服务消费处年度的工作总结及次年安排

服务消费处年度工作总结及次年安排服务消费处 XX 年工作总结XX 年，我处按照局领导的要求和财贸工委的统一部署，根据年度工作计划安排，认真抓好各项工作的落实，较好在完成了各项工作任务，现我处工作情况总结如下。一、加强指导服务，做大做强我市餐饮市场XX 年，预计全市餐饮业零售额将突破 120 亿元，同比增长 18。1、主要特点：一是节日期间酒席预定火爆.春节和“五一”“十一”黄金周”销售持续旺销。二是婚宴增多,家庭聚餐居多.由于受鸡年不宜结婚的传统观念影响，狗年春节和“五一，十一”黄金周成为结婚的旺年，也成为酒店销售增长的一个亮点。三是外地来宁游客成为中坚力量。由于南京在区域经济中发挥了重要作用，以及旅游业的发展，为我市餐饮住宿的增长提供的稳定的来源。四是以节造市，拉动餐饮住宿业。如我市一年一度国际梅花节、重洽会等活动，拉动餐饮住宿业。2、积极为做好餐饮企业服务工作。平时，我们十分关注全国餐饮发展动态，及时收集和分析餐饮业市场的信息，深入餐饮企业，共同研究探讨餐饮市场发展趋势，引导餐饮企业坚持正确的市场定位和特色经营理念，督促企业诚信经营，规范服务，当企业遇到困难时，我们利用自身的优势，积极做好协调工作，对餐饮企业目前存在的高水费、高电费等问题，我们也主动给决策领导和部门提出合理化意见和建议，努力为我市餐饮企业发展创造良好的外部环境。3、加强对重点餐饮企业的指导工作监督。食品安全卫生是关系到人民生命的大事，餐饮企业首当其冲。在为餐饮企业做好服务工作的同时，我们围绕食品安全这个重点工作，积极抓好对餐饮企业的监督管理。由于我们在对餐饮市场的管理方面只有责任而无任何约束手段，与工商、卫生等部门相比较是名正而言不顺，监管起来难度十分大。为此，我们积极想方设法，一方面利用开展“放心早餐工程”示范店、达标店活动的契机，组织卫生、环保、工商、市容、质监等部门进行联合检查，用兄弟部门的力量来达到我们的目的。另一方面，在重大节日来临时，通过走访餐饮企业再顺带提个醒的做法来达到我们的意图。如今年春节黄金周前，为了解全市重点餐饮企业促销情况，指导企业做好黄金周期间食品安全卫生和服务工作，由局领导罗守齐同志带队，对红泥、张生记、狮王府等餐饮企业进行了走访，在了解企业节日促销情况的同时，我们要求各餐饮企业在“五一”期间要加强安全防事故意识，严格食品安全卫生工作，积极开展除“四害”活动，创新工作思路，抓好新品开发，提升服务质量，形成自己独特的餐饮文化，这些要求即体现了政府对餐饮企业的关心，也达到了对企业督促目的，效果十分显著。4、组织市重点餐饮企业参加商务部在西安举办的第二届全国餐饮业博览会根据国家商务部文件精神和省经贸委的有关要求，10 月 1820 日组织全市六个本土餐饮企业和区县商务（贸）局，共 120 余人参加了全国第二届全国餐饮业博览会。我市品牌展区共 16 个标准展位 144 平方米，占全省的三分之一强。同时，我市六个重点餐饮企业共有 9 个名宴，22 个名菜参加评选，我市的大惠企业集团（狮王府）被商务部评为十大品牌企业，金都饮服有限公司的严敦志被商务部评为十大餐饮企业家。二、稳步发展创新模式，进一步推进“放心早餐工程”今年，市政府下达“放心早餐工程”目标任务是，在巩固去年成果的基础上，再发展 100 个网点。截止 9 月底，我市已发展放心早餐网点 127 个，提前超额完成年度目标任务。1、加强组织领导，抓好责任落实。XX 年市政府下达全年目标任务 100 个，XX 市商贸局按照市政府工作要求和部署，将任务分解落实到各区县，要求在 XX 年放心早餐网点保有量不减少的情况下，确保 XX 年度目标任务的完成。各区县对放心早餐目标任务进行了再分解，由分管区县长与街道签订了目标责任书，把“放心早餐工程”纳入年度考核目标，较好的促进了“放心早餐工程”的开展。XX 区自加压力，把全年创建目标收 5 个提高到 18 个，分别下达到全区 8 个街道。2、积极配合，细致工作，发挥牵头作用“放心早餐工程”是一项系统工程，涉及到政府和企业和多个层次、多个部门。餐饮企业由于进入门槛较低，变动也较快，今天这个店刚开业，明天那个也许就已要歇业，因此工作中必须做到勤跑动、勤协调、作风实、工作细。市、区县商贸部门做为 “放心早餐工程”的牵头部门。工作中，能不畏艰难、不辞劳苦、积极协调、主动配合，及时掌握第一手情况，及时协调工作的矛盾，及时为早餐企业，为推进我市“放心早餐工程”发展做了大量工作。3、改进工作思路，创新工作方法。我市“放心早餐工程”自 XX 年从 XX 区试点开始，到 XX 年在全市 13 个区县推广，至今只有 4 年不到的时间。从实践情况来看，效果还是不错的，得到了广大市民的欢迎和认可。但由于没有现成的经验和方法可借鉴，在如何提高工作效率、进一步做好指导服务、巩固提高示范店和达标店创建成果等方面，还有需要完善的地方，这些都需要我们在工作不断总结经验，创新工作思路，巩固工作成果。对此，市、区商贸部门都做了一定的探索。XX 年，我们对江南八已授牌店进行了复查，取消了个别早餐店放心早餐店的牌子，并采用张贴“放心早餐店向社会承诺书”等形式，接受社会监督的基础上。对食品原料的进货渠道、索证制度、餐具消毒及对原工食品安全、消防安全、人生安全教育等方面做出了明确的规定，要求企业积极配合落实并建立相应的台帐。商贸局每年将组织相关部门对“放心早餐示范店、达标店”进行对照检查，考核不达标的将取消“放心早餐示范店、达标店”铜牌。通过“目标责任书”的签订，使企业规范经营、自觉自律的意识得到了进一步的提高，为我区 “放心早餐工程建设”的良性发展奠定了良好的基础。4、放心早餐车取得稳步发展今年，我市放心早餐车发展较快，特别是苏食放心早餐公司开业后，江北放心早餐车发展迅速，苏食开业不到半年，车辆已发展到 80 辆（浦口、六合各 40 辆） ，鼓楼为、关两区也有所突破。江北早上好早餐公司经营状况也比上年有所好转，江宁早安公司被三鸿公司收购后，目前正在调整发展之中。三、精心组织开展普查，推进振兴老字号工程根据商务部和省经贸委的文件要求，我局专门下发了XX 市关于振兴老字号工程的实施意见。明确了指导思想:以科学发展观为指导，以市场为导向，以企业为主体，坚持保护与发展结合、继承与创新并举，为老字号发展营造有利的政策环境，支持老字号企业体制、技术和经营创新，传承和弘扬优秀商业文化，促进老字号企业创造更多的社会、经济和文化价值。确定了工作目标:建立保护和促进老字号发展的支持体系，增强老字号企业自主创新和市场竞争能力，按照巩固一批、认定一批、恢复一批、发展一批、壮大一批的工作思路，根据商务部的统一要求，对我市的老字号企业进行认定,重点培育 5-10家有发展潜力的老字号企业做强做大。市商贸局成立“振兴老字号工程”领导小组，下设办公室。领导小组组长：李利江；副组长：何俊廷、罗守齐，刘金岳；小组成员：郑建良、周泾民、顾勇、徐震中，以及相关行业协会负责人。办公室设在服务消费处,具体负责“振兴老字号工程”的指导、协调和服务工作。各区县商务局也成立相应的领导机构和工作班子，制定计划，明确措施，落实责任，抓好落实，确保“振兴老字号工程”顺利开展。一是组织普查推荐和老字号建档由区县商务（贸）部门和相关行业协会全面普查辖区和行业老字号企业基本情况、经营现状和发展中的问题等，运用文字、音像、多媒体等多种方式，真实记录老字号史料，全面系统的建立老字号档案。市商贸局在适当时机将组织撰写南京老字号名录 、 南京老字号发展报告 。各区县商务（贸）局和相关行业协会积极做好老字号企业的宣传、普查和推荐工作。对老字号的普查资料要真实可靠、准确无误，经过认真的普查，我市共有 69家老字号企业二是分类整理区别对待,确定扶持重点在普查的基础上,进行分类整理,主要分为三类，一是处在良性循环发展中的老字号;二是近几年来顺应市场需求,已逐步恢复经营的老字号 ；三是一部分商品和服务不适应现代消费需求,被市场淘汰的老字号，在分类整理的基础上,区别对待、分类指导。1、具有良好的市场前景和发展潜力的，如餐饮、服装、眼镜等技术含量高，有着独特工艺技术水平的“老字号” ，要适应市场经济发展要求，不断改进,不断创新,持续发展；一些拥有着悠久历史文化和民族宗教内涵的“老字号” ，应给予特殊政策加以保护，如清真菜馆等。2、在市场竞争中主要依靠自身力量发展的，这部分企业的生存发展，按照市场经济优胜劣汰规律运作。3、被经济发展和社会进步明显淘汰的，如浴室、摄影、百货等行业中的“老字号” ，随着时代的进步，这些“老字号”所固有的“老”传统、“老”手段、 “老”特色已明显偏离行业发展的前进方向，将逐步被淘汰。三是对照标准，开展初审由市商贸局组织建立全市性老字号认定机构，根据商务部“中华老字号”认定规范，对各区县。各企业上报的老字号企业逐一进行资格初审,最后确定 24 家老字号企业，上报省经贸委，目前已有11 家企业通过了经国家商务部组织的初审，占上报总数的 55,并在商务部网站上进行了公示，不久将授牌。四、领导重视精心组织 较好地策划了商务部品牌万里行活动南京站的各项活动。6 月 21 日23 日，国家商务部“商务新长征,品牌万里行”宣传推广团，35 辆车，130 多人在我市举行各项活动。我局牵头承办，21 日上午, XX 省暨 XX 市人民政府在国展中心举行了隆重的欢迎仪式。XX 省副省长李全林、XX 市副市长陈刚以及省经贸委、省外经厅、市经委、市商贸局、市外经局的领导出席了欢迎仪式。下午，我市在 XX 路广场举行南京自主品牌广场宣传展示活动，并分四路参采访了全国百城万店无假货示范街XX 路商业一条街。22 日， “商务新长征,品牌万里行”在我市举办创新品牌论坛，并分四路走访了部分品牌及老字号企业。“商务新长征,品牌万里行”南京站的各项推广活动，将有效地激发起全市企业的自主品牌意识、自主创新意识和保护知识产权的意识，引领南京自主品牌建设开始一段新的长征，促进南京更多的企业、更多的产品和更多的服务品牌进入“中国畅销品牌“行列。一是领导重视、制定方案。6 月 3 日，我局接受任务后，立即明确服务消费处牵头，办公室、行管处、副食品处、消费品处等处室承办南京站的各项活动。随即起草活动方案，八易其稿，直到 6月 20 日深夜才最后定稿。二是组织落实，责任明确。省、市政府办公厅协调会后，为了加强领导，成立了 XX 市“品牌万里行”宣传推广活动领导小组。市政府陈刚副市长任组长，汪振和副秘书长任副组长。市商贸局、外经贸局、市经委、市委宣传部、市公安局、交管局、工商局、质监局、市容局、XX 区、XX 区、XX 区、玄武、XX 区、国展中心、交通控股投资集团（二桥）的领导为成员。下设办公室，主任由市商贸局、外经贸局领导担任。同时，明确了各政府部门的职责：市商贸局负责制定总体活动接待方案、寻访、采访老字号及品牌企业方案和自主品牌城市广场宣传日方案并组织实施；市外经贸局负责制定欢迎仪式暨新闻发布会方案、车队巡游方案并组织实施；市经委负责制定品牌对话小型论坛方案并组织实施；市委宣传部负责拟订市内媒体宣传报道方案，组织协调市内媒体共同参与品牌宣传推广活动，做好与中央和省媒体的报道衔接工作；市公安局、交管局负责协调处理“行万里”车队市内交通与巡游和市内治安问题；市质监、工商局负责宣传我市驰名商标和知名品牌、参与相关活动；市容局负责市容市貌的整治；XX 区、XX 区、XX 区、XX 区负责“品牌万里行”到辖区内活动的组织和安排。根据市政府的分工，我局明确李利江局长为总指挥，何俊廷、周益彬副局长和助理巡视员罗守齐、徐皋国同志为副总指挥，具体负责广场日活动、寻访、采访老字号和品牌企业、参观秦淮河风光带、接待等五个具体活动方案的制定和实施。三是精心策划，周密安排。6 月 21 日23日，我市正值高温雷雨季节，国展中心的欢迎仪式和 XX 路广场日活动，我们均准备了室内、室外两套方案，以防万一。如在举办欢迎仪式中，搭建了主席台和拱门，用气球、彩旗、鲜花等进行环境布置，鼓乐队、舞狮队进行表演。组织了有 400 人组成的品牌企业方阵。又如，在举办广场活动日时，为烘托气氛，布置主席台及印有“商务新长征，品牌万里行，南京自主品牌宣传日”主题文字及主题图标背景板。活动现场建两扇拱门、布置 10 个空飘气球、50 面彩旗。安排 25 人军乐队，安排 19名礼仪小姐、统一着装。组织 XX 市商贸系统全国、省、市劳模 20 人的方队（佩授带） ，集中展示劳模形象；组织卫岗奶业集团、南京云锦、老山药业、中脉远红、海尔曼斯、五星电器、金城集团、金鹰国际、中央商场、新百商店、苏宁电器、苏果超市、雨润集团、福中电脑、清真安乐园、马祥兴菜馆、桂花鸭集团、三鸿集团等企业的方队，每个方队20 人，着企业制服，佩授带；整个方队区约 380人。同时，设置展示区，展示区突出宣传我市自主创新品牌、老字号企业和三绿工程，参加展示的部门和企业分别制作 2-3 块宣传展板，组织专人在现场接受咨询，发放宣传资料；准备好中央电视台制作的我市三绿工程暨食品安全成果的 dvd 短片，现场播放。再如，我们精心挑选安排了寻访、采访的 8 家老字号和品牌企业：中央商场（1936 年成立） 、清真马祥兴菜馆（1871 年成立） 、南京卷烟厂（1946年成立）南京奶业集团（1929 年成立） 、XX 弘业集团（爱涛品牌获商务部出口知名品牌） 、XX 苏豪国际集团股份有限公司（苏豪品牌爱涛品牌获商务部出口知名品牌） 、金城集团（金城摩托获全国名牌产品） 、雨润集团（雨润肉制品获全国名牌产品） ，并分四路进行，每路派一名交警和陪同人员随车，被采访的企业制定了详细的接待方案，确定了采访重点。既宣传了企业的品牌产品，又了解了老字号企业历史沿革和改革开放的成果。四是热情接待，有求必应。我局承担了商务部“推广团”和省新闻媒体 160 多人的食、宿、行工作。为此，明确办公室和我处派员驻会，热情接待。我们和国会中心共同精心安排商务部“推广团”和省新闻媒体的早、中、晚三餐，每个房间放上水果，对来去的同志，及时安排接送。尽最大可能满足嘉宾的要求。五、加强指导，强化监督，典当业取得较快发展1、组织全市典当企业学习贯彻国家商务部颁发的典当管理办法 。根据国家、省主管部门的要求，今年，我局与市典当业行业协会一起四次召开全市典当工作会议，组织企业学习贯彻政策法规，提高典当业诚信服务、稳建经营的意识，为企业正确执法提供服务。2、 规范典当业经营行为，作好监管服务工作。XX 市现有典当有限责任公司 22 家；其中今年上半年新批准设立典当企业 3 家，下半年新批准设立典当企业 3 家注册资本金共近 2 亿元，其中注册资本金 XX 万元的 1 家；1000 万元的 11 家；500 万元的12 家。XX 年预计全市典当贷款总量为 18 亿元，同比增长 24；营业收入同比增长 30，营业利润同比增长 30。在品类经营上，房地产类上升，反映了市场行情的变化，其余民品、有价证券、交通工具、珠宝字画等四类都有不同程度下降。今年以来，各典当公司紧紧围绕“两个率先”全面建设小康社会战略部署，在促进 XX 市场经济发展、扶持民营经济，缓解融资难等方面取得了显著的成绩。3、 指导企业加强经营管理，作好 XX 年典当企业年 审工作。根据国家商务部、省经贸委的规定，今年上半年我局对全市 13 家典当企业 XX 年经营状况进行了年审。从审核的情况看，绝大多数企业能自觉遵章守法，开拓经营，取得了较好的经济效益。但有部分企业存在内部管理和典当违规行为，我局在全市典当业工作会议上通报了在资金来源、质押抵押贷款、经营管理等方面存在的问题和整改的意见，督促裕丰、金惠典当公司等企业采取有效措施，认真进行整改，并按时报省经贸委。指导企业严格遵章守法、安全高效、稳步发展。4、 积极支持企业稳健经营，开拓创新。根据典当管理办法规定，为促进典当业健康发展，适应市场经济需要，我局积极鼓励南京的典当企业开拓创新，稳步发展，今年以来，先后帮助 XX 钟山典当公司进行股权结构调整；帮助 XX 汇鸿典当公司将注册资金由 500 万元增至 1000 万元；帮助聚宝、银达、赛成、汇鸿典当公司变更经营场所，适应市场需要，经报省经贸委获准后实施，为企业开拓经营、提高经济效益提供服务。同时指导今年新设典当企业（XX 银达、赛城、仁平）作好开业前的各项准备工作，帮助他们排忧解难。四、加强拍卖业政策法规的学习宣传，强化法制意识1、加强拍卖业政策法规的学习宣传，强化法制意识。XX 市现有拍卖企业 58 家，其中今年上半年新获批准 9 家。为贯彻落实拍卖法和国家商务部颁布的拍卖管理办法 ，加强和改善南京地区拍卖业的管理，创造平等竞争的市场环境，促进拍卖业的健康发展，今年上半年，我局对 XX 市部分拍卖公司分批召开了座谈会，组织企业学习贯彻拍卖管理办法 ，宣传自觉遵章守纪、规范拍卖行为、加强行业自律的重要性，要求长期未开展拍卖业务的企业积极策划筹备，搞好企业经营，并指导企业拓展拍卖业务，掌握市场行情。2、 拍卖市场竞争激烈，市场实行优胜劣汰。今年上半年，XX 市拍卖业开展拍卖会 200 场次，实现拍卖成交额 10 亿元，较上年同期有所增长，但拍卖成交率有所下降。拍卖标的物主要是文化艺术品、物资设备和房产等。随着拍卖市场行情的变化，前几年拍卖市场火爆的古玩字画等开始降温，拍卖价格下降，银行抵债物资拍卖业务上升，房地产拍卖仍然是拍卖市场的主体。今年以来南京拍卖市场竞争激烈，绝大部分拍卖业务集中在省拍卖总行、实成、嘉信等一批成立时间较长、经济实力强的拍卖企业，拍卖市场已形成优胜劣汰的格局，有 30的拍卖公司上半年未开展拍卖业务。3、 积极为企业规范经营提供服务。今年上半年，经我局初审报省经贸委批准新成立了 9 家拍卖有限公司，我处积极与他们联系沟通，向他们宣传拍卖政策规定，引导企业尽快开展业务活动，遵章守法，规范经营。对已成立的拍卖公司积极引导他们开拓经营、适应市场需要。今年上半年帮助 XX汉唐拍卖公司将注册资金由 100 万元增加到 1080万元；南京嘉信拍卖公司由 100 万元增加到 500 万元；帮助 XX 汉唐、东南国际拍卖公司变更经营场所；帮助 XX 通力国际拍卖公司变更企业法人，经我局初审后报省经贸委批准并办理了换发拍卖业经营许可证手续。服务消费处 XX 年工作思路一、贯彻“整顿规范、巩固成果,以店为主、以车为辅,长效管理、提挡升级”的方针，继续推进“放心早餐工程” 。1、以店为主、以车为辅,继续推进“放心早餐工程” 。XX 年，在保证去年目标任务不减少的情况下，再发展 100 个放心早餐网点。一是大力推进现代营销业态，发展早餐连锁便利店。鼓励、扶持规范经营，卫生合格的各种所有制餐饮企业和自然人，特别是老字号餐饮企业开办“放心早餐”连锁便利店。各区可以结合拆违、道路拓宽和街巷改造，适当规划室内早餐店的建设，引导有条件的宾馆、饭店应增设早茶，扩大外卖。二是扩大连锁超市服务功能，在超市内增设早餐。在其他超市积极推广苏果、华诚超市早餐配送的做法，将早餐引进超市。三是按照“六个统一”的要求，适当增加“放心早餐”车。积极与有关部门加强协调沟通，在不影响交通市容卫生的前提下，学习苏州、淮安等城市的做法，扩大放心早餐车设点，让符合放心早餐规范标准的早餐车占领最好的地段，同时向居民小区，特别是新区和城郊结合部转移。2、开展早餐市场的清理整顿，巩固放心早餐工程成果。争取市容管理局支持并牵头，联合卫生、环保、工商、质监、商贸等单位，对全市早餐市场进行规范管理。取缔无证无照的早餐摊点群。鼓励并引导社会早餐车加入六统一放心早餐车行列。 其次，对不具备相应条件、不符合卫生要求的各类早餐店，限期进行整改；整改不达标的，应予以关闭。3、长效管理，提挡升级，提升我市早餐市场形象一是继续开展“放心早餐工程”示范店、达标店的创建活动。按照宁商贸（XX）40 号关于在全市开展放心早餐工程”示范店创建活动的通知 ，XX 年，全市要完成“放心早餐工程”目标任务 100个。二是加强对已挂牌的“放心早餐工程”示范店、达标店的长效管理。对已经授牌的示范店、达标店，要实行动态管理，不搞终身制。授牌一年后，市、区组织复查，符合条件的予以保留，不符合条件的，限期整改，再不达标的，予以摘牌。4、继续将“放心早餐工程”列入我市发展第三产业重点项目，给于一定的资金补贴。对从事放心早餐的企业，进行更新、扩建和改造的，以及发展室内店的，由市、区政府在三产发展资金中予以补贴，示范店一次奖励 1500 元，达标店一次性奖励 1000 元。5、加强对“放心早餐工程”的舆论宣传。通过各种形式，宣传“放心早餐工程”为民、利民、便民的经营理念和卫生、安全的经营特色，以取得社会各界和广大市民的理解和支持。二、加强对全市餐饮行业的管理、服务工作，促进餐饮业健康快速发展。（一）把我市餐饮业发展纳入商贸流通“十一五”规划要在制定全市商贸流通 “十一五”规划的基础上，认真研究制定我市餐饮业发展规划。初步设想如下：总体要求是：以“三个代表”重要思想和党的十六届五中全会精神为指导，坚持以人为本，树立和落实科学发展观，以推进餐饮业规模化、规范化、品牌化、标准化为目标，促进餐饮企业全面升级；以扩大内需为重点，积极推进餐饮企业发展与假日经济、旅游经济、会展经济、夜间经济的紧密结合；以“老字号”企业和名店为龙头，加快发展连锁经营；努力运用现代管理手段，加快人才培养步伐，不断提高餐饮业的科技含量、文化内涵和队伍素质；进一步规范餐饮市场秩序，营造良好的发展环境，繁荣餐饮市场，全面推动我市餐饮业的发展。发展目标：到 XX 年，全市餐饮业零售额实现翻番，达到 248 亿元，年均增长 18左右。培育发展特色突出、文化氛围浓烈、社会影响力比较强、年营业额超亿元的美食休闲街区 8-10 个，扶持发展年营业额超亿元的品牌企业 10 家，开展评定餐饮企业 20 强活动，命名 100 名烹饪大师和名师、20 名服务大师和名师，把南京建设成具有重要影响力的餐饮文化名城。（二）加快餐饮连锁经营的步伐要按照规模化经营、规范化管理、标准化服务的要求，引导和支持餐饮企业利用直营、联营、加盟等方式，采取“走出去” 、 “引进来”的策略发展连锁经营。建议市政府建立餐饮业连锁经营引导资金，加大扶持和培育重点餐饮连锁企业的力度。要帮助连锁企业打开融资通道，解决资金的瓶颈问题。（三）规范市场秩序，为餐饮业发展营造良好的环境工商、卫生、环保、物价、市容和商贸等部门，加强对餐饮市场秩序的整顿和规范工作，坚决取缔无证无照的违法经营活动。对不符合食品卫生要求、环境保护规定的企业和门点限期整改，整改后仍达不到要求的，要依法吊销其卫生许可证和营业执照。要进一步健全和规范行政执法程序，要明文公示各种收费项目和标准，要规范各种检查和罚款的行为。对企业经营管理中出现的一些问题要多批评、多帮助，提醒在先、招呼在先，尽可能地少罚款或不罚款。（四）树名牌、创名牌、大力推进名牌战略一是积极推进“三名工程” （名店、名师、名菜） 。认真抓好全市 20 强餐饮企业的评选工作；在省经贸委命名全省餐饮名店、烹饪大师（名师）的基础上，以市政府（市商贸局）的名义命名一批餐饮名店，烹饪大师、名师，服务大师和名师；与市商联会、市餐饮商会联手，开展南京名菜、名点、名宴推介活动，扩大南京名菜、名点、名宴的知名度和美誉度。二是积极组织我市餐饮企业参加中国餐饮博览会、中国美食节、中国厨师节活动，以达到相互观摩、学习、交流、借鉴的作用。与此同时，创造条件，积极尝试筹备“金陵美食节” ，以节造市，扩大名店、名师、名菜的知名度。三是结合中国名菜大典？XX 卷的编撰工作，认真编撰全面介绍南京餐饮业名店、名师、名菜、名点、名宴的专著，以填写南京餐饮业发展的空白点。（五）积极推进餐饮特色街区的规划与建设要在全市商业网点规划的基础上，进一步制定和完善特色餐饮休闲街区的规划和建设，更好地为发挥餐饮街区对餐饮业发展的带动作用。对已建成并形成一定规模、有一定影响力的狮子桥、夫子庙、“1912”和王府大街等街区，进一步抓好提档升级；同时，餐饮和旅游联手，把打造餐饮美食和休闲旅游街区紧密结合起来。一方面，完善设施，优化环境，进一步凝聚人气；另一方面，提高菜肴和服务质量，加强引进品牌企业的步伐，使街区的特色更加明显，氛围更加浓厚。对尚在规划建设中的餐饮街区要加强规划引导，突出经营特色；大力引进品牌，提高经营特色；加强街区管理，完善功能设施。到 XX 年，全市建设 8-10 条有一定规模和影响力的特色餐饮美食休闲（旅游）街区。（六）加强人才队伍的培养步伐，努力提高行业队伍素质引导餐饮企业推行职业经理人制度，促进企业经营管理专业化、规范化，积极开展服务员的岗前培训和厨师的等级培训工作，提高一线员工的基本素质。重视发挥餐饮业品德良好、技能精湛的烹饪专业人才的作用，按照规定授予他们烹饪大师、名师的称号，激励他们传承烹饪技艺，引导行业创新和技术进步。积极开展各种烹饪技术交流活动，为餐饮业人才提供展示才能的舞台.要在全市餐饮业中普遍推行“常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”的“五常法管理，以此提升工作效率和管理水平。（七）积极宣传南京餐饮业对全市国民经济发展的重要作用餐饮业的发展，不仅仅对拉动消费、促进经济发展有着十分重要的作用；而且在满足人民群众物质消费需求、完成财政增收、安排劳动力就业和建设和谐社会等方面有着不可磨灭的贡献。要积极争取舆论的理解和支持，多做一些正面的宣传报导，少搞一些负面的宣传披露。对企业经营中存在的一些问题，多一些帮助和教育，少一点公开曝光。（八）发挥餐饮商会的作用，推动行业自律认真抓好餐饮商会的建设，引导商会加大工作力度，组织搞好行业培训，探索行业认定，开展技艺交流，组织全市餐饮大赛，提供信息服务，推行行业自律，为全市餐饮业的发展作出积极的贡献。（九）加强对餐饮业发展的指导和管理要把餐饮业发展作为服务业发展的一个重要支撑点，摆上工作议事日程，定期研究汇报，争取各方的支持。要加强对餐饮业发展方向的引导，开展餐饮业规划研究，整合餐饮有效资源，减少盲目投资，扩大行业发展规模。要加强对餐饮市场的监测，建立和扩大重点餐饮企业联系制度，开展餐饮市场和行业信息分析研究工作，在企业投资、市场运行、发展趋势等方面提供信息引导服务。政府有关部门要不定期地走访餐饮商会和餐饮企业，听取商会和企业对发展南京餐饮业的意见和建议，对餐饮企业发展中遇到的实际困难和问题，积极地提供协调和服务。三、贯彻培育和规范并举的原则，促进典当业和拍卖业的健康发展。一是坚持开好典当业季度工作例会；二是做好新办典当行申报的初审工作。年内拟再发展 34 家；三是扩大经营范围，推广南昌典当行对商铺使用权进行质押典当的经验。四是抓好拍卖行业的培育和规范工作。适度发展拍卖公司，XX 年，拟再发展 8 家拍卖公司。会同执法部门对拍卖企业的遵守法律法规情况进行一次检查，对新批准的拍卖企业进行走访，对长期不开展拍卖活动，违规违法的，予以处罚，实行淘汰制度，直至收回拍卖经营批准证书 。五、贯彻整顿规范市场的要求，以美容美发业为突破口，整治服务业中存在的欺诈行为。会同相关部门和行业协会，加强对美容美发服务项目和服务质量的监督、检查，督促经营者落实产品进货查验等制度。对服务业中存在的各类欺诈行为，及时予以查处。要积极改善早餐食品品种和品味，满足市民需求。六、对我市老字号情况进行一次调研，继续做好“中华老字号”企业申报工作。服务消费处 XX 年工作总结XX 年，我处按照局领导的要求和财贸工委的统一部署，根据年度工作计划安排，认真抓好各项工作的落实，较好在完成了各项工作任务，现我处工作情况总结如下。一、加强指导服务，做大做强我市餐饮市场XX 年，预计全市餐饮业零售额将突破 120 亿元，同比增长 18。1、主要特点：一是节日期间酒席预定火爆.春节和“五一”“十一”黄金周”销售持续旺销。二是婚宴增多,家庭聚餐居多.由于受鸡年不宜结婚的传统观念影响，狗年春节和“五一，十一”黄金周成为结婚的旺年，也成为酒店销售增长的一个亮点。三是外地来宁游客成为中坚力量。由于南京在区域经济中发挥了重要作用，以及旅游业的发展，为我市餐饮住宿的增长提供的稳定的来源。四是以节造市，拉动餐饮住宿业。如我市一年一度国际梅花节、重洽会等活动，拉动餐饮住宿业。2、积极为做好餐饮企业服务工作。平时，我们十分关注全国餐饮发展动态，及时收集和分析餐饮业市场的信息，深入餐饮企业，共同研究探讨餐饮市场发展趋势，引导餐饮企业坚持正确的市场定位和特色经营理念，督促企业诚信经营，规范服务，当企业遇到困难时，我们利用自身的优势，积极做好协调工作，对餐饮企业目前存在的高水费、高电费等问题，我