七年级生物下册 第四单元 第9章 人的食物来自环境学案苏教版

1、人的食物来自环境第九章人的食物来自环境第三节食指南与食品安全【学习目标】1 .说什么是合理的饮食，认识到营养不良、营养过剩、偏食、挑食、不吃早饭等是营养问题。2 .设计营养合理的食谱。3 .关注食品安全。导入：现在很多青少年不吃早饭，偏食，挑食，暴饮暴食，他们的习惯好吗？ 什么样的营养结构合理？ 什么样的食品安全？ 关注我们今天学到的内容饮食指南和食品安全吧。【学法指导】按照“目标指导学-小组讨论-教师和学生消除怀疑-学生反省”的程序学习、完成和概括知识要点。【知识要点的概要】一、我国饮食指南1、多吃点，提供足够的能量。2、保证、类和蔬菜的摄取。参加体力活动，避免盲目减肥。4、一天三餐的热量比

2、率：早餐%、午餐%、晚餐%。5、均衡饮食宝塔油脂类在25g以下奶类、豆类等5-100克鱼、鸟、肉、蛋类200-235克蔬菜400-500克，水果类100-200克谷类三百- -五百克二、食品安全注意生产日期和保质期，不吃日式食品。【预习步骤和要求】(1)预习指导学(按照提纲认真自学，独立完成以下问题，有疑问用笔表示)。1、学习知识要点中的食物金字塔和合理的饮食部分，完成以下主题(1)食物金字塔为我们提供了什么信息？(2)根据食物金字塔对各种食物摄入量的要求，你认为我们的日常饮食应该注意哪些问题？要求：想起自己最近一天三餐吃的食物和喝的所有饮料，分析你摄取的营养是否满足食物金字塔的要求，是否需要

3、调整自己的饮食(3)为什么偏食和偏食不利于我们的健康和成长发育？(4)应食物金字塔的要求订立食谱。 注意设计的食谱应该满足人体对能量的需求，即早、中、晚餐的能量摄取应该是、程度。(5)看到小组成员相互交流分别订购的食谱，谁订购的食谱营养合理、经济。2 .学习教科书页“食品安全”，完成以下主题：(1)结合文本插图分析食物中毒的种类和预防措施。 (自学总结)(2)你认为自己的日常饮食有什么安全隐患(小组讨论)(2)根据我们先前学到的内容，我们共同深入探讨以下问题，深化学习(注意：先自己独立思考，然后在小组成员之间进行讨论、交流)。1、仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装箱文字，讨论并回答以下问题(1

4、)应该关注食品包装袋的哪些问题？(2)如何判断包装食品是否未过保质期？2 .在购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应该注意哪些问题？【达成检查】a1 .洗蔬菜时，尽量浸泡12小时。 这是为了()a .让蔬菜吸水b .清除蔬菜表面的农药c .节约用水d .使蔬菜变得更脆2 .以下四种营养成分不同的食品中，某同学以其中一种食品为主食，易患佝偻病的是：钙元素铁维生素c维生素da相对含量相对含量乙相对含量c相对含量d3、小强上课时突然大汗淋漓，头晕，可能的原因是()a .没吃早饭，得了低血糖b .很热c .作业没做完，怕老师批评d想在上课的时候睡觉因为最近胖减肥，请选择最适合他的减肥方法()a .进行强有

5、力的运动b .去药店买减肥药c .尽量不吃或不吃d .适当的体育锻炼和合理的饮食5 .在以下描述中，错误的一个是()a、每天三餐必须按时吃，晚饭吃得不多b .变质的食物必须在锅内蒸煮后再吃c .饭后立即进行激烈运动，抑制消化功能d、鲜蘑菇一般多为含毒物质【达成检查】b6 .如不得铅中毒，可采取的紧急措施是()a、喝水b、喝牛奶c、喝啤酒d、喝可乐7 .吃下列食物可能会引起食物中毒。 其中不是由病原菌引起的中毒的是()a .苍蝇叮咬的鱼b，腐烂的橘子c、变酸的馒头d、未煮的豆角下表是某同学决定的一天三餐的食谱。早餐：油条、馒头、烤土豆泥午饭：米饭，炒蔬菜晚餐：花卷、点心、粥、咸菜(1)本食物光谱的主要缺乏营养物质长期使用本食谱会导致生长发育减慢，体重过轻。(2)食谱中应经常