幼儿园食品卫生

幼儿园食品卫生Tag内容描述：<p>1、开县临江镇幼儿园饮食卫生“五四制” 一、由原料到成品实行“四不”制 1、采购员不买腐烂变质的原料。 2、保管员、验收员不收腐烂变质的原料。 3、加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料。 4、腐烂变质的仪器不出食堂，不用手拿食品，不用废纸、 污物包装食品。 二、成品（食物）存放实行“四隔离” 1、生与熟隔离。 2、成品与半成品隔离。 3、仪器与杂物、药物隔离。 4、仪器与天然冰隔离。 三、用（食）具实行“四过关” 1、一洗。 2、二刷。 3、三冲。 4、四消毒（蒸汽或煮沸） 。 四、环境卫生采取“四定”办法 1、定人。 2、定物。 3、。</p><p>2、幼儿园饮食卫生制度篇一：幼儿园饮食卫生制度幼儿园饮食卫生制度1. 严格执行食品卫生法。自觉接受卫生行政或者业务机构对饮食卫生的评估与考核，考核标准主要参照深圳市学校托幼机构食堂经常卫生监督量化评分表2. 厨房用房应包括洗菜洗碗间、主副食品加工间、配餐间、点心房、主副食仓库、开水间、洗菜池、洗肉池和洗碗池要分开。厨房布局要合理，从洗菜洗肉间加工间配餐间，从生到熟流水操作。食物在配餐间配餐后才分送到各班，生熟食物严格分开，避免熟食爱到污染。库房保持清洁通风，各盛器无害无素并必须加盖。3. 厨房就远离厕所和污。</p><p>3、幼儿园食堂饮食卫生制度一、 认真执行饮食卫生“五四制”，不吃变味、变质和不熟的食物，成品食物要加热，消毒后再食用， 水果要洗净砸吃。预防食物中毒和肠道疾病。二、 要严格执行食品卫生法。厨具、刀、案板、框、抹每餐要消毒，每次消毒要放消毒箱或开水煮15分钟。随时保持食具清洁卫生。三、 炊事员要保持个人清洁，坚持上班时要洗手，上厕所时要脱掉工作服，便后要用肥皂洗手，操作时不抽烟。四、 食品存放要通风，防蝇、虫、鼠害。五、 保持食堂厨房卫生经常化，每周末大扫除，做到伙房内外环境整洁，地面、墙壁、炉台、门窗、用具。</p><p>4、太和镇新城幼儿园食堂从业人员培训 一、从业人员的健康管理和卫生知识1、穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露。2、操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手：开始工作前；上厕所大小便后；处理生食物后；处理弄污的设备或饮食用具后；擤鼻子后；处理动物或废物后；从事其他可能会污染双手的活动后。4. 个人卫生“四勤”：勤洗手剪指甲、 勤洗澡理发、 勤洗衣服被褥、 勤换工作服； “四不”：不留长指甲、 不涂指甲油、 不戴戒指、 不吸烟 。二、环境。</p><p>5、幼儿园食品卫生安全应急情况处理工作预案一、 目的为确保我园师生的身体健康和生命安全，根据食品卫生法的有关规定，必须切实加强学校食品卫生安全工作，加强对食品生产、护送饭菜各环节的管理，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下：二、 成立安全应急情况工作小组组 长：王玫锦（负责全面工作）副组长：张金玲（具体负责）组 员：孙莉红（保健医生）任建设（厨师负责人）周美丽（食物保管）三、 安全措施1、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即食品卫生制度。</p><p>6、20XX年幼儿园食品卫生安全工作总结范例1特征码LJLShBOmqRYkXCOnzRfr幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼儿园的稳定和发展。抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。一年来，在县委、政府和县教育局的领导下，在卫生防疫部门的监督、指导下，我园始终把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至终认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和传染。</p><p>7、认真贯彻卫生防疫部门下达的有关食品卫生的规定，严把食品的进园关和食品入口关，严防食物中毒11、稀粥、菜汤、开水等要放在安全的地方进行降温处理后再给幼儿饮用。幼儿进餐前教师对幼儿进行安全卫生教育，防止意外事故的发生，如：烫伤、噎食等。2.采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备），要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。 4.不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫。</p><p>8、食堂饭堂幼儿园食品卫生岗位责任制食堂应根据设置的岗位建立岗位责任制，与食品卫生管理制度及卫生管理组织结构共同形成食品卫生保障系统。食品卫生岗位责任制的主要内容如下：一、园长岗位责任1负责全园食堂的食品卫生与安全；2检查食堂执行食品卫生法落实情况；3及时调研和了解学校食堂工作状况，发现问题及时处理；4协调处理食品卫生投诉事件；5发生食物中毒突发事件，立即赶赴现场，协调解决各种问题。二、 学校食堂负责人岗位责任1认真学习贯彻食品卫生法2制订学校食堂各项卫生管理制度及食品卫生岗位责任制；3对各项卫生管理制度及。</p><p>9、食堂饭堂幼儿园食品卫生“五四制”（一）由原料到成品实行四不制度：1、采购员不买腐烂变质原料。2、 保管员、验收员不收腐烂变质原料。3、加工人员、厨师不用腐烂变质原料。4、各班老师不给幼儿食用变质食品，不用手拿食品，不用不洁材料存放和包装食品。（二）成品食品存放实行四隔离1、成品与半成品隔离。2、生熟食品隔离。3、食品与药物隔离。4、食品与天然水隔离。（三）用（食）具实行四过关：一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽或开水消毒）。（四）环境卫生实行四定;：定人、定物、定时间、定质量，划片分工包干负责。（五）个人卫生。</p><p>10、食堂饭堂幼儿园食品卫生管理制度1 食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。2 膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每人每月膳费中水、电、煤费不超过膳费5%，每月超支或结余不超过2%。3 根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。4 食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并5生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持。</p><p>11、食堂饭堂宜生阳光教育机构丽水阳光幼儿园幼儿园食堂管理制度为加强和促进幼儿园食堂管理工作，进一步提高后勤服务质量，确保食堂卫生和食品安全，保障供应更好的满足广大师生的就餐要求，特制定宜生阳光教育机构幼儿园食堂管理制度。一、 成立领导小组幼儿园成立食品卫生安全领导小组，加强食品卫生的监查，及时查处卫生管理和食品质量管理存在的漏洞，确保幼儿园食品卫生与饮食安全，将隐患消灭在萌芽状态。1. 食品安全卫生领导小组：组长：（各园园长） 副组长：（各园后勤主管）组员：（各园保健医生、园长助理、厨师、厨工）2.领导小。</p><p>12、______计划 幼儿园食品卫生工作计划撰写人：_________部 门：______________年___月___日（此内容仅供参考，可编辑）幼儿园食品卫生工作计划一、指导思想：为认真贯彻落实国务院关于进一步加强食品安全工作的规定和省政府关于进一步加强食品安全工作的意见、幼儿园卫生工作条例、教育部，卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，围绕幼儿园为学生着想，教育为人。</p><p>13、镇校园环境整治后勤保障等情况自查表#镇_______________(学校) 2019年____月 总扣分____分序号整治情况自查要点存在问题整改措施得分1校园大门外：门外道路20米内道路平坦，沟渠通畅，左右两边10米内沟渠通畅，无杂草，无腐水，无垃圾，无乱贴乱画乱挂现象。张贴、悬挂物平整规范，无耷拉。2校园内墙壁干净，垃圾堆放合理，道路、场地、花园草坪等无纸屑、棍棒、塑料袋、乱砖、石块、瓦等废弃物，校园有国旗。菜地、草坪、花园内无杂草、无枯枝，没有乱踩、乱踏现象，花草树木无人为损坏。死树、死花已挖，有新绿化树窝用地等。各种用房及。</p><p>14、范文：________幼儿园食品安全自查报告单位：______________________部门：______________________日期：______年_____月_____日第 1 页 共 8 页幼儿园食品安全自查报告食品安全(food safety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。幼儿园食品安全自查报告篇【一】我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告。我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共430人，专职食堂员工三人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地100平方米，幼儿用餐在各班教室进行。我。</p><p>15、幼儿园食品卫生“五四制” （一）由原料到成品实行“四不”制度：1、采购员不买腐烂变质原料。2、保管员、验收员不收腐烂变质原料。3、加工人员、厨师不用腐烂变质原料。4、各班老师不给幼儿食用变质食品，不用手拿。</p>