GB 11674-2005 乳清粉卫生标准

7. 100C 53(16741674of 中国国家标准化管理委员会“1674标准与国际食品法典委员会(准 15清粉)(一致性程度为非等效。本标准代替并废止1674盐乳清粉卫生标准。本标准与1674按照 1. 1标准文本的格式进行了修改;标准名称改为:“乳清粉卫生标准”;将1674加了原料、食品添加剂、生产加工过程、包装、贮存和运输的卫生要求;增加蛋白质、脂肪、水分、酸度、灰分、铁、铅、砷及兽药残留指标;取消汞、六六六和酸根指标。本标准于2005年10月1日起实施，过渡期为一年。即2005年10月1日前生产并符合相应标准要求的产品，允许销售至2006年9月30日止。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单位:黑龙江省卫生防疫站、黑龙江省卫生监督所、江苏省疾病预防控制中心、杭州市卫生监督所、辽宁省卫生监督所、卫生部卫生监督中心。本标准主要起草人:吕永昌、范葆荣、袁宝君、蔡延平、李江平、郑云雁、顾振华、田明福、邱泉若、赵丹宇。本标准所代替标准的历次版本发布情况为: 16741674生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、包装、贮存、运输的卫生要求。本标准适用于以乳清为原料制成的粉末状产品。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。760食品添加剂使用卫生标准 5009. 4食品中灰分的测定 5009. 11食品中总砷及无机砷的测定 5009. 46乳与乳制品卫生标准的分析方法 品中铁、镁、锰的测定718预包装食品标签通则2693乳制品企业良好生产规范术语和定义下列术语和定义适用于本标准。非脱盐乳清粉经脱盐而直接浓缩、干燥制成的粉末状产品。脱盐乳清粉脱盐、浓缩、干燥制成的粉末状产品。B 11674异味组织状态干燥均匀的粉末状产品，无结块、2理化指标项目脱盐乳清粉非脱盐乳清粉蛋白质/(g/100 g)1210脂肪/(g/100 g)0水分/(g/100 g)(乳酸计)/。g/100 g)(e)/(mg/雾干燥总砷(以 (5铅(mg/0. 3微生物指标项目指标菌落总数/(g) 62火10大肠菌群/(00 g)簇40霉菌/(g)(50致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出5食品添加荆食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定食品添加剂品种及其使用量应符合76。的规定。2693的规定。7包装产品使用的包装材料应坚固，防潮。包装容器与材料应符合相应的卫生标准和有关规定。1674718的规定执行。风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。10检验方法10. 1感官指标取适量样品于白色浅盘中，检验样品的感官指标。1水分:按 5009. 4中规定的方法测定。 5009.