夏季膳食推荐ppt课件

1、夏季膳食推荐,1,.,早餐身体的黄金时刻,“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。早餐摄食的能量占人体一天 所需能量的30%，早餐营养的摄入不足很难在午餐和晚餐中补充回来。健康的生活习 惯，每天晨起的营养早餐习惯是每个人每天“必须”的功课！ 人体经过一夜的酣睡，机体储存的营养和能量消耗殆尽，激素分泌已经入了一个 低谷，大脑和身体的各器官难为无米之炊，记忆机能处于迟钝状态。,晨起，我们先来一杯新鲜的白开水（20-25）。 早餐前，应先喝水，好处在： （1）补充夜间丢失水分； （2）预防便秘； （3）调节肠胃； （4）使大脑清醒。,2,.,这样的早餐，您喜欢吗？,早餐喝粥，最养人！,补肾粥，

2、肾好，身体才好！,任君选择和搭配：,早上来点开胃蔬菜，一天心情好！,OR,OR,3,.,早餐喝粥，最养人！,OR,OR,山药枸杞粥增进生理活性，迅速恢复体力，消除疲劳，口味清爽，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的，并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效。 黑芝麻具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。含有优质蛋白质和丰富的矿物质，不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。,抗癌大使,有条件， 早上来点水果，一天都精神。,各种款式，任君选择和搭配：,OR,山药/红枣/枸杞/玉米/猪肉,山药/红枣/枸杞/黑芝麻/猪肉,4,.,玉米青豆粥,小米红枣红薯粥,炒米粉,炒面

3、,炒河粉,OR,OR,OR,早餐喝粥，最养人！,各种款式，任君选择和搭配：,OR,祛湿粥,木棉花、茯苓、赤小豆、扁豆、薏米,5,.,早餐喝粥，最养人！,冬瓜蛋花粥,香菇丝瓜粥,丝瓜/红萝卜/香菇/肉末,冬瓜/鸡蛋/肉末,OR,消暑,饺子,肉包子,草莓,苹果,各种款式，任君选择和搭配：,有条件， 早上来点水果，一天都精神。,6,.,饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖,饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。,薏米海带冬瓜排骨汤,咸香爽口的一道夏季好汤。薏米有美白和祛湿的功效，芡实有健脾益肾的恭喜，冬瓜和海带就不用说了，可是

4、夏季减肥的最佳搭档，女性吃海带还可防止乳腺增生等多种疾病。,7,.,主料： 西红柿、土豆、排骨 辅料： 蜜枣、陈皮 调料： 精盐、鸡精、姜片、清水、食用油,饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖,番茄土豆排骨汤这是一款很家常的汤羹，土豆和番茄搭配在一起做汤很美味，再配上鲜美的排骨更是鲜美。 土豆和番茄都是具有美容功效的蔬菜，多喝这款汤可使面色红润，皮肤更好哦。,番茄土豆排骨汤,8,.,饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖,冬瓜薏米老鸭汤,主料： 老鸭半只，薏米一把，冬瓜一斤， 配料： 葱，姜，料酒，盐 功效： 冬瓜老鸭薏米汤，是一款特别适合春夏季节的汤水，很清淡鲜甜的味道。具有消暑祛湿、

5、健脾去湿，润肺滋补，抗衰老，美白祛痘的功效。冬瓜一定要连皮一起煲，才会有清热解暑的功效，但是，记得要用刷子清洗干净。,9,.,饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖,凉瓜黄豆扇骨汤,原料： 扇骨250克、凉瓜150克、黄豆100克 配料： 姜片3片、香醋1汤匙、盐1茶匙 【食材的功效】 凉瓜：凉瓜又叫苦瓜，味苦，性寒，归脾、胃、心、肝经。有除邪热、解疲乏、清心聪耳明目、润泽肌肤、强身的作用，还可以使人精力旺盛、不易衰老。 黄豆：黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色乳牛”，营养价值最丰富。味甘，性平，能健脾利湿，益血补虚，解毒的作用。,10,.,饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，

6、越喝越胖,原料： 鸡骨草3060克，黄豆50克，猪横利2条，猪睁肉300克，生姜2一3片，陈皮：1/3片。 功效： 具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品，同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。,11,.,饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖,猪蹄黄豆汤,原料： 猪脚500克，黄豆50克，甜玉米 调料： 八角、生姜、料酒、白葡萄酒 功效： 近年来，医学研究发现，猪蹄是一种抗衰老、防癌抗癌食品。蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈

7、疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。,12,.,饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖,黄豆海带排骨汤,原料： 猪排骨500克，黄豆150克，海带150克，土豆：1个 调料： 姜片5克，盐适量 功效：此汤清火除灶，通水利尿，消炎散结。海带黄豆排骨汤是一道营养丰富的粤菜系靓汤做法，海带、黄豆与排骨各具营养，煲成的汤水很是滋补呢。此汤肉烂脱骨，海带滑嫩，喝一口暖胃舒心。同时对提高我们身体的免疫力，增强记忆力，都是有着很好的功效哦。,13,.,饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖,粉葛赤小豆鲮鱼汤,原料： 粉葛400克、

8、鲮鱼一条约200克、赤小豆70克 蜜枣四粒、陈果皮一个 调料： 花生油10克，盐5克，生姜3片 功效： 此汤清热毒，泻湿火。用于湿火、骨火内困引起的颈紧膊痛，或周身骨痛，腰膝酸楚，口苦尿黄等。赤小豆祛湿毒，利水消肿；鲮鱼能健筋骨，活血行气，逐水利湿。鲮鱼与粉葛、赤小豆同用，是广东民间清湿火、去骨火的家常靓汤。本汤寒凉，风寒感冒见周身酸楚、胃寒者慎用。,14,.,饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖,鸡脚花生汤,主料： 鸡脚、花生、胡萝卜、肉、土豆 辅料： 姜 、红枣、 葱、 盐、 料酒 功效： 1、花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质和脂肪

9、，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。 2、鸡脚的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。,15,.,夏季宠儿五彩缤纷时蔬,良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面,原料： 彩椒、西兰花、冬笋、黑木耳、五花肉 辅料： 橄榄油、蒸鱼鼓油、鸡精、白糖、花椒油、 白胡椒粒,夏季是一个不需要过多修饰的季节，五彩缤纷、热情洋溢。听说人一天要吃上5种颜色的蔬菜，吸收的营养才够均衡。所以，这样一份不用太多繁复过程就可以让人味觉大发的凉菜，无疑是当季餐桌上的宠儿了。,16,.,良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面,主料： 胡萝卜1个、黑木耳100

10、g、香菇50g、芹菜100g、 五花肉 辅料： 盐、白糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、调和油,香菇胡萝卜炒木耳,17,.,原料： 玉米粒250克，小葱一棵，黄瓜一根， 鸡肉250克，胡萝卜一根 辅料： 姜末、料酒、蒜蓉,良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面,红萝卜、青瓜、玉米炒鸡肉粒,18,.,主料： 黄瓜 、香菜、虾米、 木耳 辅料： 蒜、 盐、 鸡精、 香油 、醋,凉拌黄瓜,黄瓜具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化的功效。抗肿瘤、抗衰老、减肥强身、健脑安神、防止酒精中毒、降低血糖等功效。尤其是黄瓜中所含的纤维素能促进肠内腐败食物排泄，而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肥

11、胖者和高血压、高血脂患者有利。,良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面,19,.,良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面,糖醋排骨,主料： 小排 辅料： 料酒 、生抽、 老抽、 香醋、 糖、 盐、 味精、 芝麻 猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。,20,.,鱼香肉丝,主料： 猪瘦肉 、冬笋 、黑木耳 、胡萝卜 辅料： 葱、 蒜 、姜、 自制剁椒、 肉汤（或水）、 盐、 糖、 醋 、生抽、 淀粉 鱼香肉丝，只是简单的几样组合，但是有荤有素，在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道，而且色香味俱佳，非常下饭，是个值得伴随我们一生的家常菜。,良好合理的健康饮食习惯是保

12、健的一个重要方面,21,.,良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面,糖醋猪脚姜,主料： 猪蹄 辅料： 鸡蛋、 甜醋、 姜,糖醋猪脚姜具有开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。 每日一碗姜醋、健康美丽常驻！,22,.,主料： 黄豆、 猪手 辅料： 水 、葱、 蒜、 姜、 冰糖、 酱油、 花雕酒 、蚝油、 番茄酱、 食盐,黄豆焖猪手是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。据中医介绍，黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效。,良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面,黄豆焖猪手,23,.,良好

13、合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面,主料： 排骨 、土豆 辅料： 葱、 姜、 花椒、 八角、 大茴、 豆瓣酱、 料酒、 海鲜酱、 白糖、 老抽、 味精 土豆焖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜，味道浓香，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。,24,.,主料： 夹心猪肉、 嫩豆腐 辅料： 生抽 、香葱、 油、 盐 、白砂糖 、老抽,豆腐中富含各类优质蛋白，并含有糖类、植物油、铁、钙、磷、镁等。 豆腐能够补充人体营养、帮助消化、促进食欲，其中的钙质等营养物质对牙齿、骨骼的生长发育十分有益，能够防治骨质疏松症，而其中的铁质对人体造血功能大有裨益。豆腐中不含胆固醇，因此是高血压、高血脂、高胆固醇症

14、及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。此外，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。,良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面,25,.,煎酿苦瓜继续清火消暑的菜式 主料： 苦瓜1个、肉末200克 配料： 大蒜1颗、油、盐、糖、生抽、豆粉、鸡蛋清1个,良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面,煎酿茄子,煎酿辣椒,煎酿苦瓜,26,.,良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面,主料：莲藕、猪肉 辅料： 黑木耳、盐、葱、姜、料酒、生抽、淀粉、醋,莲藕炒五花肉,莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜

15、脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。,27,.,良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面,主料： 猪肉、杏鲍菇 辅料： 柿子椒 、红椒、 鸡蛋白(鸡蛋清) 、色拉油 、白糖 、酱油,杏鲍菇炒肉片,杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。,28,.,主料： 番茄 、鸡蛋 辅料： 油 、盐、 白糖、 料酒,番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食

16、材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富。夏季的时候很多人都会吃番茄炒蛋这个菜的。,良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面,29,.,主料: 肉，菠萝，红椒。 配料: 料酒、蛋液、干面粉、番茄酱、白醋、水淀粉、 盐、生抽酱油、干淀粉、蒜末、白糖、生抽、 清水,菠萝是我国南方的四大名果之一。菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳。菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的减肥、健康水果。果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。食用新鲜菠萝时，先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。,良好合理的健康饮食习惯是

17、保健的一个重要方面,菠萝古老肉,30,.,原料： 红豆莲子百合大米、红枣 调料： 冰糖适量 功效： 红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。,红豆莲子百合粥,夏季天气炎热，要是来一碗冰冻糖水实在是爽口的解暑良品。,31,.,酸梅汤不仅酸甜可口，还可起到开胃、补充水分的功效，比那些碳酸饮料要好得多。虽然酸梅汤味道酸，但它却属于碱性类食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外，酸梅汤还能平降肝火，帮助消化，那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。,材料： 乌梅12颗、甘草5克、冰糖25克、山楂干

18、10克、玫瑰茄（洛神花）5颗、陈皮少许、干桂花少许、水2000毫升,酸梅汤解暑解渴汤,夏季天气炎热，要是来一碗冰冻糖水实在是爽口的解暑良品。,32,.,主料： 红枣 、银耳 辅料： 冰糖 、枸杞、 莲子、百合,银耳红枣莲子糖水,银耳，富含胶质，多种维生素和17种氨基酸。润肺生津，滋阴养胃，益气活血。 红枣，含蛋白质，铁磷钙以及多种维生素。古书记载“补中益气，滋脾，润心肺，生津液，悦颜色，通九窍助十二经等”。 红枣百合银耳羹，滋润皮肤，防止皱纹。特别适合干燥皮肤者食用。,夏季天气炎热，要是来一碗冰冻糖水实在是爽口的解暑良品。,33,.,海带绿豆沙,主料： 海带、绿豆 辅料： 黄糖、陈皮、姜,功效： 清凉解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少皮肤病毒（例如青春豆）,消暑 妙品,夏季天气炎热，要是来一碗冰冻糖水实在是爽口的解暑良品。,34,.,茅根马蹄竹蔗糖水,主料： 茅根，竹蔗，马蹄，红萝卜（或粉葛） 辅料： 冰糖,功效： 茅根马蹄竹蔗糖水是粤港地区春季时常煲的清凉汤水，味道清甜，具有滋润心脾、润肺生津、清热解毒的功效，对春夏季常见的湿热型皮肤病及小儿麻疹、出水痘等颇有疗效，是广东民间清温热、祛湿毒的常用饮品。,夏季天气炎热，要是来一碗冰冻糖水实在