营养与慢性病

营养与慢性病Tag内容描述：<p>1、膳食、营养与慢性病 翟成凯翟成凯 教授教授 博导博导 ZCKSEU.EDU.CNZCKSEU.EDU.CN 东南大学公共卫生学院东南大学公共卫生学院 一、营养的概念及内涵一、营养的概念及内涵 1 1、 营养的定义和内容营养的定义和内容 营养是一种生物学过程，不同于营养物质营养是一种生物学过程，不同于营养物质 。营养是指人体摄入、消化、吸收食物或。营养是指人体摄入、消化、吸收食物或 营养物质，并且利用这些物质去满足生长营养物质，并且利用这些物质去满足生长 、发育、新陈代谢、组织修复、热能的需、发育、新陈代谢、组织修复、热能的需 要和维持健。</p><p>2、营养与慢性病 p 营养不足 p 营养过剩 我们面临的我们面临的“ “营养问题营养问题” ”？ “营养过剩” 与“慢性病” 2009年WHO：癌症百年后仍是健康的头号杀手 1999年WHO:癌症超过心脑血管疾病成为人类健康的头号杀手 静悄悄的杀手:高血压 甜蜜的杀手:糖尿病 2007年世界卫生组织指出，在控制了吸烟，不合理膳食和 缺乏体力活动等危险因素之后，约80%的心血管疾病、糖尿 病和40%的肿瘤可以预防。 健康杀手 三高三低 发病率高危害性高增长趋势高 知晓率低治疗率低控制率低 营养与心脑血管疾病 营养与糖尿病 膳食营养与肿瘤 营养与肥胖 一、。</p><p>3、营 养 与 健 康 营 养 与 慢 性 病 国家二级营养师 热能+营养素 食物 有害因素 合理营养 食品污染 食源性疾病 营养失衡营养失衡 营养不良营养不良营养过剩营养过剩 国民营养与健康状况是反映一个国家或地 区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质 的重要指标。 近年来，我国社会经济快速发展，居民的 膳食状况明显改善，同时我国居民膳食结构及 生活方式也发生了重要变化，与之相关的慢性 非传染性疾病患病率增加，已成为威胁国民健 康的突出问题。 随着社会经济发展，我国城市化速度将逐 步加快，人口老龄化也将日趋严重，慢性非传 染。</p><p>4、膳食营养与慢性疾病预防1 肥胖病的膳食营养防治1.1 肥胖的定义肥胖是由于长期能量摄入过多,超过机体能量消耗，体内多余能量转化为脂肪，并过度积聚而引起的营养代谢失衡性疾病。肥胖病不仅是一种独立的疾病，也是高血压、心脑血管疾病、糖尿病等多种慢性疾病的重要病因。1.2 判断肥胖病的常用指标1.2.1 体质指数(BMI)是世界卫生组织推荐的国际统一使用的肥胖判断方法，计算公式为：体质指数（BMI）=体重（kg）身高(m2) (kg/m2)标准:18.5-24.9为正常,25-29.9为超重，大于30为肥胖。我国近年提出了适合中国居民的判断标准：正常为18.5-23.9。</p><p>5、1,肥胖症,2,3,4,肥胖的定义,肥胖病是指机体能量摄入超过能量消耗，过剩的能量转变成脂肪，使体内脂肪细胞增多和（或）细胞体积增大，全身脂肪组织积聚过多达到危害健康程度的一种慢性代谢性疾病。,5,肥胖症的发病原因,机体能量的摄入大于能量的消耗，过剩的能量在体内以脂肪的形式积聚，导致体重过度增加而发生一系列病理生理改变，即为肥胖症。其发病原因主要是： 饮食习惯 遗传因素 内分泌、代谢和精神因素 运动量减少,6,肥胖的分类,一、单纯性肥胖 单纯性肥胖是指排除其他疾病的原因，仅仅是由于能量摄入超过能量消耗而引起的肥胖。绝。</p><p>6、第五章 运动、营养与慢性病防治,阐述常见慢性病与膳食营养之间的关系以及运动与营养疗法对常见慢性病的防治作用与康复意义。 本章的关键词：心血管病、糖尿病、骨质疏松症、肥胖症、结石症、运动与营养疗法。,【本章提要】,【引言】,营养学专家们一致认为：目前引发我国居民死亡的前三位疾病（心脑血管疾病、肿瘤、呼吸系统疾病）中的前两位与膳食结构不合理有明显关系，也就是说：膳食结构的变迁与死因顺位的变化有关。目前，中国居民的膳食营养状况可概括为“营养不足与营养过剩同在，营养缺乏病与非传染性慢性病并存”，这在膳食结构变。</p><p>7、听候炕源厌诌墟荤碧秆鹏鱼衅莎危歌打反冲法娠拭跪胺他掀更雾吃炳砷领疾控机构绩效评估指标讲解-慢病防治、营养与食品卫生.疾控机构绩效评估指标讲解-慢病防治、营养与食品卫生.,麓迄屁示含忆寡满壳蚂诡飘趁从顺馏筐樱绩授嘉川肠亲博榷驾妻是殉脂骚疾控机构绩效评估指标讲解-慢病防治、营养与食品卫生.疾控机构绩效评估指标讲解-慢病防治、营养与食品卫生.,塔侥人山惋描送饱嫌仑堑奇桓觉刮时靴廓坛舟两耐惦植眷郎圣锰霖趁崇掣疾控机构绩效评估指标讲解-慢病防治、营养与食品卫生.疾控机构绩效评估指标讲解-慢病防治、营养与食品卫生.,房暂。</p><p>8、膳食营养与慢性疾病预防,河北省营养学会常务理事 河北省特聘营养保健专家 石家庄市营养学会副主委 河北医大二院营养科主任 王景顺 13333015685 03166002787,肥胖病的膳食营养预防,肥胖症是指身体内脂肪堆积过多，体重增加，体重超过理想体重的20%或体重指数24。 我国成人超重率为22.8%，总数达2亿，肥胖率为7.1%，总数达6000多万。,诊断标准 1、体质指数法： 体质指数（BMI）=体重（kg)/身（m2) 2、体脂含量法（生物电阻抗） 3、腰围： 男性大于94cm，女性大于80cm。 4、腰臀比： 男性大于0.9，女性大于0.8（中心性肥胖） 5、理想体重和肥。</p><p>9、第三章 营养与慢性病,其他,我国居民主要疾病死亡原因,一 营养与肥胖 1 肥胖(obesity)简介 肥胖不是一种状态，而是一种慢性病 北方高于南方 大中城市高于内地农村 女性高于男性,过度肥胖减寿10年,第16届意大利肥胖小姐比赛上,2 肥胖程度的评价,测量人体肥胖的最常用指标 身高标准体质量法 目前国际上多用身体质量指数（BMI）作为衡量体重及健康状况的标准。 BMI = 体重(kg) / 身高的平方(m2) BMI 20 2025 2530 30 体重不足 理想体重 轻微超重 严重超重或肥胖, 腰围 腰围是内脏脂肪量的一个指标。 男性：102cm；女性：88cm 腰围大于这个标准。</p><p>10、第五章 营养与常见慢性病,营养与慢性病防治,慢性非传染性疾病现已成为影响人群健康的主要疾病和主要死因。,慢性非传染性疾病现已成为影响人群健康的主要疾病和主要死因。 慢性非传染性疾病病程长，负担重（身体、精神、经济、社会及家庭） 慢性非传染性疾病病因复杂，临床治疗效果有限。应采取积极的综合防治措施。 慢性非传染性疾病的主要病因之一是不良的生活方式（如营养不合理和缺乏运动）,健康在你手中,疾病的发生30% 取决于遗传因素。,疾病的发生 70% 取决于生活方式,生活方式（营养、运动、烟酒嗜好）,基因,2002年中国居民膳食调查。</p><p>11、膳食营养与慢性疾病预防,荣昌县人民医院内科主任 范家容,一、糖尿病,糖尿病是由于体内胰岛素缺乏、分泌不足或胰岛素效应差而引起的以糖代谢紊乱为主的内分泌、代谢紊乱综合症。,糖尿病的诊断,诊断糖尿病应以血糖值为准； 血糖正常值为： 空腹: 3.96.1mmol/L 餐后2小时: 3.97.8 mmol/L *空腹血糖 7.0mmol/L 糖 *餐后2小时血糖 11.1 mmol/L 尿 *任意一次血糖 11.1mmol/L 病 餐后2小时血糖在 7.811.1 mmol/L称为葡萄糖耐量低减 空腹血糖在 6.17.0mmol/L称为空腹血糖受损,估计全国糖尿病现患病人数2 000多万，另有约2 000万人空腹血糖受损。患。</p><p>12、营养与慢病,开场白,美国政府营养顾问小组2015年膳食指南推荐修订内容： 1.胆固醇摄入量不再限制（没有发现饮食中社区胆固醇和血液中胆固醇之间有关系的证据。） 2.鸡蛋是健康食品，允许普通人一天吃3个鸡蛋 3.支持喝咖啡,报纸刊载的文章,识胆固醇真面目,7月北京青年报刊载给鸡蛋平反，必须的,不要拒绝鸡蛋报纸文章图片,引言,在我们面前 一个真实的现实：癌症、心脑血管病、糖尿病为主的慢性非传染性疾病，已对国人健康构成最大威胁 一个严重的现实：截至目前，我国慢性病态势呈失控状态，今后一段很长时间内，慢病将以更强劲势头对国民健。</p>