第二章 药用植物的采收.ppt

1、第二章 药用植物的采收、 加工与贮藏,第二章 药用植物的采收、加工 与贮藏讲授内容,第一节 药用植物的采收,第二节 药用植物的加工与干燥,第三节 植物生药的贮藏,第一节 药用植物的采收,第二章 药用植物的采收、 加工与贮藏,一、各类药材一般采收时节,（一）根和根茎类药材,一般宜在秋季、冬季期采收。,山药,功效： 健脾，补肺，固肾、益精。主治脾虚泄 泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴，遗精，带 下，小小便频数。,天麻,天麻,天冬,生姜,三七,巴戟天,太子参,人参植株及药材,党参植株及药材,何首乌及其块根,黄芪植株、药材及切片,盾叶薯蓣,穿龙薯蓣,叉蕊薯蓣,（二）叶类和全草类药材,一般在地上部分生长最旺盛、

2、花蕾、开花期等采收。,紫 苏 P. frutescens acuta,果实为“苏子”, 降气消痰; 叶为“苏叶”, 解表散寒, 行气和胃, 解鱼蟹毒; 梗为“苏梗”, 理气宽中。,全草清热解毒, 利湿止痒, 明目退翳。用于痢疾、肠炎、黄疸、扁桃体炎、咽喉炎；外用治角膜云翳、子宫颈炎、咽喉炎、皮炎湿疹。,（三）茎木类药材,一般在秋季、冬季期采收。,沉香及药材,木防己,芦苇与芦根,马钱子,土茯苓,大黄,肉苁蓉,麻黄及其药材,首乌藤,黄连及其药材,（四）皮类药材,一般宜在春末夏初采收。,肉桂及药材,杜仲及药材,杜 仲（翅果）,（五）花类药材,一般宜在含苞待时采收。,红花,红花Carthamus ti

3、nctorius L.,花为“(川)红花”, 活血通经, 祛瘀止痛。,蒲公英 Taraxacum mongolicum,带根全草清热解毒, 利尿消肿, 散结。,全草清热平肝, 熄风, 强心, 利尿, 安神, 降压, 平喘。,罗布麻 Apocynum venetum L.,木棉,金 银 花,野菊花,三七花,月季花,一般宜在果实近成熟或成熟时采收。,（六）果实和种子类药材,枸杞,清食健胃， 活血祛瘀，降血 压。用于消化不 良，脘腹胀痛， 高血压等。,果穗（桑椹）补血滋阴，生津润燥；叶能疏散风热，清肺润燥；嫩枝（桑枝）袪风湿，利关节；根皮（桑白皮）泻肺平喘，利水消肿。,枇杷 ：果生食，叶化痰止咳，清

4、热止渴，和胃降气，用于肺热咳嗽，胃热口渴，呕逆等。,胡桃仁,【性味归经】 味甘，性温。入肾、肺经。分心木 （中木质隔层），味苦，性温。补肾，涩精。 【功效】 补肾固精，温肺定喘，润肠通便。,大枣,无花果功效：健脾，滋养，润肠。,橄榄功效：清热、利咽喉、解酒毒。,果穗（桑椹）补血滋阴，生津润燥；叶能疏散风热，清肺润燥；嫩枝（桑枝）袪风湿，利关节；根皮（桑白皮）泻肺平喘，利水消肿。,成分 含挥发油及橙甙等。 功用 芳香理气，健胃止呕，化痰止咳。用于消 化不良，舌苔厚腻，胸闷气胀，呕吐咳嗽 以及神经性胃痛等。,佛手,金樱子,栀子,乌梅,马兜铃,“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”。 “当季是药，过季是

5、草”。,二、选择和确定最适采收期,茵陈,菊蒿,三、讲求科学的采收方法,如叶类药材，若不是落叶树种，采集量不应超过树冠的1/3； 树皮类药材应推广科学的剥皮方法，而不要砍树剥皮； 茎木类药材可通过抚育或更新树种来取得； 根和根茎类药材要做到挖大留小，划片采收，分区保护；,木本药材要通过人工栽培来增加产量，每年结合绿化造林，大量种植珍贵木本药材，每年的栽种量应大于砍伐量。并应选择优良母树，定期采种、留种。对于附生或寄生类植物资源，还要注意保护其附生或寄生的生态环境，以使其能不断繁衍。,将采收的新鲜药材除去泥沙杂质和非药用部分。但具有芳香气味的药材一般不用水淘洗。,第二节 药用植物的加工与干燥,一、

6、拣、洗,较大的根及根茎类、藤本类和肉质的果实类药材大多趁鲜切成块、片似利干燥。但是对于某些具挥发性成分或有效成分容易氧化的药材，则不宜切成薄片干燥或长期贮存，否则会降低药材质量。,二、切片,土茯苓,大黄,含浆汁；淀粉或糖分多的药材，用一般方法不易干燥，须先经蒸、煮或烫的处理，则易干燥。加热时间的长短及采取何种加热方法，视药材的性质而定。 药材经加热处理后，不仅容易干燥，有的便于刮皮抽心；有的能杀死虫卵，防止孵化，保持药效；有的熟制后能起滋润作用。,三、蒸、煮、烫,巴戟天,山药,四、熏硫,有些药材为使色泽洁白，防止霉烂，常在干燥前后用硫黄熏制。,五、发汗,有些药材在加工过程中为了使变色，增强气味

7、或减少刺激性，有利于干燥，常将药材堆积放置，使其发热、“回潮”，内部水分向外挥发，这种方法称为“发汗”，如厚朴、杜仲、玄参、续断等。,杜仲及药材,玄参,续断,六、干燥,除少数药材，石斛、紫花地丁等，有时要求鲜用外，大多数药材经加工后均应及时干燥。 干燥的方法通常有晒干、烘干、阴干等。,石斛,马鞭石斛,紫花地丁,一、贮藏保管中药材常见的变质现象,第三节 植物生药的贮藏,药材经虫蛀后，有的形成蛀洞，有的被毁成蛀粉，破坏性甚强，应注意防治。 害虫的来源，主要是药材在采收中受到污染，干燥时未能将虫卵消灭而带入贮藏的地方；或者是贮藏的地方和容器本身不清洁，内有害虫附存；或在贮藏过程中，害虫由外界进入繁殖

8、。,（一）虫蛀,常见的害虫有：,学 名 Tenebroides mauritanicus (Linnaeus)鞘翅 目，谷盗科。别名米蛀虫、乌壳虫。分布中国及世界 各地。 寄 主 禾谷类、豆类、油料、药材、干果等。 为害特点 主要为害大米、稻谷、小麦、玉米等谷物 的胚部，失去发芽率，破坏包装物，造成其他仓库害 虫入侵。,药材甲虫,学 名 Sitophilus oryzae (Linnaeus)属鞘翅目， 象甲科。广布于全世界，我国主要分布在南方。 寄 主 玉米、稻米、小麦、高粱、面粉、各种谷物。,学 名 Plodia interpunctella (Hubner)属鳞翅目， 螟蛾科。别名 印度

9、谷斑螟、印度谷蛾、印度粉蛾、 枣蚀心虫、封顶虫。分布在世界各地。 寄 主 食性杂，主要食害豆类、干蔬菜、干果类、枸 杞、菊花、鲜枣、中药材、糖类、昆虫标本及稻、 麦、食用菌等。,根据药材本身的性质而考虑不同的贮藏条件，分类保管，可防止或减少虫害。一般含脂肪油（如苦杏仁、桃仁、柏子仁等）、淀粉（如：白芷、山药、意苡仁等）或蛋白质（如金钱白花蛇、薪蛇等）多的药材较易虫蛀。因为这些成分都是金虫生长的养料。含辛辣成分的药材，一般不易虫蛀，如荜芨、胡椒、花椒等。,柏子仁,胡椒,苦杏仁,桃仁,白芷,意苡仁,金钱白花蛇,花椒,（二）生霉,大气中存在有多量的霉菌孢子，如散落在药材表面，在适当的温度和湿度下，即

10、萌发为菌丝，分泌酵素，溶蚀药材的内部组织，促使腐败、变质，失去药效。,（三）变色,各种药材都有其固有的颜色，如贮藏不当，颜色改变，药材也有可能变质。变色的原因，有的因药材本身含有的成分，受到氧化、聚合等作用，产生了大分子的有色化合物，变原来色泽加深，如含鞣质类药材等；有些药材因贮藏日久或虫蛀生霉以及经常日晒，也会变色。,药材“走油”，并非单指某些含油药材在贮藏不当时油分向外溢出，如柏子仁等。有些药材在受潮、变色、变质后表面呈现油样物质的变化；也称为“走油”，如天门冬等。一般含有脂肪油、挥发油或糖类等成分的药材，如苦杏仁、桃仁、当归、肉桂、麦门冬、枸杞子等，也会产主“走油”现象。药材产生走油的原

11、因，与贮藏时温度过高、贮藏年久或长期受日光照晒，与空气接触，引起变质等有关。,（四）走油,当归片（斜切）,山麦冬,枸杞,肉桂及药材,防止走油办法，是将容易走油的药材干燥后放置阴凉处保存。如能贮于密闭容器中则效果更好。,有些药材在埋藏过程中所含有效成分会自然分解或起化学变化而降低疗效，如绵马贯众等，这类药材不能久贮。,（五）其它,（二）药材处理,（三）贮藏要求,（四）药材应进行分类保管,（五）贮藏容器的选择,（六）虫害的防治,氯化苦（CCl3NO2）又称三氯硝基甲烷。25g/m3，用喷雾法或蒸发法2-3昼夜。,（一）仓库的管理,二、贮藏保管的注意事项,氯化苦（CCl3NO2）又称三氯硝基甲烷,二氧化硫（SO2）：对成虫的毒杀作用较强。,溴甲烷（CH