果汁测定方法

果汁测定方法Tag内容描述：<p>1、NY 82.21988 中华人民共和国农牧渔业部部标准中华人民共和国农牧渔业部部标准 果汁测定方法果汁测定方法 感官检验感官检验 NY 82.21988 本标准等同采用国际果汁联盟本标准等同采用国际果汁联盟 IFJU 分析法。No.25（1964）感官检验。 分析法。No.25（1964）感官检验。 1 感官检验方法 1 感官检验方法 果汁的感官检验以果汁的感官检验以 36 个样品为一组。用同样的玻璃杯，装入同体积的样 品，温度应始终如一，约为 个样品为一组。用同样的玻璃杯，装入同体积的样 品，温度应始终如一，约为 18，提供给三名以上经验丰富的评尝员。，提供给。</p><p>2、NY 82.51988 中华人民共和国农牧渔业部部标准中华人民共和国农牧渔业部部标准 果汁测定方法果汁测定方法 相对密度的测定相对密度的测定 NY 82.51988 本标准等同采用国际果汁联盟本标准等同采用国际果汁联盟 IFJU 分析法。No.1（1968）相对密度的测 定。 分析法。No.1（1968）相对密度的测 定。 1 原理 1 原理 用比重瓶测定液体的 20/20相对密度。 用比重瓶测定液体的 20/20相对密度。 2 试剂 2 试剂 铬酸洗涤液：用于清洗比重瓶。 铬酸洗涤液：用于清洗比重瓶。 配制方法：称取 5g 工业用重铬酸钾于烧杯中，加入 15mL 热水，溶解后冷却， 。</p><p>3、NY 82.161988 中华人民共和国农牧渔业部部标准中华人民共和国农牧渔业部部标准 果汁测定方法果汁测定方法 挥发性酸的测定挥发性酸的测定 NY 82.161988 本标准等同采用国际果汁联盟本标准等同采用国际果汁联盟 IFJU 分析法。No.5（1968）挥发性酸的测 定。 分析法。No.5（1968）挥发性酸的测 定。 1 原理原理 挥发性酸度：指果汁饮料中各种低沸点有机酸的总和。不包括二氧化硫和 二氧化碳。用蒸汽蒸馏带出挥发性酸类，以酚酞为指示剂，用氢氧化钠标准溶 液滴定馏出液。 挥发性酸度：指果汁饮料中各种低沸点有机酸的总和。不包括二氧化硫和 。</p><p>4、NY 82.81988 中华人民共和国农牧渔业部部标准中华人民共和国农牧渔业部部标准 果汁测定方法果汁测定方法 总灰分的测定总灰分的测定 NY 82.81988 本标准的参考标准是：国际果汁联盟本标准的参考标准是：国际果汁联盟 IFJU 分析法。No.9（1962）总灰分 的测定，国际标准 ISO 7631982，水果和蔬菜产品酸不溶性灰分的测定。 分析法。No.9（1962）总灰分 的测定，国际标准 ISO 7631982，水果和蔬菜产品酸不溶性灰分的测定。 1 原理 1 原理 在 525氧化环境下灰化试样直至有机物质完全燃烧，并得到恒重的残渣。 在 525氧化环境下灰化试样直至有机。</p><p>5、NY 82.61998 中华人民共和国农牧渔业部部标准中华人民共和国农牧渔业部部标准 果汁测定方法果汁测定方法 颜色的测定颜色的测定 NY 82.61988 本标准等同采用国际果汁联盟本标准等同采用国际果汁联盟 IFJU 分析法。No.27（1965）颜色的测定。 分析法。No.27（1965）颜色的测定。 1 原理原理 颜色是所有果汁的一个重要的质量标准。它与原料质量、果汁的加工和贮 藏方法有关。 颜色是所有果汁的一个重要的质量标准。它与原料质量、果汁的加工和贮 藏方法有关。 梨汁、苹果汁、李子汁等，通常可由淡黄色变为深黄色（琥珀色） ，其浓缩 汁为红棕。</p><p>6、NY 82.121988 中华人民共和国农牧渔业部部标准中华人民共和国农牧渔业部部标准 果汁测定方法果汁测定方法 乳酸的测定乳酸的测定 NY 82.121988 本标准等同采用国际果汁联盟本标准等同采用国际果汁联盟 IFJU 分析法。No.19（1964）乳酸的测定。 分析法。No.19（1964）乳酸的测定。 1 原理原理 试液脱糖后，用高锰酸钾把它氧化为乙醛。蒸馏出的乙醛收集在盛有亚硫 酸氢钠的接受器里。被乙醛所结合的亚硫酸氢钠，用碘量滴定法测定。得出的 二氧化硫的量相当于乙醛的量，因此也相当于乳酸的量。 试液脱糖后，用高锰酸钾把它氧化为乙醛。蒸馏出。</p><p>7、NY 82.31988 中华人民共和国农牧渔业部部标准中华人民共和国农牧渔业部部标准 果汁测定方法果汁测定方法 容器外观与最低充填量容器外观与最低充填量 NY 82.31988 1 容器外观容器外观 观察标签和瓶盖硬印是否符合规定，瓶盖有无膨胀现象，密封是否紧密， 有无锈蚀。瓶之外表是否清洁。瓶颈与瓶高是否符合规定。 观察标签和瓶盖硬印是否符合规定，瓶盖有无膨胀现象，密封是否紧密， 有无锈蚀。瓶之外表是否清洁。瓶颈与瓶高是否符合规定。 2 最低充填量最低充填量 果汁的充填量不允许低于容器水容量的果汁的充填量不允许低于容器水容量的 90。</p><p>8、NY 82.181988 中华人民共和国农牧渔业部部标准中华人民共和国农牧渔业部部标准 果汁测定方法果汁测定方法 钾和钠的测定钾和钠的测定 NY 82.181988 本标准等同采用国际果汁联盟本标准等同采用国际果汁联盟 IFJU 分析法。No.35（1965）钾和钠的测 定。 分析法。No.35（1965）钾和钠的测 定。 1 原理原理 在高温火焰中，试样里待测金属元素受激发而发出一定波长的光。发射光 强度依赖于金属元素的浓度，因此，可以进行定量测定。火焰光度法干扰较多， 应予以注意。 在高温火焰中，试样里待测金属元素受激发而发出一定波长的光。发射光 强度依。</p><p>9、NY 82.101988 中华人民共和国农牧渔业部部标准中华人民共和国农牧渔业部部标准 果汁测定方法果汁测定方法 甲醛值的测定甲醛值的测定 NY 82.101988 本标准等同采用国际果汁联盟本标准等同采用国际果汁联盟 IFJU。</p><p>10、NY 82.91988 中华人民共和国农牧渔业部部标准中华人民共和国农牧渔业部部标准 果汁测定方法果汁测定方法 灰碱度的测定灰碱度的测定 NY 82.91988 本标准等同采用国际果汁联盟本标准等同采用国际果汁联盟 IFJU。</p><p>11、NY 82.81988 中华人民共和国农牧渔业部部标准中华人民共和国农牧渔业部部标准 果汁测定方法果汁测定方法 总灰分的测定总灰分的测定 NY 82.81988 本标准的参考标准是：国际果汁联盟本标准的参考标准是：国际果。</p><p>12、NY 82.11988 中华人民共和国农牧渔业部部标准中华人民共和国农牧渔业部部标准 果汁测定方法果汁测定方法 取取 样样 NY 82.11988 产品检验可采用下列方式之一取样。产品检验可采用下列方式之一取样。 1 按生产。</p><p>13、NY 82.41988 中华人民共和国农牧渔业部部标准中华人民共和国农牧渔业部部标准 果汁测定方法果汁测定方法 表观粘度的测定表观粘度的测定 NY 82.41988 本标准等同采用国际果汁联盟本标准等同采用国际果汁联盟 IF。</p><p>14、NY 82.71988 中华人民共和国农牧渔业部部标准中华人民共和国农牧渔业部部标准 果汁测定方法果汁测定方法 pH 值的测定值的测定 NY 82.71988 本标准等效采用国际果汁联盟本标准等效采用国际果汁联盟 IFJU 分析法。</p>