仓库管理-粮油仓储期间的管理教材(ppt 68页)

第三章 粮油仓储期间的管理 【 学习目标 】 1.掌握粮油检查及检查中发现问题的处理；粮油保管损耗的处 理； “四无粮仓 ”和 “四无油罐 ”的管理。 2.理解仓房的日常管理与结构维护；储藏定额管理。 3.了解粮食仓储企业的设置与总体规划及粮仓的性能要求。 第一节 粮食仓储企业的设置与总体规划 第二节 粮仓的性能要求和分类 第三节 储藏定额 第四节 仓房的日常管理与结构维护 第五节 粮油堆装 第六节 粮油检查 第七节 粮油检查中发现问题的处理 第八节 粮油保管损耗的处理 第九节 “四无粮仓 ”和 “四无油罐 ”的管理 引导案例 l 中国粮食产量增长情况 单位 ：万吨、公斤 /公顷、万吨 年 份 化肥用量 粮食单产 粮食总产量 1960 66.2 1175 14384 1970 351.2 2012 23995 1980 1269.4 2734 32055 1990 2590.3 3933 44624 2000 4146.4 4261 46217 第一节 粮食仓储企业的设置与总体规 一、粮库的分类 l 1根据粮库的经营性质分类 收纳库 供应库 中转库 储备库 原料、成品库 贸易库、期货交割库 综合性库 l 2按粮库规模分类 根据粮库的规模大小，可将其分为大型粮库、中型粮 库和小型粮库三种类型。 第一节 粮食仓储企业的设置与总体规 二、粮库的设置 l 1粮库设置的基本原则 有利于交售 粮源充足 交通方便，流向合理 有利于经营 便于粮食安全储存 l 2粮库设置的基本要求 建库规模要适当 仓型根据粮库任务性质决定 仓房建设要大小合理配套，附属设施配套 粮库内部建设布局要合理 3粮库设置的现状 第一节 粮食仓储企业的设置与总体规 三、粮库合理布局的意义 l 粮库具有特定的功能，它的布局是否合理，直接关系 到人民生活的需要，关系到工业、农业各行各业对粮 食的需要。 l 影响粮库布局的因素主要有： 1工农业生产布局 2交通运输条件 3粮食消费市场布局 4粮食消费经济区域 第一节 粮食仓储企业的设置与总体规 四、粮库合理布局的规范要求 l 满足生产工艺要求。优化合理布局，按粮库经营任 务业务环节，以适应生产连续性、安全性为前提，利 于入库、计量、烘干、出仓等连续性。 l 合理进行功能分区。按储粮作业区，辅助作业区（ 机修、器材库、变电室等）、工作区及生活区等划分 ，以储粮作业为主体。 l 满足库内外交通运输的要求。内部公路与库外公路 相适应最为合理。内部公路力求少短，采取直线、环 形式公路，尽量与仓库建筑物平行。 l 合理组织人流，节约用地和留有发展余地，正确布 置粮库主要出入口，保证上下班方便安全。 l 在粮库占地上有战略眼光，为企业今后发展打好基础 。 第二节 粮仓的性能要求和分类 一、粮仓的储藏性能 l 1选址上的要求 应是储粮活动频繁，工作量多、搬运距离短，既 不影响交通，又不影响发展规划的地方。 地址坚硬结实，抗压力好，地下水位低的地方。 地势干燥，附近无污染源，或没有河流、山洪威 胁的地方。 建成后布局合理，既满足生产要求，又规划构图 新颖。 l 2性能上的要求 粮仓必须具备防潮的性能 粮仓必须具备隔热的性能 粮仓应具备既密闭又通风的性能 粮仓设计应考虑粮食对仓壁压力的影响 粮仓要考虑使用机械设备的可能性 粮仓建筑要造价低、耗材少、节省用地。 第二节 粮仓的性能要求和分类 一、粮仓的储藏性能 第二节 粮仓的性能要求和分类 二、粮仓的分类 l 1按所处位置和结构形式分 l 地上粮仓 房式仓 ，包括有平房仓、楼房仓、拱 形仓等。 第二节 粮仓的性能要求和分类 二、粮仓的分类 第二节 粮仓的性能要求和分类 二、粮仓的分类 l 筒式仓 筒式仓包括砖圆仓、钢筋混凝土立筒仓、钢板仓、土 圆仓等。两个一组的直径为 15m砖筒仓，每个设计容量 1600t（ 按小麦计）、檐口高度 15m、粮堆高度 12.5 m,见下图 。 第二节 粮仓的性能要求和分类 二、粮仓的分类 l 钢板仓：钢板仓的发展是近几年黑龙江省红河农场从 美国引进建成的。使用后，显示了许多的优越性。 第二节 粮仓的性能要求和分类 二、粮仓的分类 第二节 粮仓的性能要求和分类 二、粮仓的分类 l 主要有以下优点： l .自重轻。 l .标准化程序高。 l .装配简单，施工期短； l .便于实现机械化。 l .搬迁简单。 l .气密性高。 l .使用年限较长，造价低。 l .用途广泛。 第二节 粮仓的性能要求和分类 二、粮仓的分类 l 波纹板装配式金属筒仓安装 l 波纹板装配式金属筒仓安装安装时，根据仓径的大小，采用多个 三脚安装架，三脚安装架上固定一个 l 手动绞车（蜗 l 轮蜗杆减速器） l 或手动葫芦， l 使用特制的吊 l 板用螺栓固定 l 在仓壁墙板上， l 缓缓提升仓体。 第二节 粮仓的性能要求和分类 二、粮仓的分类 l 土圆仓：最初设计的土圆仓，只适合手工操作，而且底部都是平 的。随着大型粮库采用土圆仓和使用粮食输送机械，土圆仓底部 采用圆锥形或 “V”型，倾角 10 15或 40，便于自动卸粮。见图 第二节 粮仓的性能要求和分类 二、粮仓的分类 l 地下粮仓（含平地下粮仓） l 平洞仓包括石平洞仓（山洞库）、土窑仓等 l 立洞仓有石立洞仓、土立洞仓（包括喇叭仓）。 l 2按控温性能分为 l 低温仓：可将粮温控制在 15 以下（含 15 ）的粮仓。 l 准低温仓：可将粮温控制在 20 以下（含 20 ）的粮仓 。 l 常温仓：除低温仓、准低温仓以外的其它粮仓。 第三节 储藏定额 一、仓容量计算 l 1堆粮面积 l 散装粮面积计算：没有建筑物可直接计算面积；有 建筑物要减去建筑物面积。 l 包装量面积计算：过道可留 2.5 3米；粮堆与墙壁 间距、粮堆与粮堆间隔一般为 0.6米；货场过道的宽度 一般为 5 6米，粮堆与粮堆的间隔一般不超过 2米。 l 2可堆高度 参考堆高线 第三节 储藏定额 一、仓容量计算 l 3容积计算 各种形状粮堆的容积的计算可参照表 31中的计算公式 进行。 l 4仓容量计算 仓容量是指一幢仓房可容纳储粮的重量。通常按当地 主要粮食品种计算，以万公斤为单位。 = = 第三节 储藏定额 二、仓容量利用率定额 l 1仓房容量利用率定额 l 仓房容量利用率定额是指每幢仓房容量的利用率。通 过计算，核定每幢仓房容量，作为仓房容量定额。制 定定额时考虑如下因素： 仓储类型。即用于储备还是中转。 储粮种类。是大宗粮还是小品种粮，或是种用粮。 堆存形式。是包装还是散装，或是囤装。 第三节 储藏定额 二、仓容量利用率定额 2仓库容量利用率定额 l 制定定额时考虑如下因素： 仓库各仓房容量之和。 历年仓房容量实际利用率（最高值）。 粮食商品流转情况。 储粮的种类。 储粮堆存形式。 第三节 储藏定额 三、合理使用仓房 l 合理使用仓房，是提高仓容利用率的关键。合理使用 仓房的途径主要有： l 1根据入库粮油的品种、质量、用途、储藏时间长 短等，结合粮仓情况进行妥善安排，力求做到节省仓 容，方便工作，节约费用。 l 2合理堆放。在确保粮油和粮仓安全的条件下，尽 可能堆多、堆大和堆高，能并装的不分散，能散存的 不包装储藏。 l 3要确定专仓堆存小品种和小批粮油，并尽可能使 用袋装或囤装，以缩小其占用仓房的面积。 第四节 仓房的日常管理与结构维护 一、仓房的日常管理 l 1仓房日常管理要求 。 国家粮油仓房（包括货场）只能用于储存粮食 。 粮库应建立仓房登记卡片和档案。 仓房要保持墙壁、地坪无袭缝、不渗水；地坪要平 整、干燥；沥青地坪要防止与汽油、煤油接触，保持 仓房使用良好，延长使用年限。 粮食堆放要合理，散装粮食的仓房，装粮不要超过 装粮线，以免由于负荷过重，造成墙壁倒塌事故。 第四节 仓房的日常管理与结构维护 一、仓房的日常管理 门窗要经常修理保持完好。 仓房要经常进行检修，防止仓房结构损坏。 仓房周围必须保持清洁卫生，严禁堆放易燃 物品，仓房四周要有排水沟，泻水坡要保持清 洁完整、无渗漏现象。 粮库对仓房要进行定期检查 。 l 2.建立库点和仓房档案 l 3.掌握仓容动态 掌握仓容的方法是：设置活动卡片式的仓房和 桩位的占用和空余情况，使保管人员心中有数 ，便于合理使用仓房。 第四节 仓房的日常管理与结构维护 一、仓房的日常管理 第四节 仓房的日常管理与结构维护 二、仓库结构维护 l 1.粮油仓库防潮层的检查和维护 l 老式仓房平瓦屋面漏雨的整修方法 由于破瓦或砂眼引起漏雨，应更换新瓦； 瓦片滑动搭接不住或脱开，应进行串瓦，使瓦片恢 复原来位置，上下瓦片落准； 檩条或挂瓦条不均匀下沉或檩条本身弯曲，造成屋 面不平时，在檩条上加一木板垫块，或是在不平处所 有挂瓦条的下面垫木片取平； 若局部檩条因腐朽、断裂或变形下垂等造成屋面凹 陷不平时，可在原有檩条旁边加一根檩条，或更换新 檩条，使屋面恢复平整。 第四节 仓房的日常管理与结构维护 二、仓库结构维护 l 防水卷材漏雨屋面的修补方法 l 一般细微裂缝可将表面保护层刮除干净后 ,在裂缝处用 嵌缝油膏嵌填密封处理 ,再涂刷冷底子油 ,涂刷 2 3遍沥青 玛蹄脂； l 由屋面底层引起的较粗裂缝 ,并粘贴 10 宽的改性沥青 防水卷材条 ,经数天充分收缩稳定后 ,以玛蹄脂再铺贴 20 宽的改性沥青防水卷材条 ,上面抹 3 玛蹄脂 ,再做保护层 ； l 钢筋混凝土屋面裂缝漏雨时 ,可采用环氧树脂黏合剂修 补。 l 当屋顶的天沟、檐沟等漏水时 ,铺贴卷材应从沟底开始 ; 当沟底过宽 ,卷材需纵向搭接 ,搭接缝应用密封材料封口。 l 仓房墙壁裂缝的修补方法 l 一般裂缝修补：停止继续发展 裂缝处清洗润湿 高标号砂 浆填抹缝隙 裂缝处恢复粘结力 l 若裂缝很细小，可在裂缝处墙面上涂抹水泥砂浆保护层，以 防裂缝扩大。 l 仓内地坪裂缝的修补方法 修补水泥地坪裂缝时，先将裂缝适当凿宽，用清水把凿开 的新缝面洗干净，刷一道水泥浆，然后用高标号水泥浆或水 泥混凝土修补； 修补沥青地坪的裂缝时，即在凿宽并刷洗干净的缝面上直 接浇一道热沥青，然后再用沥青砂浆拍实。 修补地坪裂缝的时间宜在春秋季节进行。 l 仓内地坪局部塌陷的修补方法 l 可将塌陷处打开，先将垫层修整好，然后再重新做面层。局 部地方做新面层要注意新旧材料的接缝处结合紧密一致。 第四节 仓房的日常管理与结构维护 二、仓库结构维护 l 2.制定粮油仓房屋面隔热层的处理方法 l 对仓房保温、隔热的要求 (见教材） l 对仓房保温、隔热的施工与维护 (见教材） 对松散材料保温层的施工要求 板状材料保温层的施工与维护 整体现浇保温层的施工与维护 干铺的保温层可在负温度下施工 架空隔热屋面的施工与维护 第四节 仓房的日常管理与结构维护 二、仓库结构维护 l 3.制定仓房屋面防潮层处理方案 l 对仓房屋面防潮层的要求 l 屋面防潮层做法应符合 屋面工程技术规范 （ GB502072002 ）的有关规定。 l 屋面防水材料宜采用合成高分子、高聚物改性沥青 等新型防水卷材。 l 卷材防水屋面坡度不宜大于 25%，当不能满足坡度 要求时，应采取防止材料下滑的措施。 l 屋面宜采用无组织排水形式。 l 拱板屋盖上、下弦板面均宜做保温或隔热层。 第四节 仓房的日常管理与结构维护 二、仓库结构维护 l 有保温层的屋面利用保温层及其表面的找平层做排汽 槽，设排汽管排汽槽应与分格（仓）缝相重，缝宽 50mm ，纵横贯通，中距不大于 6m。 l 卷材防水在女儿墙转折处及天沟、檐沟处应增铺附加 层，其转角处的圆弧半径（ R），当卷材种类分别为沥青 防水卷材： R=100150mm；高聚物改性沥青卷材： R=50mm;合成高分子防水卷材： R=20mm。在雨水口周 围应用不小于 2mm高分子防水涂料或 3mm高聚物改性沥 青防水涂料涂封。 l 压型金属彩板与彩板长边之间应采用咬口连接，并通 过配套连接件与檩条固定，上层彩板不应采用明螺钉与 檩条固定；除屋脊位置以外，彩板短边不应另有搭接。 l 仓房屋面防潮层的构造与用材 l 根据屋面防水等级要求，选用防水层材料及构 造做法：按最上一层防水层的材料选定各部位 l 所适应的节点，并确定保护层、防水层、附加 防水层、保温层、隔离层和找平层等的材料。 l 屋面保护层（面层）： l 屋面防水层： l 附加防水层： l 屋面保温层： l 屋面隔离层 l 屋面找平层： 1，采用龙骨铺设法铺 设防潮隔离层时，应搭 接 200mm并用胶结 带粘结。 第四节 仓房的日常管理与结构维护 二、仓库结构维护 l 仓房屋面防潮层的处理方案 方案一：高聚物改性沥青卷材和涂膜防水屋面 方案二：高聚物改性沥青卷材防水屋面 方案三：高聚物改性沥青卷材和涂膜防水屋面 SBS卷材防水屋面的施工 设防要求： 基层处理： 卷材铺贴： 保护层： 卷材防水屋面细部构造： 第五节 粮油堆装 一、仓内粮食堆装 l 1仓内粮食堆装的一般要求 l 粮库在接收粮食入仓时，应根据任务、仓库条件、 粮食品种、粮质、用途、储存期限，以及入仓季节进 行合理堆存。 l 粮食堆存形式与堆存高度，要在保证储粮和粮食安 全的前提下，尽量提高仓容利用率。 l 囤、垛要装码整齐、牢靠，不能歪斜，并避免围柱 或靠墙码垛，面粉垛要根据当地气候条件适时揉包倒 垛。 第五节 粮油堆装 一、仓内粮食堆装 l 2仓内粮食堆装的形式及方法 全仓散装。即将粮食直接靠墙散装。 围包散装。周围用袋装粮码成围墙进行的散装即叫围 包散装。 隔仓板散装。用竹或木板制成直角二面墙，再用钢筋 斜拉呈三角状，以取代围包散装。 围囤散装。用茓子做成圆形围囤，进行散装。 实垛平桩。这种堆存属于仓内包装，多用于调拨运输 过程，一般不作长期储藏。 通风桩。这种堆存形式也属于仓内包装。 第五节 粮油堆装 二、露天储粮的堆基、堆装和苫盖 l 1露天储粮的堆基 场地选择。 对堆基的性能要求。 堆基的形状。 堆基的建造。 l 2露天储粮的堆装 露天包装 露天包装是指用麻袋装粮堆垛存放。适用于临时性存 放。这种堆存分 实堆 和 通风堆两种 。 砖石水泥结构。 砖石沥青 结构。 围砖填土结构。 第五节 粮油堆装 二、露天储粮的堆基、堆装和苫盖 包装实堆。堆成长方形实堆，堆宽 5米左右，长度不限 ，包口向内，堆码整齐，两端粮包堆成半非字形，骑缝 ，中间粮包也要堆码牢固。 包装通风堆。一般通风道做成 “一 ”字形或 “+”字形，也 有做成： “#”字形的。 围包散装。 做囤散装。 l 3露天储粮的苫盖 堆身的苫盖。 堆顶的苫盖。 茓子做囤 篱芭做囤 篷布挂围 芦蓆挂围 草帘挂围 第六节 粮油检查 一、粮油检查的方式 l 1普查。 是指在每年夏、秋粮油的收购入库工作基 本结束后或季节交替时期，由粮库（站、所）、县或 地区、省粮食部门组织一定力量，对所有粮仓进行全 面检查， l 2定期检查 。 是指由分管保管员按照粮油检查制度 的规定，对储粮进行经常性的检查，以便掌握粮情， 发现问题及时处理。 l 3临时性检查。 是指除按定期检查的项目进行检查 外，还要对粮仓、露天囤、垛是否漏雨、返潮，环境 卫生及有无鼠、雀害等进行综合检查。遇到刮风或雪 天应及时检查，发现问题及时处理。 第六节 粮油检查 二、粮油检查的内容方法 l 粮油在储藏期间定期检查的项目主要包括： l 1储粮温度的检查 l 检查期限。（如下表） 储 粮 类别 粮温低于 15 粮温高于 15 安全粮 15天内至少一次 10天内至少一次 半安全粮 10天内至少一次 5天内至少一次 危 险 粮 5天内至少一次 1天一次 l 测温点的确定 l 房式仓储粮。可将粮堆平面划分为若干区段，每区段 为 100平方米，取四角与中央五个点。并根据需要可增设 一些点。堆高 2米左右可设两层， 3米以上可设三层，各 层相同位置的测温点应在同一垂直线上。 l 筒式仓和地下仓储粮。应根据仓筒直径和高度及设备 条件等确定测温点。但在入粮口下及中心部位必须设点 。筒式仓还应在向阳面设点。 l 露天囤（垛）储粮。参照上述原则，确定测温点。 l 包装储粮。按堆垛大小，可在粮包堆四边，分上、中 、下层取点。从下往上数，取 2、 5、 8包（或 3、 6、 9包 ）。 l 机动设点检查。 l 根据检查结果，进行分析比较，判断粮温是否正常， 发现异常情况，应查出原因及时处理。 第六节 粮油检查 二、粮油检查的内容方法 l 2储粮水分的检查 l 测定储粮水分的期限 安全粮：每季度至少测定一次； 半安全粮：每月至少测定一次； 危险粮：根据情况随时测定。 l 取样点的确定。可参考测温点的确定方法确定取样 点。 l 平均水分和局部水分。 l 水分的测定。 第六节 粮油检查 二、粮油检查的内容方法 l 3储粮害虫的检查 l 检查储粮害虫的期限 l 虫粮取样点的确定 l 散装粮 ： 100平方米以内 5个取样点 ； 100 500平方 米 10个取样点 ； 500平方米以上 15个取样点 。堆高 2米 以下 粮面取样 ；堆高 2米以上 两层取样，取样量不少于 1公斤 。 l 包装粮：分层设点取样，外层可适当多设点。 l 500包以下 取 10包 ； 500包以上取 2% ；每包取样不少于 1公斤。 第六节 粮油检查 二、粮油检查的内容方法 l 物品和场所害虫的检查 装具、器材以件计算害虫头数，按 2 5%比例抽样检查 ；空仓、货场或铺垫、苫盖物料等，按散装粮面选点办 法检查，但每点按平方米计算害虫头数。 l 害虫检查的方法 外露害虫多采用筛选法和目测法检查。对于隐蔽害虫， 可采用剖粒法、染色法和饱和食盐溶液比重法检查。 l 害虫密度的计算方法 按各取样点分别计算害虫密度（包括外露和隐蔽害虫） ，并以严重的点代表全仓（囤、垛）的害虫密度。 第六节 粮油检查 二、粮油检查的内容方法 l 储粮害虫密度 =1公斤样品中各种害虫头数总和（活 虫头数 /公斤），（蛾类害虫以每平方米活虫头数表示 ）。 l 空仓、厂房害虫密度 =1米 2内各种害虫头数总和 (活 虫头数 /米 2) l 器材、工具害虫密度 =1件器材或工具上各种害虫头 数总和（活虫头数 /件） l 储粮被害率 = 100% 第六节 粮油检查 二、粮油检查的内容方法 l = 100% l = l 4储粮品质的检查 储粮品质的正常与否，一般可从色泽、气味、硬度、 酸度和发芽率等方面反映出来。 第六节 粮油检查 二、粮油检查的内容方法 l 5油脂的检查 l 检查油脂品质的期限。夏季，每半月检查一次；春 、秋季，每月检查一次；冬季，每季度检查一次。 l 检查的项目。油脂检查项目一般包括：温度、水分 、杂质、酸价、色泽与气味、渗漏等。 l 扦样 l 桶装油脂扦样。 l 散装油脂扦样。 l 输油管流动取样。 第六节 粮油检查 二、粮油检查的内容方法 l 检查方法 l 温度检查。 l 水分检查。 l 杂质检查。 l 酸价检查。 l 色泽、气味的检查。 l 渗漏检查。 第六节 粮油检查 三、粮情检查结果分析 l 1.检测人员应将每次检测结果，及时分别登记在检测 簿上。每月按规定填写 “储粮安危情况月报表 ”上报。 l 2.通过检查结果，对粮情进行分析，哪些属于正常， 哪些属于异常，要作出合乎实际的分类排队。 对有异常情况或品质有不良变化的粮油， 要认真查找原因，分别轻重缓急， 进行妥善处理。 第七节 粮油检查中发现问题的处理 l 1高温粮的概念 粮食因外界高温影响，入仓的粮食温度较高，随季节 变化气温下降后，仓内的粮食仍持续高温或下降较慢 （热入仓密闭储藏的粮食除外），这种粮食称高温粮 。 l 2高温粮的处理方法 采取办法使粮温与气温同步下降。 自然 通风 仓内 翻倒 机械 倒仓 机械 通风 一、高温粮的处理 第七节 粮油检查中发现问题的处理 二、发热粮的处理 1粮食发热概念 粮食发热是指储粮的温度明显高于其它部位的粮温，或明显高于当时环 境条件下的正常粮温。 2发热粮的处理 l 后熟 温度不均 “出汗 ” 发热 通风 l 返潮、渗水、局部混入高水分粮 发热 单（多）管风机 局部通风降水 结露 发热时 翻动粮面 机械通风 局部或仓壁死角粮食发热 单管风机组通风 霉菌滋生 粮食发热 机械通风 快速降温 喷洒 防霉剂 l 害虫 粮食发热 机械通风降温 磷化氢环流熏蒸 杀灭害虫。局部发热 单管风机组降温 埋入磷化铝药包 第七节 粮油检查中发现问题的处理 三、高水分粮的处理 l 1.晾晒降水 l 应根据日照、气温、风力、粮食水分、粮粒大小和晒 场地坪等条件，决定粮食平摊厚度。 l 2.机械干燥降水 采用 “烘干 缓苏 冷却 ”的渐进干燥工艺，以提高 烘干效果。稻谷一次烘干降水幅度不得超过 2 3%， 以防爆腰。 l 3.通风降水 l 4.成品粮的降水 成品粮不宜采用日晒、烘干办法，可采用仓内摊晾、 拆包、站包、码通风垛等方法降低水分。 第七节 粮油检查中发现问题的处理 l 四、受有害有毒物质污染的粮油的处理 l 五、虫粮等级标准和虫粮处理 l 1虫粮等级标准 l 2虫粮处理原则 l 虫粮处理要采用综合防治措施。 l 防治措施要符合 “安全、经济、有效 ”原则。 l 全仓生虫全仓处理，局部生虫局部处理。 l 对成品粮、长期储存的粮食、严重虫粮、危险 虫粮和在高温季节储藏的粮油，均应从严要求。 第七节 粮油检查中发现问题的处理 五、虫粮等级标准和虫粮处理 l 3各等级虫粮的处理 l 属于基本无虫粮或一般虫粮，粮温在 15 以下时， 可以不作除治，但要做好防护工作。 l 属于一般虫粮，粮温在 15 以上时，必须在半月内 进行除治。 l 属于严重虫粮，必须在一星期内除治。 l 属于危险虫粮，必须立即封存隔离，限三天以内加 以消灭，并须经上级主管部门检查许可后，粮食方可 出仓。 第八节 粮油保管损耗的管理 一、水分、杂质减量 l 1.水分、杂质减量概念 l 水分杂质减量，是指储存粮油水分、杂质超过规定标准，为确保 安全，经整理所发生的损耗；或在保管过程中，由于水分的自然 减量所发生的损耗。 2.公式 水分损耗率 = 100% 水分损耗量 =入库总量 水分损耗率（ %） 进（出）库平均水分 = 杂质损耗率 =入库杂质（ %） -出库杂质（ %） 杂质损耗量 =入库总量 杂质损耗率（ %） 第八节 粮油保管损耗的管理 二、保管自然损耗 l 1.保管自然损耗概念 l 保管自然损耗，是指由于粮油正常生命活动消耗的干 物质，化验和计量合理误差，检化验耗用的样品，轻 微的虫、鼠、雀害以及搬倒中零星抛洒等所产生的损 耗。 l 2.粮食保管自然损耗的计算公式 保管自然损耗量 =入库总量 -出库总量 -水分杂质减量 定额损耗量 =入库总量 自然损耗率定额 超耗 =自然损耗量 -定额损耗量 平均保管时间 (月 )= 30 第八节 粮油保管损耗的管理 二、保管自然损耗 l 例：某粮库分两批入库小麦共 40万公斤，保管一段时 间后，又分两批全部出库，原始数据如下表所列。计 算各种保管损耗。 l 解： (1)先分别计算进、出库粮食的平均水分和平均保 管时间： 入库平均水分 = 100% =14.85% 出库平均水分 = 100% =14.39% 平均保管时间 (月 )= 30=7.315(月 ) 第八节 粮油保管损耗的管理 二、保管自然损耗 l (2)计算各项保管损耗： 保管损耗总量 =4000000-395000 =5000(公斤 ) 水分损耗量 =400000 100% =2149.28(公斤 ) 保管自然损耗量 =5000-2149.28=2850.72 (公斤 ) 定额损耗量 =4000000.15%=600(公斤 ) 超耗量 =2850.72-600=2250.72(公斤 ) 第八节 粮油保管损耗的管理 三、保管损耗管理 l 1保管损耗管理原则 l 水分杂质减量和保管自然损耗，必须分别计算，分 别列报，不得混淆。 l 水分杂质减量和保管自然损耗，应该以一个货位或 批次为单位，在粮油出尽后，根据粮油入库验质、计 量凭证进行计算。 l 不同粮种和油料、油脂、油饼（粕）以及薯类保管 自然损耗定额，粮油保管损耗的报销手续，审批权限 ，由省、自治区、直辖市粮食局规定，报粮食主管部 门备案。 l 保管的粮油，出库多于入库数，其多余数量为 “增溢 ”，应按 “商品溢余 ”处理，不得冲抵保管损耗。 l 2保管损耗管理的具体措施 粮油进出库时，必须称重、检验水分和杂质，填定磅码 单和检验凭证，并及时记载在粮油保管囤、垛卡上，作为 损耗报销的依据。 保管损耗以一个粮堆、粮囤为计算单位，在粮油出清后 ，根据出入库检验、称重凭证一次进行计算，在保管和分 批拨付期间，不得预报损耗。 粮油保管自然损耗与水分、杂质减量，必须分开计算。 保管损耗要严加管理，不得预报、估报、假报和隐瞒不 报。 粮油在保管过程中，因管理不善发生的霉烂变质、虫蚀 、失火、水淹、污染、盗窃等事故损失和经查明不属于损 耗的短斤、丢失等损失以及意外事故所发生的损失，应按 财产损失有关规定办理，不能列为保管损耗。 第九节 “四无粮仓 ”和 “四无油罐 ”管理 一、 “四无粮仓 ”和 “四无粮油罐 ”的概念 l 一、 “四无粮仓 ”和 “四无粮油罐 ”的概念 l “四无粮仓 ”是 “无害虫、无变质、无鼠雀、无事故 ”粮仓 （含露天囤、垛和储粮货场，下同）的简称； l “四无油罐 ”是 “无变质、无混杂、无渗漏、无事故 ”油罐 （含油池、储油仓房和储油货场，下同）的简称。为 了称谓方便，我们通常将 “四无粮仓 ”和 “四无油罐 ”统称 为 “四无 ”。 第九节 “四无粮仓 ”和 “四无油罐 ”管理 二、 “四无粮仓 ”和 “四无油罐 ”标准 l 1 “四无粮仓 ”标准 l 无害虫。仓房、露天囤（垛）、货场、车间（指仓库内附属车 间，下同）及其存放的粮食（含油料，下同）、装具、器材和铺 苫物料等全部达到 粮油储藏技术规范（试行） 中规定 “基本 无虫粮 ”标准或相应标准的称为无害虫。 l 无变质。储藏的粮食色泽、气味正常，没有发生生霉、劣变降 等、污染的称为无变质。 l 无鼠雀。仓房内无鼠雀，也无鼠雀粪便、足迹、洞穴、窝巢及 危害痕迹等，并有防鼠雀设施；露天储粮无鼠雀危害痕迹，均称 无鼠雀。 l 无事故。在仓储业务中，除人力不可抗拒的自然灾害外，没有 发生火灾、盗窃、中毒、粉尘爆炸、工伤（轻伤可以不计）以及 粮食被虫蚀、变质等事故的称为无事故。 第九节 “四无粮仓 ”和 “四无油罐 ”管理 二、 “四无粮仓 ”和 “四无油罐 ”标准 l 2 “四无油罐 ”标准 l 无变质。保管的食用或工业用植物油脂质量符合国 家标准，无国家标准的执行业标准或地方标准，称为 无变质。 l 无混杂。保管的食用与工业用油脂，都能按不同品 种、等级严格分开存放，并且装具有明显标志的，称 为无混杂。 l 无渗漏。保管的油脂没有发生漫顶、渗漏、跑罐（ 池）的，称为无渗漏。 l 无事故。参照 “四无粮仓 ”标准执行。 第九节 “四无粮仓 ”和 “四无油罐 ”管理 三、 “四无 ”单位条件 l 1 “四无粮库 ” l 库容在 1.5万吨以上（含 1.5万吨）的粮库，整个库， 只有一栋仓房或货场、车间未达到 “四无 ”标准，但其 储粮不超过总库存的 5%，而且没有发生大、中事故的 ，也可评定为 “四无粮库 ”。 l 库容在 5万吨以上（含 5万吨）的粮库，或库容在 2.5万 吨以上（含 2 5万吨）的中转库，整个库实现 “四无粮 仓 ”的比