以市场需求为导向

以市场需求为导向 以服务就业为宗旨搞好技能培训工作 -西安亨通烘焙学校 西安亨通烘焙学校（原名为西安市亨通烘焙专业学 校） ，创立于 2000 年，是经西安市劳动和社会保障局批准的，西北 地区最早的一所培训西点专业人才的学校，是陕西省高级烘焙人才 培训基地。2004 年以来，学校先后被评估认定为阳光工程培训基地， 国家级综合职业培训基地- 未央培训集团成员单位。学校由原来的 单一培训转变为多专业的技能培训，承担了农民工和下岗失业人员 等政府项目的培训。学校创立之初，是在人民生活水平不断提高， 饮食结构发生变化，西式面点的市场需求增强的条件下产生的。后 来在培训专业的增多，功能不断完善，范围不断扩大的条件下我们 始终坚持以市场需求为导向，以服务就业为宗旨，充分利用学校的 师资优势和学校的设备设施优势，充分发挥专业技术和特色，拓宽 培训渠道，增强培训功能，完善服务就业体系，为培训者提供政策 咨询、职业介绍，就业，技能培训考核和信息发布等“一条龙”服 务，推动和促进就业工作，在完成自主招生培训的同时，能够认真 地完成各部门下达的职业技能培训任务，先后被市区评为“最具竞 争力的职业学校” ， “就业培训先进单位”和“就业安置先进单位” 。 一、按照市场需求定位，培养实用性，技能型的人才。 1、学校根据市场的需求应运而生，2000 年我国的改革开放已 经走向深入，经济全球化的趋势愈加明显，中西文化相互交流融合， 国人的生活方式也在发生变化，对西式糕点的需求增加。当时我国 烘焙行业方兴未艾，西点人才紧缺，在当时要招一个像样的面包师， 裱花师难于上青天，这一点我是深有体会的，因此我就率先创办了 第一所烘焙专业学校，以解决西点专业人才的需求。 2、突出烘焙专业人才的实践性特色，烘焙专业是为西点生产培 养第一线技术操作工人，实用性和技能型是其基本的定位，因此突 出技能性教学，培养训练学员的动手能力，是增强学生就业竞争力 和岗位适应能力的关键。在岗位适应上，我们严格抓好养成教育， 实操课要求学生必须穿工服，戴工作帽和佩挂胸牌，在课时安排上， 加大实际操作课的比例，实操课占到总课时的 80%以上，上实操课 保证每人一个工位，每人一套实操工具和足够的实操时间。逢节假 日，有的学员不回家，有参加实践要求的，学校给学生联系到厂 （店）实习，有的学生要回家，想亲自做生日蛋糕，糕点往家里带 的，学校给提供原料，场地，专业教师给予指导。为了保证专业的 领先地位，学校经常安排专业教师进行社会调研，吸取市场上的新 技术，新品种，充实教学。聘请行业的专业名师任客座教授，定期 进行学术交流活动。 3、以不同的学制来满足不同的学习对象。参加培训的学员，年 龄差异较大，有下岗失业人员，有已经开店的老板，还有在外打过 工又来进行转业培训的社会青年。年龄小的仅有 15、16 岁，是初中 刚毕业就来培训的，以学历层次上看有初中毕业，高中毕业，甚至 有大学毕业的。从学习的目的上看，一部分是就业上岗，一部分是 开店创业，年龄大些具有一定的阅历或行业工作经历，希望培训时 间短，年龄小的则希望培训时间长些，另外参加培训的大多来自农 村，生活经济条件相对比较差，因此在学制上我们克服攀高升格的 弊端，培训时间确定为二个月、三个月、半年和一年，在培训模式 上采取循环授课，随到随学。这样培训的周期短，投资少，回报快， 经济实惠。2007 年我校西点专业被确定为陕西省首届创业博览会推 荐项目。 二、依据培训对象，专业和培训的层次要求，科学培训计划， 增强培训的针对性和实效性。 在培训工作中，我们不断完善培训设施，增强培训师资，完善 培训功能，坚持以人为本，积极认真做好培训工作。 1、根据培训对象不同，合理安排培训内容，科学设置课程。农 民工就业培训是提高岗位工作能力的重要途径，是增强农民工就业 竞争力的重要手段，在职业培训中，根据国家职业标准和不同行业， 不同工种，不同岗位对从业人员基本技能和操作规程的要求，为适 应城市务工的多样化需求，适应培训对象的实际需求确定培训内容。 在定向培训方面，注重综合素质的提高，对已在岗的农民工培训， 重点放在专业技能的提高培训和法律法规培训。对待即将应聘就业 的的农民工在进行技能培训的同时，要加强权益保护，安全生产常 识，城市务工常识等内容的培训。对下岗失业人员的培训，在进行 新的操作技能培训的同时，还应加强就业促进法，心理健康知识教 育，积极引导其实现二次就业和自主创业。 2、根据行业工作性质特点，灵活安排开班时间和地点。针对酒 店职工中午 12：00 时至下午 14：00 时工作较忙，为了避开营业高 峰时间，我们对酒店餐厅服务员培训放到下午 14：00 时以后。未央 农民培训对象相对比较集中在社区、村庄，我们就采取就地培训， 派教师，拉设备，送教材，选教室，把培训班办到群众家门口，方 便群众。 3、根据专业的不同要求，采取不同的培训形式和方法，做到培 训方法与特点相结合，技能培训与转业相结合，理论培训与实操训 练相结合，去年末我们办了一期电焊班，电焊工属特种操作工，技 术性较强，要求高，上岗必须要持特种工操作证，为了把班办好， 我们采用管吃住、全封闭、准军事化全免费培训，培训效果好。参 加培训的 47 名学员有 43 名拿到了特种工操作证，并有 42 名实现了 就业。灞桥区的东李村，位于白鹭原下，是灞桥区有名的万亩樱桃 园基地，自然风景宜人，按规划，要在这里建立农家乐的饮食摊点 群。为此，我们在这里举办了一期烹饪培训班。经过培训后，这里 的农民掌握了烹饪技术，办起了农家乐，实现了自创业，发展了当 地的经济。经过我们调查摸底，有些妇女有学习技能的愿望。但是 有家务，还要照顾孩子，难以出外打工。以她们的实际出发，我们 就开办了十字绣、丝网花和手工钩编织培训班，经过培训，这些妇 女在利用家务的空闲时间，加工产品，我校联系企业上门收购产品， 她们既照顾了家，又增加了家庭收入。 4、加强培训过程管理，做到“五个”严格，一是严格执行上级 部门制发的标准，加强过程管理；二是熟悉各个项目的工作程序和 要求并严格按照执行；三是对上报的各类资料报表审查要严格，做 到准确无误；四是对各个阶段的工作时间要求要清楚，并严格守时 完成；五是各项工程资料要收集齐全，分门别类，管理要严格。 三、建立完善的服务体系，带动和促进就业。坚持以就业安置 为龙头，不断完善服务就业体系，推动和促进就业工作。 1、实行订单培训，稳定就业，学校与中外合资玫隆食品有限公 司，西安米旗、安旗食品公司、新加坡面包新语餐饮管理公司等 80 多家企业建立了长期合作关系，签定了用人协议，确保我校学生安 置的专业对口，对于中途调换单位，学校可以给予多次安置，直到 满意为止。我校自主招生培训安置就业率达到 99%，政策培训安置 就业率达到 80%以上。 2、为开店创业的学员提供技术服务，学生学习期满要进行开店 的，学校给予大力支持，从店面位置选择，内部装修和经营方面给 予策划，技术上由专业老师给予指导。对于技术上出现的问题，老 师有时去现场给以指导，进行后续服务，在我们培训的学员中有 20%实 现了自主创业。 3、坚持培训和职业资格鉴定专项能力考核相结合，方便学员就 业，培训过程中，向学生宣传“先培训，后就业”和“持证上岗” 的制度，要求学员主动参加职业资格证书和专项能力证书的考核。 我们培训的学员办证率达到 95%。 4、开展培训政策宣传，就业咨询和职业指导工作，保证培训工 作公开与透明，把党和政府的温暖送到群众心上，利用学校网络， 我们常年公布政策培训信息、个人、单位招聘信息，为学员提供培 训就业服务，我们还在张家堡人力资源市场设立办公室，开展了培 训与就业的咨询和报名工作，就业服务功能的不断完善，有力的推