如果没有“铁哥哥”，人就会患上缺铁性贫血，脸色苍白，头晕，上课时精神不集中，学习效率不高，而且我们的“碘先生”，如果缺乏它，“大脖子病”就会导致锌缺乏，食欲减退，严重的是青少年的发病同学们，吃虾皮，带骨，多吃鱼，多喝牛奶，骨头汤，补充钙吧海带，多吃海苔，补充碘吧！ 他说：“好吧。”“好的，无机盐，听我说。 我们的维生素是大家庭，有30多个成员。 我们既不提供构成细胞的原料也不提供能量，但是要维持人体的正常生命活动，是绝对不可缺少的。 我们之一长时间缺乏，就会引起