七年级生物下册 第四单元 第二章 第三节《合理营养与食品安全》教案 新人教版

1、第四单元第二章第三节合理营养与食品安全教学习眼睛目标知识目标1、让学生明确什么是“合理的营养”，如何实现合理的营养？2、希望通过参加“为家长制作午餐食谱”活动，通过分析和思考，获得正确的饮食理念。能力目标感情目标1 .承认良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的培养。2、在展示食谱的过程中对学生进行法制渗透，培养学生的法律意识。4 .通过配方的设计，增加学生对家庭、父母的责任感。教学重点1明确“合理营养”的内容。2试着设计有营养的午餐菜单吧。教学难点1如何实现合理的营养。2试着设计有营养的午餐菜单吧。教学方法使用多媒体进行启发式教学、直观展示、看图分析等各种方法。学生采用了自主学习和小组合

2、作、观察、讨论、分析和设置等学法。教学准备多媒体教材学生：收集食品包装袋和包装箱。教师：收集一些食品包装袋和包装箱，以备教育之需教育过程教师活动学生活动修订意图温故知新教师提问：消化系统是由什么样的结构构成的？ 每个配置都有哪些功能？想答案巩固上一节学到的内容编剧本俗话说“民以食为天”，饭是每人每天吃的，在这极普通的事情中，有很多学问。 那到底有什么样的学问我们今天要学习合理营养与食品安全的“合理营养”内容。观察发现的问题，解决问题引导学生对饮食问题的思考引入新课程，启发学生的思考，激发学生的求知欲望，使学生积极进入探索学习的角色。合作品探彻底研究一、合理营养。(怀疑的转移：什么是合理的营养？

3、 中所述)(1)在多媒体上展示几张关于饮食与健康关系的照片。1、协助学生小组讨论，发现问题，解决问题。2 .使学生获得“合理营养”的概念。(2)怀疑：同学们，在我们的生活中如何实现合理的营养？(三)多媒体展示：中国营养学家设计的“均衡饮食宝塔”的照片和问题。1 .营养学家将食物分为哪些种类？一天三餐的合理能量的比例是多少？3、如何实现合理的营养？指导学生进一步明确合理饮食的科学道理。(四)安排学生活动；(转移：同学们，我认为你们是孝顺的好孩子。 你们当中一定有很多优秀的营养师。 那位老师今天给你一个展示才能的机会，用学到的营养相关知识为父母设计营养合理的午餐食谱。 用多媒体课件展示设计要求。(

4、5)向各组学生展示设计的食谱，相互交流，取长补短。(6)法制渗透：学生们设计的食谱非常好，更好的食谱也需要买原料来制作。 例如，制作油、肉、牛奶等物品，请小心。 (展示地沟油事件和安徽阜阳劣质奶粉事件的照片)有些非法企业为了获得违法利益，生产了一些劣质产品，在这里我们一起考虑“食品安全”的知识。看照片小组讨论派代表发言学生讨论总结了合理的营养概念。观察图像自主阅读教材资料，分组分析讨论问题，小组讨论用手设计显示成果评价自我评价学生展示食谱、教师评价、学生自我评价通过设置可疑转移，体现课题与教育内容的关系。通过观察照片1和照片2，使学生发现不吃早餐的危害，观察照片3、4、5，告知学生偏食、偏食的

5、危害。看照片6，让学生明白某种营养物质过量对身体有害。从照片中发现问题，进行思考、讨论。 加强学生的自主学习。生物学从生活而来，体现了指导生活的学科特点，激发了学生热爱亲人的感情，培养了学生的创新精神和所学知识应用于实践的能力。有助于学生发现问题，进一步充实自己组织小组讨论：购买食品(分为包装食品和非包装食品)时应注意什么？(学生回答问题后板书食品购买注意事项)结合教科书插图强调饮食安全应注意的问题。 看了教科书第35页的插图，想让你知道在日常生活中我们应该注意的食品的安全。 避免蔬果残留农药的钥匙：选择季节常采的蔬果。不偏食特定的蔬果。尽量选择市面上可信赖的蔬果加工品(罐头和腌菜等)和冷冻蔬

6、菜。 因为这些蔬果在加工中除去了大部分农药。不均匀或纤毛多的蔬果容易被农药染色，所以在吃之前，可以剥皮者必须剥皮。 不然的话，一定要用蔬果洗净配方和清水多洗之后再吃。带皮蔬果在剥皮前必须用蔬果清洗配方和清水清洗。 不这样做的话，附在刀上的农药也会被污染。选择含有农药概率低的蔬果。 例如，有特殊气味的洋葱，只有剥蒜皮才能吃的土豆，白薯，冬瓜，萝卜。连续采集的农作物，如豆角、韭菜、黄瓜等，必须长期连续地喷洒农药。 为了减少农药残留量，必须特别强化清洗次数和时间。学生阅读相关资料，思考和理解绿色食品的积极意义和重要作用。各学生取出课前收集的食品包装袋或包装箱，在小组内相互交换观察，清楚地看上面的文字、图案，讨论交流发表意见。1 .发霉，变质的剩饭或饲料能饲养家禽家畜吗？有“虫眼”的蔬菜水果，农药含量少，据说可以安心购买。 是吗？3、为什么吃新鲜的黄花菜容易中毒？ 吃不熟的豆角容易中毒吗？阅读、思考、理解培训获取、整理、提取信息的能力