高三生物一轮复习-9酶.ppt

1、第 三 单 元,第9讲 降低化学反应活化能的酶,一轮复习,考点一 酶的本质、作用及实验验证 1.酶的本质及作用机理,绝大多数是蛋白质,少数是RNA,氨基酸,核糖核苷酸,核糖体,细胞核（真 核生物）,生物催化作用,降低化学反应的活化能,阅读导与练p37页“易错警示”,2.酶与激素等其他物质的比较,内分泌腺或特定部位细胞产生，细胞外发挥作用,固醇类、多肽/蛋白质、 氨基酸、脂质等,调节作用,在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用 大、生物代谢不可缺少,（2014.福建卷）用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是( )

2、A.蛋白酶 B.RNA聚合酶 C.RNA D.逆转录酶,C,3酶和一般催化剂的比较,具催化效率，用量少 反应前后酶的性质和数量均没有变化 可降低反应的活化能,(1)共性,(2)酶作为生物催化剂的特性 催化效率高，即高效性； 高度的专一性； 酶的作用条件较温和。 强酸、强碱、高温等条件都能使酶破坏而完全失去活性。所以酶作用一般都要求比较温和的条件。,4酶特性的验证实验分析,比较H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3等不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度，了解过氧化氢酶的作用和意义。,（1）酶的催化作用和高效性实验,实验原理,实验设计及现象分析,实验过程的变量及对照分析,实验结论 酶具有催

3、化作用，同无机催化剂一样都可加快化学反应速率。 酶具有高效性，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高。,方案一：用同一种酶催化两种不同物质 淀粉（非还原糖） 麦芽糖（还原糖） 蔗糖（非还原糖） 蔗糖 用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐 林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判 断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索 酶的专一性。 方案二：用两种不同酶催化同一种物质,淀粉（非还原糖） 麦芽糖（还原糖） 淀粉（非还原糖） 淀粉 再用斐林试剂鉴定，从而探究酶的专一性。,淀粉酶,蔗糖酶,淀粉酶,淀粉酶,（2）酶的专一性的实验探究,实验操作程序,1.酶催化活性的表示方法 2.表示酶高效性的曲线,考点二

4、 与酶有关的曲线解读,单位时间内底物的减少量或产物的生成量。,（1）催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 （2）酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间,不改变化学反应的平衡点。 （3）酶只能催化已存在的化学反应。,3.表示酶专一性的曲线,加入酶B的反应速率与无酶条件下的反应速率相同，而加入酶A的反应速率随反应物浓度增大明显加快，说明酶B对此反应无催化作用，进一步说明酶具有专一性。,4.温度、pH影响酶活性的曲线,5.底物浓度 酶量一定的条件下，在一定范 围内随着底物浓度的增加，反 应速率也增加，但达到一定浓 度后不再增加，原因是受到酶数量和酶活性的 限制。 6.酶浓度 在底物充足、其他条件适宜且 固定的条件下，酶促反应速率 与酶浓度成正比。,A.pH=a时,e点下移,d点左移 B.pH=c时,e点为0 C.温度降低时,e点不移,d点右移 D.H2O2量增加时,e点不移,d点左移,1.温度对酶活性的影响 （1）实验原理,温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解。滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的