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毕业设计--核桃剥壳机论文.doc毕业设计--核桃剥壳机论文.doc

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毕业设计(论文)专用纸1第一章绪论11引言我国的核桃栽培面积约130万HM2以上,主要种植区域在西南和西北。在国际市场上,核桃与杏仁、腰果、榛子一起并列为世界4大干果,核桃作为保健食品早已被国内外所认识。我国核桃总产量约31万吨,全国人均占有024KG。这与国际上一些国家相比相差甚远,如美国人均占有核桃15KG,是我国的6倍。针对核桃加工存在的问题和市场的需求,确定核桃加工工艺,除脱青皮、分级、清洗、脱水、烘干、去壳、仁壳分离与包装外,还可进一步深加工。在加工中,存在的问题是核桃脱壳比较困难,主要由人工完成。人工剥壳难以满足生产发展的要求,故研制高效剥壳机已成当务之急。核桃也是我国干果类传统出口商品之一,加工和出口的季节性比较强。核桃取仁我国历来靠手工,一人一天平均仅能砸30斤核桃,取仁约12斤,以天津口岸年出口核桃仁5000吨计,仅取仁一项需占用劳力80多万个劳动日,而且,加工和出口的时间正值三秋和农田基本建设大忙季节,任务重,时间紧,形成与农业争劳力的局面,所以,实现核桃取仁机械化,对解放劳动力,支援农业生产有重要意义。核桃出口国家较多,进口国家比较集中,国际市场斗争十分激烈,实现核桃加工机械化,有利于我们抢时间,争速度,支援外贸。从经济上说,国际市场核桃仁各质量等级的差价甚大。机械取仁有希望提高取仁质量,增加外汇,同时,大规模集中加工,便于综合利用。核桃仁中约占5的碎末可以集中榨油,大量的核桃壳是做活性炭的好原料。手工分散加工,这些碎末和壳都浪费了。研制核桃取仁机的具体任务是寻找适当的、特别是保证取仁质量的破壳工艺方法,研究实现这一工艺方法所要求的机器。12研究目的及意义为了了使坚果食品增值,近年来各国都在加工制造成品方面想办法。目前整体核桃仁在国际市场上的价格是带壳核桃的几十倍,且核桃带壳保存容易霉烂。因此,寻求效率高质量好的脱壳方法,是发展的必然。我国核桃资源丰富,1993年全国产量达到213万吨,如何有效去壳,对满足人们生活需要和换取外汇都有着重要的意义。毕业设计(论文)专用纸2坚果类破壳问题的研究,如苏联专利破裂松果的仿佛,日本专利破除栗壳的方法,我国对棉核桃壳剥取仁机理的研究,在理论和实践方面都做了有益的探讨,但均未解决好核桃去壳取仁的问题。在我国,如陕西、山西的核桃剥壳机,性能不甚好,我国出口的核桃仁全都是手工砸取,劳动生产率低,且菌感染指数高于国
编号:201312012352288959    类型:共享资源    大小:1.13MB    格式:DOC    上传时间:2013-12-01
  
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