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-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 考生吃什么发挥更出色 时间已经到了五月，中考、高考 在即，这次给读者们谈谈考生的营养。 中国论文网 /6/view-12759071.htm （1）一定要重视主食，千万不 要认为加强营养就是吃海参、鲍鱼，主 食是平衡膳食的基础结构，因为平实无 华，往往不被重视。一日三餐每餐都要 吃主食，主食不能只吃精米白面，白粥、 白米饭、白馒头、白面包、白面条等， 常见细粮使血糖升的快，能够给大脑、 心脏快速供能，但降的也快，血糖波动 幅度大对身体无益。因此，主食应加入 一定的粗粮，粗粮中的膳食纤维、维生 素、矿物质高于细粮，有利于平稳血糖。 燕麦、绿豆、红小豆、玉米等粗粮应占 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 主食总量的 1/3。 （2）荤菜中的肉类首选鱼虾、 去皮的鸡鸭，瘦猪肉也不错，肥牛肥羊 饱和脂肪酸很高，升高血脂，加重血粘， 要少吃，除了动物性食物补充优质蛋白， 植物性优质蛋白当选豆制品和坚果，每 天可吃半斤豆腐，50 克的坚果。鸡蛋每 天吃 12 个，肉类 100150 克，多吃 无用，还会给身体增加负担。 （3）蔬菜水果有很好的调节代 谢的作用，不仅能帮助消化主食和荤菜， 还有提高机体抵抗力的功效。每天应摄 入蔬菜 11 斤半，水果半斤到一斤。 建议天天有水果、餐餐有蔬菜，有些人 不习惯早餐吃蔬菜，但在备考时期一日 三餐最好都配有新鲜的蔬菜。 （4）饮品建议喝绿豆汤、红豆 汤、豆浆，淡绿茶。压力大、精神紧张 血压会升高，而这些饮品有个共同特点， 就是富含钾，钾有平稳血压的作用。 （5）食物可缓解紧张情绪，让 考生处于镇定状态。人体必需氨基酸中 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 的色氨酸在体内转化为 5-羟胺，5-羟胺 能提高血清素的水平，而血清素使人安 宁镇静；有镇定作用还有钙、镁等矿物 质。色氨酸的主要食物来源为：乳制品、 鱼、禽肉、牛肉、糙米、大豆、花生。 每
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