第二节人体的消化与吸收

1、第2节,人体对食物的消化吸收,一位同学吃西瓜时不小心将种子咽下去了. 这粒种子在他的消化道内经历了一天的历险记. 它先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物, 差点被压得粉身碎骨; 然后咯噔一下掉进了万丈深渊;刚躲过一劫又遇到酸雨 ; 后来又钻进了一条又长又窄的迷宫; 走出迷宫又钻进死胡同, 幸亏及时改变方向; 后来又与很臭的东西混在一起; 最后在上厕所时离开了他。,根据以上描述，说出这粒西瓜子在体内的旅游路线,对照自己的身体想一想，我们吃的食物直到排出体外都经过那些结构？,食物进入消化系统的过程,口腔,咽,食 道,胃,小 肠,大 肠,肛 门,一、消化系统的组成,消化系统是由消化道和消化腺组成,消化系

2、统,消化道： 口腔、咽、食道、胃、 (长9米) 小肠、大肠、肛门,消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、 胰腺、肠腺,消化、吸收 的场所,分泌消化液，消化液中含消化酶能消 化食物。,口腔是消化道的起始端，口腔中舌的搅拌和牙齿的咀嚼，有助于食物的消化,成人的牙齿分为切牙、尖牙、前磨牙、磨牙,牙齿是人体内最坚硬的器官,牙齿的结构与龋齿的模式图,龋齿是怎样形成的？,牙髓腔,当口腔内的细菌将糖类变成酸液后，就会慢慢腐蚀牙齿表面的 ，然后再腐蚀 ，最后就深入到 ，引起牙痛。这样的牙齿叫 。,牙釉质,牙本质,牙髓腔,龋齿,怎样预防龋齿？,（1）注意调整饮食结构,（2）养成良好的口腔卫生习惯,（3）定期进行口腔检查,

3、（4）采取防龋措施,先刷牙齿外表面,刷牙齿咬合面,刷牙齿内侧面,轻刷舌头表面,人体的消化系统,消化道,消化腺,肛门,肠腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,唾液腺,肝脏,胰腺,胃腺,（人体最大的消化腺）,消化道,：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,唾液腺,胃 腺,肝 脏,胰 腺,肠 腺,：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉,：分泌胃液，进入胃；胃液含 胃蛋白酶，能初步消化(蛋白质),：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含 ，但能乳化( ),：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化(,：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化,消化系统的组成和功能,消化腺,消化酶,脂肪,糖类、蛋白质和脂肪）的

4、消化酶,（糖类、蛋白质和脂肪）的消化酶,消化系统的组成,消化道:,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化食物和吸收营养物质的场所.,消化腺:,分泌消化液,消化食物,唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺,位于消化道外面的大的消化腺,位于消化道壁内的小消化腺,唾液,胰液,胆汁,胃液,肠液,食物的消化,1、消化的概念：在消化道内将食物分解成为可以被吸收的成分的过程。 2、消化方式：物理性消化和化学性消化。 3、酶,酶,概念：活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。 作用：将复杂的大分子物质分解为简单的小分子物质。,消化酶作用示意图,三大营养物质的消化,淀粉的消化： 淀粉 麦芽糖 葡萄糖

5、蛋白质的消化： 蛋白质 多肽 氨基酸 脂肪的消化： 脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸,胃蛋白酶,唾液淀粉酶,胆汁,口腔,肠液、胰液中的酶,小肠,胃,肠液、胰液中的酶,小肠,小肠,肠液、胰液中的酶,小肠,问题：,1、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内最先开始 消化的场所分别是哪里？ 2、无机盐、维生素、水需不需要被消化？,总结: 三类营养消化的起始部位不同，但最终都在小肠 被彻底消化并吸收。 小肠是消化食物的主要场所。,知识点提示:,营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收。,口腔、咽和食道基本上没有吸收功能。 胃：少量的水、无机盐和酒精。 小肠：无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸，甘油，脂肪酸、水、

6、酒精。 大肠：少量的水、无机盐和部分维生素。 小肠是吸收营养物质的主要场所,小肠适于消化的特点：,1、小肠是消化道中最长的一段，成年人大约56米。,3、小肠内有多种消化液（肠液、胰液和胆汁）及消化酶，有利于食物的消化,总结：小肠是消化的主要场所。,2、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增加了消化面积。,小肠适于吸收的特点：,1、小肠长，成年人大约56米，是消化道中最长的一段。,2、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了与食物接触的表面积。,3、小肠绒毛中毛细血管壁及小肠绒毛壁很薄，由一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质,总结：小肠是吸收的主要场所。,按动数字方框观看 消化的过程,口腔,我

7、们用牙齿咀嚼磨碎食物，与唾液混合 ，经食道吞下，到达胃部。,返回,我们用牙齿咀嚼磨碎食物，与唾液混合 ，经食道吞下，到达胃部。,我们用牙齿咀嚼磨碎食物，与唾液混合 ，经食道吞下，到达胃部。,胃腺分泌胃液与胃酸，将食物中的蛋白质分解，并且将食物中所含的细菌杀死。一段时间后，流入小肠。,胃内的食物流入小肠，混合肠液以及胰液，同时肝脏分泌的胆汁也使脂肪分解成脂肪微粒；一连串分解后的食物，由小肠内壁的绒毛吸收送到血液，剩下的废物送到大肠。,小肠剩下的废物送到大肠，将剩余的水分再吸收。,水分,水分,水分,水分,最后，废物变成了粪便，经过肛门排出体外。,返回,问 题: 馒头变甜是否与唾液有关?,探究实验：

8、馒头在口腔中的变化,利用到物质的性质：淀粉遇碘变蓝,将3支试管放入37左右的温水中,510分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。,A馒头碎屑 + 2毫升唾液 充分搅拌,B馒头碎屑 + 2毫升清水 充分搅拌,C块状馒头 + 2毫升唾液 不搅拌,(1),(2),(3),（1）管内颜色最浅， 通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解 成麦芽糖,（2）管内颜色最深， 通过搅拌、加清水， 馒头中的淀粉基本 没有分解,（3）管内颜色比（1） 管深，比（2）管浅。 无切碎、无搅拌、加 唾液，馒头中的淀粉 没有充分分解,结论,馒头变甜与唾液的分泌有关系。,淀粉,口腔,唾液淀粉酶,麦芽糖,1现在

9、，常有些同学不吃早餐就去上学，上午第三四节，这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请分析回答： (1)面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是 （ ） 。 (2)早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是（ ）。 A淀粉、蛋白质、脂肪 B水、无机盐、维生素 (3)处于青春期的青少年生长发育的速度很快，营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体( ) A细胞生长发育和组织更新的主要原料 B主要的供能物质 (4)为什么说上述的早餐食谱较为合理？ 。,课堂练习：,口腔,B,A,平衡膳食,丙,甲,乙,100,0,50,A B C D E F