--县农村橙类水果经济问卷调查报告

*县农村橙类水果经济问卷调查报告 为更真实地了解恭城橙农的生活、生产、收入、负担情况， 橙类种植大户、橙农的思想观念，对市场信息来源的渠道 和把握情况以及对市场采取的态度等，切实解决目前农村 橙类水果经济改革、发展中出现的热点难点问题，保持全 县农村社会经济持续稳定发展，根 据县委、县政府的 布 置，由县政府、县水果流通办、县水果中心、县农业局组 成联合调查组，自 XX 年 4 月 13 日至 4 月 19 日，历时一周， 进行了全县农村橙类水果经济问卷抽样调查，之后又进行 了 1 天的审查、汇总和分析。本次调查的调查对象是恭城 县比较典型的橙类种植大户、销售大户和部分在销售过程 中非常有代表性的橙类果农，这些调查点分布在全县 40 个 行政村，这些种植大户、销售大户和橙农对了解全县的橙 类水果种植和销售具有充分的代表性。现将调查情况报告 如下： 一恭城橙类生产及销售的基本情况和存在的问题 橙类是我县较早引进的水果品种之一，经 历了 多年 的积累，特别是上世纪 80 年代以来，橙类的价格一直较高， 所以橙类的种植面积扩展的很快。恭城现有橙类种植面积 约万亩，主要品种有新会橙、红江橙。由于恭城特殊的地 理和气候环境，恭城橙类在糖度，色泽，口感和外形方面， 都比其他产区的橙类要好。但是由于各方面原因，去年橙 子却普遍存在以下问题：一是个头、色泽、外形等方面都 不够好；二是其他各种类型的水果同时上市，因此失去抢 占市场的先机，受其他产区脐橙和夏橙的冲击很大，在销 售量和价格方面都没有优势；三是恭城橙类种植的品种过 于老化。 根据调查，恭城橙类生产和销售显现以下特点： 第一、生产不规范，农药残留量大，销售量太少。 目前橙类生产大多是以户为单位的分散栽培方式，真 正集中成片实行统一管理的大型现代化果园极少。由于这 种分散的经营模式，导致大部分农民只追求产量，不在乎 质量。果农大量使用高浓度的农药和化肥，使得橙类农药 残留严重超标，农药残留高低是衡量橙类品质好坏的重要 因素，也是限制橙类销售的最主要障碍；同时，由于这种 粗放的 经营模式，使得 果农在化肥使用、病虫害防治、 优种优育方面的知识严重匮乏，从而导致产出的橙子大小 不一、色泽不均、果型丑，这些也严重地制约了橙子的出 口以及外运销售。到目前为止，去年全县才销售各类橙子 14000 余吨，只占恭城橙子产量的%。 第二、缺乏自己的品牌。 俗话说“好酒还要会吆喝” ，即使是优质的品种，如果 没有叫得响的品牌，在鱼龙混杂的橙子大杂院里，一样可 能被淹没。没有形成自己独有的品牌，放在同一个摊档上， 一般消费者都只会感性地从价格、形状上去决定是否购买， 很少有消费者能够分清品质的优劣。由于恭城特殊的地理 和气候环境，恭城橙子在糖度，口感方面，都比其他产区 的橙子要好，在市场上受到消费者的欢迎。目前市场上恭 城 橙子都是以“恭城橙子”牌子 来销售，这个 牌子不仅 大而统，而且被盗用和假冒的情况 十分严重，导致市场上 恭城橙类品质参差不齐，鱼龙混杂，大大地降低了恭城橙 子的声誉。 第三、需求弹性太小，而产量过大，市场难以承受供 给大幅度的增长。 和其他农产品一样，橙子同样面临需求弹性太小的问 题。由于需求对价格极度不敏感，因此，一旦产量有所增 长，橙子即要以价格更大幅度的下跌来刺激市场扩大需求。 所以农产品经常是丰产不丰收。今年的橙子价格低迷很大 程度上也是由于这一因素造成的。今年恭城县橙子产量为 万吨，创历史最高水平。不仅如此，全国其他产区的橙子 和水果产量以大幅增长。供给的大幅增长，导致了恭城橙 子价格在全国范围内的 更 大幅度的下跌。恭城主要生产 的 2 个橙子品种新会橙、红江橙今年的价格都很低。 第四、橙类商品化处理不够，而且加工技术不过关， 缺乏大型的龙头企业。 恭城县没有大型的水果加工龙头企业，只有几个小型 的加工厂，购量不大，规模偏小，还存在低水平的重复建 设，不能起到“龙头”的作用。缺乏大型的龙头企业，橙 子未进行严格、规范的采后处理、集中销售和加工，也 不 可能及时清 洗细菌和预冷，贮藏性能不好。 第五、其他方面的原因：一是橙子品质不优，不适应 市场需求；二是其他水果品种增产，市场竞争日趋激烈； 三是柑橘销售后期出现市场销售疲软；四是去冬今春天气 阴冷也对水果销售有很大的反作用；五是由于价格较低， 果农待价适销；六是部分果农有坑商行为，对县水果流通 工作有一定的负面影响；七是果农坐等上门的思想还大量 存在，主动打开销售市场的橙农较少；八是群众接受新品 种的意识不够；九是人们的消费习惯也在无形中或多或少 地影响着橙子的销售。 二基本结论及建议 针对恭城橙子生产和销售的这种情况，我们建议从农 业产业化经营方面去解决。、以市场为导向，以农户经 营为基础，以龙头组织为依托，以经济效益为中心，以系 列化服务为手段，通过实行生产供应销售、种植养殖加工 一体化经营，将农业生产过程的产前、产中、产后等环节 联结为一个完整的产业系统，引导分散的农户由小生产转 变为社会化大生产，多元参与主体自愿结成经济利益共同 体；、形成将多元参与主体的利益结合在一起的经济共 同体。进行农业产业化经营，就是要打破传统农业观念和 小农经济的束缚，以开放的社会化大生产 的观 念和经营 方式，改造传统农业，将龙头企业和农户紧密地结合起来， 成为一个利益共同体，实现企业化生产、现代化管理、市 场化运作，实现农业和现代经济的融合，使农业在市场竞 争中获得产业优势和发展，使广大农民普遍受益，实现传 统农业向现代化 农 业转变，其根本目的在于增加农民收 入，让广大农民实现共同富裕。 但是从恭城橙子现状来看，恭城橙子产业化发展缓慢， 缺乏大型龙头企业，由于没有龙头企业的带动作用，无法 把分散的经营户组织起来实现生产、 加工、 销售一体化 经营。橙子加工率、科技贡献率、附加值和经济效益都很 低。与市场经济不相适应，没有真正形成产业链，产品滞 销而且价低，造成增产不增收，甚至增产成灾的恶果。并 且由于建立在联产承包责任制基础上的农户的资本和土地 规模太小，企业化发展受到 很大 的限制，专业化程度难 以提高，而且土地的国家、集体二元所有制结构和以农户 为基本经营单位的格局不可能在短期内改变，这种条件决 定了恭城橙子应选择适宜农户分散经营产业化的方式，不 可能以生产专业化为基础发展橙子产业，而应该大力发展 以纵向一体化经营为核心的橙子产业化经营。产业化经营 可以促进恭城橙子整体营销能力提高，有利于增强恭城橙 子的竞争能力。目前国际农产品市场竞争已经进入标准化、 品牌化阶段，恭城橙子小规模分散经营要想参与国际竞争， 要提高恭城橙子的整体营销能力和竞争能力，需要生产经 营各环节的紧密配合，其中包括实现生产规范化、产品标 准化和管理分级化等多项标准；需要由龙头企业牵头，将 品牌与产品包装、商标、标签及龙头企业的视觉形象有机 结合，将橙子的生产、加工、销售一体化，实行橙子产业 化经营。 农业产业化经营的主要组织模式有：公司+农户，公司 +基地+农户，专业协会+农户，中介机构+农户。这些组织 模式的运营主要是靠与农户签定购销合同，规定双方权利 义务责任，企业或机构对基地和农户有扶持政策提供技术 服务和化肥农药供应，实行最低保护价收购，保证优先收 购，农户按合同规定定时定量向企业交售优质产品，但无 法享受加工增值和销售利润。组织系统中存在着多个相对 独立的利益主体，如果合同签定的不合理，或者合作的诱 因不充分，或者合作赢余被某个参与主体所垄断，一体化 组织将失去存在的 动因而消亡。在这 些组织关系中，公 司或组织和农户是相互独立的利益主体，在共同的交易中 都追求自己的利益最大化，企业有减少对农户支付的意愿， 农户则力争获得更多的利益。在对自己不利的情况下，公 司、机构和农户都会产生逃避或拒绝履行合同的行为，会 出现价格低时农民拒卖，价格高时企业拒买的情况，合作 关系非常薄弱，即使有合同约束，但农产品生产受自然条 件影响很大，农户会以此来逃避毁约的责任，使到一体化 组织 破裂。一体 化组织要发展、壮大，必须要在经营活 动的某一水平上达到利益分配合理，建立互助互利的经济 关系，而不允许有单独主体垄断利润的情况。要发展恭城 橙子产业一体化，必须平衡各参与主体的利益关系，将各 参与主体的利益联结起来，形成风险分担，利益共享的经 济统一体。要实现这一点，可以实行超额利润返还制度， 龙头企业或机构按农户的交售额将一部分利润返还给签约 基地和签约农户，让利于农；也可以由农户以果树和劳动 力入股龙头企业，成为企业的股东，参与企业的利润分红， 这样，既有股份，又有合同，使企业和农户紧密联合起来， 成为风险分担，利益共享的经济共同体。同时要教育农民 树立市场观念和产业一体化观念，使农民明白实现产业一 体化的长远利益，增强履约意识。这样将橙子产业化的参 与主体的积极性充分调动起来，使农民和企业积极参与橙 子产业化的建设，能加快和完善橙子产业化的发展。 由于恭城橙农的组织程度极低，农户与龙头企业之间 的地位很不对称，农户对龙头企业实际上是一种依附和依 赖关系，在市场交易中处于被动的不利地位，很难保护自 身利益，更不用说分享加工增值和销售利润。其具体表现 为农户、龙头之间缺少规范的合作机制，不能形成风险共 担、利益均沾的利益共同体，企业与农民之间只是简单的 市场自由买卖关系，没有建立有效的合同约束机制。这样 就会出现价格高时企业拒买的情况，导致农民没有稳定的 收入。一般来说，初级农产品价格水平的高低取决于一体 化组织的利益分配机制，归根到底取决于农户的交涉能力。 农民的组织化程度越高，其谈判能力就越大；而农民对龙 头企业依赖程度越深，其谈判能力就越弱。因此，还需建 立农民自己的经济合作组织，实行资金联合、劳动联合、 产销联合，把分散的农户组织起来进入市场，提供农产品 生产资料和技术供应、产品收购、运输、贮存和加工等一 系列产前、产中、产后的一体化经营的服务；在运行机制 上，以共同的利益引导农民参加组织，对内不以营利为目 的，保本微利，盈余返还；在对外关系上，合作组织代表 农户的利益，具有营利性，因而提高了农户的收入和交易 地位。作用有：一是通过它的桥梁和纽带作用，把农户和 外部商客直接联结起来，缩短农户和最终消费者市场的距 离，减少销售环节，减少交易费用，增加农民收入。二是 提高产品的标准化程度，促进农产品的增值。三是它在参 与贸易纠纷和实施行业自律发挥着不可替代的作用。所以 要首先培养科技服务型的橙子专业协会，尽快把一些水果 种植大户和政府的涉农部门吸引进来，发挥科学技术在产 业化经营中的先导和促进作用，要使橙子专业协会作为橙 子技术信息“进村入户”的主要载体，提高橙农的橙子管 理技术，实行标准化生产，提高橙子的品质。其次，要积 极发展多元化的加工组织，将当地长期从事橙子加工的个 体户联合起来，尤其是推广应用先进的橙子加工技术，深 化橙子加工，扩大橙子加工产品的范围，以适应市场的需 求。其三，特别要大力发展多成分、多层次、多元化的流 通中介组织，组织要由当地头脑比较灵活，长期从事运销 和经纪的专业大户牵头兴办。这些专业大户往往与农户联 结得 比较紧密， 与外省客商和市场联系较密，避免橙子 多环节流通，减少中间销售费用，有利于橙子的销售，降 低橙子生产的风险与成本，是农村合作经济组织发展的主 要力量。如果可以的话，将三者结合，形成橙子生产、加 工、销售综合一体的农民组织，加大农户在市场上的影响 力，提高农户的谈判力，增加农户收入。也可以在“公司 农户”基础上，通过办合作社，将企业与农户的利益连 接在一起，形成“公司合作组织农户”的模式。公司 侧重于营销，农户负责生产，合作组织侧重联系和服务， 并实施严格的符合国家或国际标准的检测标准，实现标准 的生产和加工，以提高恭城橙子的品质，提高恭城橙子的 市场竞争力，使企业和农户的综合效益得到大大的提高， 以达到农民收入增长，龙头企业效益提高，规模扩大，恭 城橙子产业一体化发展完善的目标。 具体建议有： 一推广和实行标准化无公害以及绿色橙子的生产。 无公害及绿色水果是目前国际市场的潮流，是市场的 宠儿。无公害将成为准入水果市场的标准。实行恭城橙子 的标准化无公害生产是恭城橙子的必然选择，绿色橙子是 提高恭城橙子竞争力的有力筹码。恭城县从整体来看，整 个县橙子生产处于一片混乱的状态，大多数橙农只追求产 量，不在乎质量。大量使用高浓度的农药，使得橙子农药 残留严重超标，并且橙农在肥水管理、病虫害防治等橙子 生产管理技术方面的知识严重匮乏，造成恭城橙子的质量 大大下降。所以要使恭城橙子生产标准化，首先必须要制 定生产管理技术标准。农业局应规定用于恭城橙子的化肥 和农药的标准，并在全县范围内继续推广实施。橙子标准 化工作的当务之急，是要继续严格管住农药、化肥的流通 环节，凡是国家、地方和行业明令禁止使用的药品、化肥， 决不能以任何方式在市场上流通。以目前全县无公害荔枝 生产基地为基础，向周围扩展，向橙农提供并要求使用先 进的橙子生产管理技术，并派农业科技人员下乡指导农民 进行科学的橙子生产管理，实现全县范围内的大规模无公 害橙子生产；努力向绿色橙子发展，引进国家绿色标准并 对达到绿色标准的橙子进行绿色认证。同时大力引导橙农 要从一味追求产量向质量的最优化转变，提高橙子质量， 促进橙子销售。 二发展大型龙头企业。 要组建大型龙头企业，大力发展橙子链条产业，推进 纵向一体化经营。要按照“高、大、外、强”即高起点、 规模大、外向型、辐射强的原则组建龙头企业，充分发挥 其四大功能，即开拓市场、引导生产、加工增值和综合服 务功能。采用“公司+农户”或“公司+基地+农户”的模式， 实施订单生产，保护价收购，建立有效的合同约束机制， 将公司和农户联合起来，同时引导龙头企业与农民在发展 中逐步结成风险共担、利益共享的经济共同体，实现生产、 加工、销售的标准化和一体化。企业要增加服务意识，向 农民提供先进的橙子生产技术、优质橙子品种、高效肥料 和低毒高效的农药，使生产的橙子符合无公害标准或绿色 产品标准。增加科技投入，增加农业基础设施投入，改善 农业基础设施条件，优化农业产业化发展环境。加强橙子 专业市场建设，完善信息网络，扩大宣传，树立企业品牌 以及恭城橙子品牌，增强龙头企业的竞争力和带动力，推 动农业产业化进程。建立完善的标准化生产线，对橙子进 行标准化加工，发展橙子深加工技术，要抓住汇源果汁落 户恭城的机遇，大力发展橙子深加工，以适应市场的需求。 三、加大服务力度，各部门要齐抓共管。 全县各有关部门要达成共识，在水果购销期间通力合 作、相互协调，创造一个宽松的购销环境，特别是搞好交 通、治安、卫生、金融、信息、通讯、包装及包装材料、 食住等方面的服务工作，确保果农和客商的利益不受损害。 四、加大队伍建设力度，促进水果流通工作。 恭城县在抓橙子流通方面应重视“以人为本” ，积极鼓 励和扶持三大流通队伍建设：一支是本地购销队伍。这是 主力军，特别是发挥水果中介经纪在橙子购销过程中的桥 梁作用；第二支是外地购销队伍。 各地都加强与外地客商 的紧密联系， 并造册登记，利用他们的资金、信息等优势 搞活我县的橙子流通；第三支是外贸流通队伍。通过他们 把恭城县的产品销到国外去，同时还充分发挥各种橙子协 会的作用，协调做好橙子的流通工作。 五、扩展橙子市场，建立新的营销观念。 随着消费观念的改变，人们必然对农产品的质量、安 全、卫生等提出更高的要求。现在绿色食品已成为潮流， 绿色营销成为一种大趋势，绿色营销观念是环境保护意识 和市场营销观念相结合的产物，是以消费者为中心的现代 营销观念的新发展。将绿色营销观念导入橙子营销过程是 十分必要的。首先是绿色包装。必须重视 橙子包装及其残 余物对环境的影响，使之符合“可再循环” “可生物分解” 的要求。其次是绿色商标，即在给绿色橙子进行品牌命名 和选择商标时，更注重符合绿色标志的要求，使人们在接 触产品及其商标时，使人联想到葱郁的橙子树，茂密的橙 林，清彻的水源，优美清洁的环境和蓬勃的自然生机。发 展绿色橙子不仅能够满足消费者的需求，而且可以增强恭 城橙子质量比较优势，增加恭城橙子的市场竞争力。 六、注册