天津市八年级生物上册5.4.5人类对细菌和真菌的利用第2课时名师精编导学案无答案新版新人教版_第1页
天津市八年级生物上册5.4.5人类对细菌和真菌的利用第2课时名师精编导学案无答案新版新人教版_第2页
天津市八年级生物上册5.4.5人类对细菌和真菌的利用第2课时名师精编导学案无答案新版新人教版_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、名校名 推荐人类对细菌和真菌的利用教学目标1、说明 食品腐败的原因。2、关注细菌和真菌在食品保存、疾病防治，清洁能源和环境保护等方面的利用。重点人类对细菌和真菌的利用。难点细菌和真菌与疾病防治。教学准备多媒体课件。备课内容导入提问：1、发酵现象的原因是什么？2、馒头和酸奶在制作过程中用到了哪种细菌或真菌？自主学习阅读教材第87 页，思考下列问题：举例说明细菌和真菌与人类防治疾病的关系及在环境保护中的作用是什么？个案补充合作探究观察教材86 页图片，讨论下面的问题：1、图中有几种保存食品的方法？2、试着说出其中一些方法所依据的原理。3、除上述的方法外，你还知道哪些方法可以防止食品腐败？个案补充总

2、结提升家庭酿制甜白酒的具体操作过程是：先将米煮熟，待冷却到30，加入适量菌种，与米饭混匀后装入坛中，在中间挖一个洞，加盖置于适当的地方保温， 1 至 2 天后即成。请分析回答：（ 1）先将米饭煮熟的目的是通过高温杀灭，防止其他污染。（ 2 ）酒 曲含有 的发酵菌种是。在米饭中间挖一个洞的目的是。1名校名 推荐（ 3）冷却到30才可以加入菌种的原因是。（ 4） 酿好的甜白酒表面有气泡出现，气泡中的气体是。（ 5）如果发酵坛不密封，可能造成的后果是。当堂达标1、袋装肉肠所采取的主要保存方法的是（）A、脱 水法B 、真空包装法C、罐藏法D、渗透保存法2、下列不属于传统的食品保存方法的是（）A、风干B

3、、盐渍C、烟熏D、添加防腐剂3、下列方法中，不适合贮存肉类食品的是（）A、罐装密封B 、常温放置C、放入冰箱D、用盐腌制4、食物腐败的根本原因是（）A、微生物繁殖B 、食品生虫C 、气温过高D、食品中水分太少5、日常生活中衣服、面包放久了会“长毛”，这是那类生物引起的？（）A、乳酸菌B、酵母菌C、真菌D、病毒6、霉菌喜欢生活在有机物丰富、环境条件温暖、潮湿的地方，为了防止食品长霉，你认为食品最好保存在（）的环境A、低温、潮湿B 、低温、干燥C 、温暖、干燥D 、温暖、潮湿个案补充板书设计第五节人类对细菌和真菌的利用细菌、真菌与食品的保存利用细菌、真菌与疾病防治细菌与清洁能源和环境保护反思先引导学生复习上节课学过的食品制作中用到的发酵原理及有些食品制作中用到的细菌和真菌， 然后结合学生的实

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 管理策划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论