生物 选修一串讲.ppt

1、选修一考点串讲,专题1 传统发酵技术的应用,考试说明：利用微生物发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用 与必修教材的联系：必修1呼吸作用的应用,制作果酒、果醋、腐乳、泡菜分别用什么微生物？利用哪种呼吸作用？ 制作毛霉为什么要加盐腌制？ 测定亚硝酸盐含量的显色反应呈什么颜色？如何估算其含量？ 亚硝酸盐对人体有何危害？,自学及讨论,酵母菌,醋酸菌,毛霉,乳酸菌,无氧,有氧,无氧,有氧,知识与生活,2011年4月7日，甘肃平凉发生亚硝酸盐中毒事件致3名婴幼儿死亡。下列说法错误的是 A亚硝酸盐可将血红蛋白中的二价铁氧化为三价铁，从而导致组织缺氧 B亚硝酸盐在特定条件下会转变为亚硝胺，长期摄入可

2、能使染色体变异 C腌制的泡菜中含有亚硝酸盐，常用比色法测定含量以确保食用安全 D细菌可将硝酸盐转化为亚硝酸盐，食用腐败的食物可能导致中毒,专题2 微生物的培养与应用,考试说明： 微生物的分离和培养； 某种微生物数量的测定； 培养基对微生物的选择作用 与必修教材的联系：必修3“探究培养液中酵母菌种群数量的变化”,微生物,特点：结构都相当简单，个体多数十分微小，通常要用光学显微镜或电子显微镜才能看到。,原核生物界,原生生物界,真菌界,病毒界,(细菌、放线菌、蓝藻),(酵母菌、霉菌、食用真菌),(草履虫、变形虫、衣藻),(噬菌体、艾滋病毒),约有10万种,形态各异的菌落,一个菌落是不是一个种群？,如

3、图是酵母菌电子显微镜下的形态结构,酵母菌和霉菌,青霉,（真菌）,自学与讨论,培养基的基本成分有哪些？除此之外，还需满足微生物生长的哪些要求？ 制备牛肉膏蛋白胨培养基的步骤？倒平板的“倒”有哪两层含义？ 培养基从物理角度可分为？按用途划分可分为？请对各类培养基做简要的解释。 “纯化”是什么意思？在什么培养基上进行？接种细菌有哪些方法？哪种方法也称为活菌计数法？,(1)水 (2)碳源 (3)氮源 (4)无机盐,培养基的成分,(2)碳源,可作为碳源的物质有: 含碳无机物: 、 、 含碳有机物：,蛋白质,脂肪酸,不同微生物所利用的碳源不同 异养型微生物的碳源为 自养型微生物的碳源为,碳酸盐,碳酸氢盐,

4、二氧化碳,糖类（主要）,含碳有机物（有机碳）,含碳无机物（无机碳）,(3)氮源,可作为氮源的物质有: 含氮无机物： 、 、 、 含氮有机物：,蛋白胨,牛肉膏,尿素,固氮微生物所利用的氮源是,氮气,氨气,硝酸盐,氨盐,氮气,多项选择题,1、下列细菌中，能利用含碳无机物作碳源的是 A 光合细菌 B 根瘤菌 C 硝化细菌 D 乳酸菌 2、培养大肠杆菌的培养基中，必需含有的碳源和氮源是 A 糖、有机酸等 B 二氧化碳、碳酸盐 C 蛋白质 D 无机氮化物 3、下列叙述不正确的是 A 培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质 B 液体培养基和固体培养基所含的最基本物质不相同 C 微生物在固体培养基上生长时

5、，可以形成肉眼可见的单个细菌,A.C,A.C,B.C.,制备牛肉膏蛋白胨固体培养基 计算称量溶化灭菌倒平板,培养基的分类,按物理性质分类 固体培养基（加琼脂）、液体培养基 按用途分类 选择培养基：加入某种化学物质，抑制不需要的微生物生长，促进所需要的微生物生长 鉴别培养基：根据微生物的代谢特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品,课题3 分解纤维素的微生物的分离,1、选择培养基 2、鉴别培养基,染料：刚果红,现象：以纤维素分解菌为中心的透明圈,碳源？,纯化大肠杆菌 纯化：将细菌稀释或分散成单个细胞，使其长成单个菌落。 接种方法有： 平板划线法 稀释涂布平板法（活菌计数法）,微生物的接种技术,平

6、板划线的操作方法,微生物的接种技术,稀释10倍：1mL菌液+9mL稀释液,微生物的接种技术,课题2 土壤中分解尿素的细菌的分离与计数,课题的意义 筛选菌株： 检测方法：在以_为唯一氮源的培养基中加入_指示剂 计数方法： 活菌计数法 显微镜直接计数,尿素,酚红,（血球计数板， 不能区分死活）,活菌计数法,如何使结果更准确？ 设置对照组：用_判断是否有杂菌污染、设置_确认选择培养基的筛选作用。 同一稀释度的菌液加到_个平板上，经涂布、培养，计算出_。 一般选择菌落数在_的平板进行计数。 如何计算结果？,30300,至少3,菌落平均数,某同学记录的是对应稀释倍数为106的培养基中菌落的数目，他涂布平

7、板时用了0.1mL稀释液。根据这些数据，每克样品中的细菌数目是多少？,每克土壤样品菌数=稀释倍数,某稀释倍数的菌落平均数,涂布平板时所用体积,未接种培养基,已接种普通培养基,无菌技术,温和的物理或化学方法,强烈的理化因素,物体表面或内部一部分微生物，不包括芽孢和孢子,物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子,煮沸消毒法 巴氏消毒法 化学药剂消毒 紫外线消毒,灼烧灭菌 干热灭菌 高压蒸汽灭菌,灭菌方法,1.灼烧灭菌,微生物的接种工具 （接种环、接种针）或其他金属用具直接在火焰的充分燃烧层灼烧,注意适用范围,2.干热灭菌 160170 ；12h,能耐高温的需要保持干燥的物品（玻璃器皿和金属用具）,3.高压蒸汽灭菌 100kPa 121 15-30min,通常用于培养基的灭菌,专题5 DNA和蛋白质技术,考试说明：DNA的粗提取与鉴定；蛋白质的提取和分离 重点：原理及过程,DNA粗提取与鉴定的原理,DNA粗提取与鉴定的实验原理是什么？ DNA的溶解性 DNA的鉴定 简述实验过程：选取材料获得滤液去除杂质（溶、析、滤、溶、滤）析出鉴定,蛋白质的提取和分离,实验原理是什么？ 凝胶色谱法：分子大小（先大后小）