细胞中的元素和化合物 (2).ppt

1、第 2 章 组成细胞的分子,第一节,细胞中的元素和化合物 东方高中 李冬星,1.组成细胞的主要元素是什么? 2.组成细胞的重要化合物有哪些? 3.怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质?,本节聚焦:,广而告之：（电视广告）,广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！,广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴,广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来,广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成； 用心的妈妈会用“锌”。,上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理？,讨论:比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？,问题探讨,说明生物界和非生物界具

2、有统一性。,说明生物界和非生物界又具有差异性。,1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的? 组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。,2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？ 细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大。,一、生物界与非生物界的关系：,干鲜细胞对比图,组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）,组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）,在人体细胞中，干重时含量最多的元 素是 ；鲜重时含量最多的元素是 。,细胞的主要元素是: C、H、O、N、P、S等,细胞的基本元素是: C,?,这些元素在不同生物体的含量有怎样呢?,C,o,玉米与人体内的

3、化学元素组成：,思考：运用自己认为的科学方法解读表格数据，能得出哪些结论？,1.不同生物体内化学元素的种类基本相同。,2.不同生物体内同种化学元素的含量不同。,3.同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中C、H、O、N4种元素所占比例较大。,、种类：多种 、分类：,大量元素：,指含量较多的元素（占生物体总重量万分之一以上的元素）。如C、H、O、N、S 、a、g、等。,微量元素：,指含量很少但生物体生活所必需的一些元素。如Fe、Mn、Zn、o、Cu等。,（）根据含量分为:,二、组成细胞的元素,（）根据作用分,资料分析:,几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大

4、量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.,通过分析,你能得出什么结论呢?,微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.,部分元素缺乏引起的疾病,思考讨论：,碳为什么是构成细胞的最基本元素？,在元素周期表中，碳位于第14族，原子序数为6，说明一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子，在最外层有4个电子。因此，碳原子具有了4个能成键的价电子，能使碳原子

5、之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。,1、不同生物体的组成元素种类大体相同；但各种化学元素的含量相差很大.,总结,3、不管是大量元素还是微量元素都是必需元素,2、在细胞鲜重中,氧的百分含量最大,在细胞干重中,碳的百分含量最大.,组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?,三、组成细胞的化合物,1.有机化合物和无机化合物有什么区别？,答案：区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元素组成。 这不是严格意义上的区别，严格区分参照化学教

6、科书,思考与讨论：,思考与讨论：,2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？,答案：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。 蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命中起重要作用； 水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。,思考与讨论：,答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。 如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。 提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。,3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质

7、？怎样从植物器官中提取这些化合物？,检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。,实验:,还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹橘黄色 （脂肪+苏丹 红色 ） 蛋白质 + 双缩脲紫色 淀粉 + 碘蓝色,还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖,还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀,加热,先混合再加入糖中（ NaOH +CuSO4）,蛋白质 + 双缩脲试剂 紫色,先加NaOH 液于样液中， 再加CuSO4 液于样液中,原理：还原糖将Cu(OH)2还原成Cu2O,原理：在碱性条件下，Cu+与肽键发生络合反映，呈紫色,目的要求： 尝试用化

8、学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。 材料用具： 1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝液 2.仪器： 3.试剂：斐林试剂、苏丹、碘液、双缩脲 方法步骤： 1实验材料、仪器和试剂的选择 2设计记录表格，记录预测结果 3检测的方法步骤 (1)还原糖的检测和观察; (2)脂肪的检测和观察; (3)蛋白质的检测和观察;,注意事项： （）、检测还原糖时应水浴5060度加热 （）、检测脂肪时，切片要薄，用苏丹 染色时间不宜过长,用显微镜观察. （）、斐林试剂是甲乙两液等量混匀后立即使用，即现配现用。颜色变化：浅兰色 棕色 砖红色沉淀 双缩脲试剂是先假如A液1ml,摇匀,再加入B

9、液4滴,摇匀.颜色变化:无色 浅蓝色 紫色,讨论: 1你的预测与实验结果是否一致 2小组间交流实验结果。你有什么发现？ 3全班共检测了多少种生物材料？这些生物材料中有机化合物的种类、含量一样吗？这对我们选择食物有什么启发？ 课堂练习： P练习,教学反馈,一、填空 1组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是_；占细胞干重百分比最多的元素是_。 _是构成细胞的最基本元素。 2一般情况下活细胞内含量最多的化合物是 _，含量最多的有机化合物_ 。,O,C,C,水,蛋白质,教学反馈,二、选择题 1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ ） A

10、 生物界和非生物界没有区别 B 生物界和非生物界具有统一性 C 生物来源于非生物 D 生物界和非生物界具有差异性 2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水,B,D,教学反馈,3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （ ） A、差异很大 B、有些差异 C大体相同 D没有一定标准 4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（ ） AFe、Mn、Zn、Mg BZn、Cu、Mn、Ca CZn、Cu、B、Mn DMg、Mn、Cu、Mo 5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是

11、（ ） AC BH CO DN,C,C,A,教学反馈,6.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是 （ ） A、用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B、脂肪的鉴定需要显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴 C鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液 D用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现用现配 7下列各项可作为鉴定生物组织中还原性糖的理想材料是（ ） A韭菜 B鸢尾 C菠菜 D梨,B,D,课后习题,一、基础题 1.(1) (2),2.苏丹染液 豆浆 砖红色沉淀 斐林试剂 马铃薯 橘黄色 双缩脲试剂 葡萄汁 蓝色 碘液 花生子叶 紫色,3.,B,课后习题,二、拓展题 1.,提示：细胞是有生命的，它可以主动地从环境中 获取生命活动需要的元素。这是生物与非生物的 区别之一。,不能。因为最基本的生命系统是细胞，将细胞 内含有的各种物质放在试管中，它们不能构