食物中的营养物质第2课时水

食物中的营养物质第2课时水Tag内容描述：<p>1、执教：九江六中张薇,第一节食物中的营养物质第2课时,第四单元生物圈中的人,第二章人体的营养,2.为什么伤病人员要多吃些奶、蛋、鱼、肉等食品呢？,1.人体中主要的供能物质是什么？贮存备用的能源物质是什么？,糖类。</p><p>2、食物中的营养物质 蛋白质缺乏症 q患者体重减轻 q抵抗力降低 q创伤修复缓慢 q出现水肿和贫血 q婴儿发育缓慢 成人每日需要的热量 q男性 ： 9250- 10090 千焦耳 q女性： 7980 - 8820 千焦耳 q1千卡4.2 千焦耳 q1 千卡： 是能使出1毫升水上升摄氏1度的热量 q碳水化合物产生热能 = 4 千卡/克 q蛋白质产生热量 = 4 千卡/克 q脂肪产生热量 = 9 千卡/克。 q成人每日需要的热量 q= 人体基础代谢的需要的基本热量 + 体力活动 所需要的热量 + 消化食物所需要的热量 q人体基础代谢的需要基本热量 简单算法 q女子 ： 基本热量（千卡）= 体重(斤） x 9 q。</p><p>3、第一节 食物中的营养物质 第2课时 实验 测定某种食物中的能量 学习目标 1 用实验法测定花生中的能量 2 能及时记录实验数据 3 能分析数据 计算食物中的能量 教学重难点 测定某种食物中的能量 分析数据 计算能量 教学。</p><p>4、食物中的营养物质,维生素,新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。,维生素种类,目前已知的维生素有20多种,分为水溶性维生素和脂溶性维生素。 水溶性维生素：维生素B1、B2、B12、C 脂溶性维生素：维生素A、D、E、K,维生素C,维生素C,又名抗坏血酸,广泛存在于新鲜水果和蔬菜中,尤以番茄,辣椒,桔子和鲜枣中最丰富。参与红细胞的形成,促进肠道中铁的吸收。 缺乏时,表现为皮下和粘膜下出血,牙龈出血、肿胀、牙齿松动等症状(又叫坏血病)。,维生素C生理功能,胶原蛋白的合成 预防动脉硬化 抗氧化剂 治疗贫血 保护细胞、解毒，保护肝脏 提高人体。</p><p>5、第二章 第一节 食物中的营养物质 想一想，议一议P18 答：航天员在太空时对饮食的营养和安全要求非 常高，食物原料有鱼、肉、蛋、奶、蔬菜等,这些食物 原料需要经过严格挑选和加工，不能含有致病菌和寄 生虫，也不能含有化学污染物。航天员带到太空的食 物，至少应含有糖类、脂肪、蛋白质，以及无机盐、 维生素、水等营养物质。这些营养物质是人体进行正 常生理活动不可缺少的 学习目标 1.扎实掌握糖类、蛋白质和脂肪的来源和 作用；维生素、无机盐的种类、来源和缺 乏症。 2.通过小组合作、分析与讨论，能结合生 活说明食物中的营养成分。。</p><p>6、第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 第1课时 学习目标 说出人体需要的主要营养物质及其作用 教学重难点 人体主要的营养物质及其作用 教学资源 航天员太空工作图 富含糖类 脂肪 蛋白质的图片 佝偻病图片 地。</p><p>7、食物中的营养物质 教学方案 第1课时 教材分析 人体的生命活动需要营养物质和能量 这些都需要从食物中获得 人体所需的营养物质主要来自于食物 这些食物主要是生物圈的其他生物 本节课教材主要安排了 测定某种食物中。</p><p>8、1 / 4 第 2 节 营养物质的作用（第 2 课时）第 2节 营养物质的作用（第 2 课时） 第 2 节营养物质的作用（第 2 课时） 【课程导入】 一日三餐使得我们从食物中获取了各种各样的营养物质，例如糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水等，它们都是维持人体生命活动和健康的基础。每一种营养物质在人体内都担负着各种重要作用。 【聚焦课标】 1.举例说出营养物质中的糖类、脂肪、蛋白质和水对人体的主要作用。 了解水平 2.实验验证食物中的能量。 模仿水平 3.认同人从生物圈中摄取各种各样的营养物质，以满足自身对物质和能量的需求。 反应。</p><p>9、第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 第 单元 第 课时 课型 授课人 签字 月 日 一 课题 食物中的营养物质 二 教学目标 1 知识目标 1 说出人体需要的主要营养物质 知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源 2 了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状 2 能力目标 1 通过探究食物中营养物质的种类的实验 加深科学探究的一般过程 进一步提高提出问题 作出假设 制定并实施探究计划 处理。</p><p>10、第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 一 课题 食物中的营养物质 二 教学目标 1 知识目标 1 说出人体需要的主要营养物质 知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源 2 了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。</p><p>11、第8章 人体的营养,第2节 食物的消化和营养物质的吸收 (第1课时),教材分析: 本节的内容首先是让学生认识到食物必须经过复杂的变化才能被人体吸收利用，完成这一复杂过程的结构基础是消化系统。 然后结合演示实验和探究活动，理解消化的概念和过程。 最后通过观察实验理解吸收过程中小肠的重要作用。,学情分析: 消化系统是学生比较熟悉的人体系统之一，消化系统的组成可通过学生回顾进行学习，重点是让学生形成结。</p><p>12、食物中的营养物质,学习目标：,1.说出人体需要的主要营养物质。 2.了解糖类、脂肪、蛋白质是人体主要的功能物质，并了解它们的来源和生理作用。 3.关注食物中的营养物质，在今后的食物搭配上做到全面合理，营养膳食。,一、食物中含有哪些营养物质,观察图片，回答问题,（1）上述图片中的食品是我们经常食用的， 这些食品所含的营养物质是否相同？,（2）你知道这些食品中主要含有哪些营养物质吗？,（1）人们一日三餐中的食物丰富多样，每 一种食物中所含的营养成分各不相同。,（2）馒头含有的糖类比较多，鱼含有蛋白 质比较丰富，牛奶中蛋白。</p><p>13、第二章人体的营养,第一节 食物中的营养物质,第二课时,水 无机盐 维生素,非能源物质,1、水,患有佝偻病的儿童,含钙的无机盐（缺乏症） 儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X型或O型腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症。,食物来源：,奶类、豆类、虾皮、骨头等,含磷的无机盐： 缺乏症：厌食、贫血、肌无力、骨痛等。,食物来源： 鱼、虾、蛋、瘦肉、豆类等,含铁的无机盐： 缺乏症：缺铁性贫血（乏力、头晕等）。,食物来源： 黑木耳、香菇；动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆等；桃、红枣、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等,含碘的无机盐（微。</p><p>14、食物的消化和营养物质的吸收 教学方案 第2课时 教材分析 本节内容属于人体生理部分 内容抽象 这部分教材主要通过 教材分析 引导学生得出 小肠是人体吸收营养物质的主要器官 这一结论 并了解营养物质随血液被运输到。</p><p>15、第二章 人体的营养,第一节 食物中的营养物质,初中生物 人教版 张霞,丰富的食物,1.不同食物所含营养物质的种类和数量相同？ 2.食物中含有哪些营养物质呢？ 3.细胞的生活离不开物质和能量.那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系？,糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素.,食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源.,讨 论,不同,1.糖类,主要的供能物质，并可直接提供能量,食物来源：,知识点一、各种营养物质中的作用,作用（1）能够提供人体能量 （2）主要的备用能源物质,2.脂肪,食物来源：,3.蛋白质,作用：建造和修复身体。</p><p>16、1.说出人体需要的主要营养物质 。 2.运用科学方法测定食物中的能 量。 食物中的六大营养物质 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 有机物： 无机物： 非功能物质： 供能物质： 糖类、脂肪、蛋白质、维生素 水、无机盐 水、无机盐、维生素 糖类、脂肪、蛋白质 人体供能物质的供能顺序： 糖类脂肪蛋白质 营养物质提供能量的大小：脂肪糖类蛋白质 蛋白质：由氨基酸组成 糖类：由葡萄糖等单糖组成 脂肪：由甘油和脂肪酸组成 1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料 是（ ） 2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是 （ ） 蛋白质 脂肪 。</p>