霉菌毒素吸附剂饲料厂.ppt

1、Omega Nutrition PTE Ltd. Singapore 新加坡奥格营养有限公司,饲料厂霉菌毒素的危害分析 与风险控制,霉菌毒素污染,忽如一夜毒素来，千家万户玉米霉 事实果真如此？ 冰冻三尺非一日之寒,关于霉菌毒素,90年代初，从美国廉价进口一船玉米，原因是玉米赤霉烯酮毒素超标 配方没有变化，农户饲养效果有时差异很大 正大集团最初进入中国时，按美国黄曲霉毒素标准，根本采购不到玉米 教科书讲花生粕易被黄曲霉毒素污染，直至今日，大家仍用之畏如虎 饲料厂每年都要针对死角霉变部位清理筒仓,霉菌毒素与霉菌,霉菌毒素 霉菌的代谢产物，多为小分子活性蛋白质，饲料中含量极微，但毒副作用显著。性质稳

2、定，基本不可能灭活，亦不随霉菌的死亡而失活。,霉 菌 活的生物繁殖体，新陈代谢过程产生毒素，对动物机体的危害主要通过霉菌毒素来体现。高温、酸性环境、紫外线容易将其杀死。,关于霉菌毒素的政策因素,国家对食品安全的重视程度 二恶英、氯霉素、牙膏、毒奶粉. 监控力度加强 禽流感、口蹄疫、兽药GMP . 认证体系：HACCP、ISO9000 客户对霉菌毒素的认知水平提高 绿色食品,仅靠防霉剂控制饲料霉变已经远远不够,黄曲霉素B1允许量（g/Kg）,饲料卫生标准，GB130782001,饲料及原料霉菌的允许量（霉菌数103个/克）,饲料卫生标准，GB130782001,湖南省饲料中黄曲霉毒素污染,商品饲

3、料中霉菌毒素带来的危害,原料,营养成份 消耗,营养低于 配方设计,动物,霉菌毒素产生,霉变,霉菌 新陈代谢,降低采食量 破坏消化道壁 影响消化酶分泌 营养代谢紊乱,霉菌毒素产生的几个关键点,谷物成熟前的田间霉菌污染和传统晾晒过程。 谷物及饼粕烘干因温度变化所致的水份分布不均匀。 原料储存中湿度过高或温度湿度变化。 生产过程物料流动中残存积压物料霉变后的交叉污染 农户添加霉菌毒素污染的原料,工业饲料 生产过程中 霉菌毒素 的含量 不会下降,霉菌数量和毒素量的关系,霉菌数量,毒素量,添加防霉剂,原料采购中的霉菌毒素控制,霉菌的新陈代谢过程： 霉菌毒素产生营养成份损耗 营养成份损耗比例与霉菌毒素含量

4、呈正相关 与霉菌数目、水份含量关系不明显 水份含量 cLiver, dLiverDNA adducts; eMilk; fUrine References: 01-02: Phillips et al., 1987, 1988; 03-04: Kubena et al., 1990a, 1990b; 05-06: Phillips et al., 1990, 1991; 07: Huff et al., 1991; 08-09: Kubena et al., 1993a, 1993b; 10: Harvey et al., 1993; 11: Phillips et al., 1994; 12: Kubena et al., 1991; 13: Harvey et al., 1989; 14: Colvin et al., 1989; 15: Beaver et al., 1990; 16-18: Harvey et al., 1991b, 1993, 1994; 19: Bonna et al., 1991; 20: Harvey et al., 1991a; 21: Smith et al., 1994; 22: Sarr et al., 1994.23 Ratanasethakul et al., 1990,脱霉素：,美国自然科学基金成果展示产品 美国霉菌毒素研究委员