千头奶牛养殖场建设项目可行性研究报告3

1第一章总论11项目背景111项目名称泰安市雪阜山养殖有限公司千头奶牛养殖场建设项目112承办单位概况泰安市雪阜山养殖有限公司始建于2010年，注册资本200万元，地处泰安市宁阳县堽城镇仁贤村以北，是一家具有独立法人资格的私营企业，经营范围包括奶牛养殖、牛奶的批发零售。该公司占地面积9000余平方米，建筑面积1500平方米，建有奶牛养殖场、乳制品生产加工车间、办公楼等生产生活区，库房、配电室、锅炉房等基础设施一应俱全。现有职工32名，其中管理人员6人，专业技术人员8人，设有技术质量科、生产计划科、销售部、财务部等。截止2010年3月31日，该公司资产总额134861万元，其中流动资产690万元，固定资产65861万元，负债总额14952万元，所有者权益119909万元。2009年，产品销售收入290356万元，实现利润总额20829万元。可行性研究报告编制依据1发改委、农业部等奶业整顿和振兴规划纲要；2国务院第536号令乳品质量安全监督管理条例；3十七届三中全会中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定；4国发200831号国务院关于促进奶业持续健康发展的意见；5农业部2008年关于贯彻国务院关于促进奶业持续健康发展的意见的通知；6农业部全国农业和农村经济发展十一五规划（20062010年）、全国畜牧业发展十一五规划（20062010年）；7国家发展改革委、科技部、农业部全国食品工业十一五发展纲要；8中共山东省委、省政府关于促进农民增加收入的意见省委发（20088号）；9投资项目可行性研究指南；10建设项目经济评价方法与参数（第三版）；11项目建设单位提供的基础资料；12国家、省颁布的有关行业规划、产业政策、法规和设计标准；13项目建设单位关于对本项目进行可行性研究的委托。113项目提出的理由与过程改革开放30年，随着城乡人民生活水平的提高，生活质量不断地得到改善，人们的膳食结构也已经发生了深刻的变化。但与发达国家相比，我国人民的饮食结构特别是营养水平尚有明显的差距，含有丰富蛋白质的牛奶消费水平差距甚大。2006年我国人均牛奶消费不足22千克，仅为世界平均水平的19。世界许多国家都高度重视乳业（包括牛奶的生产和加工）在国民经济中的地位和作用，把乳业作为农牧业的支柱产业，把发展乳业作为提高国民的营养水平，增强国人体质的大事来抓，牛奶及乳制品已经成为人们日常生活中不可缺少的食品。另一方面，在三鹿事件发生后，全社会对奶源安全的重视提高到一个前所未有的高度，因此，在今后一个相当长的时期内，大力发展我国奶牛饲养业和严格奶制品加工业已经成为相当紧迫和重要的任务。2009年宁阳县畜牧工作坚持以科学发展观统领全局，认真贯彻党的“十七大”和省、市、县农村工作会议精神，立足县情，以农民增收、农业增效为目标，通过发展规模养殖，扶持龙头企业，建设养殖小区，推行健康养殖、环保养殖，创建名牌产品，开拓畜禽产品市场，积极探索畜牧产业化经营的路子，使全县畜牧业生产经营保持了良好的发展势头。截至目前，全县牛饲养量分别达到4057万头，其中存栏量分别达到3032万头，同比增长2618；出栏量分别达到1025万头，同比增长6776；全县牧业产值达到232亿元，人均牧业收入达到652元。通过大力扶持规模养殖场（户），建设规模养殖专业村，加快养殖基地建设步伐，突出发展标准化养殖小区，积极发展畜牧龙头企业和农民合作经济组织，全面促进畜牧养殖业从向规模化、标准化、产业化方向迈进。依据自然、经济和社会资源优势以及良好的政策环境，建设奶牛养殖场不仅可以满足市场需求，提高企业效益，充分利用当地饲草料资源，而且能有效增加农民经济收入，促进农牧结合、提高农业综合效益。基于此，泰安市雪阜山养殖有限公司提出了千头奶牛养殖场建设项目。114项目建设的必要性（1）符合国家及行业政策中共中央国务院关于积极发展现代农业扎实推进社会主义新农村建设的若干意见等一号文件均高度关注畜牧业发展，指出要加快发展畜牧业，提高规模化、集约化饲养水平，引导有条件的地方发展养殖小区；国务院关于促进奶业持续健康发展的意见国发【2008】31号文件、农业部农牧发【2008】14号文件均对促进奶业持续健康发展也提出了明确的要求。为规范市场和行业准入，2008年3月和5月，国家发改委连续发布了乳制品加工行业准入条件（国家发改委第26号公告）和乳制品工业产业政策（国家发改委第35号公告），要求提高乳制品行业的准入门槛，以期达到整治目前存在的乳制品行业的无序竞争和混乱局面。三鹿事件发生后，加速了国家对乳业政策制定的速度和重视程度，2008年10月发布了国务院第536号令乳品质量安全监督管理条例；11月国务院办公厅又批转了由国家发改委、农业部等13个部门联合制定的奶业整顿和振兴规划纲要，要求以建设现代奶业为总目标，以全面加强质量管理和制度建设为核心，以整顿乳制品生产企业和奶站、规范养殖为重点，努力开创奶业发展新局面，并推动食品行业的质量安全和监管水平的全面提升。目前全国乳业处于快速恢复阶段，国家对乳业发展全程保驾护航，本项目建设政策环境和建设时机有利。（2）满足不断增长的市场消费的要求乳业市场前景良好，吸引了国内企业、国外资本大鳄纷纷抢滩。随着大量资本的迅速涌入，大批乳制品加工厂相继开工投产，乳业生产能力迅速扩张。然而，作为乳业发展的第一道工序奶源建设却相对滞后。虽然奶牛存栏数以1015以上的高速度增长，但还是远远赶不上乳品加工能力的增长。专家预测未来510年甚至更长的时间，奶牛的增长速度将至少保持在10以上，奶牛养殖场规模的扩张和奶源基地建设力度的增强成为必然。泰安市雪阜山养殖有限公司坚持诚信、优质、高效的经营方针和以人为本、科学管理的经营理念，积多年来的生产技术及管理经验，为企业的发展创造了一定的基础。但随着我国市场经济的进一步完善和发展，市场竞争越来越激烈，企业必须在产品的质量、效益和品牌上提高档次，才能在市场上有生存和竞争的能力。因此企业在完善现有产品基础上，需要进一步扩大优化产品结构，扩大生产能力。结合公司发展实际，建设规模奶牛养殖场成为满足市场需求和企业自身发展的现实选择。（3）促进农民增收农业增效，带动相关产业及地方经济发展按照本项目奶牛养殖规模计算，需要大量的青饲料，苜蓿、玉米等青饲料。农户种植饲草饲料比种植小麦每亩增收达100元左右。本项目的实施，使当地及周边农户种植的饲料作物有了可靠的销售渠道及较高的价位，产生经济效益，促进农民增收，提高农民对养殖业的信心和积极性。通过种养模式调整农业结构，发展畜牧养殖业，发展乳制品，延长农业产业链条，实现产供销一体化，扩大畜产品的市场需求，改善城乡群众的膳食结构，就是一条能够实现畜牧产业发展与农业增效和农民增收相统一的行之有效的途径。同时，项目的实施能为农村剩余劳动力提供大量的就业机会，为促进项目区和社会稳定做出积极的贡献。同时，该项目还带动加工业、运输业、高效饲料种植业等相关产业的发展，有力地促进地方经济的发展。综上所述，本项目的建设符合国家有关产业政策，增加养殖规模和产量，提高企业经济效益；调整农业产业结构，增加农民收入；有利于农业资源的利用，改善农业生产条件和生态环境，促进畜牧业发展；能够带动相关产业的发展。经济效益、生态效益、社会效益明显，项目的建设是必要的。12项目概况121拟建地点宁阳县堽城镇仁贤村以北。122建设规模养殖规模为1500头，其中成乳牛1000头。主要建设内容乳牛舍、犊牛舍、育成牛舍、产舍、隔离牛舍、青贮窖、干草棚、饮水池、奶站、沼气站等。123主要建设条件1、区位优势堽城镇距县城15公里，邻城近郊，为商品流通和劳动力就业提供了便利，是县城品位提升后郊区建设的基础。2、交通优势蒙馆公路横贯全镇与县城相连，济兖公路连接省会济南，东与京沪高速公路相距25公里。镇区内有10多条相通的村道，交通非常便利，从而为产业发展提供了条件。3、农业基础优势宁阳县是一个以种植业为主的农业县。宁阳县位于山东省中部，北依五岳之尊泰山，南临孔子故里曲阜，西与水泊梁山相望，总面积1125平方公里，辖3乡9镇，567个行政村，人口804万。宁阳县是全国商品粮生产大县、油料生产大县、平原绿化先进县，并先后被国家和省、市为粮、棉花、花生、蔬菜、农作物良种、桑蚕、大枣、鲁西黄牛八大商品生产基地。蔬菜总产50万吨，蔬菜制种50多个品种，其中黄瓜制种占全国总需求量的70；宁阳大枣历史悠久，驰名中外，年产量1000多万公斤，被国家卫生部定为“保健用枣”。4、电力优势镇区电网共有10KV线路65公里，04KV线路146公里，低压配电台区9个，配电总容量1040KVA，年用电量296万千瓦时，供电系统配套完整。5、通信优势固定电话已普及全镇，无绳移动电话拥有量占总人口的50以上，移动电话信号覆盖全镇。124项目投入总资金及效益情况本项目投资1086056万元，其中固定资产投资849907万元，流动资金236149万元。本项目建成后每年向社会提供优质生鲜奶7000吨、犊牛700头、淘汰牛100头、沼气3103万M3、有机固体肥540吨、液体肥料18万吨。项目正常年销售收入为1179370万元，利润总额168594万元，财务内部收益率为2352，财务净现值为337215万元（IC7），投资利润率2398，投资回收期64年。125资金筹措企业自筹126主要技术经济指标11主要技术经济指标表序号项目单位经济指标备注1项目规模11奶牛养殖场个1111成乳牛头1000112育成牛头140113青年牛头140114犊牛（46月龄）头120115犊牛（03月龄）头1002引进奶牛头700序号项目单位经济指标备注3外购材料、燃料31苜蓿干草吨250032精料吨200033青贮料吨950034矿物质吨14235维生素吨836药费万元1037水万吨161238电万度18494产品41生鲜奶吨700042公犊头40043母犊头30044淘汰牛头10045沼气M331025046有机固体肥料吨54047液体肥料吨180005养殖小区经济指标51建设期年152总资金万元1086056521固定资产投资万元849907522固定资产方向税万元000523建设期利息万元2880524流动资金万元3326953销售收入万元1179370正常年54销售税金万元000正常年55利润总额万元168594平均值财务内部收益率全部投资2895所得税前财务内部收益率全部投资2352所得税后57财务内部收益率自有资金2713所得税后序号项目单位经济指标备注财务净现值全部投资万元476184所得税前,注IC7财务净现值全部投资万元337215所得税后,注IC758财务净现值自有资金万元338014所得税后,注IC759投资利税率2398510投资利润率2398投资回收期年64所得税前,含建设期511借款偿还期人民币年284含建设期借款偿还期外币年100含建设期512经营成本万元892519正常年513总成本万元1007786平均值514盈亏平衡点395313问题与建议（1）在项目启动阶段，需要资金较为集中且数额较大，企业自筹资金有限，建议企业除自筹资金外，应当积极向国家申请相应的资金支持以及银行贷款。（2）该项目一次购进种牛数量较大，且种牛的品质对项目的实施效果影响较大，建议项目单位通过正规渠道购进经过检验检疫合格的种牛，确保种牛品质优良，优质高产。（3）养殖项目中疫病风险较大，建议项目单位提早做好疫病防疫工作，避免损失。2第二章市场预测21产品市场供应预测牛奶含有几乎全部已知的维生素以及多种免疫活性因子，是营养最全面的食品，被称为“白色血液”，不但婴儿受益，成年人长期饮用也能强身健体，延年益寿。所以说，奶牛业是同人类生存与发展关系极为密切的“健康产业”，又是饲料转化率最高、物质与能量利用最节约、最有效的产业。科学研究表明，牛奶是饲料转化率最高的优质营养源，奶业是节粮、经济、高效产业。单就补充人体蛋白质一项，养奶牛可比养猪节约粮食65。发达国家牛奶产值占农业总值20以上，法国奶业总产值甚至高出汽车工业总产值。奶业已成为发达国家农业的主导产业。牛奶产值和人均占有量被视为一个国家经济发达程度与综合国力的标志之一。211世界乳业发展状况世界奶业的发展呈现不平衡发展态势，发达国家奶业在畜牧业产值中比重较高，美国占21，加拿大占26，澳大利亚占31，新西兰占48，牛奶产值占农业总值20以上，奶业已成为发达国家农业的主导产业，而世界部分地区奶业的发展仍然落后，甚至达不到世界平均水平。基本发展状况见表21、表22。21世界主要国家和地区近十年奶类产量表（单位百万吨）2000年2005年2008年2009年国家奶类产量比率奶类产量比率奶类产量比率比率全世界535925741762924印度6525121780831408919414611509美国7044131476021324801512741288中国91117011992092867456524俄罗斯393173332285623086490484巴基斯坦190135525574452947468458德国286353428354942763439435巴西171332020533582346373389法国260948725744482613415378英国14427714492521458232226新西兰92917312242131463232220乌克兰172732212662201380219219波兰116421711892071240197意大利122622913302321160184荷兰112921111161941053167168澳大利亚84615811181951015161141日本838156850148826131127智利190035200035237038其他国家及地区15569290516511287621313338722世界各地区牛奶产量（单位百万吨）地区2000200220042006200720082009非洲1665195920082110216621242152亚洲79469576996410413112191193512205中美洲960119812191337136713841391欧洲22229209642104921232212052092620968欧盟15国1226712306122081222512277欧盟25国1415214252中、北美洲89469760969110007100751009910395南美洲3876451546394691473047434780大洋洲1782234924062555245024972484全球46443491234975751008518445232452983212全国乳业发展状况改革开放以来，我国奶业发展大体经历了两个阶段。上世纪80年代初到1999年，我国奶业开始起步并得到较快发展，奶牛存栏由641万头增至4428万头，奶类产量由1367万吨增至8067万吨。进入新世纪后，我国奶业发展进入了高速增长阶段。奶类产量、乳品加工量和城市居民乳品消费量保持两位数的年均增长速度，奶业的生产规模和产品质量不断提高，综合生产能力显著增强。一是奶类生产高速增长。2009年，全国奶类总产量达336631万吨，其中牛奶总产量为324504万吨，人均牛奶占有量为2469公斤，奶牛存栏140159万头，分别比2000年增长366倍、392倍、386倍和287倍。二是乳品加工实力增强。2009年，全国乳制品产量21553万吨，比2000年增长26倍。规模以上乳品企业年销售额86257亿元、利润总额5502亿元，分别比2000年增长346倍和657倍。三是城乡乳品消费稳步增长。2009年，全国人均年乳制品消费量为2469公斤。23中国奶业基本情况表项目单位2006200720082009乳牛存栏万头48870110796121609140159奶类产量万吨91890236836286483336631牛奶产量万吨82740226061275337324504液态奶产量万吨1341080674114579124404乳制品产量万吨8292142441646321553加工企业个377636698717利润总额亿元83833834816550224我国各地区牛奶产量及人均占有量（单位万吨、千克/人）地区2000200420062009人均2009人均全国总计576408274022606127533721123245042469华北138402443949761230291488东北1919187545825544525885华东7071276308233370743106中南16633710869140231765西南5276511183123041352西北1062169232383378224258虽然我国牛奶产量逐年增加，但是人均占有水平较低，2000年仅为64千克，同期世界平均水平为人均100公斤，欧美达到了300公斤，同为发展中国家的印度也达到了60公斤。经过几年发展，2009年人均占有量增加到2469千克。同时，我国乳品消费暂时比较落后。世界平均乳品消费量为每人每年100公斤以上，我国不足7公斤，仅为世界平均水平的6。可以预测，我国对牛奶需求会逐渐增加，我国奶类市场潜力巨大，蕴藏着诱人的商机。213山东省乳业发展现状近年来山东省乳业得到了长足的发展。2009年奶类总销售量18万吨，市场销售总额8亿多元，全年人均消费量73公斤。奶牛存栏达到8万多头。山东有着发展乳业得天独厚的条件，但分析山东省的乳业发展现状，却不容乐观。山东省原有大大小小乳品企业50多家，通过这几年的行业竞争，目前只有22家，且规模较小，大多数年产值在2000万元以下，规模以上的只有8家，产值过亿元的只有2家。本省所有乳品加工企业实现的工业总产值合计为3亿元，有5亿多元的市场份额被外来品牌所占有，使每年近千万元的地方税收流失，其根本原因就是产业基础薄弱，缺乏宏观的产业结构布局和落实政策。奶牛存栏数虽然从2000年的4万多头发展到现在的86万头，但与邻近省份的奶牛数相比仍有很大的差距。山东市场目前日消费牛奶有330吨，而全省每天自产牛奶只有180吨左右，相差近一半，自产牛奶总量不到全国的1，奶源短缺，成为阻碍乳产业发展的最大因素。22主要产品目标市场分析项目主要产品生鲜奶供给当地及周边加工企业。23产品市场价格分析与预测231市场价格分析虽然近年来乳制品消费持续增长，但牛奶生产与加工能力的增长将略快于消费，总供给与总需求将保持基本稳定。随着加工能力与技术水平的提高，产品花色品种的增加，乳品市场总体价格水平将有所上扬，特别是低价位省区，但激烈的竞争，又将抑制价格的过度上涨。总的看，乳品市场价格将呈现平稳中小幅度上涨的格局。232本项目价格预测由于产地不同、奶牛繁殖饲养方式不同、运输距离不同、季节不同，2009年全国原奶收购价格为平均每公斤210230元。本项目价格预测为220元。3第三章建设规模与产品方案31建设规模和建设方案养殖规模为1500头，其中成乳牛1000头。主要建设内容乳牛舍、犊牛舍、育成牛舍、产舍、隔离牛舍、青贮窖、干草棚、饮水池、奶站、沼气站等。32产品方案产品方案见表31。31产品方案一览表序号产品名称单位数量备注1生鲜奶吨70002母犊头3003公犊头4004淘汰奶牛头1005沼气M3396006有机固体肥料吨5407液体肥料吨18000生鲜奶质量标准符合NY50452001无公害食品生鲜牛乳。母犊、公犊、淘汰奶牛质量符合“中国荷斯坦奶牛”（又名“黑白花牛”）品种，定为项目产奶牛，品种标准为GB351782。4第四章场址选择41场址选择原则奶牛养殖基地应选在饲料生产基地附近，交通发达，供水供电方便的地方，不要靠近工厂，居民住宅区。（1）地势水位场址内地势较高、干燥，背风向阳，最好北高南低，土质坚实（以沙质土为好），地下水位较低，具有缓坡的排水良好的开阔平坦地方。严禁在平原的低洼地，潮湿地和丘陵地建场。（2）水源、水质水是养牛生产必需的条件，因此，在选择场址时要首先考虑有充足良好的水源，且取用方便。同时，还要注意水中所含微量元素的成份与含量，特别要避免被工业、微生物、寄生虫等污染的水源。井水、泉水等一般是水质较好的，河溪、湖泊和池塘等地面水要经过净化处理后达到国家规定的卫生指标才能使用，以确保人畜安全和健康。（3）利于防疫和环境卫生场址要离交通要道200M以上，离村庄500M以上，并避开空气，水源和土壤污染严重的地区以及家畜传染病源区，以利于防疫和环境卫生工作的发展。留有发展余地，选择的场址要留有发展余地，以利养牛生产头数增加，生产经营规模扩大和畜产品加工生产之需求，从而便于集中经营管理，节省易地另建资金，增加经济效益。42场址区域条件本项目场址选择在宁阳县堽城镇。421场址内地形地貌场址内为平地，无建（构）筑物，地形平坦，地势为南高北低，场址平整工程量较少。422公用设施及社会依托条件在项目区周边农村全部通电，电力充足，项目区施工用电就近可以解决。项目区位交通便利，通讯、广播、电视信号覆盖整个区域，对项目将来的发展奠定了良好的基础。423交通运输蒙馆公路横贯全镇与县城相连，厂区临蒙馆公路，交通便利。5第五章工程技术方案51奶牛的品种选择奶牛的品种很多，本项目拟选用“中国荷斯坦奶牛”又名“黑白花牛”品种，定为项目产奶牛，品种标准为GB351782。成乳牛日均产奶2025KG，年均产奶可达60007500KG，本项目按照饲养条件，确定养殖繁育中心日均产奶量为25KG，年均产奶7000KG。52奶牛养殖规模及分群数量奶牛群组成如下表51奶牛养殖小区牛群组成表牛的种类牛的头数占总牛数的百分比成乳牛1000667育成牛14093青年牛14093犊牛46月龄12080犊牛03月龄10067合计150053主要技术标准（1）山东省无公害农产品奶牛饲养管理规范DB62/T908（2）山东省无公害农产品鲜牛奶质量DB62/T897（3）山东省无公害农产品奶牛饲养兽药使用规程DB62/T905（4）山东省无公害农产品奶牛饲养兽医防疫规程DB62/T906（5）山东省无公害农产品奶牛饲养饲料使用规程DB62/T907（6）山东省无公害农产品牛奶加工技术规程DB62/T909（7）生鲜牛奶收购标准GB69141986（8）食品标签通用标准GB77181994（9）乳品设备安全卫生GB120731989（10）胚胎移植技术相关标准（DB15/T2901998）54奶牛繁育技术本项目奶牛良种繁育主要依托山东农业大学、山东省家畜繁育中心、山东省动物胚胎工程中心等技术力量，采用人工授精技术及胚胎移植技术两种方式进行奶牛的繁育、扩群，保证奶牛群的质量，从而生产高产优质的产奶牛。541常规胚胎移植工艺流程常规胚胎移植工艺流程参照山东省标准DB15/T2901998执行。工艺流程图如下常规胚胎移植工艺流程图542人工授精1、人工授精操作要求妊娠检查解冻冷冻胚胎移植分娩1）母牛外阴部必须经过清洗消毒；2）输精器必须保持无菌；3）选择合适的输精枪和输精部位；4）选择生产性能好、遗传稳定、精液浓度065毫升、精子活力65以上的精液作为输精液。每次剂量不少于025毫升，输精次数不少于2次。2、人工授精和最适时间见下表52人工授精最适时间发情时间第一次输精时间第二次输精时间早（900以前）同天中午第二天下午900中9001200同天晚上到第二天早第二天中午1200晚1700以后第二天下午第二天下午600543奶牛的繁殖周转计划繁殖母牛的配种受胎是养牛业的关键生产阶段，必须特别注意。要考核母牛群是否处于正常的生产状态，必须做好如下的记录牛的年龄、个体号、发情日期、配种日期、妊娠测定、治疗、产犊日期及难产情况等。记录项目要简单明了，要用拟定的统一表格，以便汇总有用的资料。养殖繁育中心繁殖周转计划见表53。53养殖小区繁殖周转计划表建设期生产期123456789成乳牛1000100011801050100010001000上年结转100010001180105010001000上上年选留2805050100100购进数1000淘汰数100180100100100繁育建设期生产期123456789公犊出售400400472420400400400母犊400400472420400400400选留2805050100100100100出售120350422320300300300产鲜奶（吨）7000700082607350700070007000注繁育成活率按80计，当年繁育选留母牛第三年可进入生产。544饲养方案1、饲养方式采用分群饲法将成乳牛分别建立4个组群高产组群、中产组群、低产组群和干奶组群。初产牛可以安排在产房饲养15天左右，依产奶表现进入组群，高、中、低产的标准应根据本场的实际情况而定。2、饲料供应方法本项目为了提高奶牛的质量及产奶量，采用完全混合日粮分群饲法，依据产奶量的水平对不同组群的奶牛使用不同的饲料配方，对高产组采用高水平的饲料，对中产奶牛可采取稳定的饲料的饲养管理方式。由于采用完全混合日粮实施自由采食，奶牛在饲喂时间内每次少量地、逐步地多次进行摄取，因此有利于营养充分消化吸收，还可以排除奶牛对某一特殊饲料的选择性，有利于最大限度地利用最低成本的饲料配方。完全混合日粮可按日粮中规定的比例混合，减少微量元素缺乏的偶然发生和减少消化系统的障碍或失调。同时有利于机械化饲养，节约劳力，提高奶牛体质、提高奶牛产奶量。3、奶牛的参考日粮配方奶牛各个阶段所需日粮配方不一，接近配种年龄的小母牛，其采食量大为增加，这时的参考日粮大致如下优质苜蓿干草35KG、玉米等禾本科青贮料10KG、混合精料1KG，在混合精料中碎玉米喂量可占90，豆饼占6，其它为无机盐和维生素、补充料。产奶牛日粮配方为玉米等禾本科青贮约20KG，优质青干草（苜蓿）3KG，多汁料5KG，糟渣料7KG，混合精料约8KG。在混合精料中蛋白饲料占20，非蛋白氮饲料3，而玉米和麸皮占75，其它为无机盐类补充剂。55挤奶方式本项目按现代乳业生产要求，采用国内先进的鱼骨式挤奶机，建设现代化集中挤奶方式的挤奶厅1座。这种方式有利于挤奶过程的自动化系统和机械化，可大大提高生产效率，使卫生条件得到进一步的改善，既能保证奶牛高产，又能保证乳品加工奶源收集质量。56设备方案本项目主要设备为奶牛养殖设备、胚移受精设备、挤奶设备及检验设备。54主要设备一览表序号设备名称规格型号单位数量备注1饲喂设备饲养工器具套12挤奶设备鱼骨式挤奶机台13饲草加工设备序号设备名称规格型号单位数量备注31配合饲料机组PSJZ15套132大型铡草机9DQ150台14兽医及检验检测设备41人工受精设备411精子密度测定仪套1412低温温度计台1413液氮罐升10414电冰箱台1415培养箱台1416干燥箱台1417生物显微镜台1418分析天平全自动台1419无菌操作台14110消毒设备套14111稳压器台14112酸度计台14113空调机台14114025细管支50004115输精枪支504116套管支54117小型器械套142胚胎移植设备421立体显微镜台1422ETIN冷冻仪台1423超纯水制造仪台1424微吸量管把1425电子天平FV309台1426PH计台1427冰箱台1428干燥箱台1429培养箱台14210无菌操作台14211稳压器台14212空调机台14213微机套143兽医设备套144乳品检验分析设备441乳品分析仪MILLKOSCANT120套1442干燥箱DH600BS0100台1443恒温水浴箱JH20002585台6444恒温培养箱HHBH5000100台1序号设备名称规格型号单位数量备注445杂质度测试仪AD3315级台1446制冰机PS405台1447清洗机GW3050台1448PH酸度计PHS3C台1449分析天平TG328B台14410显微镜XS18台14411高压消毒器YXQWYZI600台14412洁净工作台台14413玻璃仪器套14414架盘药物天平TPHBS0200G台14415DHI分析系统套15辅助设备51地磅30吨台152供电设备套153供水设备套154消防设备套155辅助工器具套306运输设备61运料车把9062运粪车把9063场内运输车小四轮台564冷藏运输车5T台257工程方案571主要建设内容主要建设内容见表55。55主要建设内容一览表序号建（构）筑物名称开间尺寸数量单位面积建筑结构一主要生产单元1乳牛舍（10间）509610M2480000彩钢2牛犊舍50961M248000彩钢3育成牛舍50961M248000彩钢4产牛舍50961M248000彩钢5隔离牛舍50961M248000彩钢6运动场501512M2900000二辅助生产单位序号建（构）筑物名称开间尺寸数量单位面积建筑结构1青贮窖55848M31400000砖混2奶站85121M2102000砖混3饲料加工间3361M219800砖混4草料库4861M228800砖混5人工受精室1261M27200砖混6兽医室661M23600砖混三办公及其它设施1办公室961M25400砖混2车库3061M218000砖混3水井1眼1004泵房631M21800砖混5水池5521M35000砼结构6配电室631M21800砖混7沉淀池33314M237800砼结构8沼气站9道路及场地硬化M280000010围墙M10000011绿化M2200000012门卫、消毒更衣室1261M27200砖混572主要建构筑物结构特征1牛舍奶牛场里奶牛的健康水平、牛奶的质量，同奶牛所生活的环境条件有很大关系，换言之，就是对奶牛舍有较高的要求，特别是卫生方面有其特殊要求。牛只的散热机能较差，它的耐热能力比耐寒能力差，高气温对奶量有明显的影响。牛舍建筑着重注意防热、降温的问题，对保温的要求不太严格，但产牛舍的保温条件要好，以保证母牛与犊牛的健康。本项目牛舍建筑采用开放式牛舍，利用当今最新轻型钢结构和彩钢板，糅合现代建筑设计艺术，体现田园式牧场建筑风格。牛舍建筑特征如下牛舍建筑应符合卫生标准，坚固耐用、冬暖夏凉，宽敞明亮，具备良好的清粪排尿系统，舍外设粪尿池。牛舍内部的排列方式视牛头数的多少而定，分为单列式和双列式，本设计采用单列式。牛舍建筑标准参照下列内容牛床牛床是乳牛采食，挤乳和休息的场所，牛床应具有保温、不吸水、坚固耐用。易于清洁消毒等特点。牛床的长度，宽度取决于牛体大小，并应利于挤奶。牛床一般采用如下尺寸成乳牛（1719）（1214）（M2）育成牛（1718）（11）（M2）犊牛1208（M2）牛床的坡度一般为115，以利向粪尿沟排水。饲槽饲槽位于牛床前，通常为统槽。饲槽长度与牛床总宽度相等，饲草底平面高于牛床。饲槽必须坚固、光滑、便于洗刷、槽面不渗水、耐磨、耐酸。饲喂通道饲喂通道位于饲槽前，是饲喂饲料的通道。通道宽应便于2人操作（包括机械），其宽度为1215M，坡度为1。栓系形式栓系形式有硬式和软式两种，硬式多采用钢管制成，软式多用铁链。粪尿沟牛床与清粪通道之间应设粪尿沟，粪尿沟通常为明沟，沟宽为3040CM，沟深为518CM，沟底向流出处略倾斜，坡度为06。粪尿沟也可采用半漏缝地板。清粪通道清粪通道与粪尿沟相连。为便于操作，清粪通道宽度为1620M，路面最好有大于1的拱度，标高一般低于牛床，地面应抹制粗糙。附属设施附属设施主要包括运动场、围栏、凉棚、消毒池及粪尿池等。运动场运动场是奶牛自由运动和休息的地方，成年母牛每头2025M2为宜。一般多设在牛舍南侧的向阳面并和牛舍相通，要求场地干燥、平坦，为沙土地,有一定坡度，四周建有排水沟，场内有矿物质补饲槽、饮水池,饮水池周围应铺设23M宽的水泥地面，并且向外要有一定的坡度。有条件的园区运动场内还应设凉棚，棚盖应有较好的隔热能力。围栏围栏设在运动场周围，围栏包括横栏与栏柱，围栏必须坚固，横栏高112M，栏柱间距15M，可用钢管或水泥柱为栏柱，用废旧钢管将其串联起来即可。围栏门多采用钢管横鞘，即小管套大管，作横向推拉开关。消毒池奶牛饲养区进口处应设消毒池，消毒池结构应坚固，以使其能承载通行车辆的重量。消毒池还必须不透水，耐酸碱。池子的尺寸应以车轮间距确定，长度以车轮的周长而定。常用消毒池的尺寸一般是长38M，宽3M，深01M。消毒池如仅供人和工具车通行，可采用药液湿润，踏脚垫放入池内进行消毒，其尺寸为长28M，宽14M，深5CM。粪尿池牛舍和粪尿池之间要保持200300M的距离。粪尿池的容积应由饲养乳牛的头数和贮粪周期确定。2、奶站奶站建筑面积一般不小于1020M2，长为85M，宽为12M，分为挤奶厅和贮奶室两部分，挤奶厅面积约为980M2，贮奶室面积为40M2，为双排对尾式挤奶厅。奶站可同时容纳500头乳牛同时挤奶，凡进入奶站的乳牛要求全部实行机械化挤奶；奶站配备相应的机械化挤奶设备、贮奶罐、鲜乳检测仪器和消毒设施。6第六章主要原材料、燃料供应61种畜供应根据项目建设规模、产品方案、技术方案及繁育周转计划，本项目建设期内养殖繁育中心需要引进种畜中国荷斯坦奶牛成年乳牛700头。由泰安市雪阜山养殖有限公司统一负责聘请畜牧专业人员从国内外引进。62饲料供应本项目饲养规模为1500头，其中成乳牛为1000头。此规模按优质高产奶牛饲料营养要求，年需饲料如下（1）全价配合精料平均每头成乳牛年需2吨计算，全年约需精料2000吨，由当地饲料企业供应；（2）优质青干草（苜蓿）因各种牛群需要量不一样，平均每头牛按日饲喂优质干草150KG250KG计算，全年共需干草约2500吨，从附近农户购进；（3）青绿多汁饲料（含青贮料）平均每头牛日喂量青绿多汁饲料（含青贮料）约20KG计算，全年共需青绿多汁饲料9500吨，从当地附近农户购进。63燃料供应本项目采用沼气为燃料，不需外购燃料。64原材料燃料需求表主要原材料燃料需求见表6161主要原材料燃料需求一览表序号名称单位需要量备注1外购材料11苜蓿干草吨2500附近农户收购12精料吨2000饲料企业采购13青贮料吨9500附近农户收购14矿物质吨142外购15维生素吨8外购16药费万元5外购2外购燃料21水吨161200外购22电度184900外购7第七章总图运输及公用工程71布置原则奶牛场占地面积较大，牛舍外部设有运动场，作为奶牛活动以及获得必要阳光的场地。奶牛场场址除要有足够的面积外，还要注意地势干燥，地面平坦，排水良好，以砂壤土的土地为好，这样宜于奶牛在运动场活动。由于奶牛的某些传染病为人畜共患的疾病，如肺结核、布氏杆菌病等，所以奶牛场的牛舍必须与办公生活区保持一定的卫生间隔，标高亦应低于办公生活区，并位于办公生活区的下风。72场地分区与布置721场地分区本项目场址内分为行政办公区和生产区。行政办公区位于场址南面，处于主导风向下风。生产区位于场址北面，处于主导风向上风。生产区包括各类牛群繁育、挤奶大厅、奶库；牛舍北面为水井、泵房；牛舍东面为配电室、兽医室、人工授精室；牛舍南面为饲料加工、隔离室、畜污无害化处理、沼气站、青贮窖等。主道路在场址东面，各建筑物之间为支道路。道路旁边及围墙四周种植绿化带，建筑物空地上布置花坛。722总平面布置（1）牛舍牛舍排在牛场生产区偏上风向一侧，便于饲养管理，缩短运输线。（2）干草棚和精料库车辆可以直接到达干草棚和精料库门口，加工饲料取用方便。饲料加工室设在精料库内。（3）青贮窖青贮窖设在场区南面，便于运送和取用的地方。草棚应距离牛舍和其它建筑物50M以外，而且设在下风向，以便于防火。（4）兽医室和人工授精室兽医室和人工授精室要相对独立配置，建在距牛舍20M以外的生产区内，面积不少于120M2，且人工授精室和治疗室不得混用。（5）奶站奶站应建在生产区的中心，地处园区上风向，有便于运奶车通行的道路。（6）贮粪场贮粪场应设在牛舍下风向，地势低洼处，便于排通，但要远离青贮窖和草棚。（7）办公管理场所办公管理区大门口东面，以防止外来人员联系工作穿越牛场，避免职工家属随意进入生产区内，生产区与生活区和行政区用内围墙相隔，另设专用门通入，园区大门口应设消毒池。73运输731运输原则根据养殖场的投入物、产出物与废弃物的总量，按其不同种类、不同运输方式与运输工具分类说明，从运量、运距、运输成本、运输负荷变化以及投资与经常费用等方面加以分析，确定和推荐经济实用的运输方案。运输方案的确定要包括全场运输量分析、运输设备选择和场外、场内运输方案的说明，其中场内运输方案要求作到与生产有机配合。732全场运输量本项目全年运输量为40490吨。其中运入量为14150吨，运出量为26340吨。运输量估算见下表。71全场运输量估算表序号货物名称运输量（吨/年）运输方式备注一运入141501苜蓿干草2500汽车2精料2000汽车3青贮料9500汽车4矿物质142汽车5维生素8汽车二运出263401产品7000汽车2牛犊700汽车3淘汰牛100汽车4肥料18540汽车总计40490733运输设备本项目运输由社会力量解决。74公用辅助工程741给排水工程（1）给水工程主要用水点为挤奶车间、牛舍、办公、化验室等。供水情况如下最大小时用水量25吨/小时平均小时用水量1840吨/小时日用水量44167吨年用水量1612万吨。水源在场址内打1眼平均150M3/小时的水井，供应整个项目生产、生活用水。（2）排水工程本项目排水主要来源于牛舍冲洗及挤奶车间等，日排水量约为280M3，年排水量合计1034万吨。排水系统采用合流制排水系统。每栋牛舍设置沉淀池2座，将污水初步沉淀后，经管道排至场外的处理系统进一步综合利用。742供电工程（1）供电电源及电压根据生产工艺的要求，确定供电负荷等级为三级负荷。主供电源为110KV，由宁阳县供电局提供。（2）供电系统由高压线架空接入基地内室外杆上式变压器，降压后接入配电室，低压配电系统为380V/220V三相四线制中性点结零系统，动力照明采用树干放射混合供电方式，引至用电设备。（3）配电室配电室设在行政管理区。配电室内设有低压配电室，变压器为室外安装。低压配电柜选用PGL1型，功率补偿柜选用BJ（F）3Z型自动控制静电电容器柜，补偿后功率因数达到09以上。（4）供电线路和户外照明由低压配电室引向各子项的线路为BLX500V，橡胶绝缘架空敷设，场区户外照明采用高压水银灯由低压配电室统一控制。（5）过电压及接地保护变压器中心点直接接地R4，380/220V线路按规定设重复接地，各子项进户处零线重复接地，R10，凡用电设备在正常情况下不带电的金属外壳及所有与电气设备相连的金属构件均应保护接零。为防止架空线路引入雷电波，在变压器高压进线侧装设避雷器。各单体进户支架瓷瓶角铁均应接地R10。（6）负荷估算根据负荷估算装机容量约为120KW。年用电量为1849万度。743采暖、供热工程本项目采用沼气生态模式，建立沼气站，综合利用治理粪污，并给办公、人工授精室、兽医、配电室等供暖。8第八章节能措施81节能措施811机电设备部分节能措施（1）设备选型力求与生产能力相匹配，以免造成设备的闲置与不必要的浪费。（2）电器设备均选用节能型设备，包括水泵、电机、灯具等，力求做到用电及电力系统合理匹配，从而降低能耗。（3）供热设备选用效率高、能耗低的设备，管道敷设采用新型高效保温材料及施工方式，提高能源利用率。（4）加强设备综合管理，对水、电、煤等原料的使用，严格计量，提高设备运营效率。812建筑部分节能措施主要建筑物办公、化验、门卫、值班等属民用建筑类，设计严格按照山东省民用建筑节能设计标准（采暖居住建筑部分）实施细则DBJ252097执行。813其它节能措施（1）牛舍采用标准化棚圈，冬季不用设置取暖设施，利用牛只体热散发维持舍内温度。（2）采用先进的工艺和设备，完善工艺流程，保证设备在最佳负荷状态下工作，有利于降低能耗和生产成本。（3）按功能要求物料流向应有合理布置，减少物料往返次数及运输距离和成本费用，提高劳动效率。（4）场区内变配电室、水泵房等的设计尽量缩短距离，使损耗控制在合理范围内，力求节约能源。（5）确定经济合理的供水方案。在满足场区生产、生活用水要求的情况下，力求节约用水。（6）加强对生产各个环节水、电、煤、汽及饲草料的计量，完善并提高企业的经营管理水平，以量化为依据，切实抓好能源的利用与管理。（7）配合饲料加工，采用先进的工艺和设备，工艺流程完善，设备性能优良，能保证在最佳负荷状态下工作，充分发挥最大效能，获得可靠的经济效益，要有利于减少电耗和降低生产成本。（8）加强和提高员工素质，以提高劳动生产效率，减少浪费，节约能源。82能耗指标本项目主要能耗指标如下水1612万吨/年；电1849万度/年。9第九章防疫技术设施与保障体系奶畜防疫是实现奶业健康发展的重要因素之一，它涉及到奶畜群体健康，环境保护和人类健康。如英国、日本、美国的疯牛病，韩国和我国台湾地区发生的口蹄疫都造成了重大的经济损失和国际影响。奶畜常见病的危害也很大，据报道，目前全球约22亿头奶牛中，70左右患有各类型乳房炎，美国每年因此损失20亿美元，德国损失45亿马克，其中因这些疾病所导致产奶量下降造成的损失占6080，防病治病工作的重要性由此可见一斑。因此养殖中心的防疫工作是养殖工作的重中之重。养殖中心应建立完善的防疫制度，严格按无公害食品奶牛饲养兽医防疫准则NY50472001执行。91防疫体系的建设目标本项目防疫技术设施与保障体系的建设目标是通过建立完善的兽医卫生防疫体系，改善奶牛的生存健康状况，提高奶牛产奶量，保证鲜奶的卫生安全，最大限度降低乳品生产的风险。具体包括（1）预防和控制传染病的发生。（2）减少消化系统疾病。（3）改善牛群的饲养管理，提高乳品的质量，降低生产费用。（4）减少繁殖疾病的发生。92奶牛疫病预防及控制技术疾病控制。牛群以结核、布氏杆菌、口蹄疫、疯牛病、乳房病较严重，目前我国境内尚无疯牛病发生，但其它疾病仍较严重。因此从国外购买牛只引进，必须严格检疫和隔离饲养观察。国内外尚有日本157大肠杆菌中毒、英国疯牛病、香港禽流感、欧洲口蹄疫、日本的金黄色葡萄球菌造成的牛奶中毒、上海P型肝炎暴发流行，法国李斯特杆菌污染等疾病，对以上疾病也应注意防治。生物性污染。主要有细菌、病毒、类菌和寄生虫污染。除上述以外，还有黄曲霉毒素和伏马菌素污染，应注意防治。化学性污染主要包括重金属含铅、汞、砷等有害物质的三废（废水、废气、废渣）是环境和食品重要污染源。农药污染有机氯农药、P胺磷、六六六、DDT、敌敌畏等农药造成的污染。兽医污染硫胺类、二甲硝茎咪唑、金霉素、四环素、土霉素等药物造成的污染。激素玉米赤霉饲料污染。养殖业中通过混合饲料中引发的食品安全问题，如养猪中添加盐酸克伦特罗引起中毒，从饲料中加入动物性产品引起的疯牛病。比利时的二恶英污染肉、奶事件，造成损失高达25亿欧元，这些问题为饲料安全问题敲起了警钟。93防疫体系的构建931防疫机构的建设本项目设立兽医卫生服务中心。其主要职能是负责奶牛疫病动态监控，制定防疫计划和疫情处理措施；负责对新购进奶牛在隔离检疫期间的检疫和处置；负责对职工进行奶牛疾病防治的培训工作。建设一个隔离饲养场。其职能包括对新购进的奶牛在与本场牛群混群之前隔离