城步苗族自治县介绍.ppt

1、城步苗族自治县,一步之城,他和她的故事,开始的样子,2011年9月8号，他和她和他们一样，带着一个行李箱，带着满满的期待离开了一步之城。有的向南、有的向北、有的一路向西、还有的向着太阳升起的方向马不停蹄的赶去。然后，各奔东西的结局就这样华丽丽的展现在我们面前，离开是理所当的，呆了那么些年的小城里，不会远离那些花花草草、一言一语都深刻印在他们的身上。因为有了那些风俗，才知道一步之城不曾远离；因为有了独特的风俗，才知道那是原本的你；才知道漂泊的人生里，会少些孤独的滋味。,在这里会怀念,她在北，他在南。彼此都会怀念那些在家的日子！每次在家闲着都会互相问问在干嘛。很多次都很默契的说：在打麻将、喝油茶。

2、 不是忙碌的时候，大家都会去邻居家串门或者大家聚在一起聊天、打牌、喝油茶、吃时令的蔬果、不管大家会聚到哪一家，主人都是非常乐意的。他和她在家时会被各家邻居叫去喝油茶，几乎每天都有小朋友逗、小狗玩、各种好吃。油茶吃着的就是种圆满的气氛！,1神秘的你油茶,城步“南楚极边”之苗疆,早在4000年前，就有剽悍、智慧的苗族先民在此繁衍生息。走进这座小城，无论是县城小镇，还是村村寨寨，你都能品尝到当地苗族人民的特色饮食油茶。 在缺医少药的古代，为了本民族的生存和发展，他们只好靠多饮茶、喝浓茶抵御蛮烟瘴气，防治疾病。但浓茶饮用过多反而引起身体不适。于是，他们试着在茶汤中加入苡米、红薯、苞谷等杂粮和调味品，既

3、能预防疾病，又能充饥解渴，于是便形成“油茶”的雏形。到了明代已基本形成较正规的油茶,喝油茶也挺有讲究,一是敬老敬客，茶客当中，谁年龄最长，谁辈分最大，谁是远客稀客，就先敬谁。二是一般要连喝四杯，其意为“好事成双”、“四季发财”。若只吃一杯，他们称之为“跛脚茶”，是不吉利的象征，也称“单丝不成线，”意味着交往不长。吃三杯也不行，三杯称为“不三不四，四季不到头”。当然，如果四杯过后还嫌不过瘾，还可以继续喝，四杯以上，又有另外的说法，喝五碗寓示五谷丰登，喝六碗表示六畜兴旺，喝七碗象征七星高照，喝八碗有八面威风之赞，喝九碗当祝地久天长。三是油茶要顺着汤喝，包谷、黄豆、糍，如果先把汤喝光了，底料就得借助

4、筷子才能吃下。所以第一次去苗寨喝茶的客人，苗家人都会很体贴的先奉上筷子或者瓷勺。而喝惯了油茶的人是不需要借助这些餐具的。四是油茶喝饱后要把茶杯叠起来或是倒扣在茶盘上，以示已吃饱了，否则女主人会继续给你散茶。五是如果你确实喝不惯，可以向主人家说明，不要不喝将油茶倒掉，那是苗家大忌，认为你不懂规矩，看不起主人，糟蹋粮食。,来客打茶，苗家人热情好客，不管是远村近邻，还是生人熟客，只要你踏入苗家的大门，主人便立即丢下手头活计，打油茶相敬。 茶打好之后，主人会用苗家特制的木质茶盘将茶杯端到你面前，请你享用，茶杯上刻了号码，你端到哪杯，哪杯就是你的“专号”，吃完后再按顺序依次放回茶盘中，喝下一杯时你就不会

5、端错。油茶具有香、咸、苦、辣、甘等味，清晨喝它可充饥解渴，晚上喝它可提精养神；炎夏喝它能消暑解热，严冬喝它能祛湿去寒；劳作前喝它可添劲耐劳，劳作中喝它可轻身松气，劳作后喝它可消除疲劳。 五道工序、（做阴米、茶叶饼、炒主料、煮茶汤、撒茶料）,油茶不仅是人们的一种常用饮食，而且苗人们在各种红白喜事、重大节庆活动中都会以油茶来宴请宾客。每当乡间举行红白喜事时，那些足智多谋的姑娘大嫂们更显颖慧本色！在几十甚至上百的宾客前，她们能准确地记着客人们的吃茶顺序以及他们的特殊要求。茶盘里的杯子都规定放在一定位置，千万不能张冠李戴，如甲的茶杯被乙拿错了，客人就会嘲笑递茶的姑娘大嫂不能干。有时，在客人众多的场合，

6、年轻的小伙子会不时地捉弄一下那些递油茶的年轻姑娘。于是，小伙子趁姑娘不注意，悄悄地把自己的茶杯转换一个位置，然后借题发飞，与姑娘争个面红耳赤。,油茶不但作为婚丧礼仪中主要的待客饮食方式，而且在祭祀礼仪中也显得尤为重要。生活在这里的苗、侗、瑶、壮各族人民每逢节日或家庭中谁的生日，往往在神龛前恭敬地用茶杯敬上油茶，以祭祀主先。苗族的“老人节”（每年农历七月十二日至十五日），各家各户必须在神龛面前摆上八仙桌和凳子，敬上十六杯油茶，敬完油茶后还要敬酒和饭，每日早、中、晚三餐都是如此。主人要先下跪祈祷，祈求祖先保佑举家人丁康泰，事事平安。,姜牙蜜饯满盘陈， 风味油茶亦可人。 绝忆头纲新焙出， 二凉亭子雨

7、前春。,油茶恒永久，一杯永流传,2011年12月1日,经过了漫长的几个月，终于熬到了快放假的日子。她和他打电话说：我现在在做的事情就是：等放假等放假等放假等放假等放假等放假、,2012年1月,今天是农历2011年12月1日腊八节。还是没有回家，还是没有见面。他们都在想：家里面是不是正在做过年的准备啊？,2012年1月6号 号,他们俩都回家了，大家都回家了！ 他们开始和一家人做过年的准备！开始各种杀生（鸡、鸭、鱼、牛、猪、以及一切能做腊肉的）、一家人聚在一起打糍粑时偷吃煮熟的糯米，而他已经能能挥那根大柱子把米打成一团了，会大人让小孩子理所当然的跳到桌上压扁糍粑，她会跑到隔壁邻居家看他们自己做豆腐

8、，她对于做甜酒很是好奇。对于满手猪血做出来的猪血丸子，他们两都很喜欢，他们还很喜欢吃刚刚炸出来放上一点盐的油豆腐，一点也不喜欢用糯米打出来的粉做的粑粑，放上甜酒煮真的很怪异。 在这期间，他和她恐怖的莫过于过年的大清扫！,2012年1月22日,也就是除夕了，他在他家在忙着贴对联、她她家在忙着挂灯笼。半夜12点，互相道声：新年快乐！随后炮声便响彻了整个一步之城，她在家的楼顶可以看到方圆五里的烟花闪闪的。还在家里打牌的邻居们都打算熬个通宵了。除夕之夜草草而过，甚至看春节晚会都看到一半睡着了。 估计在过年的这段期间，狗狗们可以安生一会了。不能吃狗肉，这是规矩。,2012年1月23日,农历2011年12

9、月30日。恭喜大家，终于过年了。 他们的父母一大早就去打开大门，她妈妈每年过年都说：好像男的做今天早上的一餐是最吉利的，但是每年还都是妈妈们起来热一下昨晚做好的菜（鱼、肠子、青菜、豆腐、）。他和她今天行事都要格外小心，避免吵架、打架等不良事情的出现。 遵循初一自己家、初二娘家、初三舅舅家的原则开始一一拜访。不要拒绝压岁钱、袋装糖果瓜子花生，他和她记得小时候可拜的都是实年啊。拜着年也许就呆着某一家吃甜酒、喝油茶、吃饭、打牌了。通常每年他或者她会自己和弟弟妹妹们先回来各干个事了，也许她就中午吃个泡面、他就玩个游戏。都过了那么久了，就随意点好了！,2012年2月5号,农历正月14,他生日。作为亲爱的

10、同学她和班上同学去了，不仅要拜年还要庆生。一桌人吃饭、喝酒稀里哗啦。 农历正月初五，走亲访友的活动差不多也结束了！他和她晚一起去了风雨桥，看舞青龙与红龙，看着舞玩的龙被火烧成灰。灰入大海、骨埋青山。,2012年2月28日,又是分开分别的时候,2012年4月4日,学校的日子过得很快 有时一年清明时节雨纷纷，作为杨家的人必须做到的就是回家挂清。 私清（自家的） 宗清（爷爷辈分的） 大宗清（村内地区的杨姓家族）选择德高望重的老人主持，各家出资举行大规模的宗清，妇女们留在举办的那户人家准备吃食，而男子们则要按自己的任务去各地挂清，完成之后才回来吃饭。吃饭时，必须带自己家的碗）,2012年6月22日,农

11、历4月4号 这也意味着杨家的端午节就是这天了。,2012年7月24日,为了看在长安营乡长坪戏台举行的“六月六山歌节“，他和她拿着一张汽车票回家了。 长安营“六月六”山歌节源远流长。相传明朝天顺年间，苗民首领李天保在长安营聚众起义遭重兵镇压，起义军和当地各族民众相约于农历六月六，以山歌木叶为号再抗暴政，一举击退了官兵。后来当地人们为了纪念这场重大胜利，便把农历六月六定为山歌节，代代相传下来。如今长安营侗乡群众，不论男女老幼，人人善歌，婚丧嫁丧还是日常劳作，都是以歌对歌，曲调信口而开，歌词信手拈来。,城步山歌：分为杂花歌、思情歌、古人歌、嫁女歌、贺郎歌等。除了嫁娶时唱的嫁女歌、贺郎歌腔调独特，城步

12、山歌腔调大致固定，七字一句，四句一首。贺郎歌旋律动人，节奏形式变化跳跃。嫁女歌用“哩啦哩”称词唱和，亲切优美，缠绵悱恻。杂花歌不分场合随想随唱，遇事论事，有时甚至可以代替语言。虽然杂乱，但饶有风趣，常常逗人捧腹大笑。思情歌，由未婚男女青年对唱，交流心意，互吐情怀，带着求婚的意向。湘桂地区流行主家办喜事，请山歌手来唱坐堂歌，讨好彩头。歌手们坐下来唱歌，有单唱、对唱、合唱。,小时候，她会听到隔壁老爷爷家时常会有老年人聚会，在一起唱山歌。当然，从来没有听懂过。,山歌赛形式丰富多样，有山歌对唱、情歌对唱、花话对唱，有唱古人歌、侗歌、贺郎歌、嫁女歌，有高歌点兵歌、啰哩歌、挖土歌、溜溜歌、四句歌、采茶歌等

13、 以及各种名族表演。,吊龙,在六六山歌节中吊龙的表演就是一大亮点 每次逢年过节的时候会看到漫天飞舞的吊龙，他和她都会混迹于人群中。看舞龙也是一个可以到处游荡的很好借口。,明洪武二十二年(1393年)，明朝开国功臣蓝玉(城步人)因遭人陷害被朱元璋诛九族，他的生死之交沐英救出其身怀六甲的侍妾，命手下大将丁本贯将她送往扶城峒(今丹口镇)。后来，丁本贯不仅扎根丹口镇，还为庆祝蓝府后继有人学扎龙灯，并用高杆挑起，表示日后定要让两家的后人出人头地。,在舞龙表演的过程中，从灯光、音响、舞艺、伴灯到礼仪，组织、引导等一系列，参与者达百余人，他们协力同心，步调一致，配合默契，自然为一体，体现了艺术团队的同心同德

14、，心往一处想、劲往一处使的凝聚力。同时，舞龙所到村寨，苗族群众主动地、无偿地接龙、接客、将所有来村寨的舞龙人和观赏者请到自己家中吃油茶、呷糍粑，好酒好菜相待，奉为贵客，并安置留宿。即使过去曾有邻里积怨，在舞龙接客中也冰消玉释，自然消除了。,2012年7月7号,放假回家！ 可以去南门河 散步了 也可以去 南山逛逛。 去屋后逛逛 日子差不多 就是这样过了。 后来，毕业了！ 他们俩结婚了！,不久的将来结婚进行曲（黛帕(姑娘)、黛摧(后生) ）,他们早已相识多年所以不用说媒、相亲、是自由恋爱，所以结婚是一件很容易的事情。 把画有鸳鸯的糯米粑做为信物互相馈赠 ，也是赠予亲朋的必备礼品。 在决定结婚的前半

15、个月，男方这边已经请了一个“好人”拿匣货去女方家发放请帖 结婚的第二天，男方家去彩礼，一般是七八担，里面是各种日常使用品和食物。请女方这边的家人吃饭，男方自己和主要代表出面！,结婚前晚男方这边呆符合条件的童男童女去接亲，根据女方的生辰八字选择合适的出门时间（一般在辰时），新娘出门打红伞，接亲的童女拿新娘装着米、糖、红枣、米花、阴米饼、的篮子出门。 接到家，拜堂，所有的亲戚都会给上红包，新人只需一一鞠躬。 闹洞房 此间不间断的打铜锣、吹唢喇 然后自此他们就成一家,如果有男方入赘到女方家，必须要改名换姓！,特此声明：,城步苗家婚庆宴席上有一碗独具风格的佳肴 “香辣椒”。它的辣、脆、香特色誉满苗乡。 其制作方法如下：一般在农历七八月，选用大而新鲜的青辣椒放在开水中烫一滚将其烫软，捞出用剪刀或小竹扦将辣椒开一道小口，弄出辣椒籽;另准备好佐料：以洗净切碎的嫩椿木菜叶及葱蒜，拌以豆腐渣、五香粉和适量食盐(或用糯米粉或熟豆粉代豆腐渣辅以香料)拌匀，然