酒中精华──乙醇

1、,第三节 生活中两种常见的有机物,1.白日放歌须纵_,青春作伴好还乡. 2.明月几时有,把_问青天. 3.借问_何处有,牧童遥指杏花村. 4.何以解忧,唯有_. 此时此刻你想起了哪些美妙的诗句?,溶剂,饮料,消毒剂(75% 的乙醇溶液),燃料,一、乙醇的物理性质,乙醇的俗名酒精， 无色，有特殊香味的液体； 沸点78.5，熔点-117.3，易挥发； 密度比水小； 能以任意比溶于水； 优良的有机溶剂，能溶解多种有机物和无机物。,二、乙醇的结构,分子式: C2H6O,根据我们学过的碳四价、氧二价的原则，它可能的结构是什么？试画出其结构式。,思考:如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？,比较、思考

2、,HOH,碳氢化合物(只含C-C键、C-H ),想一想,1、煤油不与金属钠反应, CH 容易断裂吗?,2、根据钠与水的反应,OH 容易断裂吗？,如何用实验证明?,【探究实验1】乙醇能否和钠发生反应？如果能，它和水和钠的反应有什么不同？,【探究实验1】乙醇能否和钠发生反应？如果能，它和水和钠的反应有什么不同？,【探究实验1】乙醇能否和钠发生反应？如果能，它和水和钠的反应有什么不同？,分析Na与水的反应：,乙醇与水反应也产生氢气,说明乙醇分子中有类似于水的结构,有OH 键,+ Na ,讨论 （1）该反应属于置换反应，为什么？,（2）钠与水的反应和钠与乙醇的反应现象有什么不同，可能的原因是什么？为什

3、么反应速率比水慢？,结论：水和乙醇中都含有羟基，因此都能和钠反应，凡是含有羟基的物质应该都能和钠发生置换反应；钠与乙醇的反应比钠和水的反应缓和得多,乙醇分子中羟基中的H原子不如水分子中的H原子活泼。,http:/www.18-,二、乙醇的结构,分子式: C2H6O,结构式：,结构简式:,CH3CH2OH,或C2H5OH,醇的官能团羟基写作OH,思考：OH 与OH有何区别？性质相同吗？,OH，乙醇的官能团羟基。,官能团：决定有机物化学特性的原子或原子团。如溴乙烷的溴原子、烯烃的碳碳双键、芳香烃的苯环等。,H H HCCH H H,H H HCCOH H H,H被取代成OH,烃分子中的氢原子被其他

4、原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。,(三) 乙醇的化学性质,1、乙醇与金属钠的反应,CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H2,2 2 2,每2mol 乙醇与足量的Na反应生成 1mol H2,2、乙醇的氧化反应,(1)乙醇在空气中燃烧:,因此：实验室里也常用它作为燃料。 乙醇可用作内燃机的燃料，,1. 在试管里加入2mL无水乙醇 ，先闻乙醇的气味，再将铜丝在酒精灯外焰上灼烧，观察铜丝灼烧后的颜色；2. 迅速将铜丝趁热浸入试管里的乙醇中，观察铜丝颜色的变化； 3. 反复多次，闻一闻试管里“酒精”的气 味。,（2）乙醇的催化氧化：,实验步骤及现象引导：,2.趁热

5、伸入乙醇中发现铜丝变红；,3.反复多次，闻到刺激性气味。,实验现象: 1.铜丝在酒精灯上灼烧后，铜丝变黑；,总反应式：,乙醇催化氧化反应的机理,反应机理：,(Cu作催化剂）,H OH HCCH H H,CuO,Cu,H2O,乙醛,练习:试判断下列醇能否发生催化氧化的反应,CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 (CH3)3CCH2OH,醇氧化机理:,结论：连接-OH的碳原子上必须有H, 才发生去氢氧化(催化氧化),乙醇的化学性质,酒精的快速检测：让驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的氧化剂三氧化铬的硅胶，可测出呼出的气体中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。如果呼出的气体中含有乙醇蒸

6、汽，乙醇会被三氧化铬氧化，同时暗红色的三氧化铬被还原成绿色硫酸铬。,点燃,乙醇的几种不同氧化方式,与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应。,C2H6O + 3O2 2CO2 + 3H2O, 完全氧化（燃烧反应）, 催化氧化氧化成乙醛, 直接氧化成乙酸（CH3COOH）,（该反应也可用于交警快速检测司机酒精含量）,小结：,小结：,1、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ） A.两个碳原子都以单键相连 B.分子里都含有6个相同的氢原子 C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物 D乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼,B,1、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ） A.两个碳原子都以单键相连 B.分子里都含有6个相同的氢原子 C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物 D乙醇与钠反