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文档简介
1、第二章第一节食物中的营养物质第2课时 【学习目标】1.说出人体需要的主要营养成分;知道主要营养物质的作用和食物来源。2.尝试分析食物中的营养成分;运用科学探究方法测定食物中的能量。3.关注食物中的营养物质;认同人类的营养物质主要来源于生物圈的其他生物。【学习重点】营养物质类别;探究的一般过程及对探究数据的处理。【学习难点】探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。【课堂学习】一、情景导入:生活中,我们每天都要吃三餐,从食物中摄取无机物,那么食物中的无机物都有什么呢?二、自主学习1.水是人体细胞的 之一,约占体重的 。人体的 活动,离开水都无法进行。2.人体内的 以及 ,只有溶解在水中才能运
2、输。三、课堂助学活动一:几种无机盐缺乏时的症状和食物来源(查找书中41页表格)无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童缺钙易患 中老年特别时妇女缺钙,易患 含磷的无机盐 、 、肌无力、骨痛等含铁的无机盐 (乏力、头晕等)含碘的无机盐 ,儿童的智力和体格发育出现障碍含锌的无机盐 、 发生障碍活动二:维生素的种类很多。维生素不是构成细胞的 ,不为人体提供 ,人体每日对它们的需要量 。但是维生素对人体有重要作用。人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的 ,甚至 。维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、夜盲症、干眼症 维生素B1神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振维生素C 坏血病、抵抗力下
3、降维生素D佝偻病、骨质疏松症四、归纳小结:人体内非供能物质: 水:是人体细胞的主要成分之一,参与人体各种生理活非供能物质 无机盐:是构成人体组织的重要原料 维生素:调节人体的生命活动 膳食纤维:辅助人体对食物的消化和吸收五、反馈矫正( )1.下列食物中含有维生素C.最多的是A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒( )2.如果一个人患了夜盲症,你认为他需要的食物是A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶( )3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是A.镁 B.锌 C.铁 D.钙( )4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症(
4、)6.脚气病例患者应该多吃的食物是A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉( )7.关于食物中的水说法不正确的是A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物( )8.有些同学只爱吃肉,不爱吃水果和蔬菜,长此以往会造成身体缺乏A、蛋白质和维生素 B、脂肪和无机盐C、维生素和无机盐 D、蛋白质和脂肪( )9.小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血,应当建议他多吃一些A、米饭、馒头 B、鱼、肉、奶、蛋C、新鲜蔬菜、水果D、奶油、巧克力( )10.有一家共五口人,其中三人的皮肤很粗糙,并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少A、维生素A B、维生素B C、维生素C
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