十二类癌症患者的饮食调理及禁忌

十二类癌症患者的饮食调理及禁忌 饮食护理一直是癌症患者生活护理的重要内容，如何让患者吃得健康，吃得能促进身体 恢复，这是很多患者和家属朋友不断探索的课题。中医一直倡导“药食同源” ，认为食疗也 是一种重要的治疗手段，同样是癌症，不同部位的肿瘤及病情都会有一些区别，虽然都会出 现身体衰弱，食欲不振等情况，但其适宜的食物却有所不同，饮食禁忌也会相应的不同。比 如同样是服用人参中提取的抗癌活性物质人参皂苷 Rh2，胰腺癌的病人可以作为单一治疗手 段，而其它很多癌症像鼻咽癌、乳腺癌等则需要手术、放化疗的同时联合使用。本文将就食 管癌、胰腺癌、肺癌等十二类癌症患者的饮食调理和禁忌做一下简要的叙述。 一、 食管癌患者的饮食禁忌和膳食疗法 （1） 饮食禁忌： 宜食：刀豆、豆芽、莲子、鸡蛋等高蛋白、高维生素食物 忌食：腌制咸菜等含有亚硝酸盐的食品以及辛辣类食品 （2） 膳食疗法： A阿胶 6 克 ，瘦猪肉 100 克 。先加水炖猪肉，熟后入阿胶炖化，低盐调味，饮汤食肉。 用于食管癌全身虚弱、贫血者。 B米醋 150 克 ， ，桑白皮 100 克 。水煎半小时加白糖适量，每日 3 5 服完。用于食 管癌吞咽困难、口干舌燥者。 C鲜鹅血 5 10 毫升。用针管从鹅翅下血管抽取，趁热徐徐饮尽。适用于食管癌吞咽困 难患者。 二、 胰腺癌患者的饮食禁忌和膳食疗法 （1） 饮食禁忌： 宜食：高蛋白、高维生素、低脂高热的食物 禁忌：烟熏、霉变以及含有亚硝酸盐的食物 （2） 膳食疗法： A桑白皮 30 克 ，兔肉 250 克 。桑白皮洗净，兔肉切丝，加适量的水一起煮熟，加食盐、 味精少许调味食用。适用于胰腺癌患者营养不良性水肿者，并有消渴作用。 B槟榔 25 克 ，粳米 100 克 。槟榔切片煎汁去渣后加入粳米和清水，文火煮至粥状。适 用于胰腺癌便秘者。 三、 肝癌患者的饮食禁忌和膳食疗法 （1） 饮食禁忌： 宜食：高蛋白、低脂肪、高维生素的食品 禁忌：辛辣、咖啡、高脂肪和煎炸食品 （2） 膳食疗法： A螃蟹 2 只，米酒 50 毫升，花生油、酱油适量。螃蟹洗净蒸熟，加入米酒后再蒸片刻， 食肉饮汁。主治肝癌疼痛不止者。 B 公鸭 1 只，干菇 150 克 。公鸭宰后去内脏，干菇水发后去柄放入鸭腹内，文火煮至 烂熟，不放盐，食肉喝汤。主治肝癌腹水。 C 绿豆 30 克 ，猪肝 150 克 ，陈仓米 80 克 。共煮成粥，食用可治肝癌水肿，防治化 疗的副反应。 四、 肺癌患者的饮食禁忌和膳食疗法 （1） 饮食禁忌： 宜食：海蛰皮、梨、香菇等滋阴清热、软坚凉血的食物 禁忌：牛羊肉、带鱼、以及辛辣、刺激性食品 （2） 膳食疗法： A甲鱼 1 只（ 250 克 ） 、百合 30 克 、红枣 10 个、冰糖少许。甲鱼去甲及内脏，切块 洗净，加入清水煮 20 分钟，然后加入百合、红枣继续熬至甲鱼肉烂熟，药物煮透为度，最 后添加冰糖炖化 3 分钟即可实用，食肉、枣，喝汤，主治肺癌咳嗽、心悸。 B萝卜 1 只，挖空，纳入冰糖（或加入川贝母）适量，用萝卜片封好，放入米中， 23 天后，取冰糖萝卜汁喝。主治肺癌痰热者。 五、 肠癌患者的饮食禁忌和膳食疗法 （1） 饮食禁忌： 宜食：富含各种维生素及易消化的食物，如：菜蔬、牛奶等 禁忌：油腻、烟熏以及辛辣、刺激性食物 （2） 膳食疗法： A赤小豆 60 克 ，母鸡 1 之（约 500 克 ） 。杀鸡取净内脏，赤小豆纳入鸡腹中，以竹签 封牢鸡腹。加水适量煲熟，调味服用。用于肠癌便血和下肢浮肿者。 B黄花菜 30 克 ，木耳 15 克 ，血余炭 6 克 。先煎前两位，煮约一碗水后，冲血余炭 服用，每日一剂。主治肠癌出血者。 六、 脑癌患者的饮食禁忌和膳食疗法 （1） 饮食禁忌： 宜食：香菇、鸡蛋、杏仁、鱼类等高蛋白、高维生素食物 禁忌：腌、熏类、辣椒、花椒、霉变的食品 （2） 膳食疗法： A白菊花 20 克 ，决明子 15 克 ，粳米 100 克 。决明子入锅炒至微香出锅，凉后与白 菊花同煮取汁，去渣放入粳米煮粥。粥成，放入冰糖融化即可。适用于脑癌口干目涩者。 B核桃仁 50 克 ，瘦猪肉 120 克 ，杜仲 15 克 。猪肉切片，核桃仁捣碎，杜仲用纱布 包好一起入锅，加水 5 碗，煮沸后文火煲 2 个小时，去杜仲，饮汤食肉。适用于因食欲不 振、营养不良而体质虚弱的脑癌患者。 七、 鼻咽癌患者的饮食禁忌和膳食疗法 （1） 饮食禁忌： 宜食：多吃蔬菜、水果、鱼肉和牛奶，不要偏食 禁忌：避免过硬、热、酸的食物，忌烟酒 （2） 膳食疗法： A 甲鱼 1 只，柴胡 9 克 ，桃仁 9 克 ，白术 15 克 ，白花蛇舌草 30 克 。药物煎汤 去渣，入甲鱼炖熟，吃肉喝汤。 1 2 天一剂，常服。 B人参皂苷 Rh2，口服，每日 162 毫克为宜，适用于放疗后副反应。 C黄芪 50 克 ，枸杞子 30 克 、甲鱼 500 克 。甲鱼去内脏后切细，与黄芪、枸杞一同 入锅，加适量水炖熟，去药渣，用豆油、盐调味即可。适用于放疗后眩晕或白细胞减少。 八、 胃癌患者的饮食禁忌和膳食疗法 （1） 饮食禁忌： 宜食：富含维生素 A 、 B 、 E 类的新鲜果蔬及适当蛋白质 禁忌：尽量不吃腌采，忌食烟熏、油炸食品，忌烟酒 （2） 膳食疗法： A龙眼肉 25 克 、红枣 5 个、粳米 100 克 。同煮粥食，早晚各食用 1 2 碗，用于胃 癌贫血严重者。 B 鲜仙人掌 50 克 、牛肉 100 克 。仙人掌洗净去刺，切细。牛肉切块同仙人掌一起放 入油锅中，旺火炒熟，调味后食用。主要适用于疼痛明显者。 九、 骨癌患者的饮食禁忌和膳食疗法 （1） 饮食禁忌： 宜食：高蛋低脂、滋阴清热、软坚凉血的食品 禁忌：牛羊肉、带鱼、鸡肉及一切辛辣食品 （2） 膳食疗法： A 生川乌头 5 克 、粳米 100 克 、姜汁少许、蜂蜜适量。川乌头捣碎碾为极细粉末，煮 粳米为粥，煮沸后加入川乌头粉末，文火慢煎，熟后与姜汁、蜂蜜一起搅拌均匀，稍煮 1 2 分钟即可。适用于骨碍寒性疼痛者。 （热性疼痛和癌性发烧患者禁用） B 乌鸡 1 只、生地黄 30 克 、饴糖 50 克 。乌鸡宰杀后去脏洗净，细切地黄，将地黄 与糖和匀置入鸡腹，入铜器中，加适量水，复置锅中清蒸 1 小时左右即可。不用调味，食 肉喝汤。适用于骨癌热毒津枯疼痛者。 十、 恶性淋巴癌患者的饮食禁忌和膳食疗法 （1） 饮食禁忌： 宜食：新鲜果蔬、牛奶、鲜鱼等高蛋白、高维生素类食品 禁忌：烟熏、含有亚硝酸盐类食品、忌烟酒 （2） 膳食疗法： A山慈菇 30 克 ，猪肾及睾丸各一个。共煮，放盐调味，饮汤食肉。患者可常用。 B 核桃树枝 200250 克 、鸡蛋 3 个。两者混放于锅中，加适量清水，文火煮 4 小时， 吃蛋喝汤。适用于恶性淋巴癌和体表淋巴结肿大者。 十一、肾癌患者的饮食禁忌和膳食疗法 （1） 饮食禁忌： 宜食：刀豆、豆芽、莲子、鸡蛋等高蛋白、高维生素食物 忌食：腌制咸菜等含有亚硝酸盐的食品以及辛辣类食品 （2） 膳食疗法： A枸杞 30 克 ，甲鱼 1 只（约 500 克 ） ，瘦猪肉 150 克 。先放甲鱼在热水中游动，待 其排尿后杀死切开洗净，加入适量清水，与枸杞、猪肉一同炖烂，分 2 3 次吃完。 B黄芪 30 克 ，冬虫夏草 15 克 ，老鸭一只。用布包黄芪，去鸭毛和内脏。将黄芪和冬虫 夏草纳入鸭腹，竹签缝合，加适量水炖至烂熟，少盐调味，分次食用。适用于肾癌术后血虚 患者。 十二、乳腺癌患者的饮食禁忌和膳食疗法 （1） 饮食禁忌： 宜食：新鲜果蔬、牛奶、鲜鱼等高蛋白、高维生素类食品 禁忌：烟熏、含有亚硝酸盐类食品、忌烟酒 （2） 膳食疗法： A皂角刺（新鲜为佳） 120 克 ，老母鸡 1 只（1500 克 以上） 。宰鸡去脏洗净，皂角刺 插满鸡身，文火煨烂。去皂角刺，吃肉喝汤。 23 天 1 只， 57 只为一个疗程。适用于 乳腺癌晚期瘘管形成，流白色腥秽清稀脓液患者。 B黄花菜 30 克 、木耳 10 克 、田鸡肉 250 克 。前两味浸洗干净，加田鸡和适量清水 一同煮熟，盐油调味，饮汤食用。适用于乳腺癌肿痛患者。