高一生物第三章第二节(第一课时).ppt

生命活动的主要承担者-蛋白质,图片引入,1.数量：约有20多种。,2.种类：,根据在人体内来源的不同：,课本P20页思考讨论中的氨基酸结构， 看你能发现什么？,观察、思考、讨论：,3.氨基酸的结构简式：,4.氨基酸的结构特点：,数量上：至少含有一个氨基和一个羧基；,结构上：都有一个氨基和一个羧基连在同 一个碳原子上；,不同氨基酸的R基（侧链）不同。,判断以下属于氨基酸的的是：,练习:根据氨基酸通式,写出下面四种氨基酸的R基(P20)：,H,，CH3 ，,甘氨酸,缬氨酸,丙氨酸,亮氨酸,R基分别是:,4.氨基酸的结合方式：,脱水缩合,H2O,+,肽键,（二肽）,H2O,+,肽键：连接两个氨基酸分子的那个键 (NHCO)叫做肽键。,肽：由氨基酸缩合而成的化合物叫做肽。,二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合 物叫做二肽。,多肽：由3个或3个以上氨基酸缩合而成的， 含有多个肽键的化合物，叫做多肽。,肽链：多肽通常呈链状结构，叫做肽链。,3个氨基酸形成1条肽链时脱去2个水，形成2个肽键。,4个氨基酸形成1条肽链时脱去 个水，形成 个肽键。,3,3,10个氨基酸形成1条肽链时脱去 个水，形成 个肽键。,9,9,10个氨基酸形成2条肽链时脱去 个水，形成 个肽键。,8,8,10个氨基酸形成3条肽链时脱去 个水，形成 个肽键。,7,7,观察试着说出：,氨基酸数目,肽链数目,脱水数目,肽键数目,n个氨基酸形成m条肽链时脱去 个水，形成 个肽键。,n-m,n-m,总结：,脱水数（肽键数）氨基酸数目肽链数,氨基酸 二肽 三肽 多肽 空间折叠 蛋白质,5.蛋白质的结构（P21),讨论: 从氨基酸到蛋白质 大致有哪些结构层次？,蛋白质结构多样性,氨基酸的种类不同,氨基酸的数目不同,氨基酸的排列次序不同,肽链的空间结构不同,结构特点:多样性(导P12),氨基酸的种类不同,（如：蛋白质是构成细胞膜的主要成分 肌肉的主要成分是蛋白质； ）,6.蛋白质的主要功能,构成细胞和生物体的重要物质,催化作用（如：绝大多数酶如消化酶）,运输作用（如：血红蛋白、载体蛋白）,调节作用（如：蛋白类激素如胰岛素）,免疫作用（如：抗体）,总之，一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担着。,蛋白质,基本单位：,蛋白质的 分子结构,氨基酸,多肽,蛋白质的空间结构,蛋白质结 构多样性,课堂小结,课堂练习：,1.谷氨酸的R基团为C3H5O2,在一个谷氨酸分子中，碳原子和氧原子数分别是 A.4、4； B.5、4； C.4、5； D.5、5,（B）,2.某一条多肽链中，共有肽键109个，则此分子中含有氨基和羧基的数目至少是 A.110、110； B.109、109； C.9、9； D.1、1,（D）,3.通常情况下，分子式为C63H103O45N17S2的蛋白质 化合物中，最多含有 肽键 A.63个； B.62个； C.17个； D.16个,（D）,5、蛋白质和多肽的主要区别是在于蛋白质（ ） A.含有的氨基酸更多 B.空间结构更复杂 C.相对分子质量更大 D.能水解成多种氨基酸,B,4、下列叙述中，哪项是对蛋白质功能的高度概括 （ ） A.细胞和生物体重要的结构物质 B.收缩、运输、免疫等活动的物质基础 C.调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质 D.生命活动的主要体现者,D,6.某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为 A.498、498； B.500、500； C.502、500； D.501、500,7.下列关于蛋白质的叙述不正确的是 A.促使淀粉水解为麦芽糖的酶是蛋白质；