绿色食品赤松茸栽培技术规程（征求意见稿）

1、DB62/T *-2020ICS B BAH：甘肃省地方标准 62DB62/T *-2020 绿色食品 赤松茸生产技术规程Rules for productive technology of green food Chisong Sauce20200000发布 20200000实施甘肃省市场监督管理局 发 布4 前 言本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草。本标准由甘肃省农业农村厅提出、归口并监督实施。本标准起草单位：天祝藏族自治县农业技术推广中心。本标准主要起草人：王耀、王爱民、李良斌、雷成军、沈臻、董立盛、张光红、万柔旦才让、李鸿满、谢延林、马立堂、徐华山。I绿色食品 赤松茸生产技

2、术规程1 范围本规程规定了绿色食品 赤松茸的产地环境、栽培设施、栽培季节、生产技术、采收及包装等技术指标。本规程适用于甘肃省海拔2400 m2800 m 高寒地区绿色食品 赤松茸的生产。2 规范性引用文件凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 391 绿色食品 产地环境质量条件NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 749 绿色食品 食用菌NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则3 产地环境符合 NY/T

3、391 绿色食品产地环境质量条件。4 栽培设施选择保温、保湿、通风性能好、便于遮阴的日光温室、简易塑料拱棚、菇房。在赤松茸生长季节室内气温能保持在10 30 之间，极端最低气温4 ，极端最高气温30 。5 栽培季节宜在4月上旬播种，6月上旬10月底出菇。6 生产技术6.1 培养料处理 6.1.1 备料用玉米芯(粉碎至0.4 cm-0.6 cm大小)98.5 %、轻质碳酸钙1.5 %或麦秸38.5 %、玉米芯60 %、轻质碳酸钙1.5 %配方制备培养料。符合NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求。6.1.2 预湿将各种配料按比例用量称好后，加入1 %石膏粉、1 %石灰预湿3 d5 d，配

4、料吸足水份后，用1.5 %轻质碳酸钙调节pH为7.58.0，含水量70 %75 %左右进行建堆发酵。6.1.3 建堆将培养料抖松后上堆，建成底宽3 m4 m、顶宽2.5 m3.5 m、高1 m1.2 m、长度按场地大小设置发酵堆，保持60 h72 h。6.1.4 翻堆当料堆内温度达到60 70 时，保持48 h以上，开始第一次翻堆，翻堆时将内层温度较高部位的料翻到地面层，表层及贴近地面的低温料翻到高温层位置；重新建堆后用直径5 cm10 cm的木棒，每隔30 cm自上而下到底打一个透气孔扎通气空。48 h后当料温再次上升到60 70 以上时，保持48 h，再翻堆一次，翻堆重复34次，周期12

5、d15 d。每次翻堆时检查水分，保持含水量70 %左右。6.2 播种与发菌当培养料呈茶褐色，料中有大量白色高温放线菌，无酸臭味，质地松软即发酵结束。培养料发酵好及时散堆降温。按培养料干料比例加10 %麸皮拌匀铺料播种，一般每亩用料5 t6 t。6.2.1 消毒处理播种前半个月在阳光充足的晴天揭开棚膜曝晒3 d5 d，用克菌丹和辛硫磷对设施内地面、墙体及周边环境进行灭菌灭虫消毒处理，闷棚2 d3 d。播种前对地面进行预湿，土壤水分达到70 %。6.2.2 铺料播种将土壤翻松曝晒7 d10 d，整理平整后按照南北向铺料作畦，要求畦宽80 cm，畦高30 cm，畦面修整成龟背形，料厚15 cm20

6、cm。先把表层细土扒向二边，土壤干燥应先喷水后铺料，铺料时第一层料厚6 cm8 cm，然后播种50 %（高温天用直径4 cm的木棒，每距30 cm40 cm处钻成通风洞）；第二层料铺厚7 cm9 cm，再播种50 %；第三层料铺厚2 cm3 cm。采用梅花形点播，距离10 cm。6.2.3 覆土播完菌种后5天内开始覆土，覆土材料用均匀的、粒状的腐殖土（树林表层土），土壤含水率保持3050%，覆土厚度3 cm左右。6.2.4 发菌料面盖薄膜保湿发菌，每天掀动通风数次，温度保持在1823 ，45 d菌丝开始萌发，3035 d时菌丝走透料达2/3。6.3 覆膜遮阴覆土后覆盖黑色薄膜进行保湿，在地膜上

7、每隔20 cm打一直径1 cm的小孔，并用85 %的遮阳网覆盖棚膜遮阴，不能阳光直射。6.4 养菌15 d20 d待菌丝爬上土面，空气湿度保持在85 %90 %，加大通风量。待菌丝全部走透土面后，揭膜停水降湿，使畦面菌丝倒伏后，土层内菌丝开始扭结成菌束。6.5 出菇管理待出现大量白色子实体原基，温度保持在14 23 ，培养基含水率达到65 %70 %，空气湿度保持在85 %90 %，以散射光促进子实体生长，使原基膨大形成小菌蛋，喷水以少喷勤喷，表土有水分即可，从小菌蛋到成熟期，一般为5 d10 d。 6.6 病虫害防治 6.6.1 主要病害毛霉、绿霉等。6.6.2 主要虫害菇蚊、菇蝇、蛞蝓和螨

8、类等。6.6.3 农业防治发现局部杂菌感染时，将感染部位挖掉，并撒少量石灰水盖面，添湿润新土，拢平畦面，感染部位较多时，可用5 %草木灰水浇畦面一次。6.6.4 物理防治利用防虫网、黄板、蓝板诱杀菇蚊、菇蝇。菇床周围定期撒施石灰粉，无菇时喷洒5 %食盐水，防控蛞蝓、螨类、菇蚊、菇蝇发生。6.6.5 生物防治采用植物源农药0.3 %印楝素SL 125 ml/666.7m2186 ml/666.7m2、2 %苦参碱AS 30 ml/666.7m240 ml/666.7m2、6 %鱼藤酮ME 30 ml/666.7m250 ml/666.7m2和生物源农药8000 IU/mg苏云金杆菌SC 125

9、ml/666.7m2150 ml/666.7m2喷雾防治病虫害。6.6.6 化学防治用50 %灭蝇胺WP 5000倍液或10 %氯氰菊酯EC 100倍液防治蚊类、蝇类；用5 %噻螨酮EC 2000倍液或50%唑螨酯EC 2000倍液喷洒菇床防治螨类。6.6.7 允许使用的物质以上方法不能有效控制病虫害时，按NY/T 393 绿色食品 农药使用准则的要求，使用NY/T 393 农药使用准则的附录B、附录C所列出的物质。7 采收当菇盖外一层菌膜刚破裂、菌盖内卷不开伞为最佳采收期。采菇时用手指捏住菇脚轻轻转几下，再用另一只手压住基物向上拔起，切去带土的菇脚。第一潮菇收完后，应补足料内含水量养菌，经10 d12 d又可出