胡萝卜素的提取

胡萝卜素的提取Tag内容描述：<p>1、人教版高中生物胡萝卜素的提取的教学设计教学设计的指导思想： 布鲁纳曾在教育过程中指出：教育不仅要培养成绩优异的学生，而且还要帮助每个学生获得最好的智力发展；教育主要是培养学生的操作技能、观察技能、想象技能以及符合应用技能；教师的角色在于创设让学生自己学习的情景，而不是预先准备齐全的知识；教学不仅要选择适当的知识结构，还要选择适合于学生认知结构的方式，才能促进学习。教学内容分析：1） 教材分析：教材中关于植物组织中物质的提取介绍了三种方法，蒸馏法、压榨法和萃取法，从安排的循序看，也有让学生了解三种方。</p><p>2、讲忠诚、严纪律、立政德”三者相互贯通、相互联系。忠诚是共产党人的底色，纪律是不能触碰的底线，政德是必须修炼的素养。永葆底色、不碰底线选修1课时16 胡萝卜素的提取班级:__________姓名:__________设计人__________日期__________课前预习 预习案学习目标 1 1了解胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理。2初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法。3初步了解有机溶剂的相关知识。自主梳理 1 1胡萝卜素的理化性质与提取原理：(1)性质：胡萝卜素是________的结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于________，易溶于石油。</p><p>3、胡萝卜素的提取 开题报告 情境导引 1831年，瓦坎罗罗德尔从胡萝萝卜中分离到,了胡萝萝卜 素，但直到20世纪纪30年代，胡萝萝卜,素的化学结结构 才得以确定。植物中的胡萝萝卜,素经经人体吸收后， 可以在体内转变为转变为 有生理,活性的维维生素A。胡萝萝 卜素能够够治疗疗因维维生素A缺乏所引起的各种疾病 。此外，胡萝萝卜素还还能够够有效清除体内的自由基 ，预预防和修复细细胞损伤损伤 ，抑制DNA的氧化，预预 防癌症的发发生。 胡萝卜素的功能 1.胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有 解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营 养素，在抗癌、预。</p><p>4、胡萝卜素的提取,高中生物选修一（人教版）,1,2,【合作探究一】,阅读教材P77【课题背景】和【基础知识】，思考下列问题。,1.胡萝卜素有哪些种类？划分依据是什么？最主要的是哪种？,2.胡萝卜素有哪些重要的作用？,3.胡萝卜素有哪些理化性质？,4.工业上，提取天然-胡萝卜素途径有哪些？,3,1.种类,根据碳碳双键数目,胡萝卜素,胡萝卜素,胡萝卜素,最主要的组成成分,4,治疗夜盲。</p><p>5、课题2 胡萝卜素的提取 （说课课件） 一 教学设计的指导思想 本节课从编排的体例上来，主要是组织学生 学习基础知识和技能，并勇于实验探究。我根据 自己学校的实际情况，改变了教学形式，用问题 发现法进行教学，让学生在观察中发现问题， 然后讨论、解决问题，也不失为一种能达到目的 ，同学降低成本的好办法。布鲁纳曾经说过，科 学知识，不是灌输获得的知识，而是指导学生参 与形成知识的过程。 二 教学内容分析 教材中关于植物组织中物质的提取介绍了三 种方法，蒸馏法、压榨法和萃取法，从安排的循 序看，也有让学生了解三种方法的差。</p><p>6、1,2,一、胡萝卜素(C40H56),（一）分子结构：,包含多个碳碳双键,最主要的组成成分,（二）种类可根据双键数目,3,（三）理化性质：,1、橘黄色结晶；,化学性质比较稳定,2、不溶于水、,微溶于酒精、,易溶于石油醚等有机溶剂,3、可氧化成两分子维生素A,维生素A,家里炒胡萝卜时要加多点油,4,-胡萝卜素VA胡萝卜素就是维生素A原，其中起主要作用的是-胡萝卜素。胡萝卜素能够治疗因维生素A。</p><p>7、课题2 胡萝卜素的提取 （说课课件）,一 教学设计的指导思想 本节课从编排的体例上来，主要是组织学生学习基础知识和技能，并勇于实验探究。我根据自己学校的实际情况，改变了教学形式，用问题发现法进行教学，让学生在观察中发现问题，然后讨论、解决问题，也不失为一种能达到目的，同学降低成本的好办法。布鲁纳曾经说过，科学知识，不是灌输获得的知识，而是指导学生参与形成知识的过程。,二 教学内容分析 教材中关于植物组织中物质的提取介绍了三种方法，蒸馏法、压榨法和萃取法，从安排的循序看，也有让学生了解三种方法的差异以及在。</p><p>8、2.胡萝卜素在进入人体后可以转变为维生素A，不会有因过量摄食而造成维生素A累积中毒现象。另外，在促进动物的生育与成长也具有较好的功效。,胡萝卜素作为一种食用油溶性色素，其本身的颜色因浓度的差异，可涵盖由红色至黄色的所有色系，因此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发，如：人造奶油、胶囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。而经过微胶囊处理的胡萝卜素，可转化为。</p><p>9、考点78 胡萝卜素的提取 胡萝卜素的提取（1）胡萝卜素性质：不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。（2）提取方法及流程方法：萃取法，石油醚最适宜作萃取剂。实验流程：胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素。（3）鉴定方法：纸层析法。考向 胡萝卜素提取实验的操作分析1下列关于胡萝卜素提取的叙述，正确的是A烘干时，温度越高、干燥时间越长，效果越好B萃取过程中，冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发C胡萝卜素在体内可被氧化成维生素DD浓缩的过程会使胡萝卜素挥发，进而实现萃取剂与胡萝卜素的分开【答案】B易错警示胡。</p><p>10、第17课时 胡萝卜素的提取,专题6 植物有效成分的提取,学习导航 1.通过教材P77“课题背景”和“基础知识”，了解胡萝卜素的价值、工业 提取方法，掌握胡萝卜素的性质和作用。 2.阅读教材P77“实验设计”，掌握胡萝卜素提取的方法及实验装置。 3.分析教材P79“结果分析与评价”，掌握用纸层析法鉴定提取的胡萝卜 素粗品。 重难点击 1.了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理。 2.初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析法的操作方法。,一、胡萝卜素的性质及萃取要求,当堂检测,二、胡萝卜素的提取和鉴定,内容索引,一、胡萝卜素的性。</p><p>11、课题2 胡萝卜素的提取一、选择题1胡萝卜素可以划分为、三类，其划分的主要依据是()A层析后出现在滤纸上的位置B根据其在人和动物体内的功能和作用部位C根据其化学分子式中碳碳双键的数目D根据分解后产生的维生素A的分子数解析：胡萝卜素的化学分子式中含多个碳碳双键，根据碳碳双键的数目可以将胡萝卜素划分为、三类，胡萝卜素是其中最主要的组成成分，与人的关系最为密切。答案：C2关于胡萝卜素的叙述，错误的是()A胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病B胡萝卜素可用作食品色素C天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能D胡萝卜素可以治疗。</p><p>12、课题2 胡萝卜素的提取1关于胡萝卜素的论述，错误的是()A胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病B胡萝卜素可用于食品色素C天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能D胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症解析：人和动物不能合成维生素A，只能由食物提供，一分子胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素A，能够治疗因缺乏维生素A而引起的多种疾病，如夜盲症。胡萝卜素是常用的食品色素，如饮料的添加剂。此外，还可以预防癌症，提高人体的免疫力，但是不能治疗人体色素缺乏症。答案：D2下列关于胡萝卜素的说法中，错误的是()A胡。</p><p>13、胡萝卜素的提取一、选择题1下列有关胡萝卜素及其提取的叙述，正确的是()A胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，易溶于乙醇B微生物的发酵生产是工业提取胡萝卜素的方法之一C提取胡萝卜素时可采用石油醚、酒精、丙酮等作萃取剂D萃取时在加热瓶口安装回流冷凝装置的目的是防止胡萝卜素的挥发解析：选B胡萝卜素为橘黄色结晶粉末，不溶于水，微溶于乙醇。提取胡萝卜素时常用石油醚作萃取剂，乙醇与水互溶，丙酮沸点低，不适合作提取胡萝卜素的萃取剂。萃取时在加热瓶口安装回流冷凝装置的目的是防止有机溶剂的挥发。2提取胡萝卜素和提取玫瑰精油。</p><p>14、第17课时胡萝卜素的提取学习导航1.通过教材P77“课题背景”和“基础知识”，了解胡萝卜素的价值、工业提取方法，掌握胡萝卜素的性质和作用。2.阅读教材P77“实验设计”，掌握胡萝卜素提取的方法及实验装置。3.分析教材P79“结果分析与评价”，掌握用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品。重难点击1.了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理。2.初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析法的操作方法。一、胡萝卜素的性质及萃取要求1.胡萝卜素的基础知识(1)胡萝卜素的性质：胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙。</p><p>15、专题5.2 胡萝卜素的提取一、选择题（13小题）1从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先要将原料干燥、粉碎，其目的主要是A胡萝卜太大，不能放入烧杯中B整个胡萝卜不能溶于有机溶剂C使原料充分与有机溶剂接触，增大溶解度D减少萃取的时间，从而提高效率【答案】C【解析】影响萃取的因素主要有萃取剂的性质和使用量，此外，原料颗粒的大小及含水量也能影响萃取效果。因此，先将胡萝卜干燥脱水，并粉碎，使之与萃取剂充分接触，提高溶解度。另外，萃取时间一般要长一些，效果也会好些。2关于胡萝卜素的提取过程的相关操作及原因对应关系不正确的是A胡。</p><p>16、课题2 胡萝卜素的提取【教学目标】1知识与技能（1）了解有关胡萝卜素的基础知识。（2）初步了解提取胡萝卜素的流程。（3）掌握纸层析法分离分子的原理。2过程与方法（1）阅读文本，识记有关胡萝卜素的基础知识。（2）探究萃取法提取胡萝卜素的技术。（3）体验纸层析法鉴定胡萝卜素。3情感态度与价值观领悟科学探究的方法，形成严谨、创新及勇于实践的科学态度。【预习任务】1简述胡萝卜素的性质、提取天然胡萝卜素的主要方法。2识记提取胡萝卜素的实验流程。3初步理解溶剂的选择方法。4初步理解影响萃取的因素。5比较胡萝卜素提取装置和浓。</p><p>17、课题2 胡萝卜素的提取,萃取法,一、基础知识：胡萝卜素,（一）概念：,从胡萝卜中提取出的橘黄色物质包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素,最主要的组成成分,（二）种类：根据双键的数目,维生素A,一分子的胡萝卜素可氧化成两分子维生素A,（三）应用：,（四）理化性质：,1、橘黄色结晶；,化学性质比较稳定,2、不溶于水、,微溶于酒精、,易溶于石油醚等有机溶剂,二、天然胡萝卜素的提取,（一）工业方法：,三孢布拉霉菌,多种褐藻的俗称,萃取法,（二）实验设计,采用萃取法,资料一 萃取剂的选择：,选择水不溶性有机溶剂做萃取剂。 其中石油醚沸点高。</p>